Министерство  науки и образования РФ

 ГОУ  ВПО ВСГТУ 

Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования  Восточно-Сибирский государственный  университет 

Кафедра «Менеджмент, маркетинг и коммерция» 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по дисциплине:

«Менеджмент»

на тему:

«Управление материально-техническим снабжением предприятия» 
 
 
 

Выполнила: _______________

студентка ___ гр.

Проверила: _____________  
 
 
 
 

г. Улан-Удэ

2011 г.  

Содержание 
 

Введение

     Для того чтобы обеспечить предприятие (объединение) необходимыми ему материалами  в соответствии с выявленной потребностью, организуется материально-техническое снабжение предприятия. Его задача заключается в определении потребности предприятия в материалах и технических ресурсах, изыскании возможностей покрытия этой потребности, организации хранения материалов и выдачи их в цехи, а также в проведении контроля за правильным использованием материально-технических ресурсов и содействия в их экономии.

     Решая эту задачу, работники органов  снабжения должны изучать и учитывать  спрос и предложение на все  потребляемые предприятием материальные ресурсы, уровень и изменение цен на них и на услуги посреднических организаций, выбирать наиболее экономичную форму товародвижения, оптимизировать запасы, снижать транспортно-заготовительные и складские расходы.

     Материальные  ресурсы представляют собой часть  оборотных фондов предприятия. Оборотные фонды — это те средства производства, которые полностью потребляются в каждом производственном цикле, целиком переносят свою стоимость на готовую продукцию и в процессе производства меняют или теряют свои потребительные свойства.

     В состав оборотных фондов включаются: 1) основные и вспомогательные материалы, топливо, энергия и полуфабрикаты, получаемые со стороны; 2) малоценные и  быстроизнашивающиеся инструменты  и запасные части для ремонта  оборудования; 3) незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления; 4) тара.

     Нужно отметить, что при делении средств  производства на основные и оборотные  в практике допускаются некоторые  вполне оправданные условности. Инструмент и инвентарь делятся на две  части. В первую из них входят малоценные и быстроизнашивающиеся (со сроком службы менее одного года) инструменты и инвентарь. Они относятся к оборотным фондам. Другая же часть, в которую включается весь остальной инструмент и инвентарь, относится к основным фондам.

     Для бесперебойного функционирования производства необходимо хорошо налаженное материально-техническое обеспечение (МТО), которое на предприятиях осуществляется через органы материально-технического снабжения.

     В условиях рынка у предприятий  возникает право выбора поставщика, а значит, и право закупки более эффективных материальных ресурсов. Это заставляет снабженческий персонал предприятия внимательно изучать качественные характеристики продукции, изготовляемой различными поставщиками.

     Сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо и прочие материальные ценности на заводах и фабриках хранятся на складах. Состав, число и размеры последних зависят от номенклатуры и количества потребляемых материальных ценностей. На крупных предприятиях количество складов нередко достигает нескольких десятков.

     Количество, состав, емкость и специализация  складов образуют структуру складского хозяйства предприятия. Организация  складов, их техническое оснащение  и размещение на территории завода и фабрики имеют существенное значение для работы и экономики предприятия. Организация складского хозяйства оказывает влияние на пропускную способность складов, трудоемкость и себестоимость складских работ, на величину внутризаводских транспортных расходов и т. д.

     Немаловажное  значение имеет постоянное повышение уровня квалификации работников службы материально-технического снабжения, развитие складского хозяйства сокращение малопроизводительного труда при выполнении погрузочно-разгрузочных и других работ, внедрение научной организации труда, широкое использование вычислительной техники и автоматизированных систем управления.

     Целью данной работы является оценка наличия, движения, уровня обеспеченности, а  также оценка уровня экономической  эффективности использования материально-технических  ресурсов, для выявления путей повышения экономической эффективности использования основных производственных фондов в рыночных условиях на примере конкретного предприятия.

     Объектом  исследования является материально-техническое  снабжение ОАО «Молоко Бурятии».

