Управление эффективностью производства зерна в ОАО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО «Пензенская  государственная сельскохозяйственная академия»

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

По предмету:   Управление АПК

На тему: «Управление эффективностью производства зерна в  ОАО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА»

                                                           Выполнила: студентка-заочница 5-го  курса

                экономического факультета 

                спец.: 080502   шифр: 4527

                Чуваева Елена Борисовна

                                                           Проверил:

Пенза, 2013

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Эффективное становление  рыночных отношений в России во многом определяется формированием современных управленческих отношений, повышением управляемости экономики. Именно управление обеспечивает связанность, интеграцию экономических процессов в организации. Особенность современного управления состоит в его направленности на обеспечение рационального ведения хозяйства на уровне предприятия в условиях дефицита ресурсов, необходимость достижения высоких конечных результатов с минимальными затратами, оптимальной адаптации предприятия к рыночным условиям.

Осуществляемая в России радикальная экономическая реформа, сложные и во многом еще неизведанные пути перехода к хозяйственному механизму нового типа, поиск методов эффективного  управления на всех уровнях вызывают необходимость поиска путей для обеспечения экономического роста, выхода из кризисных ситуаций, эффективного использования различных форм собственности.

Важнейшей функцией руководства  предприятия становится разработка и реализация эффективной стратегии, ориентируемой на рыночные критерии. Необходима совершенно новая концепция развития предприятия, приспособленная к новым хозяйственным условиям. Руководители предприятий призваны стать инициаторами в области реализации технологических и организационных перемен. Важнейшим фактором успеха становится непрерывное теоретическое и практическое обучение руководителей и специалистов нового типа: высокопрофессиональных, компетентных в широком круге экономических, социальных и технологических вопросов, с высоким чувством ответственности за результаты деятельности предприятия.

1. Организационно-экономическая  характеристика ОАО Учхоз «Рамзай» Мокшанского района

Учебно-опытное хозяйство  Пензенской государственной сельскохозяйственной академии организовано в 1959 году. Оно  является базой для учебно-производственной практики студентов и научно-исследовательских работ кафедр академии.

Хозяйство расположено  в центре Пензенской области в  юго-восточной части Мокшанского  района и граничит с Пензенским и  Бессоновским районами. Центральная  усадьба - село «Рамзай», удалено от областного центра на 15 км, от районного на 17 км и от ближайшей железнодорожной станции «Рамзай» - 5 км. Сообщение с областным и районным центрами осуществляется по автотрассе Москва-Самара. Хозяйство сравнительно близко расположено к пунктам реализации своей продукции, к пунктам приобретения техники, энергоносителей и других промышленных материалов, с которыми оно связано благоустроенными асфальтированными дорогами.

Организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью.

В хозяйстве цеховая структура организации труда, при этом 3 полеводческие бригады, бригада семеноводства, свекловодческая бригада, 2 бригады по производству молока, бригада по воспроизводству и бригада по выращиванию и откорму крупного рогатого скота и одна свиноводческая бригада. На территории хозяйства две фермы: ферма крупного рогатого скота и свиноводческая ферма.

Землепользование хозяйства  представляет единый массив, простирающийся с юга на север на 11км, и с  востока на запад на 12 км. Наибольшее расстояние от центральной усадьбы до дальних полей не превышает 8 км. Землепользование хозяйства характеризуется сильной распаханностью территории и слабой лесистостью. Пашня занимает 81,5 %, естественные леса 1,6% территории хозяйства. Естественные сенокосы и пастбища расположены по склонам и днищам балок. Рельеф территории хозяйства представлен пологоволнистой равниной с общим уклоном на восток и северо-восток к долинам рек Суры и Шукши.

С 1961 года учебно-опытное  хозяйство стало элитно-семеноводческим. Производственные направления учебно-опытного хозяйства - выращивание элитных семян зерновых и зернобобовых культур, многолетних трав и картофеля. Животноводство специализируется на производстве элитного племенного молодняка, свиней и крупного рогатого скота, а также производстве молока и мяса.

Дополнительными отраслями  в растениеводстве являются производство сахарной свеклы и подсолнечника. Территория учебно-опытного хозяйства расположена  в лесостепной почвенно-климатической  зоне, в подзоне выщелочного чернозема. Процесс почвообразования протекает по 2 типам: черноземному и лесному.

Доминирующее место  от общей площади землепользования занимает черноземный тип – 76%, выщелочные черноземы – 59%. Площадь оподзоленных черноземов – 6%, типичные черноземы занимают около 11%.

