Учет животных на выращивании и откорме. 3

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….. 2

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………… 6

2.ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СПК «ЛУНИНСКИЙ» ЛУНИНЕЦКОГО РАЙОНА БРЕСТСКОЙ ОБЛАСТИ……………………..11

2.1Местоположение и юридический статус предприятия…………………. 11

2.2Обеспеченность предприятия основными и оборотными фондами……14

2.3Основные экономические показатели предприятия……………………..18

3.УЧЕТ ЖИВОТНЫХ НА ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ В СПК «ЛУНИНСКИЙ» ЛУНИНЕЦКОГО РАЙОНА БРЕСТСКОЙ ОБЛАСТИ

И ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ…………………………………………..22

3.1.Первичный и сводный учёт животных на выращивании и откорме…...22

3.2.Синтетический и аналитический учёт животных на выращивании

и откорме…………………………………………………………………….... 30

3.3.Совершенствование учёта животных на выращивании и откорме…… 38

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ……………………………………………....42

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………..45

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

              В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Причем скотоводство выступает одной из важнейших отраслей животноводства, которое является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений отрасли растениеводства.

              В настоящее время проблема обеспечения населения Беларуси продуктами животноводства - наиболее сложная и актуальная, поэтому необходимо уделять большое внимание, состоянию отрасли, приняв в качестве основной цели рост продуктивности животных.

              Проблему достаточного обеспечения населения мясной продукцией невозможно решить без интенсивного развития скотоводства. Наличие в Беларуси развитого лугового кормопроизводства и способность крупного рогатого скота эффективно трансформировать в продукцию значительные объемы грубого растительного корма позволяют успешно заниматься производством продукции выращивания крупного рогатого скота.

              В настоящее время в республике разведением крупного рогатого скота и производство говядины занимаются практически все сельскохозяйственные организации. Производится более 530 тысяч тонн говядины в живой массе, в том числе на специализированных промышленных комплексах – более 90 тысяч тонн. В настоящее время в мясном балансе республики говядина занимает 45% в живом весе и 33,4% - в убойном.[21,с52 ]

              Одной из важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствование перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволяет насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.

              Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной технологии производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства,

позволяющих в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства.

              Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции животноводства, вскрыть внутренние резервы отрасли. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность темы курсовой работы.

              Курсовая работа рассмотрена на примере хозяйства сельскохозяйственного производственного кооператива «Лунинский».

              СПК "Лунинский"  расположен в деревне Лунин, Лунинецкого района, Брестской области.    Специализация хозяйства – мясо-молочное направление с развитым растениеводством. В животноводстве предприятие специализируется на производстве молока и выращивании скота, в том числе мясного направления.

              Отрасль животноводства имеет важное значение в экономике СПК «Лунинский». Роль этой отрасли в последние годы всё более возрастает. Это и определило выбор и актуальность темы. Животноводство в зависимости от видов выращиваемых животных имеет ряд самостоятельных отраслей: крупный рогатый скот, свиноводство. В свою очередь, рассматриваемая нами отрасль животноводства, включает конкретное производство со специализацией по выпуску отдельных видов продукции: молочное животноводство, выращивание скота для формирования основного стада, мясное скотоводство.

              Перед СПК «Лунинский» стоит задача – значительно увеличить доход молодняка и обеспечить его полную сохранность, организовать правильное его выращивание, создать прочную кормовую базу и обеспечить высокие приросты живой массы животных в период их откорма.

              Бухгалтерский учёт способствует решению указанных задач. С его помощью осуществляется постоянный контроль за поступлением и сохранностью всего поголовья молодняка и скота, находящегося на откорме. Учёт систематически отражает все изменения, происходящие в составе стада, а также определяет результаты выращивания и откорма скота. Бухгалтерский учёт играет большую роль в создании материальной заинтересованности в результатах труда работников СПК «Лунинский». С помощью учёта осуществляется контроль за выполнением плановых и хозрасчётных заданий животноводческими фермами и отдельными работниками СПК «Лунинский».

              Предметом курсовой работы является СПК «Лунинский» Лунинецкого района Брестской области. Объектом исследования избран учёт животных на выращивании и откорме. Работа выполнена по данным первичного аналитического и синтетического учёта, а также бухгалтерской отчётности хозяйства за период с 2008 по 2010 года.

