Учет затрат, выхода продукции выращивания животных и его совершенствование

Содержание

                                                                                                                                        Стр.

Задание на выполнение работы ……………………………………………………..2

Введение………………………………………………………………………………4

Раздел 1. Краткая организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия…………………………………………………..5

Раздел 2.  Состав затрат на производство и принципы их учета…………………10

2.1. Экономическая сущность издержек производства…………………...…10

2.2. Классификация производственных затрат……………………………….11

2.3. Особенности технологии производства продукции и ее влияние на построение учета затрат………………………………………………………..12

Раздел 3. Учет затрат, выхода продукции выращивания животных и его совершенствование……………………………………………………………………...15

3.1. Первичный учет затрат, выхода продукции……………………………..15

3.2. Сводный учет затрат и выхода  продукции……………………………….17

3.3. Бухгалтерский учет затрат, выхода  продукции…………………………..18

3.4. Особенности учета затрат  на производство и выхода продукции в условиях автоматизации учета…………………………………………………21

Раздел 4. Порядок исчисления себестоимости продукции выращивания       животных ………………………………………………..……………………………….23

4.1. Исчисление себестоимости продукции  выращивания молодняка и животных  на откорме…………………………………………………………..23

4.2. Порядок списания калькуляционных  разниц в себестоимость      продукции……………………………………………………………………….25

Выводы…………………………………………………………………………..……26

Список использованной литературы……………………………………………..…28

Приложения

Введение

Сельское хозяйство является одной из ведущих отраслей национальной экономики нашей республики. Данная отрасль состоит из двух крупных звеньев: растениеводство и животноводство. Растениеводство является основным источником получения продовольствия (зерно, картофель, сахарная свекла, овощи, плоды и т.д.), кормов, сырья для промышленности (семена рапса, льносоломка, льнотреста). Животноводство – основной источник получения продовольствия (мясо, молоко, яйца, рыба), сырья для промышленности (шерсть, кожа, рога, копыта), органических удобрений (навоз, птичий помет).

В настоящее время проблема обеспечения населения  Беларуси  продуктами

животноводства – наиболее сложная и актуальная, поэтому  необходимо уделять большое внимание состоянию отрасли, приняв в качестве  основной цели  рост продуктивности животных.

        Одной из важнейших задач  животноводства  является  увеличение  объема

производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствование  перед сельскохозяйственными  предприятиями  Республики  Беларусь   стоит   сложная задача создать прочную кормовую базу  и  на  ее  основе  обеспечить  высокие приросты массы животных, что позволяет насытить  рынок  республики  мясом  и мясопродуктами.

В решении этой задачи важное место отводится бухгалтерскому учету животных на выращивании и откорме и молодняка КРС. Животные на выращивании и откорме можно рассматривать как незавершенное производство в отрасли животноводства. Особенностью же учета молодняка является переход его при достижении определенного возраста из состава предметов труда в состав средств труда, когда молодняк переводится во взрослое поголовье основного стада. И наоборот, при выбраковке из основного стада и переводе на откорм животные перестают быть средствами труда и становятся предметами труда. Таким образом, бухгалтерский учет должен обеспечить:

- постоянный  контроль за поступлением и  сохранностью животных на выращивании  и откорме и молодняка КРС;

-своевременное  отражение всех изменений, происходящих  в составе стада;

-своевременное и правильное отражение записей в регистрах бухгалтерского учета; своевременное и достоверное определение результатов выращивания скота;

-контроль за  сохранностью полученной продукции  животноводства.

В своей работе я хотела бы подробнее остановиться на исследовании структуры производственных затрат и исчислении себестоимости продукции выращивания молодняка КРС и животных на откорме. Себестоимость  продукции  относится  к  числу  важнейших  качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной  деятельности  предприятия, его достижения и недостатки. Уровень  себестоимости  связан

с объемом и качеством продукции,  использованием  рабочего  времени,  сырья,

материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

      Себестоимость  является  основой  определения  цен  на  продукцию.  Ее

снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности.  Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и  факторыее динамики, методы калькуляции себестоимости.

Объектом изучения является РСУП «Гнезно» Волковысского района.

Раздел 1. Краткая организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия.

Совхоз «Гнезно» был образован 7 марта 1959 года на базе колхозов имени Дзержинского и имени К.Маркса, с 1965 года совхоз «Гнезно» входил во всесоюзное объединение «Сортсемовощ» и занимался производством семян овощных культур и кормовых корнеплодов.

22 июля 2001 года  совхоз «Гнезно» переименован  по согласованию с Гродненским  облисполкомом в Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие «Гнезно» Волковысского района и включен в состав республиканского объединения «Белсемена», является государственным предприятием, находится в собственности Республики Беларусь (республиканская собственность).

