Управление издержками и пути снижения предпринимательского риска
Министерство сельского
хозяйства Российской Федерации.
ФГОУ
ВПО Рязанский государственный
агротехнологический
Кафедра
Финансы и кредит
Курсовой
проект
По
дисциплине: «Финансовый менеджмент»
на тему:
Управление
издержками и пути снижения предпринимательского
риска в СПК «Красный Маяк» Спасского
района Рязанской области.
| Выполнила: студентка
42«Б» группы.
По специальности: Бухгалтерский учет, анализ и аудит. Максикова Т.В. |
Рязань 2010.
Содержание
Введение
Проблемы снижения затрат на предприятии, поиска путей их решения являются сложными и интересными вопросами современной экономики предприятия. Проблема снижения затрат очень актуальна в современных экономических условиях, так как ее решение позволяет каждому конкретному предприятию выжить в условиях жесткой рыночной конкуренции, построить крепкое и сильное предприятие, которое будет иметь хороший экономический потенциал.
Целью любого предприятия является достижение экономического эффекта от деятельности. Экономический эффект может быть выражен в зависимости от целей создания и деятельности предприятия как через прибыль, так и через достижение каких-либо социальных, экологических и других улучшений. Большинство предприятий стремятся максимизировать прибыль, а это невозможно без анализа себестоимости продукции, отдельных затрат на производство и реализацию продукции, выявления резервов снижения себестоимости и внедрения рекомендаций по снижению затрат на предприятии. Только комплексно анализируя затраты на производство, правильно определяя резервы их снижения, предприятие сможет достичь своей цели и не проиграть своим конкурентам.
Целью курсовой работы является применение теоретических знаний на практике в процессе анализа себестоимости продукции, затрат предприятия, и выявления путей их снижения.
В процессе написания курсовой работы будут решены задачи:
- рассмотрение теоретических вопросов, касающихся сущности такой экономической категории, как издержки предприятия, а также вопросов, касающихся путей снижения себестоимости продукции;
- анализ общей суммы затрат на производство на примере СПК «Красный Маяк»;
- выявление в процессе анализа главных резервов снижения затрат на предприятии;
- выработка рекомендаций по снижению себестоимости на предприятии.
Объектом исследования выступает СПК «Красный Маяк».
В процессе выполнения курсовой работы были использованы такие документы предприятия, как финансовая отчетность за 2007 - 2009г. (Форма №1 - «Баланс», Форма №2 - «Отчет о прибылях и убытках»), статистическая отчетность, аналитическая информация к финансовым отчетам предприятия, а также оперативная информация, бухгалтерская отчетность, в которой формируются затраты предприятия, а также исчисляется себестоимость продукции.
Предмет исследования: затраты на производство на предприятии.
1.Теоретические основы управления издержками и предпринимательским риском в организации
1.1
Экономическая сущность
В процессе осуществления хозяйственной деятельности, предприятие несет определенные виды издержек, связанные с использованием средств труда, предметов труда, рабочей силы, капитала, а также с осуществлением обязательных платежей государству. [1]
Понятие издержек предприятия существенно различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в процессе воспроизводства является определяющим моментом в теории и практической деятельности. В соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, определяются источники финансирования.
По воспроизведенному признаку затраты предприятия подразделяются на три вида:
1.затраты на производство и реализацию продукции, образующие ее себестоимость. Это текущие затраты, покрываемые из выручки от реализации продукции при посредстве кругооборота оборотного капитала;
2.затраты на расширение и обновление производства. Как правило, это крупные единовременные вложения средств капитального характера под новую или модернизированную продукцию. Они расширяют применяемые факторы производства, увеличивают уставный капитал. Затраты состоят из капитальных вложений в основные фонды, прироста норматива оборотных средств, затрат на формирование дополнительной рабочей силы для нового производства. Эти затраты имеют особые источники финансирования: амортизационный фонд, прибыль, эмиссия ценных бумаг, кредит;
3.затраты на социально-культурные, жилищно-бытовые и иные аналогичные нужды предприятия. Они прямо не связаны с производством и финансируются из специальных фондов, формируемых в основном из распределяемой прибыли.