              В процессе работы ставилась цель изучить состояние учёта продукции выращивания крупного рогатого скота. При этом реализовались задачи:

- исследовать теоретико-методологические аспекты по вопросам учета животных на выращивании и откорме;

- изучить порядок ведения первичного и аналитического учёта животных и затрат по их содержанию;

- показать методику отражения затрат на выращивании скота и получаемой продукции на счетах синтетического учёта;

- дать анализ движения животных и эффективности затрат по их выращиванию.

              Теоретической базой для написания курсовой работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых по теории, методологии, методике и организации учета, экономического анализа, нормативно – правовые акты по бухгалтерскому учету, рекомендации и положения по бухгалтерскому учету и отчетности. Информационной базой исследования являлись опубликованные статистические данные, информация бухгалтерской отчетности, бизнес – плана социального и экономического развития, данные годовых отчетов, а также материалы, полученные в результате единовременного обследования сельскохозяйственном производственном кооперативе « Лунинский ».

              При написании курсовой работы использованы следующие экономические методы: балансовых увязок, сравнения, аналитический, монографический и др.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

              Животные на выращивании и откорме составляют особую группу оборотных средств. Молодняк животных и животные на откорме являются предметами труда. Процесс их выращивания и откорма сопровождается затратами живого труда, расходованием материальных и денежных средств. Молодняк животных, достигший определенного возраста, переводят в основное стадо, тоесть он переходит в группу средств труда, и наоборот, скот, выбракованный из основного стада и поставленный на откорм, становится предметом труда. Как считает Власенко И.Л. [3,с36]   животные на выращивании и откорме представляют собой, по существу, незавершенное производство отрасли животноводства, однако, с другой стороны, они имеют ряд специфических особенностей, которые обуславливают их учет как материальных оборотных средств (молодняк может быть реализован, забит на мясо, переведен в основное стадо). В связи с этим все движения молодняка животных отражаются в бухгалтерском учете на инвентарном счете 11 «Животные на выращивании и откорме», а затраты по их содержанию и выход продукции (увеличение живой массы) учитываются на счете 20 «Основное производство», субсчете 2 «Животноводство».

              В животноводстве производимые затраты не однородны. Они включают различные конкретные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы), затраченный труд, износ основных средств. Гетман Н. [6.c25] пишет, что бухгалтерский учет обеспечивает строгое разделение затрат по их видам. По видам производств и расходов затрат в животноводстве систематизируются по некоторым признакам. Кругооборот средств имеет существенные отличия. Вложение средств и их высвобождение из оборота не разграничиваются строго по времени, так как технологический процесс производства в отрасли животноводства характеризуются значительно большей равномерностью и однородностью операций.

              Все эти особенности, естественно, не могут не отражаться на организации учета. Поскольку в животноводстве, как правило, не существует длительных разрывов в сроках вложений средств и выхода продукции, Власенко И.Л. [3.c76] считается, что все затраты данного календарного года относятся к производству продукции этого года, следовательно, в бухгалтерском учете нет необходимости разграничивать затраты животноводства по смежным годам. В животноводстве нет большого разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Причем все эти операции протекают непрерывно и не ограничиваются строго во времени.

              Итак, в животноводстве отпадает разграничение затрат по ряду существенных признаков: по смежным годам производств, по видам работ, иногда по производственным подразделениям. Разграничение затрат и получение соответствующих итоговых данных должно обеспечиваться в двух направлениях: по основным видам производств и группам скота, по основным затратам.

              Большое значение в организации учета продукции выращивания КРС играет ее оценка. С развитием рыночных отношений процесс оценки значительно усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, то соответственно этим колебаниям подвержена и оценка животных, отсюда возникает и сложность данного процесса.

В настоящее время выбракованный из основного стада и поставленный на откорм продуктивный скот оценивали по первоначальной стоимости (балансовой стоимости).

              Однако Чечеткин А.С. [30,с156] считает, что применяемая в настоящее время оценка продуктивного скота по балансовой стоимости, уровень которой остается неизменным в течение всего срока пребывания животного в составе основного стада, не отвечает принципам международной практики и, следовательно, нуждается в совершенствовании. Он предлагает оценку продуктивного скота производить по остаточной стоимости, уровень которой определяется сроком использования животного в составе основного стада и учитывает степень его физической и моральной изношенности.

