Учет животных на выращивании и откорме. 13

Содержание

                                                                                   с.

Введение………………………………………………………………..4

1. Краткая организационно-экономическая  характеристика хозяйства……………………………………………………………….7

2. Учет животных на выращивании и откорме

2.1 Значение и задачи учета………………………………………..11

2.2 Принципы и порядок оценки животных на выращивании и откорме…………………………………………………………………12

2.3 Первичный учет движения животных на выращивании и откорме…………………………………………………………………13

2.4 Синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме…………………………………………….18

2.5 Инвентаризация животных на выращивании и откорме….22                        

2.6 Отчетность о движении животных на выращивании и откорме ………………………………………………………………..25

2.7 Особенности обработки документов по движению животных на выращивании и откорме в условиях автоматизации…………………………………………………………26

Выводы и предложения……………………………………………..29

Список используемой литературы………………………………..31

Приложения…………………………………………………………………….32

Введение

Сельское хозяйство  является важной отраслью экономики. Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной  и конкурентоспособной, существенно  повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество.

Переход к рыночной экономике  требует от предприятий агропромышленного  комплекса повышения эффективности  производства на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных  форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства, инициативы.

В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Причем скотоводство выступает одной  из важнейших отраслей животноводства и является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений для отрасли растениеводства.

В настоящее время  проблема обеспечения населения  Беларуси продуктами животноводства – наиболее сложная и актуальная, поэтому необходимо уделять большее внимание состоянию отрасли, приняв в качестве основной цели рост продуктивности животных.

Проблему достаточного обеспечения населения мясной продукции  невозможно решить без интенсивного развития скотоводства. Наличие в Беларуси развитого лугового кормопроизводства и способность крупного рогатого скота эффективно трансформировать в продукцию значительные объемы грубого растительного корма позволяют успешно заниматься производством продукции выращивания крупного рогатого скота. В связи с этим в Республике Беларусь традиционно ведущее место занимает говядина, так в 2008 году во всех категориях хозяйств   было произведено 883 тысячи тонн мяса, в том числе 376,9 тысяч тонн говядины (в живом весе), что составило 43% от произведенного.

Одной из важнейших задач  животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в  современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями  Республики Беларусь стоит сложная  задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволит обеспечить  республику мясом и мясопродуктами.

Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной  технологии производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства, позволяющих в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных на выращивании и откорме, а также изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства.

Немалое значение для  развития животноводства имеют работы по подготовке квалифицированных кадров, морального и материального стимулирования работников и их труда, а также  по повышению экономической заинтересованности сельскохозяйственных предприятий в развитии производства продуктивности животных.

Бухгалтерский учет призван  обеспечить действенный контроль за эффективностью использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, предотвратить непроизводительные расходы и потери, осуществить контроль над производством продукции животноводства, вскрыть внутренние резервы отрасли. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность выбранной темы курсовой работы.

Цель данной работы состоит  в том, чтобы изучить порядок  бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме на примере сельскохозяйственного предприятия, то есть проследить, как ведется первичный и сводный учет, как производится оценка животных на выращивании и откорме, как отражают хозяйственные операции по движению животных на счетах синтетического учета, особенности учета в условиях автоматизации.

В курсовой работе будут  рассмотрены следующие вопросы:

 - значение и задачи учета животных на выращивании и откорме;

- принципы и порядок оценки животных на выращивании и откорме;

- первичный учет движения животных на выращивании и откорме;

- синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме;

- инвентаризация животных на выращивании и откорме;                       

- отчетность о движении животных на выращивании и откорме;

- особенности обработки документов по движению животных на выращивании и откорме в условиях автоматизации.

Курсовая работа выполнена  на примере филиал РУП «Витебскэнерго» «Весна-энерго».

1 Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

Предприятие, на базе которого образован филиал «Весна-энерго» было создано на основании Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 4 декабря 1981 года № 384 как совхоз-комбинат «Весна». В 1989 году к тепличному комбинату присоединены колхоз «XXI съезд КПСС», совхоз «Прогресс», в 2001 году – часть земель совхоза «Полоцкий», в 2004 году – земли Полоцкой птицефабрики. Решением Витебского областного исполнительного комитета № 223 от 13апреля 2001 года предприятие переименовано в КУПСХП «Весна».