21 февраля 2006 года  к РСУП «Гнезно» было присоединено  соседнее хозяйство РСУП «Тальковцы», также входящее в состав объединения  «Белсемена».

Специализация хозяйства – выращивание элитных семян кормовых корнеплодов и зерновых культур – в растениеводстве. В животноводстве – промышленное производство молока и говядины.

Базы снабжения и сбыта продукции расположены в городе Волковыске: Волковысская сельхозтехника, ОАО «Беллакт», ОАО «Волковысский мясокомбинат».

Центр хозяйства расположен в д.Гнезно в 7 км от районного центра г.Волковыска и связан с ним шоссейной и железнодорожной дорогой. На территории хозяйства находится 8 населенных пунктов. Связь между населенными пунктами внутри хозяйства осуществляется грунтовыми дорогами с гравийным и асфальтовым покрытиями, а также полевыми дорогами.

Хозяйство расположено в юго-западной части района.

Его смежными землепользователями являются:

На западе – земли Берестовицкого района,

На севере – «Заря и К»,

На северо-востоке – земли г.Волковыска,

На юго-западе – колхоз имени Заслонова,

На юге – земли Свислочского района.

Рельеф территории РСУП «Гнезно», согласно почвенно-климатическому районированию, в большинстве ровный, за исключением восточной и юго-восточной части, которая характеризуется наиболее расчлененным холмисто-волнистым рельефом с относительно глубокими понижениями. Эта часть с холмами и грядами – с сильно и среднепокатыми склонами способствует сильному проявлению плотностной водной эрозии.

Одним из основных показателей качественного состава почвы является ее механический состав. Он оказывает большое влияние на физические, химические и биологические процессы, происходящие в почве, на ее плодородие. Почвы хозяйства (пахотные угодья) по своему механическому составу характеризуется следующими данными:

Средняя площадь полей 103 м2, длина гона 400-600м.

Вдоль всей западной границы землепользования течет река Наушка, которая в районе д. Мстибово сливается с ручьем Пикареп, образуя реку Нетупу. Река Нетупа течет через все землепользование с запада на восток и впадает в реку Россь. Эти реки (Наушка, Нетупа, Россь) при соответствующем устройстве можно использовать для водопоя скота в летнее время, для организации полива полей и лугов, а также для культурного отдыха населения.

Водоснабжение ферм осуществляется из артезианских скважин, имеющихся при каждой ферме. Снабжение водой населения осуществляется из шахтных колодцев, которые имеются во всех населенных пунктах в достаточном количестве. На центральной усадьбе водоснабжение централизовано.

На территории хозяйства находится 2 производственных участка: Гнезно и Тальковцы. Имеется 2 ремонтные мастерские (на 75 и на 25 условных ремонтов в год), гараж для автомашин, а также стоянки для хранения  комбайнов, сложной самоходной техники. Построены навесы для хранения прицепных и навесных сельхозмашин.

На естественных угодьях произрастает тимофеевка, листохвостничный клевер и др., на понижениях – лютик едкий, мятлик, на болотных лугах – осоки крупные. Пахотные угодья засорены различными сорняками: сурепкой, осотом, дикой редькой, васильком, пыреем и др.

Землепользование предприятия представляет компактный единый массив, втянувшийся с западом на восток на 11 км. Из общей площади землепользования сельскохозяйственные угодия составляют 79%.

Средняя урожайность лугов и пастбищ составляет 60ц/га зеленой массы, на осушенных участках – 200ц/га и более.

Распаханность территории составляет 71%. Кормовые угодья в основном расположены вдоль рек. Сельскохозяйственные угодья оценены в 33,0 баллов, пашня – 34,8 баллов.

Содержание подвижных форм Р205 на 100г почвы составляет 227мг, и К20 – 247мг. Содержание гумуса 1,88%, средневзвешенная РН составляет – 6,09.

На территории хозяйства расположены 7 животноводческих ферм, которые занимаются производством молока и мяса.

Поголовье скота на фермах на 01.01.07г. составляет:

ферма Гнезно – 1138 голов КРС, в т.ч. 367 коров;

ферма Мстибово – 958 голов КРС, в т.ч. 352 коровы;

ферма Андреевичи – 261 гол., КРС – 20 гол. свиней;

ферма Тальковцы – 435гол. КРС, 120гол.свиней;

ферма Куколки – 301гол. КРС, в т.ч. 170гол.коров;

ферма Лесники – 504 гол. КРС, в т.ч. 236 гол. коров;

ферма Шустики – 326 гол. КРС, в т.ч. 175гол. коров.

На 100 га сельскохозяйственных угодий приходится 529 млн.руб., основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения. Энерговооруженность труда оного среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, составляет 46 лошадиных сил. Имеется всего тракторов – 47 шт.; автомашин – 32 шт.; комбайнов – 7 шт.; ДОН-1500 – 4 шт., Лида – 1300, Мега, КЗР – 10; кормоуборочных – 6 шт., в т.ч. Ягуар, Полесье – 2 шт., Е-281.

