Управление качеством продукции на предприятии (на примере СФ ОАО «УГОК»)

Министерство образования  и науки РФ

ФГБОУ ВПО «Магнитогорский  государственный университет»

Факультет экономики и  управления

Кафедра менеджмента и  маркетинга

 

 

 

 

 

Курсовая работа по курсу «Теория организации»

на тему:

«Управление качеством продукции на предприятии (на примере СФ ОАО «УГОК»)»

 

 

 

 

Выполнил: студентка группы БЦ- 32

Гурко Александра Сергеевна

 

Проверила: доцент кафедры 

менеджмента и маркетинга, к.п.н.

Ибрагимова Ольга Васильевна

 

 

 

 

 

 

Белорецк, 2013г.

 

Оглавление

 

Введение   3

Глава 1. Теоретические аспекты  управления качеством на предприятии.

1. Понятие и показатели качества продукции 7 
2. Механизм управления качеством             9
3. Планирование процесса управления качеством                                      14
4. Организация, координация и регулирование процесса управления

качеством  16

5. Мотивация при управлении качеством 18
6. Организация контроля качества продукции и профилактика брака 24

Глава 2. Организация управления качеством продукции на СФ ОАО  «УГОК»

2.1 Характеристика предприятия  СФ ОАО «УГОК» 27

2.2 Особенности управления  качеством продукции в СФ ОАО  «УГОК» 32

2.3 Разработка рекомендаций  по совершенствованию процесса 

управления качеством  на предприятии СФ ОАО «УГОК» 37

Заключение   44

Список литературы  46

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Актуальность  темы.  Исследование проблем качества находится в центре внимания экономической науки. Это обусловлено тем, что качество в настоящее время является важнейшим средством и необходимым условием обеспечения конкурентоспособности на микро-, мезо- и макроуровне экономики. Активизация деятельности в области управления качеством способствует формированию действенного механизма социально-экономических преобразований в стране. Развитие науки, техники и технологий предоставляет человечеству принципиально новые возможности в достижении высокого уровня качества продукции и услуг, в улучшении на этой основе материальных, социальных и культурных условий жизни человечества.

В основе современной концепции  управления предприятием лежит принцип  управление посредством качества, который  выдвигает на первое место потребности  покупателя и позволяет добиться предприятию конкурентных преимуществ  во всех сферах деятельности. По некоторым  оценкам, отставание по управленческому  уровню российских предприятий реального  сектора экономики от аналогичных  показателей развития зарубежных предприятий  значительно сильнее, чем по технологическому оснащению и составляет 50-60 лет. При этом противоречие между повышением качества и ростом эффективности производства, выступающее основной причиной неуспеха при внедрении систем менеджмента качества на российских предприятиях, может быть разрешено только путем управления качеством, которое носит системный характер и охватывает весь жизненный цикл продукции (услуги). Таким образом, разработка и внедрение системы менеджмента качества предприятия помогает внедрить в организации современную и эффективную систему управления производством.

Вместе с тем следует  признать, что, несмотря на неослабевающее внимание со стороны отечественных  и зарубежных исследователей к проблемам  создания эффективных систем менеджмента  качества сохраняются проблемы их постоянного развития и обеспечения требованиям документированности, имеются трудности понимания самой природы добровольных стандартов, их соотношения с методами государственного регулирования, наблюдается противодействие части персонала предприятия новациям в системе управления и др. Все это определяет актуальность исследования принципов формирования и оценки эффективности функционирования системы менеджмента качества на российских предприятиях, ориентированных на повышение конкурентоспособности отечественных производителей на национальном и мировом рынках.

Интеграция России в мировую  экономическую систему, успешная конкуренция  с другими странами немыслимы  без существенного повышения  качества отечественной продукции. А это возможно только при условии, если повышение качества продукции  станет основной задачей производства, в решение которой будут вовлечены  все сферы производственно - хозяйственной деятельности и все уровни управления предприятий и государственных органов.

На протяжении последнего десятилетия в нашей стране, несмотря на экономический кризис, расслоение общества, потерю многих ценностных ориентиров, интерес к проблемам управления качеством постоянно возрастает. В условиях глобализации и интернационализации  опыта управления качеством открываются  новые грани и перспективы  развития данного процесса на различных  уровнях.

Увеличение производства высококачественных изделий российскими  предприятиями в конечном итоге  должно привести к интенсификации экономики, росту жизненного уровня населения, повышению конкурентоспособности  российских товаров на внутреннем и  мировом рынках. Современным предприятиям необходимо научиться, более эффективно использовать экономические, организационные  и правовые рычаги воздействия на процесс формирования, обеспечения  и поддержания необходимого уровня качества на всех стадиях жизненного цикла товара.