              Правильная постановка учета требует единой научно-обоснованной организации первичной документации. При отсутствии информации о производственных процессах в настоящее время невозможно ни эффективно управлять структурными подразделениями, ни объективно оценивать их деятельность. Множество данных первичного учета, многообразие форм первичных документов создают значительные трудности при ведении работы на первой стадии учетного процесса. Отсюда вытекает необходимость совершенствования первичного и синтетического учета.

              Каштанова И.А., Клипперт Е.Н. [10,с89] пишет, что совершенствование первичных документов должно способствовать сокращению трудовых затрат на их составление и обработку, экономии бумаги. Основными критериями оценки состояния учета следует считать простоту, экономичность, целесообразность и эффективность использования его информации, что не в полной мере обеспечивается действующей системой его организации на сельскохозяйственных предприятиях.

              Кухольская Т. [13,с44] считает, что при выборе форм первичных документов сельскохозяйственные предприятия должны исходить из своей специфики, размеров производства и основных условий, при этом они должны для организации первичного учета использовать типовые первичные документы.

              При получении приплода на фермах оформляют акт на оприходование приплода животных. При получении большого количества голов приплода за день, что свойственно крупным комплексам, приходится заполнять несколько таких актов. Поэтому Ладутько Н.И. [15,с254] предлагает применять акт на оприходывание приплода животных в виде накопительной ведомости по материально-ответственным лицам. Мы считаем, что данная ведомость действительно сократит затраты времени на составление документов, отпадет необходимость ежедневно заполнять постоянные реквизиты документов и сократится число составляемых документов.

              Продукция выращенная приходуется ежемесячно на основании «Ведомости взвешивания» и «Ведомости  определения прироста живой массы».

В настоящее время по вопросу взвешивания молодняка животных и животных на откорме имеются различные мнения. Некоторые экономисты считают ежемесячное взвешивание оправданным. Этот порядок можно отнести к мелким фермам. На крупных же фермах ежемесячное взвешивание приводит к большим потерям рабочего времени и приносят значительные потери. Кроме того, животные в этот период находятся в стрессовом состоянии, угнетается их развитие, привес несколько теряется. Поэтому, особенно на больших комплексах А.П.Михалкевич [19,с151] предлагает взвешивать животных выборочно. В каждом здании - откормочнике выбираются несколько контрольных групп животных. Целесообразно также комплектовать группы по каждому оператору. Животных из контрольной группы взвешивают ежемесячно. При этом в ведомости взвешивания животных проставляется только количество взвешиваемых животных и вес на дату взвешивания.

              Любое выбытие животных из хозяйства оформляется актом на выбытие животных и птиц. Я.В.Соколов [27,с52] предлагает предусмотреть в акте показатель выхода продукции при забое по норме. Поэтому обратную сторону акта следует дополнить графами: «процент выхода по норме» и «количество фактически». Я согласна с мнением автора, так как это даст возможность видеть выход продукции.

              В Беларуси аналитический и синтетический учет продукции ведут в журнал – ордере №14–АПК. А вот в России, как пишет М.З.Пизенгольц [24,с189], аналитический учет движения животных ведут в ведомости аналитического учета животных, который имеет два раздела. В первом показывают наличие животных на начало месяца по количеству, живой массы и стоимости и их поступление, во втором – кредитовые обороты и остатки на конец месяца.

              Помимо первичного, в совершенствовании нуждается и синтетический учет, для этого авторы предлагают использовать счета, которые будут наиболее полно отражать суть той или иной хозяйственной операции.

Стешиц Л.И., Стешиц М.И.  [29,с189] считают, что потери от падежа животных целесообразнее учитывать не на счете 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей», а на счете 28 «Брак в производстве». По дебету этого счета следует учитывать павших и вынужденно забитых животных, а по кредиту – доходы от возмещения органов страхования, сумм, отнесенные на виновных лиц, стоимость использованной продукции. Мы считаем, что данный счет действительно поможет наиболее полно отразить потери от падежа животных.

              Обобщая все вышеизложенное следует отметить, что первичный,          синтетический и аналитический учет продукции выращивания нуждается в совершенствовании.

              В тоже время Т.В. Прохорова [25,с23] отмечает, что для усовершенствования организации бухгалтерского учета, необходимо повысить его оперативность и аналитичность. Для этого нужно унифицировать, стандартизировать процесс документирования хозяйственных операций с учетом требований автоматизированной обработки.

