Управление отраслью животноводства

ВВЕДЕНИЕ

Переход общества в новые экономические и социальные условия функционирования требует  соответствующих изменений в  системе управления производством.

При всем многообразии причин, обуславливающих кризисную ситуацию в агропромышленном производстве, одной из главных является резкое снижение управляемости происходящими процессами.

Совершенствование управления производством - важный резерв роста его эффективности. Процесс  рационализации управления включает разработку комплекса организационно-технических и социально-экономических мероприятий, обеспечивающих более эффективное использование рабочей силы, техники и других ресурсов, создание благоприятных условий труда и быта работников, внедрение новых технологий и качественное совершенствование производства.

Животноводство является первичной и основной ступенью сельскохозяйственного производства. Производственно-технологические процессы в животноводстве отличаются большим многообразием и предъявляют специфические требования к выполнению сельскохозяйственных работ. Эффективность и конкурентоспособность отрасли животноводства определяется издержками и результатами производства, которые в свою очередь зависят от того, насколько эффективна действующая система управления отраслью в хозяйстве. Важным также является принятие мер, направленных на снижение затрат, связанных с организацией и управлением производством, совершенствование их учета и распределения.

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью решения  многочисленных задач в сфере  управления производственной деятельностью предприятий животноводческой продукции. Переход сельскохозяйственного производства к рыночным отношениям требует формирования нового, адекватного рынку экономического механизма хозяйствования. Важным элементом этого механизма является управление. Реформирование отечественного сельского хозяйства создает определенные социально-экономические предпосылки для формирования и развития рыночной деятельности, которые должны быть реализованы динамично и конструктивно.

Овладение эффективными методами управлением в новых условиях, их внедрение в хозяйственную практику - длительный и сложный процесс, требующий конкретных подходов, рекомендаций, предложений по совершенствованию производственной деятельности в сфере производства животноводческой продукции в АПК.

Теоретической основой  исследования послужил накопленный  научный опыт в трудах отечественных  и зарубежных ученых.

Информационную основу исследования составили правовые и  нормативные документы, материалы  и отчеты государственных органов  и научных учреждений, специальная литература.

Целью исследований является разработка организационно-экономических  основ и конструктивных предложений  по формированию системы эффективного управления отраслью животноводства.

Предметом исследования является управление отраслью животноводства в сельскохозяйственном предприятии.

Объектом исследования является КУСХП им. Черняховского.

Цель данной курсовой работы раскрыть сущность управления отраслью животноводства в сельскохозяйственной организации. Исходя из цели, необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы управления отраслью животноводства;

- дать организационно-экономическую характеристику предприятия;

- проанализировать управление отраслью животноводства в сельскохо-зяйственной организации;

- рассмотреть организационно-распорядительные и экономические ме-тоды управления, используемые в животноводстве, меры материального поощрения, оценку качества труда и продукции;

- показать роль, место и функции управления зооинженерной и вете-ринарной службами;

- разработать предложения по совершенствованию управления отрас-лью животноводства в сельскохозяйственной организации;

- проанализировать материал и сделать выводы.                                                               

В работе нашли применение различные методы и приемы исследования: сравнение, экономический анализ, сравнение, индукция и дедукция, обобщение. 

При написании данной работы были использованы следующие источники: годовые отчеты за 2009-2011гг. КУСХП им. Черняховского, учебно-методическая литература, нормативно-справочные материалы и электронные ресурсы.

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВОМ

Существует множество научных  определений управления. Их обилие объясняется несколькими причинами, связанными со сложностью и неоднозначностью данного явления. Вкладывание отдельными авторами различного смысла в категорию управления усложняет его понимание, а следовательно, и решение вопросов практической организации управления и управленческой деятельности.