     Для достижения поставленной цели необходимо выделить ряд задач:

• изучение теоретических аспектов основных средств и эффективности  их использования,
• краткая организационно-экономическая характеристика предприятия;
• изучение состава основных производственных фондов предприятия;
• изучение динамики воспроизводства основных производственных фондов;
• изучение динамики фондообеспеченности организации и фондовооружённости труда;

1. изучение динамики фондоотдачи и фондоёмкости;

2. определение возможностей улучшения экономической эффективности использования основных производственных фондов.

     В работе использованы статистические данные баланса предприятия за три исследуемых  года, методические материалы, отечественные  литературные источники, учебная литература для студентов экономических  ВУЗов.

Глава 1. Материально-техническое снабжение предприятия

     Под ресурсами в широком смысле слова  понимают совокупность материально-вещественных благ, природных богатств, а также  людей, которые могут участвовать  в процессе производства и потребления.

        Ресурсы в экономике – это  запасы и реальные потоки всех  видов используемых в общественном  производстве технологических факторов. Если в понятие ресурсов включают  и их потенциальные запасы, то  речь идет о ресурсном потенциале. В более узком смысле понятие ресурсов охватывает лишь подлежащие последующему преобразованию материальные (вещественные и энергетические) потоки. Влияние научно-технического прогресса здесь учитывается главным образом как повышение качества этих ресурсов.

        Все ресурсы классифицируются следующим образом:

• по происхождению;
• по отношению к производству;
• по характеру использования;
• по способу воспроизводства.

     По  происхождению ресурсы делятся  на природные и  экономические. Природные  ресурсы представляют собой природные условия и окружающую среду. К ним относятся земельные, водные, лесные, минеральные, а также ресурсы животного мира, солнечная энергия, энергия приливов и отливов /9; 68/.

     Экономические ресурсы – это основной элемент  экономического потенциала. Экономический потенциал характеризует экономическую мощь страны и зависит от уровня развития масштабов производства всего народного хозяйства. Другими словами экономические ресурсы – это средства или источники, возможности процесса производства. Среди них важное место занимают объекты, производственные здания и сооружения, всякого рода оборудование, инструменты, машины, разнообразные средства связи и транспорта, бесчисленные виды труда, а также земля и всевозможные полезные ископаемые /9; 79/.

      Экономические ресурсы в свою очередь подразделяются на материальные, трудовые и финансовые.

      Материальные  ресурсы – это совокупность средств  труда и предметов труда, которыми располагает и пользуется общество в процессе расширенного производства. Они охватывают все вещественные элементы производства: природные материалы, сырье, орудия труда.

     Финансовые  ресурсы представляют денежные средства, находящиеся в распоряжении государства, предприятий, организаций и учреждений. Образование, распределение и использование  финансовых ресурсов базируется на движении материальных и товарных ценностей и связано с распределением и перераспределением национального дохода /9; 83/.

     Финансовые  ресурсы предназначены для обеспечения  расширенного производства, его интенсификации на основе широкого внедрения современной техники и технологии, удовлетворения материальных и социально-культурных потребностей общества. Основными источниками финансовых ресурсов является чистый доход, создаваемых в отраслях материального производства, фонд амортизации, используемый на воспроизводство основных производственных фондов, а также средства государственного кредита и др.

     По  отношению к производству ресурсы  подразделяются на функционирующие  и потенциальные. Функционирующие  ресурсы представляют собой активную часть общих ресурсов, используемых в хозяйственном обороте. В свою очередь потенциальные ресурсы – это выявленные, но еще не вовлеченные в процесс воспроизводства ресурсы. Они представляют собой запасы страны.

       По характеру использования ресурсы  делятся на производственные и непроизводственные. Производственные ресурсы  используются  в производственной сфере при создании материальных благ общества. В состав производственных ресурсов включаются земельные ресурсы, материальные и трудовые. Земельные ресурсы представлены площадью земельного фонда, вовлеченного в производство. Материальные ресурсы включают средства производства, которые представлены средствами труда и предметами труда. Следовательно, материальные ресурсы – это комплекс имеющихся в наличии вещественных элементов, предназначенных для обработки и использования в процессе производства. По натуральному составу материальные ресурсы включают сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, энергию, а также полуфабрикаты, не законченные обработкой в производстве. Трудовые ресурсы представляют собой совокупность людей, обладающих способностью трудиться. Это, прежде всего трудоспособное население. Данные ресурсы могут использоваться и в непроизводственной среде, создавая условия для нормального обеспечения жизненного уровня населения /8; 57/.