Пути достижения качества продукции:

- создание и освоение  новых высококачественных видов  продукции, соответствующих  лучшим мировым образцам;

- повышением удельного  веса продукции высшей категории  качества в общем объеме производства;                              

- улучшение  показателей  качества путем модернизации  выпускаемой продукции;

- своевременное снятие  с производства или замена  морально стареющей продукции;

- обеспечение  выпуска  изделий в строгом соответствии  с требованиями НТД;

- внедрение в производство  новейших достижений науки и  техники, передового опыта;

- совершенствование  и  развитие  форм и методов управления  качеством продукции.

     Управление  качеством является, по существу, сквозным аспектом системы управления  предприятием - аналогичным таким,  как время, затраты, управление  персоналом.

Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов организации управления качеством продукции на предприятии.

Объектом курсовой работы является деятельность «Сибайского филиала ОАО УГОК».  Предметом курсовой работы является организация управление качеством продукции на «Сибайском филиале ОАО УГОК».

Для достижения цели курсовой работы необходимо решить следующие  задачи:

1) Изучить теоретические основы управления качеством продукции на предприятии.

2) Проанализировать особенности организации управления качеством продукции на «Сибайском филиале ОАО УГОК».

3) Разработать рекомендации или по совершенствованию изучаемого процесса в «Сибайском филиале ОАО УГОК», или по повышению его эффективности».

 Методологической базой  курсовой работы являются труды  отечественных и зарубежных ученых  и специалистов в области управления  качеством продукции на предприятии,  таких как А.В. Гличев, В.Д. Могилевец, Э.М. Коротков, С.В. Пономарев, О.И. Волков, М.А. Николаева, В.Ю. Огвоздин  и др.

В качестве источников информации при написании курсового исследования выступают учебная, научная, методологическая литература, материалы периодических  изданий и специализированных Интернет-сайтов посвященных управленческой тематике, документы «Сибайского филиала ОАО УГОК».

Курсовая работа состоит  из введения, двух глав, заключения, списка литературы, приложений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические аспекты управления качеством на предприятии

1.1.  Понятие и показатели качества продукции

 

Конкретно-экономических трактовок  понятия качества существует достаточно большое количество. В частности, американский профессор Х.Д. Харрингтон пишет, что качество — это удовлетворение ожиданий потребителя за цену, которую он может себе позволить, когда у него возникнет потребность, а высокое качество — это превышение ожиданий потребителя за более низкую цену, чем он предполагает.

В соответствии с международным  стандартом ИСО 9000:2000 качество — это совокупность свойств и характеристик продукции, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности.

Затраты на качество обычно делятся на следующие категории «(рис. 1)»:

- затраты на предотвращение возможности возникновения дефектов;

- затраты на контроль, то есть затраты на определение и подтверждение достигнутого уровня качества;

- внутренние затраты на дефект — затраты, понесенные внутри организации, когда оговоренный уровень качества не достигнут, то есть до того, как продукт был продан (внутренние потери);

- внешние затраты на дефект — затраты, понесенные вне организации, когда оговоренный уровень качества не достигнут, то есть после продажи продукта (внешние потери).

Рис. 1 Составляющие затрат на качество

 

С ростом требований, предъявляемых  потребителями к качеству продукции, неизбежно растет цена выпускаемой  продукции и ее себестоимость. Эта зависимость отражена на «рис. 2». Часть диаграммы, заключенная между кривыми себестоимости и цены изделия и ограниченная точками их пересечения Q1 и Q2, отражает величину прибыли. Точку наибольшего отдаления кривых Q0 можно назвать качеством продукции, обеспечивающим наибольшую прибыль (минимальные затраты и максимальная цена), то есть оптимальным значением качества.

Рис. 2 Зависимость себестоимости и цены изделия от уровня его качественных характеристик

 

На «рис. 2» Q1 — Q2 — возрастание убытков в сфере эксплуатации (возрастают расходы на ремонт и обслуживание); Q1 — Q2 — непомерное возрастание себестоимости (затрат). Однако наличие на рынке сбыта конкурирующих изделий иногда заставляет предприятие менять тактику: либо остановиться на качестве продукции Q1, производя изделия высокого класса и жертвуя некоторой долей собственной прибыли, либо решиться принять качество Q2 с низкой себестоимостью. Все это — вопросы маркетинговой стратегии и тактики предприятия.

На «рис. 3» показаны уровни полученных доходов от сбыта (ROS, Return on sale — доход от оборота) и прибыль на инвестиции (ROI, Return on investment — прибыль на инвестированный капитал). Эти показатели выше у производителей продукции более высокого качества.