К.Маркс писал: «Всякий непосредственно общественный или совместный труд, осуществляемый в сравнительно крупных масштабах нуждается в управлении, которое устанавливает согласованность между индивидуальными работами и выполняет общие функции, возникающие из движения всего производственного организма в отличие от движения его самостоятельных органов» [13, с.115]. В толковании Маркса управление выступает как особая функция, которая выполняет общие функции, есть «особый вид труда», который «выступает как результат разделения труда». Он рассматривал возникновение и развитие управления как объективный неизбежный результат превращения индивидуальных производственных процессов в комбинированный общественный труда.

Многие авторы, относят понятие «управления» к любой системе природы – биологической, технической и социальной, также определяют его как функцию. Они сходятся в основном в том, что управление – это функция организованных систем, биологических, социальных, технических и др., обеспечивающая сохранение их определенной структуры, поддержание оптимального режима деятельности, реализацию поставленных перед организацией целей и т.д. [20, с.11].

Рассмотрение управления как «элемента, функции, внутренне присущей любому процессу труда» указывает на то, что оно является специфическим видом деятельности, которая призвана определять цели организации, поддерживать взаимосвязь между отдельными частями системы для достижения поставленных целей.

Многие авторы трактуют управление как процесс. Будылкин Г.И. под управлением  любой системой понимает процесс воздействия на нее для поддержания в определенном состоянии или перевода в новое состояние в соответствии с присущими данной системе объективными законами и деятельностью, направленной на достижение цели [3, с.13]. Аналогичное представление об управлении как «процессе целенаправленного воздействия» высказывает Пиличев Н.А.[19, с.21].

Атаев А.А. утверждает, что  управление есть процесс человеческой индивидуальной, коллективной деятельности, в ходе которой затрачивается определенная энергия [2, с.20].

В практической деятельности – это процесс воздействия на коллективы людей и отдельных работников с целью решения определенных задач [18, с.12].

Более широкое определение управления как процесса дает Анкудинов Н.П.: «Управление есть непрерывный, информационный, целенаправленный процесс воздействия на коллектив людей, определенным образом организованных, обусловленный необходимостью практического использования объективных экономических законов и обеспечивающий целенаправленное поведение этих коллективов при изменяющихся внешних и внутренних условиях путем принятия управленческих решений» [1, с.14].

 Вершигора Е.Е. разбивает  процесс управление на «этапы, стадии, операции» и говорит, что управление – это «совокупность частных процессов, объединенных единой целью – выработкой управленческого решения и организацией его практического осуществления» [5, с.21].

Приведенные выше высказывания различных  авторов по вопросу о сущности управления, убеждают в том, что оно является все-таки процессом воздействия, процессом деятельности управляющей системы, а не только ее функцией. Управляющая система осуществляет планомерную деятельность, в ходе которой она выполняет определенные функции. Эти функции направлены на реализацию поставленных целей за счет сохранения целостности системы, ее упорядочение, совершенствование и развитие. По нашему мнению, функции управляющей системы выполнимы лишь в процессе систематического воздействия на управляемую систему. А результатом целенаправленного процесса воздействия будет достижение поставленных целей.

В научной литературе встречается  абстрактное понятие категории  управления как «сознательного и  целенаправленного воздействия  на процессы, происходящие в сферах человеческой деятельности на основе использования объективных законов общества». Академик Гвишиани Д.М., рассматривая управление с философских позиций, трактует его как «область целенаправленных организационных мероприятий, лежащих между объективными экономическими категориями и закономерностями и практическим их использованием» [7, с.18].

Анализ данного подхода к  управлению позволяет выяснить, что  его непременным звеном является использование объективных экономических  законов и законов общества и  отступление от них недопустимо.

Управление производством представляет собой способ воздействия на процесс общественного труда с целью его упорядочения на основе объективных законов развития производства. Применительно к производству, по мнению Комлева Е.Н., управление – это процесс целенаправленного воздействия на производственные коллективы для достижения ими наилучших результатов при минимальных затратах труда и материальных ресурсов [13, с.25].

Будылкин Г.И. называет управление производством «систематическим, сознательным, целенаправленным, планомерным» воздействием на процесс труда и видит достижение поставленной цели через «эффективное использование материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов» [3, с.31].