     По  способу производства ресурсы подразделяются на воспроизводимые и невоспроизводимые. К воспроизводимым ресурсам относятся  все созданные трудом человека вещественные материалы, которые могут быть использованы в производственном процессе. Невоспроизводимые ресурсы представлены ресурсами, созданными самой природой. Это, в первую очередь, полезные ископаемые, леса, водные ресурсы и др. /3; 123/.

      Взаимодополняемые ресурсы – это такие ресурсы, которые используются в процессе производства в определенной взаимосвязи или спрос на них предъявляется одновременно. Таким образом, увеличение количества вида одного ресурсов влечет за собой рост объема использования другого ресурса. Например, увеличение использования дизельного топлива в сельском хозяйстве ведет к росту потребления моторного масла, а также запасных частей для ремонта дизельных тракторов и автомобилей /3;230/.

     Общество  стремится использовать свои редкие ресурсы эффективно. Оно желает получить максимальное количество полезных товаров и услуг, произведенных из его ограниченных ресурсов. Чтобы добиться этого общество должно обеспечить и полную занятость и полный объем производства.

     Под полной занятостью подразумевается  использование всех пригодных для  этого ресурсов. Общество должно обеспечить занятость всех трудовых ресурсов. При этом не должна простаивать техника и оборудование, бездействовать капитальные вложения и земельные ресурсы /1; 224/.

     Полный  объем производства означает, что  ресурсы должны быть распределены наиболее эффективно, а, следовательно, распределены таким образом, чтобы они вносили наиболее ценный вклад в общий объем производства продукции. Размещение производства отдельных отраслей должно осуществляться в соответствии с имеющимися  в данных регионах условиями и ресурсами. Полный объем производства предполагает также применение соответствующих технологий. В современных условиях не эффективно зерновые культуры, например, убирать с помощью конных косилок, а сборку автомобилей производить на технологических линиях довоенного периода. Учитывая то, что ресурсы редки, экономика полной занятости, полного объема производства не может обеспечить неограниченный выпуск товаров и услуг. В каждом конкретном случае необходимо принимать решения о том, какие товары и услуги следует производить, а от каких можно отказаться /4; 174/.

     Все экономические ресурсы или факторы  производства обладают одним общим  важным свойством: они редки или  имеются в ограниченном количестве. В природе существует ограниченное количество ресурсов, которые общество может использовать в производстве товаров и услуг. Это в первую очередь полезные ископаемые, земельные ресурсы, капитальное оборудование, рабочая сила, наличие которых ограничено определенным пределом. Вследствие редкости производственных ресурсов и предела, который их редкость ставит перед производственной деятельностью, сам объем производства по необходимости ограничен. Общество не способно произвести и потребить весь объем товаров и услуг, который оно хотело бы получить.

     Ограниченность  ресурсов, технологические, экологические и другие ограничения ставят проблемы производства оптимального в экономическом плане количества товаров и услуг. Отсутствие совершенной взаимозаменяемости ресурсов влечет за собой увеличение расхода имеющихся ресурсов. В большинстве стран производительные мощности со временем увеличиваются, хотя и различными темпами. Энергетические и материальные ресурсы истощаются, хотя все открываются новые и новые их источники /5;195/.

     Экономический подход к использованию ресурсов в производстве товаров и услуг, технологическая взаимозаменяемость ресурсов и вариантность технологических способов при производстве заданного конечного продукта являются основой формирования множества допустимых вариантов оптимального использования ограниченных ресурсов.

     Для обеспечения рационального использования  материальных, а также трудовых и  финансовых ресурсов, сокращения потерь и полную их ликвидацию при получении  необходимого полезного эффекта  предприятиями разрабатываются  организационные, экономические и  производственно-технические мероприятия, которые представляют собой систему ресурсосбережения.

     Основные  средства – совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев, или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев /3; 66/.

     К основным средствам относятся: здания, сооружения, рабочие и силовые машины и оборудование, измерительные и регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности, рабочий, продуктивный и племенной скот, многолетние насаждения, внутрихозяйственные дороги и прочие соответствующие объекты /4; 209/.