Коммунальное унитарное  производственное сельскохозяйственное предприятие Витебской области  «Весна» являлось убыточным в  течение 3-х последних лет, было включено в Перечень сельскохозяйственных организаций, подлежащих реорганизации. Во исполнение Указа Президента Республики Беларусь от 19 марта 2005 года № 138 «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению инвестиций в сельскохозяйственное производство», постановления Совета Министров Республики Беларусь от 14 мая  2005 года № 487 «О реорганизации отдельных республиканских организаций», приказа Министерства энергетики Республики Беларусь от 30 мая 2005 года № 101 «О реорганизации республиканских унитарных предприятий» предприятие реформировано путем присоединения к РУП «Витебскэнерго» и на базе его   имущественного     комплекса   создан  филиал«Весна-энерго».

Филиал осуществляет свою деятельность на принципах внутреннего  хозяйственного расчета. Филиал не является юридическим лицом, имеет субсчет в банке в соответствии с действующим законодательством. Филиал имеет отдельный баланс, являющийся составной частью баланса Предприятия.

Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 2 807 гектаров, в том числе 1 753 гектаров пашни, 1 053 гектаров сенокосов и пастбищ. Следует отметить, что в 2006 году по завершению уборочных работ филиалу «Весна-энерго» передано от других хозяйств района 1 078 гектаров сельхозугодий, в том числе 780 гектаров пашни с целью наращивания объемов производства сельскохозяйственной продукции.

Балл сельскохозяйственных угодий в хозяйстве составляет 18,7, пашни – 19,6

Списочная численность работающих в хозяйстве по состоянию на 1.01.2008 года составляет 410 человек. Характеристика филиала приведена в приложении 1.

Хозяйство специализируется на производстве овощей закрытого и открытого грунта, молока, зерна и кормов. В ассортименте производимой предприятием продукции доминируют овощи защищенного грунта (огурцы, томаты, перец, баклажаны, петрушка, укроп), на долю которых приходится свыше 75% всей денежной выручки. Кроме того, предприятие выращивает овощи открытого грунта: морковь, капусту, свеклу столовую.

В зерновой группе первое место занимает озимая рожь, второстепенное – ячмень, овес и зернобобовые.

В отрасли животноводства специализацией является производство молока и выращивание племенных телочек.

В зимних теплицах выращиваются огурцы (Яни), томаты (Барселона), баклажаны  «Комби», перец «Басанова». Ежегодно на сортоиспытании находится до 5 новых  сортов и гибридов одной и другой культур. Это дает возможность выбирать сорта с отличными вкусовыми качествами в сочетании с хорошей сохранностью и транспортировкой, а также использующуюся спросом у покупателей.

За 2007 год филиалом произведено  валовой продукции в сопоставимых ценах на сумму 8148,9 млн. руб., что составляет 144% к уровню 2006 года (Приложение 2). Производительность труда (производство валовой продукции в расчете на одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве) возросла на 20,5% и составила 24,2 млн. руб.

В 2007 году посеяно 620 га зерновых, 63 га рапса, 60 га картофеля, 40 га овощей открытого грунта.

За 2007 год валовые сборы  составили:

- зерна в бункерном  весе 2121 тонны при урожайности  34,2 центнера с гектара;

- овощей открытого  грунта 1132 тонны при урожайности 283 центнера с гектара;

- овощей защищенного  грунта 2948 тонны, с 1 квадратного  метра получено по 31,5 килограмм,  в том числе 34,2 килограмма с  метра квадратного томатов и  30,2 килограмма с метра квадратного  огурцов;

- маслосемян рапса  92 тонны при урожайности центнера с гектара.

За 2007 год произведено 1918 тонн молока, удой на одну корову составил 5902 килограммов. Реализовано 1659 тонн молока, товарность молока составила 86,5 процентов. Высшим сортом реализовано 99,8%.

Продукции выращивания  скота составила 151 тонну, среднесуточный привес крупного рогатого скота на выращивании и откорме составил 524 грамма. Реализовано 68 тонн мяса. Урожайность и валовой сбор продукции растениеводства, а также валовое производство молока, удой на 1 корову, валовой привес на 2009 год показаны в приложении 3. Анализ производства привеса КРС по филиалу за март 2009 года отражен в приложении 4.