В некоторых источниках управление рассматривается как конкретная организация. В этом случае оно характеризует назначение данного органа: «деятельность органов власти; крупное подразделение какого-нибудь учреждения, крупное административное учреждение». Здесь управление связано с выполнением административно-распорядительных, властно-организационных функций.

Рассмотрение управления как конкретной организации не раскрывает сущности данного понятия. Та или иная организация действует в определенной сфере и управление для нее – это «область трудовой деятельности, направленной на обеспечение согласованной и эффективной работы людей с целью решения поставленных задач. В процессе этой трудовой деятельности организация или отдельное лицо выполняют соответствующие функции в процессе воздействия на систему [19, с.39].

Важное значение для построения управления имеет подход к объекту как к системе. Авторы определяют систему как «совокупность отдельных элементов, находящихся между собой в отношениях взаимосвязи, взаимозависимости и взаимодействия и образующих единое целое». Свойствами любой системы, по словам Комлева Е.Н., является то, что ее элементы и система в целом обладают определенной внутренней организацией; система в целом обладает новыми качествами, которых нет у отдельных ее компонентов; каждая система имеет определенную цель своего функционирования [13, с.31].

Любая крупная система может быть рассмотрена как совокупность отдельных подсистем, которые в свою очередь образованы из отдельных элементов.

Отрасль животноводства – непрерывная динамичная система с регулярным повторением циклов и процессов производства. Именно в силу этого динамизма возможно воздействие, управление.

Рассматривая отрасль животноводства как систему, можно выделить управляющую подсистему (субъект управления) – совокупность органов управления, и управляемую подсистему (объект управления), которая слагается из производственных единиц основных и вспомогательных цехов и служб.

Связь между субъектом и объектом управления осуществляется с помощью информации, которая имеет различное содержание.

Информация в процессе управления является и объектом, и продуктом  труда. Для того чтобы информация выполняла свои задачи и обеспечивала эффективное управление, она должна быть высококачественной: достоверной, достаточной, доступной и своевременной.

Организация управления отраслью животноводства базируется на познании и использовании закономерностей, которые отражают наиболее существенные, неоднократно повторяющиеся процессы, явления и ситуации, свойственные управляющей и управляемой подсистемам. Зная их, руководитель и специалисты хозяйства (производственного подразделения) могут на научной основе определять цель действия и принимать соответствующие решения.

Пошатаев А.В. выделяет следующие закономерности управления:

- единство целей, интересов и  принципов управления – состоит  в совпадении экономических и социальных стремлений на всех ступенях и во всех звеньях аппарата управления, а также всех работников сферы производства продукции животноводства;

- гуманизация управления – это  использование  в полной мере  профессионального потенциала работников сферы производства и управления;

- соответствие системы управления производственной, организа-ционной и социальной системам – базируется на их диалектическом единстве;

- целостность и диалектика системы  управления – выражается в  оптимальном сочетании частей и всей системы в целом и в ее постоянном совершенствовании;

- оптимальное сочетание и подвижность  системы – важно добиться пропорциональности и оптимального сочетания звеньев системы;

- непрерывность управленческого  процесса – обусловлена непре-рывностью производства продукции животноводства и выражается в постоянном процессе управленческих решений;

- пропорциональность системы управления  – управляющая и управ-ляемая подсистемы отрасли животноводства взаимообусловлены количественно и качественно: величина производственного коллектива со средствами производства определяет величину и состав аппарата управления; качественно взаимосвязаны квалификация работников сферы управления и производства, организация их труда, стимулирование деятельности;

- оптимальный уровень централизации  в управлении, т.е. установление правильного соотношения между внешним воздействием, самостоятельность нижестоящих звеньев управления;

- выявление главного  звена – постановка руководителем  перед коллективом основной задачи и направление его усилий на ее выполнение. [18, с.54]

Закономерности системы  управления отраслью животноводства реализуются в принципах управления. В научной литературе авторы называют следующие принципы управления:

- принцип плановости – реализуется в системе программ и планов, разработанных на научной основе;

- умение выделить основное  звено;

- принцип рационального сочетания единоначалия, коллегиальности и коллективности;

- принцип единства экономических интересов, материального и мо-рального стимулирования труда – реализуется с помощью форм стимулирования, увязанных с конечными результатами труда;

- экономичность и эффективность  – развитие творческого подхода  к делу, повышение уровня экономических знаний;

- ответственность –  при принятии решений;

- научность – подчинение  системы управления объективным  эконо-мическим общественным законам;

- принцип правильного подбора и расстановки кадров.