     Кроме того, в составе основных средств  в бухгалтерском учёте учитываются  также: капитальные вложения на коренное улучшение земель (осушительные, оросительные и другие мелиоративные работы); капитальные вложения в арендованные объекты основных средств, земельные участки, объекты природопользования (вода, недра, и другие природные ресурсы.) /6; 266/.

     Оборотные средства относятся к мобильным  активам предприятия, которые являются денежными средствами или могут быть обращены в них в течение  производственного процесса.

     К оборотным производственным фондам относятся предметы труда, которые  целиком потребляются в течение  одного производственного цикла  и полностью переносят свою стоимость на себестоимость готовой продукции. Это производственные запасы сырья, материалов, полуфабрикатах, топлива, энергии, тара, запасные части, незавершенное производство и расходы будущих периодов /2; 53/.

     В зависимости от роли, которую играют производственные запасы,  в процессе производства они делятся на следующие группы:

• сырье и основные материалы;
• вспомогательные материалы;
• покупные полуфабрикаты;
• отходы (возвратные);
• топливо;
• тара и тарные материалы;
• запасные части;
• малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.

     Основными факторами, определяющими величину оборотных средств, занятых в  производстве, являются длительность производственного цикла изготовления продукции, уровень организации  труда и развития техники и  совершенство технологии. В свою очередь сумма средств обращения зависит в основном от условий реализации продукции, уровня организации системы снабжения и сбыта продукции   /4; 73/.

     Из  приведенного выше можно сделать  вывод, что оборотные средства используются для:

• приобретения сырья, комплектующих изделий и всех других компонентов, необходимых для организации производства;
• оплаты ресурсов, потребляемых в процессе производства в виде электроэнергии, топлива и т.п.;
• выплаты заработной платы на момент создания предприятия;
• оплаты обязательных налогов и платежей.

     Обеспеченность  предприятий основными и оборотными фондами производства и эффективность  их использования являются важными  факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в том  числе количество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия /6; 127/.

     Для бесперебойного функционирования производства необходимо хорошо налаженное материально-техническое обеспечение (МТО), которое на предприятиях осуществляется через органы материально-технического снабжения.

     Главной задачей органов снабжения предприятия  является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.

     Решая эту задачу, работники органов  снабжения должны изучать и учитывать  спрос и предложение на все  потребляемые предприятием материальные ресурсы, уровень и изменение цен на них и на услуги посреднических организаций, выбирать наиболее экономичную форму товародвижения, оптимизировать запасы, снижать транспортно-заготовительные и складские расходы /13; 143/.

     Содержание  функций органов снабжения предприятия включает три направления.

     Планирование, которое предполагает:

• изучение внешней и внутренней среды предприятия, а также рынка отдельных товаров;
• прогнозирование и определение потребности всех видов материальных ресурсов, планирование хозяйственных оптимальных связей;
• оптимизацию производственных запасов;
• планирование потребности материалов и установление их лимита на отпуск цехам;
• оперативное планирование снабжения.   

     Организация, которая включает:

• сбор информации о потребной продукции, участие в ярмарках, выставках-продажах, аукционах и т. п.;
• анализ всех источников удовлетворения потребности в материальных ресурсах с целью выбора наиболее оптимального;
• заключение с поставщиками хозяйственных договоров на поставку продукции;
• получение и организацию завоза реальных ресурсов;
• организацию складского хозяйства, входящего в состав органов снабжения;
• обеспечение цехов, участков, рабочих мест необходимыми материальными ресурсами;

     Контроль  и координация работы, в состав которых входят:

• контроль за выполнением договорных обязательств поставщиков, выполнение ими сроков поставки продукции;
• контроль за расходованием материальных ресурсов в производстве;
• входной контроль за качеством и комплектностью поступающих материальных ресурсов;
• контроль за производственными запасами;
• выдвижение претензий поставщикам и транспортным организациям;
• анализ действенности снабженческой службы, разработка мероприятий по координации снабженческой деятельностью и повышение её эффективности.

