Министерство образования Республики Беларусь

УО  «Белорусский государственный  экономический 

университет» 

Бобруйский  филиал 
 

Кафедра  
 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

    по  дисциплине: Маркетинг

    на  тему: Управление качеством товара на предприятии 
 
 
 
 

Студент

2 курса, ЭУП  061                                                                                      И.И. Иванов 
 
 

Руководитель

(звание)                                                                                                      П.П. Петров 
 
 
 
 

                                               БОБРУЙСК 2011 
 

                                               РЕФЕРАТ 
 
 

    Курсовая работа: 38с., 4 табл., 12 источников. 

        Объектом и предметом исследования является предприятие ОАО «Галантэя».

    Цель  работы определить основные характеристики и особенности управления качеством продукции на предприятии.

    В процессе работы рассматриваются понятия качества труда и качества продукции, показатели качества продукции, функции управления качеством продукции, методы оценки уровня качества продукции, проведен анализ качества выпускаемой продукции и конкурентоспособности ОАО «Галантэя»..  

    Автор подтверждает, что весь аналитический  материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов. 
 
 

                                                                                                          _____________________

                                                                                             (подпись студента)

 
                                             СОДЕРЖАНИЕ   
 
 

                                           ВВЕДЕНИЕ

            Под определением качества продукции следует понимать совокупность свойств продукции, обуславливающие удовлетворять в соответствии с её назначением определённые потребности.

     Показателем качества продукции является количественная характеристика свойств продукции, входящих в состав её качества, рассматриваемые  применительно к определённым условиям её создания и эксплуатации или потребления.

          Наилучшие значения показателей является сочетание между расходом ресурсов и полученным эффектом. Общими показателями качества продукции считаются сортность, брак, количество принятых рекламаций. Но на равне с ними у каждой отрасли есть специфические показатели, которые могут быть единичными и комплексными.    

          В экономике Республики Беларусь важное значение имеет решение проблемы повышения конкурентоспособности через повышение качества производимой продукции. В настоящее время продукция отечественных товаропроизводителей помимо высокой цены характеризуется невысокими показателями качества по сравнению с аналогичной продукцией промышленно развитых стран. Это обуславливает низкую конкурентоспособность белорусских промышленных товаров. Часто имеют место случаи, когда продукция предприятия не пользуется спросом и длительное время находится на складе предприятия, зачастую теряя при этом свои качественные свойства. Такая ситуация приводит к снижению эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия и предпосылкой возникновения подобной ситуации зачастую является низкое качество производимой продукции.

     Качество  продукции относится к числу  важнейших показателей производственно-хозяйственной  деятельности предприятий и объединений. Повышение качества продукции в значительной степени определяет темпы научно-технического прогресса, становится одним из главных рычагов повышения эффективности производства и благосостояния общества. Проблема повышения качества является в настоящее время одной из наиболее важных и сложных проблем экономического и технического развития.

       В соответствии с темой данной  курсовой работы «Управление  качеством товара на предприятии.»  ее целью является изучение  особенностей управления качеством  на предприятии.

      Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• рассмотреть понятие и роль качества в белорусской экономике;
• определить основные направления совершенствования управления качеством продукции на предприятии;
• проанализировать качество выпускаемой продукции и конкурентоспособность ОАО «Галантэя».

         Для решения поставленных задач  была изучена современная литература. Использовались учебники, посвящённые  качеству продукции РБ, а также бизнес- план и отчеты отдела качества ОАО «Галантэя», данные Интернета и др. источники.

          Объектом курсовой  работы  является  предприятие ОАО«Галантэя» Республики  Беларусь.

     При написании курсовой работы были использованы следующие методы:

• метод анализа и синтеза;
• метод индукции и дедукции;
• логический метод;
• метод сравнения.

     Данная  тема актуальна для Республики Беларусь особенно сегодня, в      переходный к рынку период, когда с развитием  государства  меняются требования к  качеству и весь механизм управления качеством товара на предприятии. 

1 Теоретический аспект управления качеством продукции. 
 

1.1 Суть и значение качества продукции. 
 