Животноводство обладает рядом специфических особенностей, которые оказывают существенное влияние на формирование органов и методы управления и т.д.

Территориальная рассредоточенность производства и удаленность структурных подразделений от центра, плохие дорожные условия затрудняют сбор и переработку информации, что ведет к запаздыванию принятия оперативных решений, а следовательно, расширяет границы самостоятельности особенно в области оперативно-хозяйственной деятельности.

Результаты деятельности предприятий зависят не только от организационно-экономических, но и местных природных факторов, т.е. экономический процесс воспроизводства переплетается с биологическим. Различия в формах собственности оказывают влияние на формирование системы управления в отрасли и на взаимоотношения вышестоящих органов управления с другими отраслями народного хозяйства и организациями.

В сельском хозяйстве  рабочий период по продолжительности  не совпадает со временем производства продукции, в результате чего отрасль животноводства имеет сезонных характер (например, содержание животных в разное время года). Сезонность производства обуславливает неравномерность в использовании материальных ресурсов, трудовых ресурсов и техники, в реализации продукции и поступлении денежных средств в течение календарного года, использовании финансовых и  иных ресурсов по периодам года. Эти резкие колебания требуют от управляющей системы изыскания путей выравнивания в использовании ресурсов, особенно рабочей силы. Это ведет к чрезмерной напряженности труда руководителей и специалистов в отдельные периоды сельскохозяйственных работ, увеличению продолжительности их рабочего дня и т.п.

Созданная ранее в отрасли животноводства продукция (например, молодняк животных) является исходным материалом и включается в процесс дальнейшего производства сельскохозяйственной продукции, а также средств производства в их натуральной форме. Исключительно важно умело и целенаправленно использовать агробиологические закономерности и естественные факторы, влияющие на рост и развитие живых организмов.

Определенное влияние  на организацию управления производства оказывают и особенности технологии производства, связанные с живыми организмами, что предъявляет особые требования к хранению, транспортировке и сбыту продукции (молоко, мясо). Все это предполагает строгую взаимную согласованность выполняемых работ и операций независимо от ведомственной принадлежности организаций и предприятий.

Производство продукции в отрасли животноводства осуществляется в тесной взаимосвязи с другими отраслями АПК, особенно с отраслью растениеводства.

Имеются и другие особенности, обуславливающие специфику в  организации управления: различия между городом и деревней; живучесть традиций и обычаев населения; влияние личного подсобного хозяйства на экономическое положение работающих и др.

Таким образом, существует множество научных определений  управления. Теория управления – сложное и многогранное явление с достаточно большой степенью изученности, а поэтому затруднительно дать однозначное толкование управления. Из изложенного выше следует, что управление – это непрерывный процесс функционирования управляющей системы, совершенствующийся под влиянием постоянно и периодически повторяющихся управленческих воздействий.

ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИОННО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1. Общие сведения о предприятии

История КУСХП им. Черняховского  начинается с 1964 года. Административный и хозяйственный центр находится в д. Калиновка, в 20 километрах от районного центра г. Дубровно и в 150 км от областного центра (г. Витебск).

В настоящее время КУСХП им. Черняховского является одной из крупнейших сельскохозяйственных организаций Дубровенского района Витебской области.

На территории землепользования расположено КУСХП им. Черняховского 4 населенных пункта. В составе организации выделено 3 ферм крупного рогатого скота, в том числе 2 молочно-товарные фермы.

