Управление издержками предприятия. 4

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………3

Глава 1. Теоретические основы управления текущими издержками предприятия  …………………………………………………………………….5

1.1. Понятие и классификация  издержек ……………………………………..5

1.2. Сущность и значение  управления текущими издержками 

предприятия ……………………………………………………………………11

1.3.  Процесс управления затратами на предприятии………………………………………………………………….14

Глава 2. Управление текущими издержками предприятия на примере  ЗАО «Амта»………………………………………………………………………….17

2.1. Организационно- экономическая

характеристика  ЗАО «Амта»…………………………………………………17

2.2. Анализ производственно-хозяйственной

деятельности ЗАО «Амта»…………………………………………………..19

2.3. Рекомендации по снижению издержек предприятия……………………24

Заключение …………………………………………………………………….28

Список использованной литературы………………………………………...........................................29

Приложение 1…………………………………………………………………..31

Приложение 2…………………………………………………………………..33

 

Введение

Актуальность  заключается в том, что предприятие является самостоятельным субъектом хозяйствования, осуществляющим свою деятельность в условиях рыночной экономики и на данном этапе проблема управления затратами в современных условиях актуальна для большинства российских компаний.

 Это объективно обусловливает усложнение его ориентации в системе экономических связей и, следовательно, возрастание значимости функций управления предприятием. В связи с переходом к рыночной экономике в корне меняются задачи и характер управленческой деятельности предприятий.

На первый план в краткосрочной  перспективе выходит цель максимизации прибыли, в долгосрочной - увеличение рыночной стоимости предприятий  в интересах их владельцев. Приспособление предприятия к рыночным условиям требует как изменения выполняемых  функций, так и внутренней организационной  перестройки, прежде всего, дополнения организационной структуры новыми звеньями, пересмотра всей системы  распределения прав, полномочий и  ответственности.

Реформирование  предприятий с целью приспособления к рынку начинается с перехода к таким видам управленческой деятельности, как стратегическое планирование, изучение сложившихся на рынке цен, потенциальной емкости и насыщения  рынка, выявление конкурентов, их сильных  и слабых сторон, анализ эффективности  систем сбыта и снабжения, финансовое управление, анализ затрат предприятия, их структуры и динамики.

Высокая себестоимость продукции снижает  ее конкурентоспособность и заставляет менеджмент искать причины и резервы  снижения затрат. На предприятии отсутствует  эффективный механизм планирования, контроля и анализа затрат. Недостаточность  качественной и реальной информации о себестоимости отдельных видов  продукции и их позиции на рынке  по сравнению с продуктами других предприятий снижает эффективность  управления. Эффективное управление затратами является действенным  инструментом повышения прозрачности и эффективности деятельности предприятия  и ее структурных подразделений  и возможно только на основе комплексного и системного подхода к решению  проблемы, т.е. на основе единой системы  управления затратами.

Одним из путей решения этой задачи является разработка и внедрение в практику работы предприятий механизма управления затратами, что влечет за собой поиск  научных подходов к выбору методов  и способов целенаправленного воздействия  на процесс формирования затрат в  ходе производства. Необходимость практической проработки вопросов создания механизма  управления затратами на конкретном предприятии обусловили актуальность темы данной работы.

Целью данной работы является исследование методов и подходов к управлению затратами предприятия и анализ деятельности предприятия и рекомендации по снижению издержек предприятия. Объект исследования - ЗАО «АМТА». Предмет исследования - управление издержками на предприятии.

Исходя их этого задачами курсовой работы являются рассмотреть:

    • Понятие и классификацию издержек
    • Сущность и значение управления текущими издержками предприятия
    • Процесс управления затратами на предприятии
    • Организационно- экономическаю характеристику  ЗАО «Амта»
    • Провезти  анализ производственно-хозяйственной деятельности ЗАО «Амта» и дать рекомендации по уменьшению издержек предприятия.