     В условиях рынка у предприятий возникает право выбора поставщика, а значит, и право закупки более эффективных материальных ресурсов. Это заставляет снабженческий персонал предприятия внимательно изучать качественные характеристики продукции, изготовляемой различными поставщиками /7; 241/.

     Критериями  выбора поставщика могут быть надежность поставки, возможность выбора способа  доставки, время на осуществление  заказа, возможность предоставления кредита, уровень сервиса и др. Причем соотношение значимости отдельных  критериев с течением временем может меняться.

     Организационное построение, характер и методы работы служб снабжения на предприятиях отмечаются своеобразием. В зависимости  от объемов, типов и специализации  производства, материалоемкости продукции, и территориального размещения предприятия складываются различные условия, требующие соответствующего разграничения функций и выбора типа структуры органов снабжения. На небольших предприятиях, потребляющих малые объемы материальных ресурсов в ограниченной номенклатуре, функции снабжения возлагаются на небольшие группы или отдельных работников хозяйственного отдела предприятия /8; 98/.

     На  большинстве средних и крупных  предприятий эту функцию выполняют  специальные отделы материально-технического снабжения (ОМТС), которые построены  по функциональному или материальному признаку. В первом случае каждая функция снабжения (планирование, заготовка, хранение, отпуск материалов) выполняется отдельной группой работников. При построении снабженческих органов по материальному признаку определенные группы работников выполняют все функции снабжения по конкретному виду материалов. 
 
 
 
 

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Молоко Бурятии»

     Открытое акционерное общество «Молоко Бурятии», создано в 1954 году.

     ОАО «Молоко Бурятии» – является открытым акционерным обществом, уставный фонд которого составляет 16 774 тыс. руб.

     Организационно-правовая форма: Акционерное общество. Учредителями являются физические лица – 46 человек.

     Основным  видом деятельности ОАО «Молоко Бурятии» является: переработка молока, производство сыров, творога, йогуртов, кефира, сливок.

     Целью деятельности является производство и  реализация продукции и получение  прибыли в процессе этой деятельности.

     Высшим  органом управления ОАО «Молоко Бурятии»  является собрание акционеров. В его компетенцию входят вопросы определения главных направлений в деятельности организации.

     Исполнительным  органом ОАО «Молоко Бурятии»  – является директор, в его компетенцию входит разработка и реализация целей, политики и стратегии организации, а также организация и руководство текущей деятельности, распоряжение имуществом, наем и увольнение персонала.

     Также представлены: управленческий персонал, специалисты, рабочие.

     ОАО «Молоко Бурятии»  является одним из крупных производителей молочной продукции в Республике Бурятия.

     Ассортимент выпускаемой продукции весьма разнообразен:

     - молоко коровье 2,5% и 3,5 % жирности,  кефирные  напитки 1%и 2,5% жирности, простокваши 1% и 2,5% жирности, ряженка  4,5 %, йогурты ягодно-фруктовые, сметана  15 % жирности, масло сливочное, сыр «Российский».

     Поставщиками  сырья  ОАО «Молоко Бурятии»  являются как население, так и крупнейшие хозяйства Республики Бурятия.

     Продукцию ОАО «Молоко Бурятии»  можно приобрести как в магазинах г. Улан-Удэ, так и за его пределами. Больших успехов предприятие смогло добиться благодаря сплоченному и опытному коллективу, постоянно повышающему квалификацию и категории.

     Бухгалтерский учет на предприятии ведется бухгалтерией как самостоятельным структурным  подразделением, возглавляемым главным  бухгалтером. Главный бухгалтер обеспечивает контроль и отражение на счетах всех хозяйственных операций, предоставление оперативной и результативной информации в установленные сроки по схеме документооборота.

     Предприятие является эффективно развивающимся, об этом свидетельствует такой показатель как прибыль – основной финансовый результат деятельности. Прибыль обеспечивает предприятию возможности самофинансирования и является основой его дальнейшего конкурентного развития. В этой связи анализ формирования прибыли является важнейшим показателем финансового состояния предприятия.

     Анализ  прибыли включает оценку уровня и  динамики изменения прибыли от реализации продукции, балансовой и чистой прибыли  за анализируемый период, исследование структуры анализируемых показателей,  исходя из этого составляется Таблица 1.