МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ  ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ  ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ 

ВЕЛИКОЛУКСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ БЮДЖЕТНАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ 
 

КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И КОММЕРЦИИ 
 
 
 

КУРСОВАЯ    РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ:

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ»

НА ТЕМУ

«МАРКИРОВКА И УПАКОВКА ТОВАРОВ (ОТДЕЛЬНЫХ  ГРУПП И ВИДОВ) ЗНАЧИМОСТЬ И ПУТИ ЕЕ УЛУЧШЕНИЯ» 
 
 
 
 
 
 

Выполнила студентка

заочного  факультета,

3 курса,  Фильканова В.М.

по  направлению подготовки

522000 - Коммерция

Проверил (а): к.э.н., доцент

Квашина О.Н. 

Допущена к  защите

Защищена на «     » 
 
 
 
 
 
 
 

Великие Луки - 2011

Содержание: 

Введение 

1.Назначение  упаковки и маркировки товаров

1.1. Характеристика, виды и типы упаковки

1.2. Особенности  маркировки товаров

1.3. Роль упаковки  и маркировки в конкурентоспособности  товара 1

2.Создание эффективной  упаковки и маркировки товара

2.1.Особенностиидентификации  упаковки и маркировки товара

2.2.Предложение  по усовершенствованию упаковки  и маркировки ( на примере                                              минеральной воды)

Заключение 

Список литературы

Введение

     Реклама в современном мире является одним  из важнейших рычагов управления экономическими процессами.

     Действенная, эффективная реклама – всегда результат тщательного планирования. Удачные рекламные идеи, запоминающиеся рекламные кампании рождаются не на пустом месте: их строят на основе учета  многих факторов, стимулирующих продажу  товаров и услуг.

     Очень многие одинаковые товары предлагаются на рынок различными изготовителями. Отличаются они порой только по упаковке. Дизайнеры ломают головы над тем, чем можно “соблазнить” покупателя. Главный принцип в их работе – создание устойчивой связи “человек – товар”. Почему покупатель приобретает этот товар, и не желает покупать другой. Ответы на эти вопросы можно получить, лишь проводя серьезные маркетинговые исследования. Чем большее внимание дизайнер уделяет запоминающимся элементам, тем успешнее складывается судьба товара на рынке. Влияние, конечно, оказывает и название. Важны два компонента: внимание и степень запоминания. Немаловажно и легкое произношение.

     Актуальность  данной курсовой работы заключается в том, что упаковка и маркировка являются решающими носителями рекламы продукта. Дизайн приобретает превалирующее значение, так как внешний вид является, в понимании потребителя, частью предложения. Поэтому необходимо взаимовлияние дизайна и маркетинга, ибо невозможно продавать товары без учета требований и пожеланий покупателей.

     Цель  курсовой работы – изучить особенности упаковки и маркировки  товара отдельных групп и видов.

     Для достижения указанной цели в работе поставлены и решены следующие задачи:

• охарактеризовать виды и типы упаковки;
• изучить назначение маркировки  и упаковки товара;
• рассмотреть предложения по усовершенствованию упаковки и маркировки конкретного товара.

     Объектом  данной курсовой работы является продукты отечественного производства.

     Предметом является раскрытие роли упаковки и  маркировки в продвижение товаров на рынке.

1 Назначение маркировки и упаковки товаров

  1.1 Характеристика, виды и типы упаковки

     Многие  материальные товары, в том числе  и минеральная вода, поступающие  на рынок, требуют упаковки и этикетки.

     Упаковка  – это оболочка или вместилище товара, обеспечивающее его защиту от повреждений и потерь, несущее информацию о товаре.

     Рассмотрим  функции упаковки:

     - защитная: обеспечивает сохранение  качества товара в течение  определенного времени при заданных  условиях транспортировки и хранения.

     - локализационная: упаковка ограничивает  в некотором объеме определенное  количество товара.

     - формирование качества товара: упаковка  обеспечивает удобство и практичность  использования товара, кроме того, важны эстетика и дизайн упаковки.

     - информативная: на упаковке указаны названия, потребительские свойства, состав, срок годности, способ транспортировки, штриховой код.

     - рекламная: побуждать покупателя  к приобретению данного товара

     Большинство из своих функций упаковка выполняет  с помощью маркировки.