 

 

Глава 1. Теоретические основы управления текущими издержками предприятия

    1. Понятие и классификация издержек

 

Для того, чтобы  раскрыть данную тему необходимо изначально изучить сущность затрат и привести их различную классификацию. В современной  литературе существует множество определений  и большое количество точек зрения на сущность данных понятий. Мы будем  придерживаться точки зрения, что  следует различать понятие затраты  и издержки.

Затраты – это денежная оценка стоимости материальных, трудовых, финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции за определенный период времени.

Расходы – это затраты определенного периода времени, документально подтвержденные, экономически оправданные (обоснованные), полностью перенесшие свою стоимость на реализованную за этот период продукцию.

В отличие от затрат расходы  не могут быть в состоянии запасоемкости, не могут относиться к активам  предприятия. Они отражаются при  расчете прибыли предприятия  в отчете о прибылях и убытках.

Понятие «затраты» шире понятия  «расходы», однако при определенных условиях они могут совпадать.

Понятие «издержки» используется в экономической теории и практике в качестве понятия «затраты»  применительно к производству продукции (работ, услуг) в целом или его  отдельным стадиям. Некоторые авторы рассматривают понятия «затраты на производство» и «издержки  производства» как идентичные, однако это не соответствует действительности. Понятие «издержки» шире понятия «затраты».[1, 79 c.]

Издержки – это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей.

Например, издержки производства – это затраты материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов на производство и продажу продукции. Кроме того, «издержки» включают специфические  виды затрат: единый социальный налог, потери от брака, гарантийный ремонт и др. Понятия «затраты на производство»  и «издержки производства» могут  совпадать и рассматриваться  как идентичные.[2, 345 c.]

Общественные издержки на производство охватывают все затраты  живого и общественного труда  и составляют для изготовителя внутреннюю стоимость товара, а поэтому являются базой для определения исходной цены предложения, а также для  выбора рациональной предпринимательской  политики.

В процессе предпринимательской  деятельности предприятие несет  денежные затраты. Их характер, состав и структура завися от многих факторов: организационно – правовой формы  хозяйствования, отраслевой принадлежности, места занимаемого хозяйствующим  субъектом на рынке товаров и  капитала, инвестиционной, финансовой и учетной политики, а также  установленных законодательно правил и принципов поведения хозяйствующих  субъектов в налоговой, кредитной, страховой и фондовой сферах.

Классификация затрат позволяет решать вопросы  управления затратами на предприятии  путем изучения процессов формирования затрат и взаимоотношений между их отдельными группами.

Исходя из экономического содержания, все денежные расходы  можно разделить на три группы: расходы, связанные с извлечением  прибыли, расходы не связанные с  извлечением прибыли, принудительные расходы.[4, 100c ]

Расходы связанные  с извлечением прибыли, включают затраты на обслуживание производственного  процесса, затраты на реализацию продукции, производство работ, оказание услуг, инвестиции. Следует отметить, что наибольший удельный вес в расходах предприятий  занимают затраты на производство и  реализацию продукции.

К расходам, не связанным с извлечением прибыли, относят расходы потребительского характера, а также на благотворительные  и гуманитарные цели. Затраты этого  типа могут опосредованно влиять на доходность компании, формируя ее имидж.

К принудительным расходам относятся налоги и налоговые  платежи, отчисления в государственные  внебюджетные фонды, расходы по обязательному  страхованию, созданию резервов, штрафные санкции.

Расходы, связанные  непосредственно с извлечением  прибыли, состоят из материальных затрат, затрат на оплату труда, накладных расходов, инвестиций.

Материальные  затраты включают в себя оплату сырья  и материалов, полуфабрикатов и комплектующих  изделий, топлива и энергии всех видов, расходы на тару и др. Их структура  во многом определяется отраслевой принадлежностью  предприятия.[5, 75c]

Основой для  определения стоимости материальных затрат является цена их приобретения без учета косвенных налогов. Цена приобретения материалов, отраженная в счет – фактуре, составляет их базовую себестоимость. К ней  следует добавить расходы по перевозке, доставке и хранению. Если материальные запасы импортируются, то их базовая  себестоимость возрастает на величину таможенных пошлин и других таможенных расходов.