В приложениях 5 и 6 показаны структура выручки от реализации продукции за 9 месяцев 2008 года и реализация основных видов сельскохозяйственной продукции по филиалу в 2009 году.

Значительную финансовую поддержку оказывает филиалу  «Весна-энерго» предприятие-инвестор РУП «Витебскэнерго». С момента  реорганизации в хозяйство инвестировано 44,8 млрд. руб., в том числе в  текущем году – 4,14 млрд. руб.

31 декабря 2006 года сданы  в эксплуатацию новые энергосберегающие  теплицы площадью 4 гектара, построенные  во исполнение поручения Главы  государства о строительстве  в 2004-2006 годах в каждой области  на основе технологий тепличных  комбинатов, аналогичных ПТКУП «Минский парниково-тепличный комбинат», что позволило расширить ассортимент выпускаемой продукции (петрушка, салат, укроп) и значительно увеличить производство валовой продукции сельского хозяйства.

Во исполнение «Программы обеспечения потребностей республики овощной продукцией отечественного производства с учетом создания необходимых условий ее хранения на 2006-2010г.», утвержденной постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 30.12.2005 года № 1579 31.01.2008 года, в филиале принято в эксплуатацию после          реконструкции овощехранилище  вместимостью 700 тонн для охлаждения и хранения овощей (капусты и моркови) в контейнерах с использованием общеобменной вентиляции и искусственного холода. На реконструкцию овощехранилища затрачено 1323,9 млн. руб., в том числе   за   счет    средств   Республиканского фонда поддержки сельхозпроизводителей – 691 млн. руб., за счет собственных средств РУП «Витебскэнерго» - 632,9 млн. руб.

В 2008 году начата реконструкция  еще одного овощехранилища емкостью 650 тонн.

Кроме того, в 2008 году начато строительство телятника для  беспривязного содержания молодняка  КРС на 200 голов.

Для обеспечения технологических  требований, предъявляемых для производства молока в современных условиях, назрела необходимость в строительстве молочно-товарной фермы на 600 голов.

Ведется строительство 5 жилых домов для работников филиала.

Технико-экономические  показатели деятельности филиала «Весна-энерго»  за февраль 2009 года отражены в приложении 7. В приложении 8 приведен анализ эффективности сельскохозяйственной деятельности филиала «Весна-энерго» за февраль 2009 года.

        2. Учет животных на выращивании и откорме

2.1 Значение  и задачи учета

Животные на выращивании  и откорме представляют собой  особую группу оборотных средств. Во-первых, их можно рассматривать как незавершенное производство отрасли животноводства, то есть как предмет труда. Во-вторых, их можно отнести к материальным оборотным активам, поскольку молодняк животных подлежит переводу в основное стадо, реализации, убою и т.д. То есть, с другой стороны, молодняк животных выступает в процессе производства как средство труда.

Благодаря своим физиологическим  свойствам молодняк как средство труда способствует переработке  кормов в качественно иной вид  продукции – мясо.

Как предмет труда  он подвергается воздействию со стороны  человека с целью получить новую  потребительскую стоимость, т. е. животное, которое можно использовать для  пополнения основного стада и  для забоя на мясо.

Такими свойствами не обладает больше ни один вид производственных запасов и незавершенного производства. В связи с этим учет животных на выращивании и откорме ведут отдельно как от производственных запасов и незавершенного производства, так и от средств труда.

Увеличение производства продукции животноводства, снижение себестоимости и повышение рентабельности ее производства непосредственно связано с совершенствованием технологии и организации производства, улучшением породного и возрастного состава стада, сохранением поголовья и эффективным использованием всех средств. Основными задачами учета животных на выращивании и откорме являются:

- своевременное и правильное оформление документами поступления и

выбытия животных на выращивании  и откорме;

- правильное отражение результатов выращивания и откорма (прироста);

- своевременное отражение всех изменений, происходящих в составе стада;

- правильная оценка  животных;

- правильное отражение записей в регистрах бухгалтерского учета;

- обеспечение контроля за движением и сохранностью поголовья;

- своевременное составление отчетности о движении животных.

2.2 Принципы  и порядок оценки животных  на выращивании и откорме

Для обобщения данных о наличии и движении животных на выращивании и откорме должна вестись их правильная оценка. От правильности и объективности оценки зависят достоверность и качество получаемых данных.