     Многие специалисты по маркетингу называют упаковку (packaging) пятым Р (наряду с ценой, товаром, местом и продвижением: price, product, place, promotion) маркетинга-микс.

     В последнее время упаковка стала  действенным инструментом маркетинга. Хорошо разработанные упаковки обладают определенной ценностью с точки зрения удобства в глазах потребителей и с точки зрения продвижения товара – в глазах производителя. Возрастающее внимание использованию упаковки в качестве инструмента маркетинга связано с влиянием различных факторов:

     Самообслуживание. Количество товаров, реализуемых по принципу самообслуживания в супермаркетах  или магазинах, торгующих со скидками, постоянно увеличивается. В среднестатистическом супермаркете (15 тыс. товарных единиц) покупатель проходит мимо 300 различных товаров в минуту. Принимая во внимание, что 53 % всех покупок происходят под влиянием импульса, эффективная упаковка работает в качестве “5-секундного рекламного ролика”. Упаковка должна отвечать многим требованиям, связанным с продажей: привлекать внимание, описывать характеристики товара, способствовать формированию доверия потребителей и производить приятное общее впечатление.

     Благосостояние  потребителей. Рост потребительского благосостояния означает, что покупатели готовы заплатить немного большую сумму за удобство, приятный внешний вид, надежность и престижность хороших упаковок.

     Имидж компании и торговой марки. Компании признают, что хорошо продуманная  упаковка – необходимое условие  мгновенного узнавания компании или марки.

     Инновационные возможности. Инновационная упаковка может принести значительную выгоду потребителям и прибыль производителям.

     Виды  и типы упаковки, на которые распространяется действие настоящего Федерального закона с указанием формы обязательного  подтверждения соответствия представлены в табл.1.этот закон еще ни разу не упоминался выше… поэтому надо указать его номер и название!!!

     Таблица 1 - Виды и типы упаковки

     Различные виды упаковочных материалов обозначаются цифрами:

       «1-19» - полимерные материалы 

       «20-39» - бумага и картон;

       «40-49» - металл;

       «50-59» - древесина и древесные  материалы; 

       «60-69» - текстильные материалы; 

       «70-79» - стекло.

     Обозначения соответствующих упаковочных материалов могут быть выполнены с использованием нумерации и/или аббревиатуры, или в виде символов в соответствии с нормативной документацией на конкретные виды материалов и/или упаковки.

       Например: ПЭНД – полиэтилен низкого  давления - идентично HDPE – полиэтилен высокой плотности;

       Обозначение цифрами: 1- полиэтилентерефталат (ПЭТ); 2- полиэтилен высокой плотности  (ПЭНД); поливинилхлорид (ПВХ); 4- полиэтилен  низкой плотности (ПЭВД), 5- полипропилен (РР), 6 - полистирол (ПС);

     Требования  безопасности упаковки:

     Требования  безопасности стеклянной упаковки:

     В зависимости от характеристики, условий  транспортирования, хранения и использования  упакованной продукции стеклянная упаковка должна выдерживать:

• без разрушения заданный перепад температур, обеспечивая термическую стойкость;
• заданное внутреннее гидростатическое давление в зависимости от основных параметров и назначения;
• сжимающие усилия в направлении вертикальной оси корпуса упаковки.

       Показатели безопасности и их  характеристики в зависимости от формы и назначения стеклянной упаковки устанавливают в национальных стандартах на конкретные виды упаковки.

       Материалы, применяемые для изготовления  упаковки, контактирующей с пищевыми  продуктами, должны соответствовать  санитарно-эпидемиологическим нормам.

     Требования  безопасности полимерной упаковки:

       Показатели, характеризующие полимерную  упаковку в зависимости от  вида упаковочного материала,  формы упаковки и ее назначения:

      1 ) механические нагрузки:

       удар при свободном падении; 

       сжатие и/или штабелирование

      2) химическая стойкость к упаковываемой  продукции.

      3) полимерная упаковка не должна  деформироваться, набухать и растрескиваться  при погружении в горячую воду  с температурой ((70±5)0С.

      4) морозостойкость в течение 2 ч при температуре (-25±2)ºС.

       Санитарно-эпидемиологическая безопасность оценивается по гигиеническим нормам предельно допустимых количеств химических веществ, выделяющихся из полимерной упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами.