Затраты на оплату труда представляют собой денежные и натуральные выплаты работникам предприятия для обеспечения  нормального воспроизводства рабочей  силы. Натуральные выплаты учитываются  в денежной форме и включаются в совокупный годовой доход работника. В состав данных расходов входят все  выплаты, которые формируют фонд оплаты труда в соответствии с  действующим законодательством. Кроме  того, к ним относят материальную помощь, премии из целевых средств, оплату дополнительных отпусков, единовременные пособия и надбавки к пенсиям, компенсационные и другие выплаты, производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после  уплаты всех налогов и налоговых платежей.

К накладным  расходам относятся административно-управленческие расходы, арендная плата, амортизация  нематериальных активов, затраты вспомогательного производства и др.

Как уже упоминалось  выше, затраты на производство и реализацию продукции являются самыми весомыми в осуществлении предпринимательской деятельности предприятием, следовательно, их изучение является важным моментом при рассмотрении затрат предприятия. Они классифицируются по учетному признаку, по способу отнесения на единицу произведенной продукции, по степени однородности затрат.[6,150c]

Амортизация основных фондов включается в состав себестоимости  продукции по установленным нормам к балансовой стоимости основных фондов. Амортизационные отчисления не представляют собой денежные затраты. Это расчетная величина, позволяющая  предприятию накапливать собственные  средства для инвестиций. Денежную форму амортизационные отчисления приобретают при финансировании за счет этого источника инвестиционных программ.

Отдельная группа затрат включает в себя затраты, связанные  с подготовкой следующего периода  производства. К ним относятся: остатки  незавершенного производства, резерв предстоящих расходов и платежей и расходы будущих периодов.

Прочие затраты  включают командировочные, представительские  расходы, затраты на рекламу, погашение  процентов по краткосрочным банковским кредитам, административные расходы, затраты  по созданию ремонтных фондов и т.п. В пределах законодательно установленных  норм их относят на себестоимость  продукции, сверхнормативные расходы  погашаются за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после налогообложения.[7,54c]

Операционными расходами являются: расходы, связанные  с предоставлением за плату во временное пользование активов  организации; расходы, связанные с  предоставлением за плату прав, возникающих  из патентов на изобретения, промышленные образцы и другие виды интеллектуальной собственности; расходы, связанные  с участием в уставных капиталах  других организаций; расходы, связанные  с продажей, выбытием и прочим списанием  основных средств и иных активов, отличных от денежных средств (кроме  иностранной валюты), товаров, продукции; расходы, связанные с оплатой  услуг, оказываемых кредитными организациями; прочие операционные расходы.

Внереализационными  расходами являются: штрафы, пени, неустойки  за нарушение условий договоров; возмещение причиненных организацией убытков; убытки прошлых лет, признанные в отчетном году; суммы дебиторской  задолженности, по которым истек  срок исковой давности, других долгов, не реальных для взыскания; курсовые разницы; сумма уценки активов (за исключением  внеоборотных активов); прочие внереализационные  расходы.

К прочим расходам относят и чрезвычайные расходы. В составе чрезвычайных расходов отражаются расходы, возникающие как  последствия чрезвычайных обстоятельств  хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии, национализации имущества и т.п.).

Таким образом, затраты, классифицированные по учетному признаку, относят на себестоимость  продукции специфическими способами. Они также влияют на формирование как прибыли от реализации продукции, так и налогооблагаемой прибыли.

По способу  отнесения затрат на единицу выпускаемой  продукции выделяют постоянные и  переменные расходы.