В филиале «Весна-энерго» продукцию выращивания КРС учитывают следующим образом.

- приплод телят в молочном скотоводстве, полученный в хозяйстве, при оприходовании, оценивают по плановой себестоимости в размере 10% от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства;

       - приплод телят в мясном скотоводстве оценивают исходя из живой массы теленка и плановой себестоимости 1кг живой массы;

- принятие к учету молодняка животных, поступивших со стороны, производится по фактической себестоимости приобретения, которая складывается из стоимости по ценам приобретения и расходов по заготовке и доставке животных в организацию. Состав расходов по заготовке и доставке в организации определен Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг);

- молодняк животных, переведенный на протяжении года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо, оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) стоимости 1 ц живой массы;

- животные, выбракованные из основного стада и поставленные на откорм, оценивают по первоначальной стоимости;

- прирост живой массы молодняка животных крупного рогатого скота, и животных на откорме оценивается по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости 1 ц прироста живой массы.

В конце года, после определения фактической себестоимости, нормативно-прогнозная (плановая) себестоимость доводится до уровня фактической, с использованием одного из двух способов списания калькуляционных разниц: "красное сторно" или "дополнительная запись".

Если фактическая себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красное сторно», а если фактическая оценка превысит плановую, делают запись на дооценку молодняка животных и животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.

2.3 Первичный учет движения животных  на выращивании и откорме

На животноводческой ферме учитывают наличие и движение животных, выход продукции, расход кормов и затраты труда. Получение приплода животных, увеличение прироста живой массы оформляют специальными документами. Тип документации определяется видом животных, направлениями поступления и выбытия.

Основной канал поступления  животных – приплод. Приплод телят в филиале «Весна-энерго» приходуют в день их рождения. При этом заведующий фермой с участием зоотехника и ветеринарного врача составляют Акт на оприходование приплода животных в двух экземплярах (Приложение 9). Первый экземпляр передается в бухгалтерию, а второй остается у материально-ответственного лица и служит основанием для записей в Книгу учета движения животных  и птицы и вместе с Отчетом о движении скота и птицы на ферме в конце месяца представляется в бухгалтерию организации.

В акте указываются и  мертворожденные животные, а в бухгалтерии приходуют только живых.

Животные, приобретенные  у других хозяйств, приходуются на основании ТТН и счетов-фактур, а на племенной молодняк прилагается племенное свидетельство.

Одним из направлений движения животных является перевод из одной возрастной группы в другую. Перевод производится в определенные сроки:

• бычков старше 1 года, выращиваемых на племя, переводят в основное стадо в 18-месячном возрасте;

• телок старше 2 лет  переводят в группу коров по истечении 3 месяцев после отела.

Все случаи перевода животных и птицы в другую учетную группу, в основное стадо, на другую ферму оформляют Актом на перевод животных (Приложение 10), составленным в одном экземпляре заведующим фермой совместно с зоотехником в день перевода. В акте указывают количество голов, массу животных, возраст, оценку, а также фамилии животноводов, за которыми закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются.

При выбраковке животных из основного стада и постановке их на откорм составляется Акт на выбраковку продуктивных животных из основного стада (Приложение 11).

Животные могут поступать  в организацию от населения по договорам на выращивание и для последующей реализации.

Закупка молодняка животных у населения для доращивания и откорма оформляется Актом на передачу (продажу) и закупку скота и птицы по договорам с гражданами (Приложение 12), который составляется в двух экземплярах. В нем указывают вид животных, породу, живую массу, возраст и другие данные, характеризующие принимаемых животных.

Реализация молодняка  и животных на откорме заготовительным организациям оформляется товарно-транспортной накладной (ф. № ТТН-1/скот). Ее выписывают в 4-х экземплярах на каждую партию скота, отправляемую из хозяйства. К ТТН прилагается ветеринарное свидетельство.

При продаже племенного скота другим организациям выписывают счет-фактуру, ТТН и прилагают к ним племенное свидетельство.

Мясокомбинат на принятый скот выписывает Приемную квитанцию.