В данной работе более подробно рассмотрим первый вид затрат.
Текущие затраты - это издержки хранения товаров в виде запасов, включающие в себя накопление процента, налоги на запасы, а также складские расходы. Текущие затраты связаны с производством и реализацией продукции, работ, услуг и принимают форму издержек, образуют себестоимость продукции. Основная часть издержек – затраты на производство и реализацию продукции. Кроме них предприятие платит налоги, сборы, отчисления, штрафы, пеню, неустойки, обусловленные действующим законодательством, а так же финансирует текущие мероприятия по формированию и реализации стратегии и тактики своего развития. Сумма указанных затрат, вложенная в денежной форме за определенный период времени, образует издержки предприятия. Уровень и структура издержек предприятия используется при оценке эффективности его деятельности, конкурентоспособности и устойчивости на товарных рынках.[3]
Целью планирования издержек (себестоимости) является оптимизация текущих затрат предприятия, обеспечивающая необходимые темпы роста прибыли и рентабельности на основе рационального использования денежных, трудовых и материальных ресурсов.
Стратегия управления текущими затратами сводится к определению:
- суммарных текущих затрат, необходимых для выпуска определенного объема продукции;
- оптимального соотношения между постоянными и переменными затратами;
- сроков окупаемости текущих затрат предприятия (достижения порога рентабельности);
- запаса финансовой прочности.
Данный вид затрат занимает наибольший удельный вес во всех издержках предприятия. [3]
Текущие затраты возвращаются предприятию по завершении цикла производства и реализации продукции в составе выручки от реализации продукции.
Перейдем к изучению состава и структуры текущих затрат, включаемых в себестоимость продукции.
1.1.1 Классификация затрат, входящих в себестоимость продукции
Чтобы определить пути повышения эффективности работы каждого предприятия, надо прежде всего, выяснить из чего складываются его затраты на производство продукции и как можно их уменьшить.[5]
Затраты предприятия - это сумма расходов на приобретение необходимых средств производства и расходов на оплату применяемой рабочей силы, а также части прибавочного продукта на компенсацию платежей по арендной плате, выплаты процентов за кредит и др.
В
отечественной практике управления
затратами для целей
- по виду производства - основное и вспомогательное;
- по виду продукции - отдельное изделие, группа однородных изделий, заказ передел, работы, услуги;
- по виду расходов - статьи калькуляции и элементы затрат;
- по месту возникновения затрат - участок, цех, производство, хозрасчетная бригада;
- по роли в производстве - основные и накладные;
- по способу включения в себестоимость - прямые и косвенные.
Для
практического использования в
системе управления формированием
затрат и издержек целесообразно
выделить и рассмотреть классификацию
затрат с учетом вида расходов - по статьям
калькуляции и элементам
Перечень статей калькуляции, их состав и методы распределения по видам продукции, работ, услуг определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) с учетом характера и структуры производства.
Рассмотрим статьи калькуляции затрат, применяемые на сельскохозяйственных предприятиях[2]:
- Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.
- Семена и посадочный материал (в растениеводстве).
- Удобрения минеральные и органические (в растениеводстве).
- Средства защиты растений и животных.
- Корма (в животноводстве).
- Сырье для переработки.
- Содержание основных средств
В том числе:
- нефтепродукты,
- амортизация,
- ремонт основных средств.
- Работы и услуги.
- Организация производства и управления.
- Платежи по кредитам.
- Потери от падежа животных (учет).
- Прочие затраты.
В отличие от статей калькуляции, группировка которых носит рекомендательный характер, затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим общепринятым элементам:[5]
- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие затраты.
Их
структура формируется под
характера производимой продукции и потребляемых материально-сырьевых ресурсов,
- технического уровня производства,
- форм его организации и размещения,
- условий снабжения и сбыта продукции и т.д.