Постоянные  расходы не зависят от изменения  объема выпускаемой продукции. Это  административно-управленческие расходы, повременная заработная плата, амортизация, хозяйственные расходы, арендная плата  и др.

Переменные  расходы прямо пропорциональны  объему производства. Это расходы  на сырье и материалы, технологическое  топливо и энергию, сдельная заработная плата и др.

Деление расходов на постоянные и переменные необходимо, прежде всего, для планирования себестоимости  продукции и соответственно для  правильного определения цены реализации.

При классификации  расходов по их роли в производственном процессе все затраты, составляющие себестоимость продукции, подразделяются на основные и накладные. Это необходимо для выделения затрат, зависящих  от изменения объема производства. К основным относятся технологически неизбежные расходы, без которых  вообще не может быть изготовлена  продукция. К накладным относятся  расходы, связанные с управлением  и обслуживанием производства. По месту возникновения они подразделяются на общепроизводственные расходы цеха и общехозяйственные расходы, прочие производственные и коммерческие расходы  предприятия.[8,78c]

Cпособы отнесения расходов на себестоимость конкретных видов продукции их подразделяют на прямые и косвенные. К прямым относятся расходы, которые планируются и учитываются отдельно для каждого вида продукции и относятся на себестоимость только этой продукции. К косвенным относятся расходы, связанные с производством нескольких видов продукции и распределяемые между ними с помощью специальных методов .

Соотношение между  отдельными элементами затрат представляет собой структуру затрат на производство.

Все затраты  на производство и реализацию продукции  составляют ее полную себестоимость. Для  предприятия себестоимость является основой для определения цен  на производимую продукцию и соответственно базой для определения прибыли  от реализации продукции и налога на прибыль.

Рассмотрев  понятие затрат предприятия и  их различные виды мы встаем перед  объективной необходимостью изучения процесса управления ими. Остановимся  в следующем параграфе на данном вопросе более подробно.[10, 130c]

 

    1. Сущность и значение управления текущими издержками предприятия

 

Управление затратами  на предприятии предполагает выполнение всех функций, присущих управлению любым  объектом, т. е. разработку (принятие) и  реализацию решений, а также контроль за их выполнением. [11, 305c]

Функции управления затратами  реализуются через элементы управленческого  цикла: прогнозирование и планирование, организацию, координацию и регулирование, активизацию и стимулирование выполнения, учет и анализ. Выполнение функций  управления в полном объёме по всем элементам составляет цикл воздействия  управляющей подсистемы (субъект  управления) на управляемую систему (объект управления). При этом управлении затратами шире, глубже и многообразное, а, следовательно, и сложнее суммирования управления эффективностью использования  отдельных ресурсов, поскольку учитывает  их комплексное использование, возможную  взаимозаменяемость и различие в  величине и сроках влияния на результаты работы предприятия.

Прогнозирование и планирование затрат подразделяют на перспективное (на стадии долгосрочного планирования) и текущее (на стадии краткосрочного планирования).

Задачей долгосрочного планирования является подготовка информации об ожидаемых  затратах при освоении новых рынков сбыта, организации разработки и  выпуска новой продукции (работ, услуг), увеличение мощности предприятия.

Текущие планы конкретизируют реализацию долгосрочных целей предприятия. Краткосрочное планирование затрат, отражающие нужды ближайшего будущего, более точно, поскольку обосновывается годовыми, квартальными расчетами.[12, 78c]

Организация - важнейший  элемент эффективного управления затратами. Она устанавливает, каким образом  на предприятии управляют затратами, т. е., кто это делает, в какие  сроки, с использованием какой информации и документов, какими способами. Определяются места возникновения затрат, центры затрат и центры ответственности  за их соблюдение. Разрабатывается  иерархическая система линейных и функциональных связей руководителей  и специалистов, участвующих в  управлении затратами, которая должна быть совместима с организационно -производственной структурой предприятия.