          В Белоруссии в 2010 году, объявленном годом качества, немалое внимание уделяется вопросам управления на предприятиях. Белорусские компании переходят на работу по международным стандартам, а также и по разработанным в Белоруссии документам – обо всем этом рассказал на международной конференции "Качество, менеджмент, инновации - основа устойчивого развития" первый заместитель председателя Госстандарта Белоруссии Виктор Назаренко.По данным Госстандарта Белоруссии, к концу 2010 года сертификат на систему менеджмента качества в соответствии с требованиями стандарта ИСО 9001 будут иметь не менее 2500 предприятий. Кроме того, на более чем 250 предприятиях, работающих с пищевыми продуктами, будут внедрены системы управления качеством пищевых продуктов НАССР и ИСО 22000. А 25 компаний Белоруссии полностью перейдут на работу в соответствии со стандартами управления окружающей средой ИСО 14001.В 2010 году в Белоруссии на основе международного стандарта был разработан собственный СТБ ИСО 9004 "Менеджмент для достижения устойчивого успеха организации. Подход на основе менеджмента качества". Следование положениям этого документа позволит предприятиям добиться успеха на современном рынке как внутри страны, так и за рубежом. Также в 2010 году в стране заработал СТБ 1777-2009 "Системы управления энергопотреблением. Требования и руководство по применению", был выдан первый сертификат на соответствие требованиям этого стандарта. Кроме того, Белорусские предприятия теперь могут строить системы обеспечения безопасности и охраны труда персонала в соответствии с СТБ 18001.[12]

     Чтобы выявить сущность категории «конкурентоспособность»  продукции как таковой, прежде всего, необходимо учитывать, что она применительно  к условиям рыночной экономики должна рассматриваться с точки зрения потребителя.

       Конкурентоспособность можно определить как комплексную многоаспектную характеристику товара, определяющую его предпочтение на рынке по сравнению с аналогичными изделиями-конкурентами как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение, которое обеспечивает возможность реализации этого товара в определенный момент времени на конкретном рынке. Отсюда следует, что конкурентоспособность обусловливается качественными и стоимостными особенностями товара. При этом наибольшей конкурентоспособностью будет обладать такой товар, который благодаря своим свойствам обеспечивает наибольший эффект по отношению к цене потребления, которая складывается из продажной цены товара и расходов на его эксплуатацию.

     Качество  продукции чрезвычайно многообразно. Оно имеет физическую и техническую  сущность, так как продукция содержит вещество природы, измененное трудом человека. В результате производственной деятельности продукции приданы некоторые  технические свойства, связанные  с ее полезностью, надежностью и  так далее. Качество продукции имеет  социальную составляющую, так как  определяет значительную часть вещественного  мира. Качество продукции имеет экономическую  составляющую, так как в любом  изделии заключено определенное количество общественно необходимого труда.

     За  исходную характеристику качества промышленной продукции принято считать его  свойство. Свойство продукции - это  объективная ее особенность, которая  может проявляться при ее разработке, эксплуатации или потреблении.

     Любая продукция обладает обширным комплексом свойств, которые условно можно  разделить на простые и сложные. Сложное свойство представляет собой  сочетание простых.

     Многообразие  свойств продукции характеризуется  различным их сочетанием в одном  и том же виде продукции; имеют  место случаи, когда наличие одних  свойств практически исключает  другие.

     Поскольку требования к продукции могут  быть различными в зависимости от ее назначения, то и качество одной  и той же продукции будет по-разному  оцениваться. Степень проявления каждого  свойства или нескольких свойств  продукции оценивается с помощью  показателей качества. Наименование показателя качества определяет характеризуемое  свойство. В общем виде показатели качества разделяются на классификационные  и оценочные.

     Классификационные показатели характеризуют принадлежность изделия к определенной классификационной  группировке в выбранной системе  классификации и определяют назначение, область применения и условия  использования данной продукции.

     Под условиями, влияющими на качество продукции, понимаются обстоятельства, в которых  действуют перечисленные факторы. К числу условий влияющих на уровень  качества продукции, относятся формы  организации труда, производственных процессов и другие обстоятельства. Для обеспечения оптимального уровня качества продукции необходимо обеспечить наиболее благоприятное соотношение  между факторами и условиями, влияющими на качество.

1.2 Главные аспекты и показатели качества продукции. 
 

     Качество  продукции рассматривается с  разных сторон. В связи с этим существует несколько аспектов качества.

     Фундаментальным является философский аспект. В философии  под качеством понимается вся  совокупность, свойств, характеризующая  предмет как таковой, выделяющая его среди предметов окружающего  мира.

     С технической же точки зрения изготовителей  и потребителей интересуют только те свойства продукции, которые определяют ее техническую сторону. Это физические, химические, технологические и другие свойства (масса, химический состав, температура, коэффициент полезного действия, скорость). Технические свойства играют определенную роль в формировании качества таких сложных видов продукции  как машины.

     Правовой  аспект - это изучение и регулирование  взаимоотношений людей при создании и использовании продукции.

     Продукция создается и используется коллективами людей, которые вступают в индивидуальные и коллективные взаимоотношения. Они  складываются между проектировщиками, изготовителями, потребителями продукции, торгово-сбытовыми организациями, а  также внутри каждого из этих коллективов. К таким отношениям относятся: определение  ответственности за низкое качество деталей, узлов и продукции в  целом; за брак, и отступление от требований стандартов и технических условий на продукцию; регулирование взаимоотношений между поставщиками и потребителями; установление ответственности за поставку продукции, не соответствующей требованиям заказчика и др. Особое внимание в настоящее время уделяется международным взаимоотношениям по поставкам продукции.