Нагрузка сельскохозяйственных угодий – 8,1га, в т.ч. пашни – 6,9га.

В 2005 году на базе д.Гнезно (центральная усадьба) обустроен первый в районе агрогородок, на территории которого имеется сельский совет, Дом культуры, магазин, столовая, почтовое отделение, дом быта, больница сестринского ухода и амбулатория, детский сад, музыкальная школа и средняя школа (лучшая в области).

В других деревнях хозяйства уровень культурной жизни намного отстает от городской, поэтому тенденции к увеличению сельского населения пока остановить не удается.

На территории РСУП «Гнезно» на 1 января 2008 года проживает 1450 человек, из них трудоспособных 1008 человек или 47,9%. Дети до 15 лет составляют 264 человека или 18,2%, пенсионеры – 492 человека или 33,9%.

Основные экономические показатели работы хозяйства за 2 последних года представлены в таблицах:

Таблица 1. Состав и структура земельных угодий

В 2007 году общая земельная площадь по хозяйству увеличилась на 401 га, причем произошло это за счет увеличения площади сельскохозяйственных угодий, главным образом пашни.

Таблица 2. Основные производственные показатели

В 2007 году урожайность зерновых, рапса и сахарной свеклы повысилась. Урожайность картофеля, наоборот – понизилась на 44%. Таким образом, в 2007 году в отрасли растениеводства произошли как положительные, так и отрицательные изменения. В отрасли животноводства изменения произошли в положительную сторону: плотность крупного рогатого скота изменилась незначительно, а плотность свиней увеличилась на 31%, и, как следствие этого, в 2007 году выход свинины на 100 га сельхозугодий увеличился на 20%, молока – на 14%. Расход кормов на 1 ц продукции увеличился.

Таблица 3. Основные экономические показатели деятельности предприятия.

Из таблицы видно, что в 2007 году производство валовой продукции на одного среднегодового работника увеличилось на 24%, производство валовой продукции на 1 чел./час по хозяйству и в отрасли растениеводства, и в отрасли животноводства увеличилось на 46%. Но несмотря на это прибыль предприятия уменьшилась на 70%, и как следствие этого  уменьшился уровень рентабельности по предприятию.

Таблица 4. Размеры производства.

В 2007 году объем валовой продукции и объем товарной продукции увеличился. Увеличилась также и стоимость основных средств с/х назначения на 22%. Поголовье КРС изменилось незначительно, а поголовье свиней увеличилось на 45%. Количество тракторов и автомашин изменилось незначительно, а количество энергетических мощностей осталось прежним.

Таблица 5. Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции.

В хозяйстве в 2007 году выручка от реализации продукции растениеводства увеличилась на  765 млн. рублей, причем выручка увеличилась по всем видам основных культур. В животноводстве общая сумма выручки от реализации продукции также увеличилась, но на сумму значительно меньшую, чем в растениеводстве – на 122 млн. рублей. Увеличение выручки произошло за счет увеличения выручки от реализации молока и мяса КРС, а выручка от реализации мяса свиней уменьшилась. Продажа скота на племенные цели  резко снизилась. Если в 2006 году выручка составляла 63 млн. рублей, то в 2007 – только 23 млн. рублей. Выручка от реализации промышленной продукции уменьшилась на 73 млн. рублей. Но, несмотря на это, общая выручка по сельскохозяйственному производству в 2007 году увеличилась на 747 млн. рублей.

Раздел 2. Состав затрат на производство и принципы их учета.

2.1. Экономическая сущность издержек  производства.

Затраты на приобретение применяемых производственных факторов называются издержками производства. Затраты - это расходование ресурсов в их физическом, натуральном виде, а издержки - стоимостная оценка произведенных затрат.

Различают издержки производства и издержки обращения. Производственные издержки - это издержки, непосредственно связанные с производством товаров или услуг. Издержки обращения - это издержки, связанные с реализацией произведенной продукции.

В зависимости от места возникновения затраты делятся по конкретным отраслям и видам производств:

- затраты в  основном производстве – растениеводство, животноводство, промышленные производства;

- затраты во  вспомогательных производствах, т.е. производствах, обслуживающих основные  отрасли и выполняющих для  них определенные работы, не имея при этом самостоятельного значения в организации – автомобильный транспорт, гужевой транспорт, тракторный парк, водоснабжение, электроснабжение и т.д.;

- затраты в прочих  производствах, обслуживающих основное  – организации общественного питания, ремонтные мастерские и т.д.

По отношению к производственному процессу:

- основные –  затраты, непосредственно связанные  с производственным процессом  – оплата труда производственных  рабочих, затраты семян, удобрений, нефтепродуктов, кормов, подстилки для животных;

- затраты по  организации производства и управлению  – оплата труда лиц общеотраслевого  персонала (агрономов, зоотехников, бригадиров  и т.д.)

