Управление ассортиментом тогваров

Содержание

Введение

1. Аналитический обзор литературы

1.1 Общая характеристика трикотажной одежды

1.2Материалы для изготовления  верхнего трикотажа

1.3 Классификация и характеристика современного ассортимента верхнего трикотажа

1.4 Оценка качества и основные виды дефектов верхних трикотажных  изделий

1.5 Маркировка изделий

1.6 Упаковка и хранение товара

2.Практическая часть

2.1. Расчет  показателей свойств ассортимента 

2.2. Ассортиментная  политика предприятия

2.3. Соблюдение  правил продажи отдельных видов  товаров

2.4 Анализ  потребительской маркировки.

     Выводы и предложения

     Библиографический список

Введение 

Трикотажное производство является передовой отраслью легкой промышленности, насчитывающей  сотни предприятий.

С каждым годом растет спрос населения  на трикотажные товары. Объясняется  это тем, что трикотажные изделия  наряду с красивым внешним видом  обладают комплексом положительных  свойств: хорошей растяжимостью, воздухо- и паропроницаемостью, низкой теплопроводностью, большой пористостью, легкостью.

Для написания  данной курсовой работы была выбрана  тема "Управление ассортиментом  верхнего трикотажа " в настоящее время она является актуальной, так как для того, чтобы в полной степени удовлетворить спрос покупателей в трикотажных товарах, необходимо правильно сформировать ассортимент, изучив при этом потребность покупателей, рынок товаров и качество продукции.

При этом для эффективной деятельности предприятия  и получения прибыли, необходимо правильно и рационально организовать коммерческую деятельность по налаживанию  хозяйственных связей с поставщиками трикотажных товаров. Следовательно, нужно изучить имеющихся поставщиков  и выбрать наиболее оптимальных, а также наладить работу по поиску новых партнёров, в последнее  время потребление трикотажных  товаров во всем мире возрастает. На российском рынке появилось огромное количество товаров с новыми потребительскими свойствами.

Удовлетворение  потребности людей в одежде обуславливается  различными факторами. Наиболее существенными из них являются: развитие общественного производства, в частности производства одежды; рост материального благосостояния и культурного уровня населения; численность и состав населения (социальный, половозрастной и др.); конституционные (морфологические, функциональные) особенности организма человека и психологический фактор; природно-климатические условия.

Насыщению рынка и удовлетворению потребности  населения в одежде должны способствовать выпуск разнообразных и высококачественных трикотажных изделий.

Рост  культурного уровня и доходов  людей обуславливает повышение  требований к ассортименту и качеству одежды. В гардеробе должно быть достаточное количество изделий  разнообразного функционального назначения (повседневных, торжественных, для отдыха, занятий спортом и др.), обладающих высокими показателями эстетических, эргономических свойств и имеющих  достаточный срок службы.

Цель  данной курсовой работы изучение классификации  и характеристики ассортимента верхнего трикотажа, материалов для его изготовления, а также состояние производства верхнего трикотажа в России.

1. Аналитический обзор литературы

1.1 Общая характеристика трикотажной  одежды

К трикотажным  товарам относят изделия, полученные вязанием из пряжи или нитей различной  природы. Благодаря петельной структуре  трикотажные изделия обладают высоким  уровнем потребительских свойств. Они имеют красивый внешний вид, удобны в носке, так как хорошо облегают фигуру и не стесняют движений. Им присущи повышенная растяжимость, эластичность, легкость, малая сминаемость, большая пористость, высокие гигиенические свойства.

Производство  трикотажных изделий намечено довести  в 1990 г. до 2,2 - 2,3 млрд. шт. и в 2000 г. до 3,3-3,4 млрд. шт., чулочно-носочных изделий - соответственно до 2,3 и 2,5 млрд. пар.

В трикотажной  промышленности широко используются все  виды текстильного сырья. Трикотаж –  полотно или изделие, состоящее  из соединенных между собой петель. Основной элемент трикотажа –  петля.

Трикотажные изделия изготовляют из трикотажа  двух типов - поперечно-вязаного (кулирного) и основовязаного.

Поперечновязаный и основовязаный трикотаж различают по следующим признакам: в поперечновязаном трикотаже нити направлены поперек полотна или изделия, в основовязаном - вдоль петли у кулирного трикотажа прямые, у основовязаного - с наклоном; петли кулирного трикотажа могут распускаться по вертикали и горизонтали, а основовязаного совсем не распускаются в горизонтальном направлении и мало - в вертикальном; кулирный трикотаж обладает значительно большей эластичностью в поперечном направлении, чем основовязаный, поэтому изделия из кулирного трикотажа более удобны и лучше сохраняют свою форму в процессе носки.

1.2 Материалы для изготовления верхнего трикотажа

Основным  сырьем для производства трикотажных  изделий является хлопчатобумажная, шерстяная, смешанная пряжа и  комплексные вискозные, ацетатные, триацетатные и капроновые нити. Наряду с этим освоен выпуск из высокообъемной пряжи и нитей.

Хлопчатобумажная  пряжа в трикотажном производстве употребляется различная по способу  прядения (аппаратная, кардная, гребенная), структуре (однониточная, трощеная и  крученая), толщине (от 5 на2 до 111 текс) и отделке (суровая, отбеленная, окрашенная и мулине).

Шерстяная пряжа аппаратного и гребенного прядения используется главным образом  в производстве верхнего трикотажа.

Из смешанной  пряжи широкое применение получили следующие виды: хлопко-вискозная - с содержанием 25 - 30 % вискозного штапельного волокна; хлопко-капроновая и шерсто-капроновая - с содержанием до 20 - 25% капронового штапельного волокна; шерсто-лавсановая - с содержанием33,5 и 67% лавсанового штапельного волокна, шерсто-нитроновая и др.

Изделия из смешанной пряжи обладают большей  носкостью, меньшей сминаемостью и усадкой.

Высок удельный вес в производстве трикотажных  изделий комплексных нитей из вискозного, ацетатного, триацетатного  и капронового волокон.

В производстве верхнего трикотажа (платьев, блузок и  др.) вискозные нити все больше вытесняются  ацетатными и триацетатными, придающими изделиям мягкость, приятный гриф, упругие свойства и малую усадку.

В последние  годы широкое применение в трикотажном  производстве получили так называемые высокообъемные или текстурированные пряжа и нити, характеризующиеся  высокой объемностью при малом  объемном весе, пушистостью, извитостью и большой упругой растяжимостью.

Получают  их, изменяя структуру комплексных  нитей и пряжи, механическим, термическим, аэродинамическим и другими способами.

Из высокообъемных нитей широко применяют в производстве трикотажа нити под названием  эластик, мэрон, мэлан, акон, комэлан, окэлан и др.

Нарядные  трикотажные изделия вырабатываются с применением профилированных, металлических (люрекс или алюнит) и металлизированных нитей.

Процесс петлеобразования

Трикотаж  вырабатывают преимущественно на вязальных  машинах различных типов и  в небольшом количестве вручную  на спицах или крючком.

Принципиальным  отличием трикотажа от тканей является петельная структура, которая, как  уже было сказано, придают этому  материалу ряд специфических  свойств - растяжимость, эластичность, мягкость, толщину и др.

Структура трикотажа определяется способом вязания - кулирным (поперечно-вязаным) и основовязаным (продольно-вязаным).

В трикотаже, выработанном кулирным способом, все петли горизонтального ряда могут быть получены из одной нити путем последовательного изгибания и провязывания ее в петли; закончив первый ряд петель, нить переходит во второй, третий и т.д., и таким образом полотно постепенно наращивается поперечными рядами.

В полотне, произведенным основовязаным способом, петли одного горизонтального ряда вывязываются сразу. Каждая петля образуется своей нитью, поэтому необходима целая система нитей - основа. Поскольку  образование всех петель в ряду происходит одновременно, то все нитеводители закрепляются в специальную деталь - гребенку и совершают движения вместе с ней.

Одинарный трикотаж получают на машинах с одной  игольницей (фонтурой), лицевая и изнаночная стороны явно отличаются. Двойной трикотаж вырабатывают на двухфонтурных машинах, лицевая и изнаночная стороны полотна имеют одинаковое строение.