     Экономический аспект - это исследование качества продукции с точки зрения затрат, а также исследование затрат в сравнении с результатами. Экономический аспект имеет не менее важное значение, чем социальный, особенно для продукции машиностроения. С экономической точки зрения, любая продукция является результатом труда. Поэтому для создания продукции и формирования при этом отделенных ее свойств нужны затраты труда (живого и овеществленного). [1,с.34-44]

     Вместе  с тем следует обратить внимание на то, что использование современных  машин решает и социальные задачи улучшаются условия работы, ликвидируется  тяжелый труд, повышается доля умственного  труда и т.д.

           Говоря о качестве продукции, его улучшении, необходимо знать, каково достигнутое качество, и иметь возможности сравнивать его с качеством аналогичных изделий. Чтобы улучшить качество, необходимо измерять его, количественно оценивать. Тогда можно говорить о том, в какой степени оно соответствует потребностям людей, современным требованиям производства, насколько его надо улучшить.

     В связи с этим основу управления качеством  составляет оценка качества продукции. Оценка, количественное измерение качества - как очень важная, так и очень  сложная проблема. Потребности производства решении обусловили формирование нового научного направления в теории и  практике управления качеством продукции - квалиметрия. Слово квалиметрия  образовано от: латинского – какой, какого качества и древнегреческого - мерить, измерять. Следовательно, квалиметрия – это наука об измерении.

     Она представляет собой науку о количественных методах оценки качества, используемых для обоснования решений при  управление качеством продукции. Квалиметрия  разрабатывает принципы и методы сбора, обработки исходных данных и  на их основе определяет количества показатели качества продукции. Оценка качества необходима для аттестации качества продукции, анализа динамики качества, контроля качества, планирования, стимулирования его улучшения и т.д. В квалиметрии  широко используются математические методы, особенно статистические, так как  многие показатели качества носят вероятностный  характер. Но прежде чем перейти  к методам измерения качества необходимо рассмотреть свойства продукции, входящие в ее качество, и с помощью  чего их можно измерить.

     Свойство  продукции объективная особенность  продукции, проявляющаяся при ее создании, эксплуатации или потреблении.

     Всю совокупность свойств продукции  можно разделить на две группы: простые и сложные. Простое свойство характеризует какую-либо одну сторону  или особенность продукции. Сложное  свойство объединяет в себе несколько  простых. Для измерения свойств  продукции используются показатели - показатели качества. Показатель качества продукции – количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество. Рассматривается  применительно к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления. Показатель качества продукции называют также параметром качества.

     Показатели  назначения характеризуют свойства товара, определяющие основные функции, для которых она предназначена, и обуславливают область ее применения. Примеры показателей: мощность, грузоподъемность, скорость точность, габаритные размеры, масса.

     Эргономические  показатели характеризуют товар  в системе "человек -товар" и  оценивают его приспособленность  к гигиеническим, антропометрическим, физиологическим и психологическим  свойствам человека. Включают четыре подгруппы показателей:

     а) гигиенические - оценивают приспособленность  товара к гигиеническим условиям жизнедеятельности и работоспособности  человека при взаимодействии его  с машиной. К ним относятся  показатели освещенности, температуры, влажности, запыленности, излучения, шума, вибрации, перегрузок (ускорений) и  др.;

     б) антропометрические - определяют приспособленность  товара к размерам, форме и массе  тела человека;

     в) физиологические определяют соответствие товара физиологическим свойствам  человека и особенностям функционирования его органов чувств. Эти показатели оценивают соответствие силовым, скоростным, зрительным, слуховым и осязательным возможностям человека;

     г) психологические определяют соответствие психологическим особенностям, то есть возможностям по восприятию и переработке

     Эстетические  показатели характеризуют такие  свойства: выразительность, целостность  композиции, рациональность формы, совершенство исполнения и стабильность товарного  вида.

     Включают  четыре подгруппы показателей: выразительности - художественная выразительность, соответствие моде и др.; рациональности формы  например, соответствие внешнего вида товара его структуре и конструкции; целостности композиции - взаимосвязь  и целостность элементов, пластичность внешнего вида и др.; совершенства исполнения и стабильности товарного вида - тщательность нанесения покрытия, отделки.[7,c.33-34]

     Все эти показатели оцениваются экспертной комиссией. 

     Показатели  технологичности характеризуют  свойства товара, которые определяют затраты труда, материалов, денежных средств при подготовке его производства, при изготовлении и эксплуатации.