Материальные затраты во всех отраслях народного хозяйства (кроме добывающих) занимают основную долю в себестоимости продукции. В их состав входят: сырье, основные материалы, покупные полуфабрикаты, топливо, энергия и др., расходуемые как на технологические цели, так и на обслуживание производства (отопление зданий, транспортные работы и т. п.). [3]
Сырье и материалы включают в себя стоимость приобретаемых со стороны ресурсов, которые входят в продукт и составляют его основу или являются необходимым компонентом. Покупные материалы и полуфабрикаты, приобретаемые со стороны, подвергаются в дальнейшем дополнительной обработке или сборке-монтажу. Вспомогательные материалы добавляются к основным с целью изменения их внешнего вида или других свойств, а также используются при обслуживании производства (смазочные, обтирочные, красители, упаковочные и проч.). Топливо (твердое, жидкое, газообразное) и энергия всех видов (электрическая, тепловая, сжатого воздуха, холода и др.), приобретаемые со стороны, выделяются особо в составе материальных затрат в связи с их важным народнохозяйственным значением. В материальные затраты включаются также расходы на тару, упаковочные материалы, инструмент, запасные части и др.
Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов, под которыми понимаются остатки сырья, материалов, теплоносителей, образовавшиеся в процессе производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного продукта и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемыми по прямому назначению.[3]
Затраты
на оплату труда отражают участие
в себестоимости продукции
В элементе «Отчисления на социальные нужды» отражаются обязательные отчисления по установленным нормам органом государственного и негосударственного страхования, Пенсионного фонда, Государственных фондов занятости и обязательного медицинского страхования в процентах к оплате труда работников.
В состав «Амортизация основных фондов» входит сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, отчисленная исходя из их балансовой стоимости и установленных норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части. Износ начисляется как на собственные основные фонды, так и арендованные (если иное не предусмотрено договором аренды), а также на стоимость помещений, предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания и медицинского обслуживания трудовых коллективов предприятий.[5]
Все другие затраты, не вошедшие в ранее перечисленные элементы затрат, получают отражение в элементе «Прочие затраты» - это налоги, сборы, отчисления в специальные фонды, платежи по кредитам в пределах установленных ставок, затраты на командировки, оплата услуг связи и другие.
Так же классификация текущих затрат включает в себя деление издержек на постоянные и переменные, их характеристику рассмотрим в следующем разделе.
1.1.2 Постоянные и переменные затраты
В развитых странах последние 35 - 40 лет широко используется метод отчисления затрат на производство продукции по ограниченной, сокращенной номенклатуре калькуляционных статей. В затраты включаются только переменные расходы: сырье и материалы, оплата труда, переменная часть косвенных расходов. Эти затраты рассматриваются как функция величины объема производственной деятельности. Совершенно обоснованно считается, что постоянные расходы слабо связаны с издержками производства отдельных видов продукции.
В соответствии с этим широко принято подразделение издержек производства предприятия на постоянные, переменные, валовые и предельные.[11]
Постоянными (условно-постоянными) называют те затраты, сумма которых по хозяйству не изменяется при изменении валовой продукции: страховые платежи, работы и услуги, амортизация основных средств, потери от падежа животных, затраты по организации производства и управлению, расходы на электроэнергию, арендная палата и некоторые другие издержки.
Переменные затраты - это те, сумма которых по хозяйству изменяется с изменением объема валовой продукции: зарплата, удобрения, корма, средства защиты растений и животных и др.
Для
установления характера изменения
себестоимости единицы
На практике зависимость переменных затрат от реализации выражена не так жестко, поскольку, например, при увеличении закупок сырья его поставщики могут предоставлять скидки с цены, и тогда затраты на сырье растут медленнее объема производства. В то же время постоянные затраты не зависят от реализации лишь до тех пор, пока интересы дальнейшего ее наращивания не потребуют увеличения производственных мощностей, численности работников, а также роста аппарата управления.
Кроме того, некоторые виды расходов для одних предприятий являются переменными, а для других - постоянными затратами, например, затраты на оплату труда: при сдельной оплате - это переменные затраты, при твердом окладе – постоянные.