По содержанию гумуса преобладают среднегумусовые черноземы – 65%, малогумусовые – 18,7%. В серых лесных почвах содержание гумуса колеблется от 2,3% до 6,4%.

По результатам производимых исследований на опытном поле учебного хозяйства, почва представлена выщелочным черноземом рН - 5,2 %, обеспеченность калием хорошая и высокая, фосфором средняя.

В целом учхоз располагает  плодородными почвами, позволяющими получать высокие урожаи всех возделываемых  в хозяйстве сельскохозяйственных культур.

Рассмотрим  основные экономические показатели деятельности предприятия за последние три года.

Таблица 1 – Динамика развития ОАО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА»

Согласно данным таблицы 1 общая земельная площадь за анализируемый  период была неизменной, численность  работников сократилась на 8 человек.

Стоимость реализованной  продукции сократилась на 649 тыс.руб.

Поголовье крупного рогатого скота сократилось за 2010-2012 гг. на 119 гол.  Численность коров при этом увеличилась на 8 голов.

Результаты хозяйственной  деятельности во многом зависят от уровня специализации производства, анализ которого позволяет определить производственную направленность организации. Основным его показателем является структура проданной продукции.

Анализ структуры проданной  продукции «Учхоз «Рамзай» ПГСХА» представлен  в таблице 2.

Таблица 2 – Проданная продукция  и ее структура

В ОАО Учхоз «Рамзай» ПГСХА доминирующей отраслью является животноводство. Доля продукции животноводства составляет в среднем за три года 93,71%, причем, реализация мяса составляет 10,37%, а реализация молока 68,64%.

На долю продукции  растениеводства в среднем приходится 3,25% от общей суммы проданной продукции, причем, выручка от реализации зерновых составляет 1,86% от общей выручки. Продукция прочих видов деятельности составляет 3,05% выручки хозяйства.

Исходя из выше приведенных  данных, ОАО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА» специализируется на производстве молока с развитым производством свиней в живой массе. Дополнительной отраслью является зерновое хозяйство.

Объемы производства основных отраслей являются одним из показателей работы организации. Рассмотрим производство основных видов продукции  в динамике за три года в таблице 3.

Таблица 3 – Производство основных видов продукции, ц

Из данных таблицы 3 видно, что в организации в 2012 г. наблюдаются снижение объема производства продукции. Объем производства зерна сократился на 20,18%

Сокращение  валового производства в свиноводстве связано  с низким среднесуточным приростом  свиней на выращивании и откорме.

Следует отметить увеличение объема производства молока на 2,79%.

Такая ситуация объясняется  с одной стороны влиянием внешних  факторов – усиление государственного контроля и поддержки аграрного  сектора, увеличение  бюджетного финансирования. С другой стороны это связано  с более эффективной организацией труда на предприятии, что способствует снижению себестоимости производимой продукции и улучшению финансового состояния.

Необходимым элементом  анализа эффективности работы предприятия  является анализ себестоимости продукции (таблица 4). Себестоимость является денежным выражением издержек на производство продукции. Себестоимость продукции показывает, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, что позволяет судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования. В ней находят свое отражение условия производства и результаты деятельности предприятия, техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, уровень использования основных и оборотных фондов и т. д.

Таблица 4 – Себестоимость 1 ц основных видов продукции сельского  хозяйства, руб.

Из приведенных данных таблицы 4 видно, что, за анализируемый  период наблюдается повышение себестоимости всех видов продукции. Наиболее высоки темпы роста себестоимости прироста свиней. Рост себестоимости продукции свиноводства связан с удорожанием материально-денежных ресурсов, снижением продуктивности и среднесуточного прироста. Следует отметить, что себестоимость прироста живой массы крупного рогатого скота снизилась, что в первую очередь объясняется ростом продуктивности животных и более рациональной организацией труда в молочном скотоводстве.

Финансовые результаты и рентабельность являются показателями, характеризующими эффективность работы предприятия. Уровень рентабельности показывает, сколько прибыли (или убытка) получено на 1 руб. затрат. Рассмотрим данные показатели по ОАО «Учхоз Рамзай» в таблице 5.