Выбытие скота из организации  в результате передачи его в промышленную переработку, падежа животных по вине хозяйства, падежа или недостачи  по вине материально-ответственного лица, по причине забоя или вынужденной прирезки оформляется Актом на выбытие животных и птицы (Приложение 13). Акт составляется заведующей фермой в одном экземпляре в день выбытия животных и птицы и подписывается ветеринарным врачом, зоотехником и лицом, за которым было закреплено выбывшее животное. В акте указывают причины выбытия животного, способ ликвидации (прирезка, уничтожение и т.д.), а на оборотной стороне акта указывается вид и количество полученной от выбытия продукции (мясо, сбой, шкуры), которую сдают на склад по требованию-накладной. Ветврач в акте отмечает категорию мяса (I, II, III). Бухгалтерия осуществляет контроль за полнотой оприходования мяса и других продуктов забоя скота согласно существующих коэффициентов выхода продукции с учетом категории упитанности.

Молодняк животных и животные на откорме в филиале «Весна-энерго» ежемесячно взвешиваются и живая масса отражается в ведомости взвешивания животных (Приложение 14).

Ведомость взвешивания животных составляется заведующим фермой при ежемесячных и выборочных взвешиваниях животных, а также в случаях поступления и выбытия животного из сельскохозяйственной организации, перевода в следующую возрастную группу, перевода в основное стадо, выбраковки из основного стада и постановки на откорм. Ведомость взвешивания подписывают зоотехник, заведующий фермой, материально ответственное лицо, за которым было закреплено животное.

В случае, когда взвешивание животных невозможно (например, нетелей) их живая масса принимается по последнему взвешиванию. В последующем прирост живой массы определяется путем взвешивания этих животных после их отела.

Взвешивание животных обязательно  во всех случаях поступления и  выбытия:

- при рождении;

- при приобретении молодняка;

- при переводе в старшую возрастную  группу и основное стадо;

- при постановке выбракованных животных основного стада на откорм;

- при снятии с откорма;

- перед забоем.

Результаты взвешивания животных в разрезе материально ответственных лиц, за которыми закреплены животные, и возрастных групп животных записывают в Ведомость определения прироста живой массы (Приложение 15). Она составляется в одном экземпляре заведующим фермой с участием зоотехника и работника, за которым были закреплены животные. Записи в эту ведомость производят на основании данных ведомости взвешивания животных и документов на поступление и выбытие животных.

Расчет прироста живой  массы, полученного за отчетный период производят в разрезе возрастных групп следующим образом: к живой массе животных на конец отчетного периода прибавляют живую массу животных выбывших из данной возрастной группы в течение отчетного периода, и вычитают живую массу животных, поступивших в данную группу за соответствующий период, и живую массу животных на начало отчетного периода. Живая масса выбывших животных проставляется на основании товарно-транспортных накладных.

Рассчитанный таким образом прирост живой массы отражается в государственной статистической отчетности (месячной) «Отчет о состоянии животноводства» форма 24-c/x по строке 020 «Получено прироста, привеса от выращивания и откорма скота и птицы».

Животные при отправке заготовительным организациям и другим покупателям обязательно взвешиваются. Результаты взвешивания фиксируются в специализированных товарно-транспортных накладных (форма ТТН-1(скот)), либо в товарно-транспортных накладных (форма ТТН-1). Живая масса, указанная в этих документах, принимается для определения прироста по данной группе животных и птицы.

При учете животных на выращивании и откорме важное значение имеет соблюдение сроков отъема молодняка от маток, а также показатели допустимого технологического отхода и смертности животных, приведенные в  таблице 1.

Таблица 1  Показатели допускаемого технологического отхода смертности при получении и выращивании  молодняка сельскохозяйственных животных

2.4 Синтетический и аналитический учет животных на выращивании и откорме

Синтетический учет молодняка  животных, скота на откорме в филиале «Весна-энерго» ведут на балансовом счете 11 «Животные на выращивании и откорме». По дебету данного счета отражают наличие животных на начало года, поступление в течение года, оприходование привеса и дооценку привеса и приплода в конце года.

По кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» учитывают выбытие животных в течение года и корректировку себестоимости живой массы выбывших животных в конце года.

К данному счету в  филиале «Весна-энерго» предусмотрены  следующие  субсчета:

11-1 «Молодняк животных»

На этом субсчете учитывают  молодняк крупного рогатого скота по видам, полу, возрастным группам или годам рождения.

Аналитический учет ведут  по производственной группе крупный рогатый скот по следующим возрастным группам: