Управленческий учет в торговых организациях

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА 
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего 
профессионального образования «Иркутский государственный университет путей сообщения» 
 
ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА 
- филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения 
высшего профессионального образования «Иркутский государственный университет путей сообщения» (ЗабИЖТ ИрГУПС)

Кафедра «Бухгалтерский учет и аудит»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине:

БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ

Тема: Управленческий учет в торговых предприятиях (магазин)

Выполнила:                                                                           Руководитель:

студент 3 курса                                                                     к.э.н., доцент

факультета УЭТ                                                                   Крылова А. Н.

группы Б-31

Васильева А. В.                                                           

Чита 2013

Содержание:

Введение………………………………………………………………………..…….3

Раздел 1. Теоретические аспекты  управленческого учета…………………….….5

1.1. Сущность управленческого учета,  его место в системе управления  организацией…………………………………………………………………………5

1.2 Методы учета затрат, применяемые в управленческого учете……………9

1.3. Организация управленческого  учета…………………………………….…15

Раздел 2. Методика учета затрат и  калькулирование себестоимости  продукции на предприятии ОАО  «Спутник»……………………………………………….…20

2.1. Краткая характеристика предприятия, его организационная структура, технологические и технико-экономические особенности функционирования...20

2.2. Учет затрат и калькулирования себестоимости продукции …………….….32

2.3. Совершенствование управленческого учета………………………..…….….38

Заключение…………………………………………………………………….……41

Список литературы…………………………………………………...….…………42

Приложение А. Учетная политика…………………………….……….………..44

Приложение  B. Bi-система…………………..……………………………………49

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире очень  остро встала проблема неграмотности в отношении управленческой деятельности на предприятии. В основном это можно объяснить отсутствием единой методологической основы, методических рекомендаций по организации управленческого учета в отдельных отраслях отечественной экономики, а также периодом становления и развития в отечественной практике. Между тем в настоящее время отечественные предприятия, функционируя в условиях конкуренции и борьбы за выживаемость, испытывают острую необходимость в организации действенной системы управленческого учета. На современном этапе развития экономики важнейшей задачей является совершенствование системы управления производством на основе единых принципов планирования, учета, оценки, калькулирования, анализа и контроля. В этих условиях неизмеримо возрастает роль управленческого учета, являющегося необходимым инструментом в мобилизации всех имеющихся резервов повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятий.

Данная курсовая работа посвящена рассмотрению системы управления предприятием с точки зрения управленческого учета.

Предметом исследования является управленческий учет как важнейший  элемент деятельности магазина ОАО  «Спутник»

Сегодня в сфере управления затратами и финансовыми результатами деятельности предприятия существует две основные проблемы. Первая – переориентировать отечественную теорию и накопленный опыт на решение новых задач, стоящих перед управлением предприятием в условиях рынка. Вторая – создание новых, нетрадиционных систем получения информации о затратах, применение новых подходов к калькулированию себестоимости, подсчету финансовых результатов, а также метода анализа, контроля и принятия на этой основе управленческих решений. В этом отношении значительный интерес для российских предприятий представляет изучение системы управленческого учета. Общепризнанно, что управленческий учет является необходимым инструментом для управления организаций, позволяющим повысить качество и оперативность принимаемых управленческих решений, максимизировать ожидаемый результат и эффективно контролировать риски хозяйственной деятельности, поэтому целью данной курсовой является рассмотрение сущности, структуры и места управленческого учета в информационной системе предприятия. Для реализации указанной цели поставлены следующие задачи:

1. рассмотреть сущность и место управленческого учета в системе управления организацией;
2. изучить методы управленческого учета;
3. изучить организацию управленческого учета.

А также посмотреть, как  организуется управленческий учет на предприятиях, на примере, торгового предприятия ОАО «Спутник».

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА

1.  Сущность управленческого учета, его место в системе управления организацией

Сущность управленческого  учета заключается в обеспечении информацией оперативного, текущего, стратегического экономического и инвестиционного управления, а также лиц, принимающих управленческие решения. Информация для целей управления должна быть всегда своевременной, полной, достоверной и оперативной, только тогда она позволяет принимать эффективные управленческие решения. [10, стр.53]

Сущность управленческого  учета наиболее полно раскрывается в его основных задачах:

1. Обеспечение достоверной информацией процесса производства об использованных факторах производства, их состоянии и движении.
2. Обеспечение информацией аппарата управления предприятием с целью выбора оптимальных методов калькуляции себестоимости и отражения их в учетной политике.
3. Выполнение оперативного контроля над издержками производства, за себестоимостью отдельных видов деятельности, работ, видов продукции, изделий, за финансовыми результатами предприятия.
4. Проведение регулярно оперативного, текущего, перспективного анализов себестоимости, финансовых результатов и финансового состояния, установление причин их динамики, выявление «узких мест», являющихся тормозом в достижении максимальных результатов.
5. Оценка и анализ экономической эффективности использования отдельных видов ресурсов, затраченных на изготовление продукции,

изделий, выполнение работ и услуг (материальных, трудовых, финансовых).

6. Оценка и анализ эффективной работы предприятия при разных вариантах инвестиционной деятельности с точки зрения экономии материальных ресурсов, сокращения трудоемкости работ, повышения рентабельности производства.
7. Обоснование и разработка трансфертных (внутрифирменных) цен, которые позволяли бы предприятию эффективно работать как на внешних, так и на внутренних рынках. Эффективность реализации продукции внутри фирмы обеспечивается специальными трансфертными ценами. Они обосновываются и рассчитываются экономическими службами предприятия, утверждаются руководителем предприятия и обеспечивают окупаемость затрат и минимальную рентабельность производства.
8. Разработка положений и правил организации эффективного управления на предприятии, внедрение мероприятий по его постоянному совершенствованию.
9. Изыскание внутрифирменных резервов снижения себестоимости, повышения прибыли, укрепления финансового состояния предприятия.
10. Обеспечение контроля над наличием и движением имущества, за формированием и использованием резервов предприятия.

В современных условиях управленческий учет через свои функции  выступает в качестве основного  информационного фундамента управления внутренней деятельностью предприятия, его стратегией и тактикой. Основное его назначение – это производство информации для принятия оперативных и прогнозных управленческих решений.

Тактика управленческого  учета включает организацию, учет, контроль, мотивацию, анализ и регулирование  ранее принятых решений, а также ответственность за их исполнение.[6, стр.77]

Стратегия управленческого  учета представляет систему анализа, прогнозирования, планирования и координации  управленческих решений, определяющих развитие предприятия на длительный период. [6, стр. 78]

Когда предприятиям дана самостоятельность в разработке своих производственных программ, планов производственного и социального развития, в определенной стратегии в области ценовой политики, существенно возрастает ответственность руководителей за принимаемые ими управленческие решения.

Содержание управленческого  учета определяется целями управления и может быть изменено по решению  администрации в зависимости  от интересов и целей, поставленных перед руководителями внутренних подразделений. Цель управленческого учета – обеспечение менеджеров предприятия информацией, необходимой для принятия эффективных управленческих решений. При этом к управленческому учету предъявляются требования, отличные от требований финансового учета. [12, стр.44]

Управленческий учет не является обязательным для применения. Решение о внедрении его в практику работы предприятия принимает руководство. При этом сбор и обработка информации считаются целесообразными, если ее ценность для управления выше затрат на получение соответствующих данных. Основные нормативные документы, регламентирующие управленческий учет, разработаны применительно к бухгалтерскому учету. Это в некоторой степени подтверждает методологическую взаимосвязь управленческого и бухгалтерского учета, которая основывается на единстве применяемых принципах и методах учета.

Управленческий учет направлен на удовлетворение информационных потребностей внутренних пользователей  – руководства предприятия, при  этом для каждого уровня управления объем и содержание информации различны.

Данные управленческого учета не подлежат разглашению и представляют коммерческую тайну предприятия. Причем соблюдение закрытости информации касается не только внешних пользователей, но и работников самого предприятия, не имеющих прямого отношения к решению данной проблемы.

Управленческий учет в первую очередь ориентирован на будущее. Важнейшей его составной  частью является планирование, которое  на основе имеющейся информации обязательно  включает расчет прогнозных величин. В  управленческом учете возможны приблизительные оценки и ориентировочные показатели с целью более оперативного представления информации. В управленческом учете не существует строгих временных рамок подачи информации. Вместе с тем при необходимости информация может представляться с любой нужной частотой. Сроки представления информации в управленческом учете устанавливаются непосредственно управленческим аппаратом предприятия. [17, стр. 69]

Предметом управленческого  учета является управленческая информация. Традиционно информация управленческого  учета носила финансовый характер, то есть она представлялась в долларах, рублях, йенах или других денежных единицах. Однако в последнее время область управленского учета была существенно расширена дополнение операционной и физической (нефинансовой)  информацией, такой как качество продукции, показатели продолжительности процесса, и субъективными оценками, как, например, удовлетворенность клиентов, творческий потенциал сотрудников и эксплуатационные качества нового продукта.

Информация управленческого  учета – финансовые и нефинансовые данные о видах деятельности и процессах, осуществляемых в организации; функционирование ее структурных подразделений; выпускаемых ею продуктах и услугах; клиентах организации. [14, стр.34]

1.2 Методы учета затрат, применяемые в управленческом учете

Предприятие вольно выбирать такие методы управленческого учёта, которые ему удобны: в данной области  нет таких жёстких законодательных  требований как в налоговом (бухгалтерском) и финансовом учёте.

Традиционной задачей  управленческого учёта является калькулирование себестоимости, и, соответственно, учёт затрат. Необходимо выбирать наиболее подходящие для предприятия методы учёта, которые не будут излишней бюрократизацией мешать процессу производства, а позволят без лишних затрат отнести издержки к тому или иному процессу, проекту, и как следствие, конкретной продукции.

В управленческом учете  существует определенная классификация методов:

I. По отношению затрат к технологическому процессу производства методы калькуляции подразделяются на:

1. Попроцессный метод калькуляции – это метод, применяемый в добывающих отраслях промышленности, в энергетике и в перерабатывающих отраслях с простейшим циклом производства. То есть он используется в отраслях характеризующихся массовым типом производства, ограниченной номенклатурой выпускаемой продукции, полным отсутствием либо незначительными размерами незавершенного производства. При данном методе калькуляции выпускаемая продукция является как объектом учета затрат, так и объектом калькулирования. Себестоимость единицы продукции при данном методе вычисляется делением суммарных издержек за отчетный период на количество произведенной в этот период продукции.
2. Попередельный метод калькуляции – это метод калькуляции, использующийся в отраслях промышленности с серийным и поточным производством, когда изделия проходят в определенной последовательности через все этапы производства (переделы). Объектом калькулирования становится продукт каждого законченного передела. При попередельном методе прямые затраты отражают в текущем учете не по видам продукции, а по стадиям производства. Объектом учета затрат при данном методе обычно является передел. Передел — это часть технологического процесса, заканчивающаяся получением готового полуфабриката, который может быть отправлен в следующий передел или реализован на сторону. В результате последовательного прохождения исходного материала через все переделы получают готовую продукцию, т.е. на выходе из последнего передела имеем не полуфабрикат, а законченный продукт.
3. Позаказный метод учета затрат применяется при индивидуальном и мелкосерийном производстве сложных изделий, при производстве опытных, ремонтных и т.п. работ. Фактическая себестоимость готовой продукции, изготовленной по заказу, определяется после его выполнения. При позаказном методе аналитический учет затрат строится по отдельным заказам и статьям калькуляции. Объектом учета затрат и объектом калькулирования при этом методе является отдельный производственный заказ. Если заказом предусмотрено производство нескольких изделий или партий, то путем суммирования затрат получают себестоимость изготовления всей партии. Для определения себестоимости одного изделия общие производственные затраты делят на количество единиц продукции в партии. [5, стр.46]

Таким образом, попроцессный, позаказный и попередельный методы учета затрат выбираются предприятием в зависимости от отрасли и типа производства.