Таблица 5 – Финансовые результаты деятельности  ОАО «Учхоз Рамзай»

Продолжение таблицы 5

Данные таблицы свидетельствуют  о том, что уровень рентабельности производства  продукции сельского хозяйства снижается с 13,0% в 2010 г. до 7,12% в 2012 г. При этом наибольшую прибыль предприятие получает от производства молока 2106 тыс. руб. Производство и реализация зерна в организации в 2010 году убыточно, а в 2011 году ситуация улучшилась и предприятие получило прибыль от реализации зерна в размере 109 тыс.руб. В 2012 году зерно не реализовывалось.

Таким образом, на основании  проведенного анализа основных показателей  предприятия, можно сделать вывод, что ОАО «Учхоз «Рамзай» является прибыльным предприятием. Однако, на наш взгляд хозяйство располагает производственным потенциалом, необходимым для наращивания объемов производства продукции и повышения эффективности его работы.

В настоящее время  необходимо искать резервы для увеличения объема производства продукции, а также для улучшения, повышения ее качества.

2. Анализ управления  эффективностью производства зерна в ОАО Учхоз «Рамзай» Мокшанского района

2.1. Организационно-экономическая  характеристика отрасли растениеводства

Размер зерновой отрасли и её значение в экономике ОАО Учхоз «Рамзай» мы можем определить по удельному весу валовой и товарной продукции отрасли в общем, объеме по хозяйству, по размеру площадей, отведенных под зерновые культуры, размером прибыли, полученной от реализации зерна.

В стоимости товарной сельскохозяйственной продукции  предприятия зерновые и зернобобовые занимают в 2010 г. 4,66%, в 2011 г. 0,93%. В 2012 г. зерновые не реализовывались.

Валовой сбор зерновых в 2010 г. составил 15800 ц, в 2011 г. увеличился до 23074 ц, а в 2012 г. – 12612 ц. Так как в 2012 г. зерновые не реализовывались, то весь валовой сбор использовался в хозяйстве.

Себестоимость зерновых культур увеличивается  с каждым годом. В 2012 году себестоимость 1 ц зерна по сравнению с 2010 годом увеличилась на 291,56 руб. или на 52,25%.  Причинами увеличения себестоимости является удорожание горючесмазочных материалов, электроэнергии, содержание основных средств.  Себестоимость продукции играет важную роль при ее реализации. Выручка должна покрывать все затраты на производство сельскохозяйственной продукции. Только тогда предприятие можно назвать рентабельным.

Производство зерновых культур  в анализируемом хозяйстве является убыточным. В 2010 году убыток от реализации зерна составил 803 тыс.руб. Но в 2011 году хозяйство получило прибыль от реализации зерновых в размере 109 тыс.руб., уровень рентабельности составил 40,52%.  А в 2012 году зерно не реализовывалось.

Причинами такого убыточного производства является высокая себестоимость  зерновых культур и низкие цены реализации продукции.

Далее для характеристики зерновой отрасли в ОАО «Рамзай» проанализируем изменение посевных площадей, урожайности и валовых сборов зерна в динамике за три года.

Таблица 6 – Динамика производства и структура зерновых культур

Из таблицы 7 видно, что  в структуре валового сбора зерновых произошли значительные изменения. В 2010 году выращивали только пшеницу, ее валовой сбор составил 15800 ц. В 2011 году объем производства пшеницы сократился до 7154 ц, но зато валовой сбор ячменя составил 15324 ц, гороха – 596 ц. В 2012 году сократился валовой сбор всех видов зерновых культур. Валовой сбор пшеницы сократился еще до 3963 ц, ячменя – до 8377 ц, а гороха – до 272 ц.

Общий валовой сбор зерновых культур в 2012 году сократился на 20,18% по сравнению с 2010 годом.

Рис.1. Структура производства зерновых культур

Колебания валового сбора  зерна из года в год в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства, а также  организацией обеспечения хозяйства материально-техническими ресурсами.

Валовое производство продукции  тесно связано с площадью посева и урожайностью каждой отдельной  культуры.

Таблица 7 – Динамика урожайности сельскохозяйственных культур (ц с 1 га)

Рис.2. Динамика урожайности зерновых культур

Как показывают данные таблицы 7, урожайность зерновых культур с каждым годом сокращается. Это связано с неблагоприятными погодными условиями для этой культуры, качеством обработки почвы, а также несоответствующими сроками сева и уборки культур, что в свою очередь связано с неподготовкой техники к началу рабочего сезона.

Рассмотрим динамику и структуру посевных площадей зерновых культур за последние три года в ОАО Учхоз «Рамзай».

Таблица 8 – Динамика и структура посевных площадей зерновых культур