Рис. 3 Зависимость доходов предприятия от уровня качества

 

Изготовление продукции более высокого качества может иметь также и отрицательные стороны, т. к. может потребоваться больше времени на технологический цикл и более дорогостоящее оборудование, также могут быть повышены требования к квалификации сотрудников и уровню их заработной платы. Все это приводит к увеличению себестоимости изделий, но динамика результирующих показателей фирм показывает, что при взвешенном подходе к уровню качества продукции такие затраты не только окупаются, но и приносят значительные доходы.

1.2. Механизм управления качеством

 

Управление качеством происходит на государственном, региональном и  отраслевом уровнях, а также на уровне фирмы (предприятия).

Под управлением качеством продукции понимаются действия, осуществляемые при создании, эксплуатации или потреблении продукции в целях установления, обеспечения и поддержания необходимого уровня ее качества.

Непосредственными объектами управления в данном случае являются потребительские  характеристики продукции, факторы  и условия, влияющие на их уровень, а также процессы формирования качества продукции на разных стадиях ее жизненного цикла. Субъектами управления являются различные органы управления и отдельные лица, функционирующие на различных иерархических уровнях и реализующие функции управления качеством в соответствии с общепринятыми принципами и методами управления.

В общем виде структуру и процессы управления можно представить так, как показано на «рис. 4».

Рис. 4 Укрупненный состав системы управления

 

Менеджмент как сфера деятельности предполагает по отношению к системе  и ее частям три уровня решения управленческих задач:

1) Макроуровень (метауправление) включает в себя решение проблем самоорганизации системы управления: задачи идеологии и политики целепологания, стратегии развития системы управления в целом, определение ее структуры, функций подсистем, кадровой политики высшего менеджмента и т. п.

2) Управление эффективностью взаимодействия субъекта и объекта системы управления, выполнение общих функций управления по отношению к реально поставленным целям, то есть это, по существу, технологический аспект управления.

3) Управление деятельностью конкретных подсистем управления для достижения целей, лежащих на более низком уровне дерева целей, или, как говорят, выполнение конкретных функций управления.

Отсюда вытекают и основные функции  систем управления:

1) макрофункции — выработка миссии (парадигмы, идеологии) существования и развития системы, разработка дерева целей системы управления и критериев их достижения, выработка общей политики поведения системы, разработка структуры системы управления и направлений ее развития, определение функций и иерархии подсистем, обеспечение целостности системы и определение степени автономности подсистем управления, подходы к формированию кадрового потенциала, особенно методы отбора и ротации высшего менеджмента и т. д.;

2) общие функции управления — предварительное управление (планирование и прогнозирование конкретных параметров системы), оперативное управление (организация, мотивация, координация и регулирование) и заключительное управление или обратная связь (контроль, учет, анализ);

3) частные функции управления — управление работами по планированию и прогнозированию, управление качеством, управление технической подготовкой производства, организация работы с кадрами, материально-техническим снабжением, технико-экономического анализа и т. д.

Конкретные функции, связанные  с организацией управления качеством  на крупном предприятии, представлены на « рис. 5».

Рис. 5 Функции службы качества

Механизм управления качеством  продукции представляет собой совокупность взаимосвязанных объектов и субъектов управления, используемых принципов, методов и функций управления на различных этапах жизненного цикла продукции и уровнях управления качеством. Он должен обеспечивать эффективную реализацию основных функций управления качеством, в число которых входят прежде всего такие, как:

прогнозирование потребностей рынка, технического уровня и качества продукции; планирование повышения качества продукции; нормирование требований к качеству продукции и стандартизация; разработка и постановка продукции на производство; технологическая подготовка производства; организация взаимоотношений по качеству продукции между поставщиками сырья, материалов, полуфабрикатов и  комплектующих изделий, предприятиями-изготовителями и потребителями продукции; обеспечение  стабильности запланированного уровня качества продукции на всех стадиях  ее жизненного цикла; контроль качества и испытания продукции; профилактика брака в производстве; внутрипроизводственная аттестация продукции, технологических процессов, рабочих мест, исполнителей и др.; сертификация продукции, работ, услуг, систем качества и производств; стимулирование и ответственность за достигнутый уровень качества; внутрипроизводственный учет и отчетность по качеству продукции; технико-экономический анализ изменения качества продукции; правовое обеспечение управления качеством продукции; информационное обеспечение управления качеством продукции; материально-техническое обеспечение качества продукции; метрологическое обеспечение качества продукции; специальная подготовка и повышение квалификации кадров; организационное обеспечение управления качеством продукции; технологическое обеспечение управления качеством продукции; финансовое обеспечение управления качеством продукции , пишет Шевчук Д.А. «Корпоративные финансы».