Трикотажные полотна получают разнообразными переплетениями. Различают главные, производные  и рисунчатые переплетения.

Главные переплетения имеют элементарные звенья одинаковой формы и в виде петель. К ним относятся гладь, ластик, оборотное, цепочка, трико, атлас.

Полотна производных переплетений образуются на базе главных путем соединения элементарных звеньев в виде петель с удлиненными протяжками через  один, два и т.д. петельных столбиков. Наибольшее распространение в производстве трикотажа получили переплетения, производные  от глади (двугладь), ластика (двуластик, или интерлок), трико (двутрико или сукно, шарме), атласа (атлас-сукно и атлас - шарме).

Рисунчатые  переплетения образуются за счет изменения  формы петли, применения дополнительной нити для получения какого-либо эффекта (цветного, утепляющего), сочетания  элементов различных переплетений (комбинированные переплетения)

Трикотажные переплетения.

1.3 Классификация и характеристика современного ассортимента верхнего трикотажа

Ассортимент товаров - это совокупность (перечень) товаров определенных видов, сортов, удовлетворяющая потребности населения, как в целом, так и для отдельных  его групп в конкретном временном  интервале и характеризующая  степень сбалансированности спроса и предложения с позиции потребительских  требований.

Ассортимент трикотажных товаров, вырабатываемых промышленностью в настоящее  время, очень широкий.

Расширение, обновление ассортимента и улучшение  качества трикотажных изделий осуществляется за счет широкого применения химических волокон, разработки новых структур трикотажных полотен, внедрения  новых видов отделки и улучшения  моделирования и конструирования  изделий.

Верхние трикотажные изделия вырабатывают почти из всех полотен поперечновязаных и основовязаных переплетений, из различных видов пряжи и нитей как натуральных, так и химических с разной отделкой.

По способу  производства изделия верхнего трикотажа  могут быть кроеными и вязаными (регулярными  и полурегулярными).

По назначению верхний трикотаж делят на две  группы: трикотаж для взрослых и  трикотаж для детей.

Более подробно в данной курсовой работе рассматривается  верхний трикотаж для взрослых.

Размеры верхнего трикотажа: для взрослых - с 44-го по 60-й, для детей - с 26-го по 44-й. Изделия для взрослых и подростков (40-й и 42-й размеры) выпускаются  двух ростов (длин).

В настоящее  время для наиболее полного удовлетворения спроса населения предусмотрен выпуск некоторых изделий (джемперы, жакеты, жилеты и др.) трех длин (ростов).

В ассортимент  верхнего трикотажа для взрослых входят следующие виды изделий: джемперы, (полуверы), жакеты, жилеты, свитеры, блузки, платья, костюмы и др.

Джемпер (полувер) - это надеваемое через голову изделие с разрезом не до конца стана или без разреза.

Выпускают джемперы без воротника и рукавов, а также типа сорочки и свитера.

Цельновязаный или сшивной стан джемпера заканчивается одинарным или двойным поясом ластичного переплетения, вязаной долевой бейкой, пришивным поясом либо зарабатывается на машине или подгибается внутрь и подшивается.

Джемперы (полуверы) без разреза в верхней части имеют круглый или мысообразный вырез ворота, обшитый ластиком или бейкой.

Низ рукавов  джемперов обычно заканчивается  напульсниками или манжетами (одинарными или двойными), каймой (одинарной  или двойной), зарабатывается на машине или подгибается и подшивается.

Рукава  и воротник джемперов могут быть различной конструкции в зависимости  от фасона.

Изготовляют джемперы из трикотажных полотен, выработанных на машинах фанговых, интерлочных, мальезных, коттон, рашель, вертелках ирашель-вертелках, из различных по волокнистому составу и структуре пряжи и нитей

Жакеты - изделия с рукавами и с разрезом до конца стана, который состоит  из спинки и двух полочек.

Фасоны  жакетов очень разнообразны и  зависят от формы и конструкции  деталей.

Стан  жакетов может быть цельновязаным и сшивным, а спинка и полочки состоя из одной или нескольких частей.

Выпускают жакеты однообразными, с застежкой встык и двубортными, с воротником и без воротника. Женские жакеты изготавливают с длинными, полудлинными и короткими рукавами, а мужские - только с длинными.