Деление
издержек на постоянные и переменные
помогает в принятии ряда важнейших
решений, касающихся планирования объема
выпуска, дающего максимальную прибыль,
определения точки
Применение расчета себестоимости по переменным расходам дает возможность избежать сложных вычислений постоянных расходов, сравнить продажную выручку и предельную прибыль, списать все периодические расходы на реализованные товары и оценить товарные остатки на складах по переменным расходам. Последнее обстоятельство позволяет перевести возможный риск от не продажи товаров на текущий год, уменьшив прибыль и, как следствие, налоги.[8]
1.1.3 Основные пути снижения себестоимости продукции
Для решения проблемы снижения издержек производства и реализации продукции на предприятии должна быть разработана общая концепция (программа), которая должна ежегодно корректироваться с учетом изменившихся на предприятии обстоятельств. Эта программа должна носить комплексный характер, т.е. должна учитывать все факторы, которые влияют на снижение издержек производства и реализации продукции.[8]
Содержание и сущность комплексной программы по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития.
Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:
1.Комплекс мероприятий по более рациональному использованию материальных ресурсов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющих более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование нормативной базы предприятия; внедрение и использование более прогрессивных материалов; комплексное использование сырья и материалов; использование отходов производства; улучшение качества продукции и снижение процента брака и др.);[7]
2.Мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зависимости от объема производства;[7]
3.Мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов (освобождение предприятия от излишних машин и оборудования; сдача имущества предприятия в аренду; улучшение качества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение большей загрузки машин и оборудования; повышение уровня квалификации персонала; применение ускоренной амортизации; внедрение более прогрессивных машин и оборудования и др.);[7]
4.Мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы (определение и поддержание оптимальной численности персонала; повышение уровня квалификации; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативной базы; улучшение условий труда; механизация и автоматизация всех производственных процессов; обеспечение мотивации высокопроизводительного труда и др.);
5.Мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда (углубление концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и диверсификации производства; внедрение бригадной формы организации производства и труда; внедрение НОТ; совершенствование организационной структуры управления фирмой и др.).[7]
1.2.Методологические
подходы к управлению
Законодательно установлено, что предпринимательская деятельность является рисковой, то есть действия участников предпринимательства в условиях сложившихся рыночных отношений, конкуренции, функционирования всей системы экономических законов не могут быть с полной определенностью рассчитаны и осуществлены. Многие решения в предпринимательской деятельности приходится принимать в условиях неопределенности, когда необходимо выбирать направление действий из нескольких возможных вариантов, осуществление, которых сложно предсказать.[9]
Риск присущ любой сфере человеческой деятельности, что связано с множеством условий и факторов, влияющих на положительный исход принимаемых людьми решений.
Как экономическая категория риск представляет собой событие, которое может произойти или не произойти. В случае совершения такого события возможны три экономических результата: отрицательный (проигрыш, ущерб, убыток), нулевой и положительный (выигрыш, выгода, прибыль) следовательно, риск относится к возможности наступления какого-либо неблагоприятного или благоприятного события, а идти на риск вынуждает неясность, неопределенность обстановки.
К основным моментам, которые являются характерными для рисковой ситуации, относятся[12]:
- случайный характер события, который определяет, какой из возможных исходов реализуется на практике;
- наличие альтернативных решений;
- известны или можно определить вероятности исходов и ожидаемые результаты;
- вероятность возникновения убытков;
- вероятность получения дополнительной прибыли.
Предпринимательский
риск – опасность возникновения
не предусмотренных материальных и
финансовых потерь, убытков в ходе
проведения предпринимательской
Сложность
классификации
Значение научно обоснованной классификации заключается в том, что она, во-первых, позволяет определить место конкретного риска в общей системе рисков; во-вторых, даёт возможность систематизировать все риски по определённым критериям; в-третьих, позволяет найти в той или иной ситуации метод анализа, оценки и управления для каждого риска.
Рассмотрим несколько видов классификаций рисков.
По
видам предпринимательской
- Коммерческий риск – это риск, возникающий в процессе реализации услуг (товаров), произведённых предпринимателем.
- Производственный риск, который возникает при осуществлении хозяйствующим субъектом производства того или иного вида услуг (продукции).