     Основные  показатели - трудоемкость, материалоемкость, себестоимость; дополнительные - транспортабельность  и унификация. Основные показатели могут быть; суммарными - в сумме  на одну машину; удельными - на единицу  ее основного параметра; сравнительными - по отношению к базовой модели. Показатели транспортабельности характеризуют  приспособленность товара к транспортированию, а также к подготовительно-заключительным операциям, связанным с транспортированием.

     К показателям унификации относятся: коэффициент применяемости и  коэффициент повторяемости

     Показатели  безопасности характеризуют безопасность работы человека при эксплуатации товара. Это такие показатели, как вероятность  безопасной работы в течение определенного  периода времени; время срабатывания защитных устройств; сопротивление  изоляции токоведущих частей.

     Экономические показатели характеризуют промежуточные  и конечные народнохозяйственные результаты создания и эксплуатации товара, определяют целесообразность формирования большинства  их технических и эксплуатационных параметров. В этом состоит особая значимость данных показателей.  

     В группу экономических показателей  входят: затраты на разработку, изготовление и эксплуатацию, рассчитываемые как  приведенные затраты и характеризуют  экономичность товара на каждой из этих стадий; капитальные вложения потребителя, связанные с приобретением  товара; экономический эффект от улучшения  качества продукции, получаемый предприятием-изготовителем.

     В составе рассмотренных выделяют показатели натуральные (срок службы в  годах, вероятность безопасной работы в процентах, соответствие в баллах) и стоимостные (затраты на разработку, капитальные вложения).

     Деление на единичные и комплексные показатели связано с количеством оцениваемых  одним показателем свойств. Единичные  показатели оценивают одно свойство. Комплексные показатели измеряют несколько  свойств. Они делятся на групповые  и обобщающие, а также на аналитические  и искусственные. Групповые оценивают  часть свойств, а обобщающие - всю  их совокупность в целом. Аналитические  представляют собой логически выведенные показатели, оценивающие комплексное (групповое или обобщающее) свойство и имеющие, как правило, реальный смысл. Искусственные показатели основаны на расчете средневзвешенных безразмерных величин, обобщающих значения ряда единичных  и групповых показателей. Искусственные  показатели применимы для тех  видов продукции, для которых  отсутствует или пока еще не найден аналитический показатель, оценивающий  их качество в целом.

     Прогнозируемые  показатели - это установленные заранее  с помощью методов прогнозирования  ориентировочные значения показателей.

     Проектные (плановые) значения показателей, принятые в соответствующей документации.

     Производственные  и эксплуатационные показатели оценивают  свойства продукции, проявляющиеся  на соответствующей стадии.  

2 Анализ реализации управления качеством ОАО «Галантэя».

2.1Организационно-экономическая  характеристика деятельности  ОАО «Галантэя». 
 

     ОАО «Галантэя» занимает лидирующее положение на рынке кожгалантереи в Республике Беларусь. Помимо производства ОАО «Галантэя» занимается изготовлением изделий по образцам и эскизам клиентов, с учетом фирменного стиля заказчика, а также изготовлением снаряжения для силовых структур.

     ОАО «Галантэя» специализируется на выпуске  кожгалантерейных изделий всех видов  и наименований из искусственных  и натуральных кож: сумки, чемоданы, портфели, ранцы, папки, изделия мелкой кожгалантереи: ремни поясные и  для часов, перчатки. В настоящее  время предприятием производится около 300 моделей. Ежегодно ассортимент обновляется  более чем на 70 %.

     Продукция ОАО «Галантэя» сертифицирована  Государственным Комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации Республики Беларусь и Государственным Комитетом  по стандартизации, метрологии и сертификации Российской Федерации. На предприятии  действует система менеджмента  качества (СМК) в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001-2001. СМК действует на всех уровнях управления предприятием и на всех этапах производства продукции.

     Предприятие выпускает кожгалантерейные изделия  с улучшенными свойствами в соответствии с направлением моды и удовлетворяющие  требования потребителя: функциональность, полезность, безопасность, цена, качество исполнения, надёжность, эстетика, рациональность форм. Продукция доступна гражданам  с различной покупательской способностью.

     По  конструкции изделия подразделяются на мягкие, жесткие, полумягкие; по методу закрыва: клапанные, на застежке «молния», на рамочном замке. Особый интерес покупателей  вызывают изделия полужесткой и  мягкой конструкции, клапанные, средних  размеров, с малой ручкой и удлиненной ручкой - ремнем.

     Изделия предприятия удовлетворяют требования покупателей по направлению моды (дизайну), эксплуатационным свойствам, так как в конструкции внутренних узлов предусмотрены перегородки, карманы надежности, применяемым  материалам и фурнитуре. Технологический  процесс изготовления изделий разработан с использованием новейших технологических  разработок и оборудования, обеспечивающих высокое качество изготовления.