Низ стана  и рукавов жакетов оформляют  так же, как у джемперов.

Отделывают  жакеты вышивкой, аппликацией, искусственным  мехом, кожей или заменителями, металлической  фурнитурой, деккеровкой и т.д.

Жилеты  в отличие от жакетов не имеют  рукавов. Ворот, проймы и полочки  жилетов обшивают бейкой или каймой. Выпускают их шерстяными и полушерстяными с фанговых машин.

Свитеры представляют собой изделия, состоящие  из стана, рукавов и воротника.

Выпускают свитеры двух видов: А - с воротником, составляющим одно целое со станом; Б - с пришивным воротником. Воротник свитера в зависимости от фасона может быть одинарным или двойным, с отворотом или без отворота.

Свитеры выпускаются со вшивными рукавами или с рукавами реглан, низ которых зарабатывается на машине или заканчивается напульсником.

Вырабатывают  свитеры на плоскофанговых и круглофанговых машинах из хлопчатобумажной, шерстяной, смешанной и высокообъемной пряжи.

Для изготовления свитеров применяют гладкокрашеные пестровязаные полотна всех видов  переплетений (чаще всего полуфанг).

Свитеры могут быть гладкие и с начесом (с одной или двух сторон), без  отделки и с отделкой вышивкой, аппликацией и др.

Блузки  состоят из стана и коротких или  длинных рукавов. Выпускают их и  без рукавов. Стан блузок может быть цельным или сшивным в боках, прямого или полуприлегающего силуэта. Спинка и перед - цельные или на кокетке, с разрезом коротким или до конца блузки. По линии талии в блузках может быть проложена эластичная тесьма, заложены складки, вытачки.

Блузки  изготовляют двух видов: А - с заправкой  в юбку; Б - для носки на выпуск.

Изготовляют блузки из отбеленных гладкокрашеных, пестровязаных и набивных основовязаных  полотен, выработанных из искусственных  и синтетических нитей и их комбинаций, также из объемной пряжи.

Платья  отличаются разнообразием фасонов. Вырабатывают их вязаными и кроеными из полотен формоустойчивых структур. Они бывают в основном неотрезные по талии, прямого и приталенного силуэта. Рукава длинные, короткие, ¾ и 1/8 длины. Шьют платья и без рукавов. Они могут быть на кокетке, с воротником и без воротника, с карманами, поясом и без них.

Для изготовления платьев применяют полотна, выработанные из шерстяной, полушерстяной и объемной пряжи, из ацетатных, триацетатных, капроновых нитей (круглого и профилированного сечения) в сочетании с искусственными нитями, люрексом. Выпускают платья также в комплекте с жакетом. Платья из ацетатных и триацетатных нитей выпускают с отделкой тиснением  или плиссе.

Костюмы женские отличаются более широким  ассортиментом, чем платья.

Полотна для костюмов изготовляют из разнообразного сырья поперечновязаных и основовязаных переплетений, отличающихся малой растяжимостью, красивым внешним видом и высокой упругостью.

По комплектности  различают костюмы-двойки и костюмы-тройки.

Костюм-двойка состоит из жакета (джемпера или  жилета) и юбки или брюк; костюм-тройка - из жакета, джемпера и юбки. Юбка имеет  подкладку. По сезонности костюмы подразделяют на летние и зимние.

Летние  костюмы изготавливают из хлопчатобумажной пряжи, искусственных нитей, из капроновых, капроновых в комбинации с ацетатными и триацетатными. Зимние костюмы вырабатывают из шерстяной, полушерстяной, смешанной и высокообъемной пряжи и высокообъемных нитей, придающих им высокие и теплозащитные свойства.

Рейтузы - это регулярные или кроеные трикотажные  изделия, которые состоят из двух отдельно связанных или скроенных  частей, образующих торс и длинные (тип 1) или короткие (тип 2) ножки. Ножки  заканчивают штрипками, ластиком или  подшивают внутрь с продержкой эластичной тесьмы. В шаговый шов вшивают ластовицу. Для выработки рейтуз применяют шерстяную, полушерстяную, смешанную, хлопчатобумажную и объемную пряжу.