По способу включения в себестоимость расходы делят на:

- прямые –  непосредственно относятся к  возделыванию отдельных культур, содержанию определенных видов скота – затраты кормов, семян, удобрений, средств защиты;

- косвенные  – относятся к возделыванию  нескольких культур, содержанию  многих технологических групп  животных.

По составу подразделяются на:

- элементные  – они однородны по содержанию, включают только один вид затрат  и их нельзя разложить на  составные части (расходы на оплату  труда, семян, кормов);

- комплексные  – состоят из элементов различных  по своему экономическому содержанию, но имеющие однородное целевое назначение (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общепроизводственные расходы, общехозяйственные расходы).

 Как видно, затраты на производство продукции  неоднородны по составу и экономическому  значению. Классификация издержек, анализ их структуры помогают глубже изучить состав и характер затрат, усилить контроль за их формированием и наметить пути их снижения.

2.2. Классификация производственных  затрат

Для обеспечения большей детализации и анализа производственных затрат и более привального включения их в себестоимость продукции затраты в производстве классифицируют. Основу классификации затрат, образующих себестоимость продукции в соответствии с экономическим содержанием составляет их группировка по элементам. Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые не могут быть разложены на составные части. Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство продукции, структуру затрат.

Выделяют следующие элементы затрат:

- материальные  затраты;

- расходы на  оплату труда;

- отчисления  на социальные нужды;

-амортизация  основных средств и нематериальных  активов;

- прочие затраты.

В элементе «Материальные затраты» отражается стоимость:

• использованных в производственном процессе сырья, материалов, запчастей, топлива, комплектующих изделий и полуфабрикатов, природного сырья, покупной энергии всех видов;
• износ МБП;
• потерь от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли;
• работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями или производствами и хозяйствами предприятия, не относящимися к основному виду деятельности.

Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов.

В элементе «Расходы на оплату труда» отражаются:

• выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества;
• поощрительные выплаты – надбавки к тарифным ставкам и окладам за профессиональное мастерство, классность, сложность и напряженность работы, премии и вознаграждения, материальная помощь к отпуску, премии за содействие изобретательству и т.д.;
• выплаты компенсирующего характера – доплаты за вредные условия труда, за работу в ночное время, в сверхурочное время, в выходные и праздничные дни, оплата отпусков, оплата простоев не по вине работника и т.д.;
• выплаты социального характера – стоимость бесплатно предоставленных продуктов, оплата стоимости питания работников предприятия, оплата путевок работникам и членам их семей на лечение, отдых за счет нанимателя.

В элементе «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости от всех видов оплаты труда работников и другие виды оплаты труда.

В элементе «Амортизация основных средств и нематериальных активов» отражается сумма амортизационных отчислений по основным средствам и нематериальным активам, используемым в предпринимательской деятельности.

К элементу «Прочие затраты» относятся:

• налоги, сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды;
• платежи по видам обязательного страхования;
• арендная плата;
• лизинговые платежи;
• плата по процентам за ссуды банков;
• плата за подготовку и переподготовку кадров;
• расходы на рекламу;
• оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, связанных с обслуживанием предприятий;
• оплата консультационных и информационных услуг;
• износ нематериальных активов;
• командировочные и представительские расходы;
• другие расходы, входящие в состав себестоимости продукции, но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат.

С целью большей детализации и обеспечения правильности включения затрат в себестоимость отдельных видов продукции, создания достаточной базы для анализа, принятия управленческих решений затраты в учете группируются по следующим статьям:

1) Расходы на  оплату труда – включает все виды начисленной заработной платы, выплаты стимулирующего и компенсирующего характера и натуральная оплата труда.

2) Отчисления  на социальные нужды – учитываются  обязательные отчисления в ФСЗН  и государственный фонд содействия  занятости от сумм начисленной заработной платы.

3) Сырье и  материалы – включает стоимость  сырья и материалов. Приобретенных  со стороны и собственного  производства, которые входят в  состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу (семена, корма, нефтепродукты, МБП и др.).

4) Содержание и эксплуатация основных средств – отражаются расходы, связанные с содержанием основных средств, участвующих в процессе производства (стоимость запчастей для производственного оборудования, стоимость услуг ремонтно0механических мастерских и т.д.).

5) Работы и  услуги – отражается стоимость  оказанных услуг и выполненных  работ собственных вспомогательных  производств и сторонних организаций.

6) Расходы денежных  средств – отражаются отчисления  в специальные фонды, часть налогов, сборов, платежей в бюджет, страховые платежи.

7) Затраты на  организацию производства и управление  – отражаются затраты, связанные  с организацией производства  и управлением в подразделениях, отраслях и в целом по хозяйству.