Координация и регулирование  затрат предполагают сравнение фактических  затрат с запланированными, выявление  отклонений и принятие оперативных  мер по их ликвидации. Если выясняется, что изменились условия, выполнения плана, то затраты, запланированные  на его реализацию, корректируются. Своевременная координация и  регулирование затрат позволяет  предприятию избежать серьезного срыва  в выполнении запланированного экономического результата деятельности.

Стратегия управления затратами  представляет собой систему долгосрочных целей финансово-экономической деятельности хозяйствующего субъекта и наиболее эффективных путей их достижения. [13, 67 c]

Установление в хозяйственной  практике стратегии управления затратами  обусловливает необходимость разработки отдельных блоков по достижению намеченных целей.

Эффективность системы управления затратами существенно зависит  от реализации всех функций финансового  менеджмента, в том числе и  от opганизационного обеспечения, которое  представляет собой совокупность структурных  подразделений и служб, обеспечивающих разработку, принятие и реализацию управленческих решений и несущих  ответственность за их результаты на соответствующем уровне управления.

Стремление работать с  максимальной экономической отдачей  заставляет сегодня многие компании реформировать как свою внутреннюю организационную структуру, так  и методы управления бизнесом, важным компонентом которых является управленческий учет. Управленческий учет - это определенным образом упорядоченная и подчиненная  внутреннему регламенту предприятия  система процедур определения, сбора, измерения, регистрации и обработки  информации о затратах и результатах  хозяйственной деятельности организации  по ее определенным сегментам, а также  передачи этой информации топ-менеджерам, осуществляющим контроль и принимающим  управленческие решения. [14,100c]

Система управленческого  учета позволяет:

  1. определить стратегию развития бизнеса, сформулировать цели и выработать пути их достижения;
  2. рассчитать эффективность бизнеса в целом, эффективность каждого структурного подразделения и деятельности каждого сотрудника путем внедрения сбалансированной системы показателей;
  3. проводить качественную оценку инвестиционных проектов и любых инноваций, разобраться со всеми бизнес-процессами компании и разумно детализировать все хозяйственные операции;
  4. разработать систему сбора, консолидации и анализа информации, как финансовой, так и нефинансовой, которая быстрее сигнализирует о проблемах (например, количество отказов клиентов быстрее, чем уменьшение прибыли, сигнализирует о снижении качества продукции);
  5. повысить эффективность управления денежными средствами компании;
  6. установить систему взаимоотношений между структурными подразделениями, организовать эффективную многоступенчатую систему внутреннего контроля на предприятии;
  7. создать систему управления затратами с целью их оптимизации;
  8. внедрить систему бюджетирования;
  9. принимать обоснованные управленческие решения, как стратегические, так и оперативные. [15, 89c ]

И в российской, и в  международной практике именно на базе данных управленческого учета принимаются  управленческие решения, осуществляются контроль за текущей деятельностью  и планирование. [16, 45c]

 

    1. Процесс управления затратами на предприятии

 

Рассмотрим далее, что  в общем представляют собой процесс  управления расходами на производство и реализацию продукции на предприятии.

Управление расходами  предприятия является составляющей системы управления в целом. Поэтому  в общих чертах остановимся на некоторых аспектах управления предприятием, чтобы понять сущность управления затратами.

Управление – это деятельность предприятия, направленная на реализацию целей объекта управления при  условии рационального использования  имеющихся ресурсов. Что касается сути управленческой деятельности, то придерживаясь широко распространенной точки зрения, управление можно представить  как реализацию функции планирования, контроля и регулирования, организационной  работы, а также стимулирования.

Исходя из содержания понятия  «управление», основными элементами управления затратами на производство и реализацию продукции на предприятии  являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат организации, их учета  и калькулирования себестоимости  продаж, анализ, контроль и регулирование  деятельности по ходу ее осуществления.