Пижамы, халаты, пиджаки и куртки вырабатывают в небольшом количестве из гладкого, начесного и плюшевого полотна, из одной хлопчатобумажной пряжи  и в комбинации с другими видами пряжи и нитей.

Костюмы лыжные состоят из брюк и куртки или свитера, жакета, джемпера.

Куртка  может иметь цельный или разрезной  стан с застежкой на пуговицы или "молнию", карманы иногда капюшон.

Низ куртки и рукавов заканчивается ластиком, собирается на эластичную тесьму или  оформляется поясом и манжетами.

Изготовляют лыжные костюмы из гладкого или начесного  хлопчатобумажного, полушелкового, шелкового, шерстяного и полушерстяного полотна, платированного полотна, платированного эластиком. Полотно может иметь  водоотталкивающую отделку.

1.4 Оценка качества и основные  виды дефектов

верхних трикотажных  изделий

Качество  верхних трикотажных изделий  определяется качеством сырья, из которого вырабатывается изделие, технологичностью его конструкции, колористическим  оформлением, применением высококачественной отделки и фурнитуры, соответствием  направлению моды. Кроме того, изделия  должны иметь хорошие физико-механические и гигиенические показатели и  соответствовать требованиям ГОСТов и ТУ.

Согласно  ГОСТ 7474-81 «Изделия трикотажные верхние. Общие технические условия.» верхние трикотажные изделия должны изготовляться из трикотажных полотен гладких и рисунчатых переплетений, гладкокрашеных, отбеленных, отварных, пестровязаных, набивных и других видов отделок, комбинированные из различных видов полотен с различными видами материалов.

         Изменение линейных размеров  полотна для изделий после  мокрых обработок должно соответствовать  ГОСТ 26.667.

         Устойчивость окраски полотна  для верхних трикотажных изделий  должна соответствовать требованиям  ГОСТ 2351

         Для оценки уровня качества  товаров применяются две группы  показателей: объективные и органолептические.

Объективные, технические показатели устанавливаются  путем испытаний по методикам  ГОСТов или ТУ и сопоставляют с  показателями лучших отечественных  и зарубежных образцов.

Органолептическим методом определяются следующие  показатели: внешний вид (модель, фасон, и т. д.), качество полотна, качество пошива и др.

Контроль  качества и сортности изделий  верхнего трикотажа производят при  нормальном отраженном свете. При проверке качества применяют сплошной и выборочный виды контроля.

Сплошной  вид контроля качества и сортности  верхнего трикотажа применяют при  проверке изделий на наличие дефектов, а также при проверке правильности маркировки изделий.

Выборочный  вид контроля применяется при  проверке верхних трикотажных изделий  по обмерным данным, физико-механическим показателям полотна и изделий, а также устойчивости окраски  и к физико-химическим воздействиям.

Для проверки отдельных показателей качества отбирают образцы от проверяемой  партии верхних трикотажных изделий. Согласно ГОСТ 9173-76 «Изделия трикотажные. Правила приемки и методы отбора образцов» партией для отбора образцов изделий считают количество трикотажных изделий одного наименования, способа производства, вида сырья, переплетения, одной линейной плотности пряжи  или нити.

Для контроля трикотажных изделий по обмерным данным (линейным размерам), предусмотренным  ГОСТ 9173-76, от партии верхних трикотажных изделий отбирают 10% изделий по каждому размеру, входящему в партию. Образцы отбирают из разных пачек или коробок – по одному изделию из пачки или коробки. Линейные измерения верхних трикотажных изделий выполняют на столе, расправляя складки и морщины, но не вытягивая частей и деталей изделий.

Линейные  размеры отдельных видов изделий  верхнего трикотажа проверяют по следующим основным параметрам:

- жакеты, джемперы, жилеты, блузки – по ширине и длине изделия;

- свитеры,  куртки, кофточки – по ширине, общей длине и длине рукава  изделия;

- брюки,  рейтузы, штанишки – по ширине, общей длине и длине переда  изделия;

- юбки  – по ширине и общей длине  изделия.