Для характеристики механизма управления качеством продукции целесообразно  использовать распространенный методологический подход к структуризации сложных хозяйственных систем, предполагающий выделение в составе данного механизма ряда общих, специальных и обеспечивающих подсистем («рис. 6»). К числу общих подсистем механизма управления качеством продукции необходимо отнести подсистемы прогнозирования и планирования технического уровня и качества продукции, регулирования качества продукции непосредственно в производстве, контроля качества продукции, учета и анализа изменения уровня качества, стимулирования и ответственности за качество.

В состав специальных подсистем  механизма управления качеством  продукции входят подсистемы стандартизации, испытаний продукции, профилактики брака в производстве, аттестации и сертификации.

 

Рис. 6 Состав механизма управления качеством

Сущность всякого управления заключается  в выработке управленческих решений  и последующей их реализации на определенном объекте управления. При управлении качеством продукции непосредственными  объектами управления, как правило, являются процессы, от которых зависит  качество продукции. Они организуются и протекают как на допроизводственной, так и на производственной и послепроизводственной стадиях жизненного цикла продукции.

1.3. Планирование процесса управления качеством

 

Под планированием качества продукции понимается установление обоснованных заданий по ее выпуску с требуемыми значениями показателей качества на заданный момент или в течение заданного интервала времени. Планирование повышения качества должно опираться на научно обоснованное прогнозирование потребностей внутреннего и внешнего рынка. При этом большую роль в правильном обосновании планов повышения качества приобретают использование данных о результатах эксплуатации продукции, обобщение и анализ информации о фактическом уровне ее качества.

Действенность планирования повышения  качества должна обеспечиваться тем, что  оно осуществляется на разных уровнях  управления и этапах жизненного цикла  изделий, включая проектирование, производство и эксплуатацию. Планы повышения  качества должны обеспечиваться необходимыми материальными, финансовыми и трудовыми  ресурсами, а планируемые показатели и мероприятия по повышению качества тщательно обосновываться расчетами  экономической эффективности, пишет Шевчук Д.А., Шевчук В.А. «Макроэкономика».

К методам планирования относят:

— расчетно-аналитический, основанный на расчленении выполняемых работ и группировке используемых ресурсов по элементам и взаимосвязям, анализе условий наиболее эффективного их взаимодействия и разработке на этой основе проектов планов;

— экспериментальный (опытный) — проектирование норм, нормативов и моделей подсистем управления предприятием на основе проведения и изучения замеров и опытов, а также учета опыта менеджеров, плановиков и других специалистов;

— отчетно-статистический — разработка проектов планов на основе отчетов, статистики и иной фактической информации, характеризующей реальное состояние и изменение характеристик подсистем управления.

В плановой деятельности по обеспечению  необходимого уровня качества применяются  и специфические виды работ: анализ требований потребителей; изучение спроса; анализ рекламаций; учет требований перспективных стандартов и результатов НИР; изучение патентной информации; учет изменений требований к сертификации продукции; осуществление плановых расчетов; увязка плановых мероприятий.

В последние годы сформировался  новый подход, новая стратегия в управлении качеством, которая реализуется с помощью стратегического и долгосрочного планирования. Она характеризуется рядом моментов:

- обеспечение качества понимается не как техническая функция, реализуемая каким-то одним подразделением, а как систематический процесс, пронизывающий всю организационную структуру фирмы;

- новому понятию качества должна отвечать соответствующая организационная структура предприятия;

- вопросы качества актуальны не только в рамках производственного цикла, но и в процессе разработок, конструирования, маркетинга и послепродажного обслуживания;

- качество должно быть ориентировано на удовлетворение требований потребителя, а не изготовителя;

- повышение качества продукции требует применения новой технологии производства, начиная с автоматизации проектирования и кончая автоматизированным измерением в процессе контроля качества;

- всеобъемлющее повышение качества достигается только заинтересованным участием всех работников.

Необходимый уровень качества продукции  может быть совместно установлен  ее изготовителем и потребителем в договоре.

1.4. Организация, координация и регулирование процесса управления качеством

 

За предварительным управлением, включающим в себя прогнозирование  и планирование качества продукции, следует этап оперативного управления, который согласно теории управления состоит из процессов организации, координации, регулирования и мотивации. Эти процессы применительно к  управлению качеством основаны на создании условий для: эффективного проведения мероприятий по совершенствованию качества продукции и работ; стабилизации производства, сбыта и послепродажного обслуживания высококачественной продукции; оперативного воздействия на причины возникновения дефектов и устранения брака; использования механизма коллективной и индивидуальной ответственности и стимулирования выпуска продукции высокого качества.