              Я согласна с мнением Ю.Сидорович  [26,с75] полагающих, что переход на международные стандарты финансовой отчетности должен осуществляться постепенно, путем совершенствования законодательства, разработки нового плана счетов бухгалтерского учета и других нормативных документов, регулирующих ведение бухгалтерского учета.

              Сегодня уже очень много сделано для реформирования отечественной системы бухгалтерского учета. Особо остановимся на проблеме совершенствования учета продукции выращивания КРС в Разделе 3.3

2  ЭКОНОМИКО-ФИНАНСОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

СПК «ЛУНИНСКИЙ» ЛУНИНЕЦКОГО РАЙОНА                                     БРЕСТСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1Местоположение и юридический статус предприятия

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Лунинский» (далее СПК «Лунинский) переименован из колхоза «Лунинский», организованного в 1947 году, и зарегистрирован Брестским областным исполнительным комитетом 3 июня 2003 года за №5612.

              СПК «Лунинский» является коммерческой организацией, созданной на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции, а также иной незапрещенной деятельности.

              СПК является юридическим лицом, имеет расчетный счет и другие счета в отделении ОАО «Белагропромбанк»  города Лунинца, самостоятельный баланс, печать со своим наименованием. В своей деятельности хозяйство руководствуется Уставом СПК и действующим законодательством.

              СПК «Лунинский» Лунинецкого района расположен на расстоянии 14 километров от районного центра, 220 километров от областного центра. Центральной усадьбой  хозяйства является деревня Лунин.

              Общая площадь земельных угодий составляет 4525 га, сельскохозяйственные угодья - 3824 га, из  них 2505 га пашни, 560 га сенокосов, 759 пастбищ. Качество сельскохозяйственных угодий оценивается в 27,7 баллов, пахотных земель 28,1 баллов. Землепользование хозяйства состоит из двух отдельных разобщенных массивов: основного массива с центральной усадьбой деревня Лунин и урочища «Хвоецкое» - осушенные торфяно-болотные выработанные земли, расположенные от основного массива на расстоянии 14 километров.

Сбыт основной продукции осуществляется:

-  КРС – ОАО «Пинский мясокомбинат»;

-   молоко – ОАО «Лунинецкий молочный завод» в городе Лунинец;

-  зерно – ОАО «Пинский комбинат хлебопродуктов».

              Специализация хозяйства – мясомолочное направление с развитым растениеводством.

              Основными задачами СПК «Лунинский» является предпринимательская деятельность, направленная на обеспечение республики продуктами питания, иными товарами, сельскохозяйственным сырьем, а также создание условий для экономического развития кооператива и получения прибыли, повышение эффективности производства на основе внедрения достижения научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, обеспечение устойчивого финансового состояния.

              СПК «Лунинский» осуществляет:

              - производство, заготовку, переработку, хранение и реализацию сельскохозяйственной продукции;

              - формирует свою материально-техническую базу и социальную инфраструктуру;

              - заключает договора, организует договора, организует оптовую и розничную торговлю, принимает меры по изысканию и освоению рынков сбыта произведенной продукции;

              - обеспечивает высокую культуру земледелия и животноводства, рациональное использование закрепленной за ним земли и других природных ресурсов;

              - оказывает физическим и юридическим лицам транспортные и другие платные услуги.

              Основной целью СПК является получение прибыли. В соответствии с целью хозяйство осуществляет следующие виды деятельности:

      выращивание зерновых и зернобобовых культур,включаясеменоводство;

      выращивание картофеля, кормовых культур и их семян, овощей;

      разведение КРС, молочное хозяйство;

      разведение свиней;

      услуги в области растениеводства и животноводства;

      создание и развитие подсобных производств, в том числе промышленного   характера для изготовления и реализации готовой продукции, выполнение других видов работ, услуг;

      производство мяса животных;     

2.2 Обеспеченность предприятия основными и оборотными фондами

              Основным средством производства является земля, природные особенности которой неразрывно связаны с климатическими условиями.

Для оценки степени интенсивности использования земель на предприятии, необходимо рассмотреть удельный вес каждого вида угодий в общей земельной площади  в динамике за 3года. 