Решение о партии изделий по обмерным данным принимают по правилу:

- партию  верхних трикотажных изделий  принимают, если в выборке изделия  по обмерным данным соответствуют  требованиям нормативно-технической  документации;

- партию  верхних трикотажных изделий  бракуют, если в выборке изделия  по обмерным данным не соответствуют  требованиям нормативно-технической  документации. Если в выборке  выявлены изделия, не соответствующие  установленным нормам по линейным  измерениям, проводят сплошную проверку  всей партии изделий по обмерным  данным с разделением изделий  на стандартные (1-го и 2-го  сорта) соответствующих размеров  и длин и нестандартные.

Для определения  физико-химических показателей отбирают по одному изделию от каждой расцветки  с учетом тона (светлый, средний, темный) окраски.

Оценкой качества партии готовых изделий  по каждому из показателей служит среднее арифметическое из полученных числовых результатов при испытании всех отобранных для лабораторных исследований образцов изделий

При получении  неудовлетворительных результатов  хотя бы по одному из показателей проводят повторные испытания по этому  показателю на удвоенной выборке, отобранной от этой же партии изделий. Результаты таких испытаний партии считают  окончательными и распространяют на всю партию изделий.

При повторном  неудовлетворительном результате испытаний  хотя бы по одному из показателей всю партию считают нестандартной.

Верхние трикотажные изделия, не соответствующие  требованиям стандарта по физико-механическим и физико-химическим показателям (плотности  полотна по горизонтали и вертикали, разрывной нагрузке полотна по длине, устойчивостью к истиранию), относят  к нестандартным и приемке  не подлежат.

Сорт  трикотажных изделий определяют в зависимости от наличия пороков, их характера, размера и места  расположения. Для этой цели каждое изделие просматривают с лицевой  стороны на браковочном столе  в расправленном виде без натяжения.

В соответствии с ГОСТ 28274 «Изделия трикотажные. Термины  и определение пороков» выделяют следующие общие пороки для изделий верхнего трикотажа:

- нарушение  начального (конечного) ряда. Порок  трикотажного полотна в виде  несовершенного выполнения начального (конечного) рядов изделий выполненных  регулярным и полурегулярным  способом;

нарушение в расположении застежек. Порок трикотажного изделия в ви- де неодинаковых расстояний между петлями, пуговицами, крючками и др.

- несовпадение  размеров парных деталей (частей). Порок трикотажных изделий в  виде разных длины и (или)  ширины парных деталей (частей);

кривизна  шва – отклонение шва (строчки) от конструктивной линии;

- несовпадение  швов – смещение продольных  и поперечных швов в месте их соединения или относительно друг друга;

- пропуск  стежка. Порок трикотажного изделия  в виде свободно протянутой  нитки на месте отсутствующих  стежков;

- недошитый  шов. Порок трикотажного изделия  в виде отсутствия соединенных  краев деталей в шве;

- стянутый  шов. Порок трикотажного изделия  в виде волнистой поверхности  полотна вдоль шва;

- образование  складки швом. Порок трикотажного  изделия в виде образования  нежелательной складки полотна  при пошиве;

- слабая  затяжка шва. Порок трикотажного  изделия в виде протяжек швейных  ниток в шве в результате  их слабого натяжения

Дефекты, встречающиеся в изделиях верхнего трикотажа, по происхождению можно  разделить на: дефекты производственного  и непроизводственного характера.

Дефекты производственного характера классифицируют на дефекты внешнего вида трикотажного полотна и производственно швейные. Дефекты внешнего вида трикотажного полотна могут возникнуть на различных  стадиях получения полотна. Их подразделяют на дефекты пряжи и нитей, дефекты  вязания, дефекты отделки и набивки (печатания). Производственно-швейные  дефекты в трикотажных изделиях подразделяются на дефекты раскроя  полотна и пошива, дефекты отделки  готовых изделий.

К дефектам, возникающим, вследствие низкого качества сырья, относятся следующие:

– утолщение  или утонение трикотажа от неровности пряжи. Характеризуется наличием на изделии поперечных (в поперенчновязаном) или продольных (в основовязаном трикотаже) полос, которые ухудшают внешний вид изделия и понижают его прочность;