       Требования безопасности металлической упаковки:

      1. Показатели, характеризующие безопасность металлической упаковки в зависимости от вида упаковочного материала, формы упаковки и ее назначения:

      1) механическая прочность:

       удар при свободном падении; 

       сжатие и /или штабелирование;

       избыточное внутренне гидравлическое давление;

      2) стойкость внутреннего покрытия  металлической упаковки к воздействию  различных сред. Покрытие должно  быть инертным к упаковываемой  продукции.

      3) герметичность при заданном  внутреннем избыточном давлении  воздуха;

      4) стойкость внутреннего покрытия иметь к модельным средам при стерилизации в течение 1 ч при температуре (120±2)ºС.

       Металлическая упаковка не должна  выделять вредные загрязняющие  вещества в концентрациях, превышающих: 0,03 мг/дм3 свинца; 0,1 мг/дм3 никеля; 0,1 мг/дм3 хрома; 0,05 мг/дм3 мышьяка.

       Материалы, применяемые для изготовления  металлической упаковки для пищевой  продукции должны соответствовать  гигиеническим нормам..

       Требования безопасности  укупорочных средств:

       Показатели, характеризующие безопасность  укупорочных средств, в зависимости от материала, из которого они изготовлены, формы и назначения:

       химическая стойкость к растворам  кислот и щелочей; 

       химическая стойкость лакокрасочного  покрытия в модельных растворах  в процессе пастеризации или  стерилизации;

       стойкость к коррозии для металлических укупорочных средств ;

       влажность корковых укупорочных  средств; 

       механическая прочность лакокрасочного  покрытия по признакам отслаивания  покрытия;

       физико-механические показатели:

       предел прочности при сжатии  и растяжении;

       относительное удлинение; 

       объемный расход;

       сопротивление давлению ;

       крутящий момент при вскрытии (отрывании) упаковки.

       Санитарно-эпидемиологическая безопасность  оценивается по гигиеническим  нормам предельно-допустимых количеств  химических веществ, выделяющихся  из укупорочных средств, контактирующих  с пищевыми продуктами.

       Требования безопасности упаковки из бумаги, картона и комбинированных материалов:

       Упаковка из бумаги, картона и  комбинированных материалов в  зависимости от вида упаковочных  материалов, параметров и назначения  упаковки, условий транспортирования,  хранения и использования упакованной  продукции должна:

      1) быть герметичной или обеспечивать заданную прочность соединительных швов коробок, пачек, пакетов, мешков;

      2) выдерживать механические нагрузки:

       удар при свободном падении; 

       выдерживать сжатие и/или штабелировании;

       удар на горизонтальной или  наклонной плоскостях;

       воздействие вибрационных нагрузок  с использованием переменной  частоты или фиксированной низкой  частоты.

       Упаковка из бумаги, картона и  комбинированных материалов на  основе бумаги и картона не  должна содержать карантинных  объектов.

       Материалы, применяемые для изготовления упаковки из бумаги, картона и комбинированных материалов для пищевой продукции должны быть разрешены в установленном порядке органами Роспотребнадзора Российской Федерации для контакта с пищевыми продуктами.

       Требования безопасности упаковки из древесины и древесных материалов:

       Упаковка из древесины и древесных  материалов в зависимости от  вида упаковочных материалов, параметров  и назначения упаковки, условий  транспортирования, хранения и  использования упакованной продукции  должна выдерживать механические нагрузки:

       удар при свободном падении; 

       сжатие и/или штабелирование;

       удар на горизонтальной или  наклонной плоскостях;

       воздействие вибрационных нагрузок  с использованием переменной  частоты или фиксированной низкой  частоты.

       Упаковка из древесины и древесных  материалов в зависимости от  требований к упаковываемой продукции  должна соответствовать требованиям  по влажности и по шероховатости  поверхности.

       Упаковка из древесины и древесных  материалов не должна содержать  карантинных объектов.

       Материалы, применяемые для изготовления  упаковки из древесины и древесных  материалов для пищевой продукции  должны быть разрешены органами  Роспотребнадзора Российской Федерации  для контакта с пищевыми продуктами. 

1.2 Особенности маркировки  товаров

     Маркировка  – это текст, условное обозначение, рисунок, нанесенное на упаковку или  на товар непосредственно, предназначенные  для идентификации товара и доведения  информации до потребителя.