II. По способу оценки методы калькулирования подразделяются на:

1. Метод калькулирования по фактической себестоимости – является традиционным. Он основан на документальном отражении первичных затрат на производство; регистрации их в момент возникновения; распределению затрат по видам производств, характеру затрат, местам возникновения, объектам учета и носителям затрат; сравнении фактических показателей с плановыми.
2. Метод калькулирования по плановой (нормативной) себестоимости характерен тем, что на предприятии по каждому виду продукции составляется предварительная нормативная калькуляция себестоимости, рассчитанная исходя из действующих на начало месяца норм расхода материалов и трудовых затрат. Норма — это заранее установленное числовое выражение результатов хозяйственной деятельности в условиях прогрессивной технологии и организации производства. [8, стр. 16] Нормативные калькуляции исчисляются на основе технически обоснованных норм расхода материальных и трудовых ресурсов, которые назначаются в соответствии с технической документацией по производству продукции. Нормативную калькуляцию применяют для определения фактической себестоимости продукции, оценки брака в производстве и размеров незавершенного производства. Нормы могут изменяться по мере освоения производства и оптимизации использования материальных и трудовых ресурсов. Таким образом, при данном методе, текущие затраты подразделяют на расход по нормам и отклонения от норм.
3. Метод калькулирования «стандарт-кост» - исправляет недостаток стандартной бухгалтерии, заключающийся в том, что нет отношения между тем, что есть и тем, что должно быть. Название «стандарт-кост» в широком смысле подразумевает себестоимость, установленную заранее (в противоположность себестоимости, данные о которой собираются). [16, стр. 56] Отличительной чертой системы «стандарт-кост» является то, что в учет вносится, что должно произойти, а не то, что произошло, и отражаются возникшие отклонения. Основная задача данной системы — учет потерь и отклонений в прибыли предприятия, основываясь на четком установлении норм затрат материалов, энергии, рабочего времени, труда, заработной платы и других расходов, связанных с изготовлением продукции. Установленные нормы нельзя перевыполнить. Превышение нормы показывает ошибочность ее назначения. Выполнение норм на 80% говорит об эффективной работе. Расчет стандартной себестоимости имеет определенный алгоритм: все операции, связанные с изготовлением продукции, нумеруются; определяются сдельные и повременные работы, приходящиеся на данную продукцию; расходы на повременные работы рассчитываются как произведение стандартного времени, необходимого для выполнения операции и стандартной часовой ставки. Стандартная стоимость материалов вычисляется умножением стандартной цены на стандартный расход. Как правило, в качестве стандартных цен используются рыночные. Также рассчитывается ставка распределения косвенных расходов. Методы включения косвенных расходов в стандартную себестоимость  предполагают использование ставки распределения на каждый станок цеха; ставки, установленной для каждого цеха; общей ставки.

Выбор метода по способу  оценки осуществляется организацией самостоятельно и записывается в приказе об учетной политике, так же как и выбор метода учета затрат по полноте включения затрат в себестоимость продукции.

III. По полноте включения затрат в себестоимость продукции различают:

1. Метод калькулирования по полной себестоимости (метод поглощения) является традиционным для отечественного учета. Себестоимость при данном методе включает все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции, и прямые и косвенные (накладные). Прямые расходы – это расходы на сырье и материалы, заработную плату основного производственного персонала, то есть расходы, непосредственно связанные с производством продукции. Косвенные расходы включают другие виды расходов, связанные с обеспечением производственной, коммерческой и административной деятельности компании. Прямые расходы распределяются между продукцией исходя из фактического потребления ресурсов на ее изготовление. Косвенные расходы распределяются между товарами либо пропорционально доле выручки от их реализации в общей выручке, либо пропорционально распределению отдельных статей переменных расходов между товарами (расходы на оплату труда основного производственного персонала, расходы на сырье и материалы), либо пропорционально распределению между товарами всей величины постоянных расходов.[17, стр. 76] Положительным моментом в данном методе является простота расчета полной себестоимости. Отрицательным моментом является то, что распределение косвенных расходов при данном методе может привести к искажению размера себестоимости.
2. Метод калькулирования по ограниченной (производственной) себестоимости позволяет свести к минимуму искажения в оценке выгодности той или иной продукции. В данном случае в основе системы определения себестоимости лежит разделение всех расходов компании на переменные и постоянные. Переменные расходы непосредственно связаны с производством продукции и включают, например, расходы на сырье, материалы, заработную плату основного производственного персонала. Переменные расходы изменяются пропорционально изменению объема производства. Постоянные расходы – это расходы, которые не зависят от объема производства продукции, они включают зарплату руководителей, амортизационные отчисления, аренду, расходы на страхование и другие. Величина постоянных расходов не изменяется при изменении объема производства, но изменяется их удельный вес в себестоимости единицы продукции. При увеличении объема производства доля постоянных расходов уменьшается, соответственно при сокращении объема производства она растет. Аналогично изменяется и общая себестоимость готовой продукции: увеличение объема производства вызывает уменьшение размера себестоимости, уменьшение объема производства является причиной возрастающей себестоимости.

Итак, метод калькулирования  по полной себестоимости отличается от метода калькулирования по ограниченной себестоимости тем, что включает и переменные, и постоянные расходы. В то время как при методе калькулирования по ограниченной себестоимости, постоянные расходы не учитываются при расчете себестоимости, то есть отпадает проблема поиска оптимального распределения постоянных расходов.