По специализации сельскохозяйственная организация является многоотраслевой. Она специализируется на развитии молочно – мясного скотоводства, производства зерновых культур.

Район, в котором находится  организация, характеризуется умеренно-континентальным  климатом со сравнительно теплым летом  и умеренно холодной зимой. Вегетационный период, в течение которого среднесуточная температура воздуха выше 10°С длится 135-140 дней, что соответствует требованиям к теплу основных сельскохозяйственных культур, возделываемых в организации. В целом агроклиматические условия зоны благоприятны для возделывания всех сельскохозяйственных культур, выращивания многих видов животных. Преобладающими на территории хозяйства являются дерново-подзолистые, слабо- и среднесуглинистые почвы.

Пункты реализации сельскохозяйственной продукции находятся: Дубровенский хлебный завод – зерно, Оршанский мясокомбинат – скот и мясо, Дубровенский молочный завод – молоко.

Транспортная связь  хозяйства с районным и областным  центрами осуществляется по дорогам  с твердым покрытием. Внутри хозяйства существующая сеть дорог обеспечивает все необходимые связи.

КУСХП им. Черняховского  имеет трехступенчатую организационную структуру, основными элементами которой являются два отделения: центральное в д. Калиновка и д. Казьяны.

К основным подразделениям отделения Калиновка относятся: полеводческая бригада, в которой работают 5 человек, молочно-товарная ферма Калиновка (311 гол) и фермы по откорму КРС Михалинаво (857 голов) и Гарельки (406 голов)

В состав вспомогательных  и обслуживающих подразделений входят: ремонтно-механическая мастерская, мехдвор, пилорама, гараж, склады, мельница, зерноток, пункт обработки семян, столовая.

В состав отделения Казьяны входят: полеводческая бригада, в которой работают 3 человека; молочно-товарный ферма (120 голов), Вспомогательные и обслуживающие подразделения такие же, как и в отделении Калиновка.

В теории и практике организации  управления различают линейную, функциональную и комбинированную структуры  управления предприятием.

Линейная структура  управления предполагает прямое воздействие на процесс управления со стороны линейного руководителя, сосредоточение в одних руках всех функций руководства. При такой структуре управления каждое производственное звено возглавляет руководитель, который осуществляет все функции и полномочия по управлению и, в свою очередь подчиняется руководителю вышестоящего звена.

Возросшие объемы и сложность  производства предопределили дальнейшее разделение управленческого труда  и вызвали необходимость использования  функциональной структуры управления. Ее основой является дифференциация управленческого труда по отдельным функциям, каждая из которых выполняется специалистом, их группой или отделом. Линейная и функциональная структуры управления в чистом виде встречаются сравнительно редко, но их рациональное сочетание является важнейшим направлением организационной структуры управления.

В результате сочетания  линейной и функциональной форм возникла линейно - функциональная структура  управления, когда линейный руководитель, являясь единоначальником, имеет в своем ведении штаб, состоящий из функциональных отделов (бюро, групп или отдельных специалистов), выполняющих определенные структуры управления.

В КУСХП им. Черняховского сложилась линейно - функциональная структура управления.

Специализация сельскохозяйственного предприятия - это сосредоточение средств производства и рабочей силы на производстве отдельных видов товарной продукции.

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий – создание , объема производства продукции, снижение издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции [24].

 Для оценки уровня (глубины) специализации производства  рассчитывается коэффициент специализации,  который устанавливается с учетом  всех отраслей и культур, дающих товарную продукцию, независимо от ее удельного веса в структуре товарной продукции таблица 2.1.1.

Коэффициент специализации  до 0,2 означает низкий уровень специализации, 0,2 – 0,4 – средний уровень, 0,4 – 0,6 – высокий уровень, 0,6 и выше –  очень высокий уровень специализации (глубокая специализация).

Таблица 2.1.1 –  Основные показатели специализации  организации

Коэффициент (глубина) специализации определяется по формуле:

,

где К – коэффициент  специализации;