     Маркировка  содержит следующие виды информации:

     - основополагающая: вид, наименование товара, масса или объем, предприятие изготовитель, дата выпуска, срок хранения

     - коммерческая: предприятие посредники, указанные, нормативные документы  о качестве, ассортиментные номера, штриховые коды

     - потребительская: пищевая и энергетическая ценности, состав, функциональное назначение, безопасность.

     Требование  к товарной информации: достоверность, доступность, достаточность.

     Специфические требования: четкость текста, наглядность, несмываемые безвредные красители.

     Структура товарной маркировки включает в себя следующие 3 элемента:

     текст (50 – 100%);

     рисунок;

     условные  обозначения (информационные знаки).

     Выделяют  следующую классификацию информационных знаков:

     1. Товарные знаки и знаки обслуживания. В соответствии с законом РФ "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименовании мест происхождения товаров", принятом в 1992 г., товарный знак - обозначение, способное отличать соответственно товары и услуги одних юридических или физических лиц от однородных товаров и услуг других юридических или физических лиц.

     По  формам выражения выделяют:

     словесные товарные знаки товарные знаки в  форме слова (слов),  

     представляющего имена известных людей, названия животных, небесных тел, вымышленные  слова;

     изобразительные товарные знаки - обозначения в виде различных

     рисунков, символов, значков, изображений предметов, животных;

     объемные - трехмерные изображения;

     комбинированные товарные знаки - обозначения, сочетающие в себе как 

     минимум элементы двух из трех типов товарных знаков: словесных, изобразительных и объемных.

     В качестве отдельной категории можно  выделить также звуковые товарные знаки.

     По  основаниям использования: индивидуальные и коллективные, а также в отдельных  случаях находящиеся в совместном владении.

     Индивидуальный  товарный знак - обозначение, зарегистрированное на имя отдельного юридического или физического лица, занимающегося предпринимательской деятельностью.

     Коллективный  товарный знак - знак союза, хозяйственной  ассоциации или иного добровольного  объединения предприятий, предназначенный для обозначения выпускаемых и/или реализуемых ими товаров, обладающих едиными качественными характеристиками.

     По  степени известности:

     общеизвестный товарный знак - товарный знак, известный  большей части населения и  ассоциирующийся в его сознании с определенными товарами и услугами, производителем которых является конкретное предприятие. Правовая охрана ограничена однородными товарами.

     Предлагается  также выделять в качестве особой категории знаменитые товарные знаки. Знаменитым считается товарный знак, который известен большей части населения, ассоциируется с определенными видами товаров и услуг, а защита предоставляемых им прав распространяется на все товарные группы;

     По  географическому охвату: локалъные (региональные), национальные и международные;

     По  происхождению (времени/месту создания): отечественные, иностранные, причем отечественные  могут быть разделены на несколько  категорий в зависимости от времени  создания - старые российские, советские  и новейшие российские. В свою очередь, последние могут быть классифицированы на российские и псевдоиностранные.

     Товарный  знак включает в себя:

     фирменный товарный знак – предназначен для  идентификации изготовителя. Типы обозначения  фирменных товарных знаков:

     фирменное слово;

     фирменный знак;

     торговый  знак – фирменное имя или фирменный знак, официально зарегистрированные в международном реестре;

     ассортиментный  товарный знак – для идентификации  ассортиментной принадлежности;

     коллективный  товарный знак – товарный знак союза, хозяйственной ассоциации или другого  добровольного объединения предприятий, которые предназначены для обозначения выпускаемых ими или реализуемых товаров;

     знаки – наименования мест происхождения  товаров – имя страны, населения, местности для обозначения товаров  и акцентирования внимания на его  их потребительских свойствах. Данная группа информационных знаков делится на международные и национальные. Знаки – наименования мест происхождения товаров указываются в товаросопроводительной документации.

     Знаки соответствия и качества – это  защищаемые в установленном порядке знаки, которые применяются в соответствии с правовыми системами сертификации. Эти знаки показывают, что продукция или услуга соответствуют какому – либо конкретному стандарту. Различают: 

     национальные: общие и групповые (на продовольственные товары, продукцию сельского хозяйства);

     транснациональные (региональные) – показывают соответствие требованиям международных стандартов на основе взаимного признания результатов  сертификации;