3. Метод учета затрат  на основе деятельности, также называемый «АВС-костинг» имеет следующий алгоритм построения:

а) производственные процессы в организации подразделяют на основные виды деятельности (операции). Ими могут являться, например: установка, монтаж оборудования, обработка материалов, операции по поддержке качества, упаковка, отгрузка и другие;

б)  каждому виду деятельности назначается носитель затрат (действие, вызывающее затраты), который оценивается в соответствующих единицах измерения. Например, носителями затрат могут быть:  количество часов прямого труда на установку, число экспертиз в процессе поддержки качества, количество отгрузок и т.п.;

в) определяется стоимость  единицы носителя затрат как частное суммы  накладных расходов по каждой операции и значения соответствующего носителя затрат;

г) определяется себестоимость  продукции. Для этой цели стоимость  единицы носителя затрат умножается на их количество  по определенному  виду деятельности.

Таким образом, объектом учета затрат при этом методе является отдельный вид деятельности, а  объектом калькулирования является вид продукции. Учет затрат на основе деятельности позволяет получить достаточно точную информацию о себестоимости, эти данные могут использоваться при принятии управленческих решений.

Оптимальный и обоснованный выбор метода учета затрат и калькулирования  позволит коммерческой организации  максимизировать операционную прибыль  предприятия с учетом выявленных рисков, что увеличит капитализацию бизнеса.

1.3 Организация управленческого  учета

Под организацией управленческого  учета понимают систему условий  и элементов построения учетного процесса с целью получения достоверной  и своевременной информации о  хозяйственной деятельности организации, осуществления контроля за рациональным использованием производственных ресурсов и управления производственной деятельностью.

Ответственность за организацию  управленческого учета в организациях несут руководители организаций. В  зависимости от объема учетной работы они могут:

1) учредить службу  управленческого учета как структурное  подразделение, возглавляемое соответствующим  руководителем; 

2) ввести в штат  бухгалтерии должности специалистов  по управленческому учету (бухгалтеров-аналитиков).

Для обеспечения рациональной организации управленческого учета большое значение имеет разработка плана его организации.

План организации управленческого  учета состоит из следующих элементов: план документации и документооборота; план счетов и их корреспонденции; план отчетности; план технического оформления Учета; план организации труда работников, занимающихся управленческим учетом.

При составлении плана  документации и документооборота используют соответствующие разделы плана  организации финансового учета (п. 4.4), дополняя их первичными документами, используемыми только в управленческом учете.

При разработке плана  счетов для управленческого учета  необходимо иметь в виду, что действующий  в настоящее время План счетов бухгалтерского учета, утвержденный приказом Минфина РФ от 31.10.2001 г. № 94н, позволяет осуществлять учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции одновременно для целей финансового и управленческого учета. При этом допускается использование однокруговой (монистической) и двухкруговой (дуалистической) систем учета производственных затрат.

Однокруговая система  учета затрат может осуществляться без использования и с использованием системы счетов управленческого  учета.

При первом варианте для  целей управления информация финансового учета группируется в специальных регистрах, которые могут дополняться расчетными и другими данными.

При втором варианте для  обеспечения взаимосвязи между  финансовым и управленческим учетом следует использовать для учета  расходов по элементам затрат счета 30 «Материальные затраты», 31 «Затраты на оплату труда», 32 «Отчисления на социальные нужды», 33 «Амортизация», 34 «Прочие затраты». Учтенные на этих счетах расходы по окончании месяца списывают на счет 37 «Отражение общих затрат», а со счета 37 — в дебет счетов 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 29 «Обслуживающие производства и хозяйства», 44 «Расходы на продажу». Однокруговую систему учета затрат целесообразно применять в некрупных и средних организациях, поскольку она основана на использовании одинаковых оценок в финансовом и управленческом учете и вследствие этого ограничены возможности контроля затрат.

Двухкруговую систему  учета затрат целесообразно использовать в крупных организациях. При данной системе финансовый и управленческий учет имеют самостоятельные планы счетов. Возможно также выделение для управленческого учета обособленных счетов.

Для согласования данных финансового и управленческого  учета используют переходные и зеркальные счета. Переходные счета обеспечивают перенос информации из финансового учета — в управленческий и из управленческого учета в финансовый, а зеркальные счета - численное согласование данных финансового и управленческого учета и выявление возможных расхождений.

Планы отчетности и технического оформления составляют на основе этих планов в финансовом учете. В них  добавляют формы отчетов и  средства регистрации информации, используемые в управленческом учете,

В плане организации труда работников службы управленческого учета определяются структура аппарата данной службы, ее штат, дается должностная характеристика каждому работнику, намечаются мероприятия по повышению квалификации, составляются графики учетных работ.

В средних и крупных организациях в состав службы управленческого учета можно включить следующие группы (отделы, бюро, секторы): планирования, материальная, учета затрат труда и