Эти функции реализуются многими  методами непосредственного руководства, присущими общему менеджменту, но вместе с тем в управлении качеством  существуют и специфические, присущие именно этому виду деятельности, к  которым прежде всего относятся стандартизация и сертификация продукции.

В настоящее время существует множество  международных организаций, которые  осуществляют работу по управлению качеством  и способствуют динамичному развитию научно-технических, экономических, торговых и иных связей между государствами  всего мира. Это, в первую очередь, Международная организация по стандартизации (ISO), Международная энергетическая комиссия (IEC), Европейская организация  по качеству (EOQ), имеющие отделения  в подавляющем большинстве стран  мира и решающие межнациональные проблемы управления качеством и защиты прав потребителей.

В России всю методологическую и  организационно-методическую работу по управлению качеством осуществляет Государственный комитет по стандартизации и метрологии (Госстандарт) как представитель  Правительства РФ, а законотворческую — представительные органы власти. Госстандарт имеет разветвленную  сеть отделений и организаций  по всей территории страны, которые  осуществляют организационно-методические, регламентирующие и контрольные  функции. В состав таких организаций  входят НИИ и ОКБ, органы стандартизации и сертификации, метрологические  и испытательные лаборатории  и ряд иных организаций.

Организационная работа по управлению качеством на предприятии заключается  в выполнении всего комплекса  работ, связанных с планированием, осуществлением и контролем деятельности, направленной на совершенствование  качества продукции и всех процессов  производственно-хозяйственной деятельности.

Необходимо отметить, что функции  контроля качества продукции и ее элементов являются составляющими технологических процессов и потому предусматривают соответствующие затраты ресурсов, что существенно влияет на организацию производства этой продукции в целом и на подходы к экономическим расчетам. Кроме того, организация производства всегда должна строиться с учетом вероятности его сбоев, возникновением дефектов и предусматривать схемы оперативного влияния на качество процессов создания и продвижения продукции, устранения дефектов и брака на ранних стадиях создания и реализации продукции.

На «рис. 7» показана эволюция функций менеджмента качества в России на протяжении последних тридцати лет.

Рис. 7 Развитие организационных схем управления качеством и основных функций менеджера по качеству в XX веке

 

Из приведенных схем видно, что  организационное развитие управления качеством на предприятиях с закономерной последовательностью как расширяло, так и углубляло состав функций  управления качеством в системной  связи с общим менеджментом предприятий. Эта устойчивая закономерность очевидно сохранится и в предстоящей перспективе, объективной основой чего станут процессы активизации внедрения более жестких стандартов, расширение сферы сертификации (от сертификации продукции и процессов ее создания до сертификации систем управления качеством), усиление неценовой конкуренции.

1.5. Мотивация при управлении качеством

 

Мотивация — это побуждение к  деятельности совокупностью различных  мотивов, создание конкретного состояния  личности, которое определяет, насколько активно и с какой направленностью человек действует в определенной ситуации.

Принципиально различают две формы  мотивации — внешнюю и внутреннюю («рис. 8, 9»).

Внешняя мотивация это средство достижения цели, например, заработать деньги, получить признание, занять вышестоящую  должность. При этом она может  использоваться в двух направлениях: как стимул при ожидании преимуществ  — принцип надежды; как средство давления при ожидании недостатков  — принцип страха.

Рис. 8 Внешняя мотивация

 

Внутренняя мотивация — это  понимание смысла, убежденность. Она  возникает в том случае, если идея, цели и задачи, сама деятельность воспринимаются как достойные и целесообразные. Внутренняя мотивация в современном  мире производства приобретает все  большее и большее значение. Она  важна из-за ее долговременного влияния  на результаты труда и отношение  к работе. Ее влияние тем сильнее, чем выше и разнообразнее требования к содержанию работы, чем больше ему соответствует внутреннее состояние  человека.

Рис. 9 Формирование осознанного поведения в области качества на основе факторов внутренней и внешней мотивации

 

Внедрение системы качества на предприятии  часто бывает ориентировано исключительно  на получение сертификата, которое  является для них стимулом. После  решения этой задачи снижается интерес  и стремление к поддержанию системы  качества на предприятии.

Внешняя мотивация может, таким  образом, действовать только кратковременно и периодически как побуждающее  или вспомогательное средство. Реальную пользу для системы качества может  принести только создание внутренней мотивации на предприятии.