              Из данных таблицы 2.1. (Приложение 1) видно, что общая земельная площадь увеличивается. В 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 270 гектаров. Это произошло за счёт увеличения сельскохозяйственных угодий на 263 гектара  и прочих несельскохозяйственных угодий на 7 гектар.    

              Уровень распаханности земель в СПК «Лунинский» увеличился в 2010 году по сравнению с 2008 годом на 12% и он составляет 55,4 % от общей земельной площади.

              Также важное значение для предприятия обеспеченность оборотными фондами, так как они являются быстроликвидными активами предприятия. При эффиктивном и достаточно быстром  использовании оборотных средств высвобождаются денежные ресурсы, вложенные в эти средства. Высвобожденные ресурсы в свою очередь откладываются на расчетном счете предприятия, в результате чего укрепляется его финансовое состояние, укрепляется платежеспособность.      

              Из данных таблицы 2.2. (Приложение 2) видно, что наибольший удельный вес в структуре оборотных фондов в 2010 году составили животные на выращивании и откорме 49,8 %, а наименьший – денежные средства 0,1%.  В 2010 году в сравнении с 2008 годом резко уменьшился объем денежных средств (93,3%). Дебиторская задолженность в 2010 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась на 14,1%. В 2010 году оборотные фонды использовались хуже , чем в 2008 году так как прибыль на 1 рубль оборотных фондов уменьшилась на 47,5%, а показатель товарной продукции на 1 рубль оборотных фондов  также уменьшился на 5%.

              Достаточная обеспеченность предприятия необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеет большое значение для увеличения объёма производства продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависит объём и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники и, как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

              Анализируя данные таблицы 2.3(Приложение 3) можно сделать вывод, что среднесписочная численность работников в 2010 по сравнению с 2008 г. значительно не изменилась. Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, от общей численности работников занимают 99% , а руководители – 8,0%. За анализируемый период увеличилось количество работников занятых в сельскохозяйственном производстве  на  9 человек. Это произошло за счет сокращения численности рабочих занятых в не основной деятельности.

              Эффективность использования трудовых ресурсов зависит от уровня организации производства, форм организаций труда, расстановки рабочей силы на производственных участках, механизации, электрификации, производственных процессов, оплаты труда и материального стимулирования работников, уровня квалификации кадров и других условий.

              Анализируя данные таблицы 2.4(Приложение 4) можно сказать, что СПК «Лунинский» обеспечено рабочей силой на 100% , все показатели за три года остаются постоянными. Степень использования труда очень велика. В 2010 году одним работником отработано за год 1970 чел.- час.  Такого результата можно добиться при хорошем материальном стимулировании. Производство валовой продукции на одного среднегодового работника значительно увеличилось. В 2010 году по сравнению с 2008 годом оно повысилось на 46,9 %. Соответственно увеличилось производство валовой продукции на 1 чел/час. В 2010 году по сравнению с 2008 годом этот показатель повысился на 44,8 %.                     Уровень обеспеченности предприятия основными фондами показывает его потенциальные возможности для дальнейшего повышения производительности труда, увеличения производства продукции.

              Из таблицы 2.5(Приложение 5)видно, что наибольший удельный вес занимают основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения. В 2010 году по сравнению с 2008 годом их удельный вес в структуре всех основных фондов не изменился . В 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась доля транспортных средств, а также машин и оборудования в общем объёме производственных основных фондов сельскохозяйственного назначения. Это произошло за счёт приобритения техники в лизинг. Фондоотдача в 2010 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 0,178 рубля, а фондоемкость уменьшилась на 0,324 рубля. Норма прибыли в 2010 году составила 1,4%,что на 0,6% меньше чем в 2008 году.

              Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования – важные факторы, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности, качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ,  следовательно, и объём производства продукции, её себестоимость, финансовое состояние предприятий.    

              Из таблицы 2.6. видно, что энергетические мощности в хозяйстве не изменились, энергооснащённость на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2010 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась на  7 %.Этот показатель показывает: сколько приходится энергетических мощностей (в лошадиных силах) на 100 га сельскохозяйственных угодий.

              Энергоотдача – это отношение валовой продукции к энергетическим мощностям. В 2010 году по сравнению с 2008 годом он возрос на 47 % .

Таблица 2.6. – Обеспеченность энергоресурсами и эффективность их использования