Непосредственно в процессе управления расходами и себестоимостью продукции решают где, когда и  в каких объемах должны расходоваться  ресурсы предприятия, где, для чего и в каких объемах нужны  дополнительные финансовые ресурсы, и  как достичь максимально высокого уровня отдачи от использования ресурсов. Поэтому целью управления расходами  и себестоимостью продукции является обеспечение экономного использования  ресурсов и максимизация отдачи от них.

Каждое предприятие должно предусматривать использование  разнообразной информации о деятельности предприятия в системе управления затратами и себестоимостью продукции:

1. При прогнозировании,  оценки ожидаемой величины затрат  и установлении показателей себестоимости  продукции с целью выявления  путей развития предприятия и  ожидаемой прибыли и рентабельности  на период более двух лет.

2. В процессе планирования, то есть обоснования величины  затрат и себестоимости продукции  на предстоящие один - два года  с учетом организационного уровня  производства и величины всех  факторов, которые поддаются количественной  оценки. Особое значение, при текущем  планировании затрат и себестоимости  продукции, имеет экономическое  обоснование решений о производстве  новых изделий и снятии с  производства устаревших, об учете  эффективности использования всех  видов ресурсов, новой техники,  организационно-технических мероприятий,  внедрение новой технологии и  т.д.

3. При нормировании, определении  оптимального размера затрат  материальных, трудовых и финансовых  ресурсов при производстве запланированной  к выпуску продукции.

4. В процессе улучшения  учета фактических затрат, обоснования  калькуляции себестоимости продукции.

5. При анализе затрат  и себестоимости продукции путем  сравнения фактических показателей  с плановыми, в динамике, с предприятиями  – конкурентами и расчете факторов, влияющих на эти изменения.

6. В процессе контроля  и регулирования показателей  по ходу хозяйственно-финансовой  деятельности, выявлении резервов  экономии затрат на производство  и возможности по снижению  величины и уровню себестоимости  продукции (за счет совершенствования  управления и организации производства, устранения имеющихся недостатков  в деятельности предприятия и т.д.).

Следует также подчеркнуть, что планирование и реализация только отдельных мероприятий по снижению издержек производство хотя и дают определенный эффект, но не решают проблемы в целом.[17,300]

 

Глава 2. Управление текущими издержками предприятия на примере ЗАО «Амта»

2.1. Организационно- экономическая  характеристика  предприятия 

Кондитерская фабрика «АМТА» основана  в 1971 году и в настоящее  время является одним из крупнейших предприятий по производству кондитерских изделий в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Учредителями являются физические и юридические лица. Выпущено 50 841 обыкновенных акций. Фабрика имеет трехэтажный производственный корпус, вспомогательные и складские помещения, капитальное ограждение и проходную. Общая площадь застройки составляет 2,1 га.    

 Основное направление деятельности - производство кондитерских изделий:  конфеты, карамель, печенье, вафли,  торты, пирожные, набор конфет. Кондитерская  фабрика способна вырабатывать  до 600 тонн кондитерских изделий  в месяц и 7200 тонн в год.  Стоимость основных и оборотных  средств фабрики, в ценах на 1 января 2010 года, составляет 56,04 млн. рублей. Годовой оборот - более 150 млн. рублей.    

 Численность работающих на предприятии в 2010 году составила 470 человек. На предприятии имеется  пять цехов основного производства: карамельный, бисквитный, конфетно-розничный, кондитерский и заготовительный и 8 цехов вспомогательного производства: транспортный, механический, стройгруппа, электроцех, теплоцех, компрессорный, картонажный и котельная. Производственная мощность предприятия – 14050 тонн кондитерских изделий в год. За 2009 год произведено и реализовано более  8827 тонны кондитерских изделий. Темп роста составил 109,1% к уровню 2006 года (5433 тонн в 2006 году). Основная часть оборудования установлена на предприятии с 1971 года. На предприятии имеется парк грузовых автомашин, насчитывающих 24 единиц, в том числе 11 автофургонов для перевозки кондитерских изделий.[19]