Управление товарными запасами в торговых организациях
68
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Томский сельскохозяйственный институт
Филиал федерального государственного образовательного учреждения
высшего профессионального образования
«Новосибирский государственный аграрный университет»
Факультет заочного образования
К защите допускается
Зав.кафедрой________________
«___»__________________2005 г.
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Тема: ______________________________
______________________________
______________________________
Дипломник:____________________
______________________________
Научный консультант. Зав.кафедрой менеджмента к.ф.-м.н. профессор:
______________________________
долж.уч.степень, звание Ф.И.О. (подпись)
Консультанты (Ф.И.О долж. звание) ______________________________
Томск –2005 г.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение......................
Теоретические основы издержек производства и себестоимости продукции……7
1.1. Издержки производства и их виды ……………. …..………………………….8
1.2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции. Виды себестоимости….10
1.3. Состав затрат и методические основы исчисления себестоимости продукции в отрасли животноводства в сельском хозяйстве ……………………………………10
1.4. Рентабельность сельскохозяйственного производства: понятие показатели..13
2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Орджоникидзевское»……………………………
2.1. Местоположение и правовой статус хозяйства………………………………..16
2.2. Размер и специализация……………………………………………
2.3. Земельные ресурсы предприятия и эффективность их использования……...21
2.4. Анализ обеспеченности основными фондами…………………………………28
2.5. Анализ трудовых ресурсов……………………………………………………..
2.5.1 Структура управления предприятия………………………………………….40
3. Анализ себестоимости продукции животноводства ЗАО «Орджоникидзевское»……………………………
3.1. Структура затрат на производство продукции животноводства…..….…….42
3.2. Затраты на реализацию продукции животноводства…………………………48
3.3. Финансовые результаты предприятия и его рентабельность………………..49
3.3.1. Дебиторская и кредиторская задолженность……………………………….52
4. Резервы и пути снижения себестоимости производства продукции …………55
5.Экологические проблемы интенсивного животноводства……………………..61
Выводы и предложения...................
Список использованной литературы....................
Введение
Сердцевину любой экономики составляет производство, создание экономического продукта. Без производства не может быть потребления, можно только проедать произведенное. Именно предприятия выпускают продукцию, выполняют работы и услуги, т.е. создают основу для потребления и приумножения национального хозяйства. От того, насколько эффективно работают предприятия, каково их финансовое состояние, зависят здоровье всей экономики и индустриальная мощь государства. Если схематично представить всю систему хозяйственного управления в стране в виде пирамиды, то ее основанием являются предприятия.
Любые изменения в системе хозяйственного управления будут бессмысленными, если они благотворно не сказываются на деятельности предприятия.
Предприятия являются основой для:
Для увеличения национального дохода, валового внутреннего продукта, валового национального продукта;
Возможности существования всего государства и выполнения им своих функций. Это связано с тем, что значительная часть государственного бюджета формируется за счет налогов и сборов с предприятий;
Обеспечения обороноспособности государства;
Простого и расширенного воспроизводства;
Развития национальной науки и ускорения НТП;
Повышения благосостояния всех слоев граждан страны;
Развития медицины, образования и культуры;
Решения проблемы занятости;
Решения многих других социальных проблем. Эту роль предприятия будут выполнять только в том случае, если они эффективно функционируют.
В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку, управлению предприятия необходимо постоянно проводить анализ деятельности фирмы для принятия управленческих решений. Для анализа и принятия решений необходима исходная информация, такую информацию получают из ряда экономических показателей - одним из которых является себестоимость. Этот показатель является одним из наиболее важных.
Главными задачами развития экономики на современном этапе являются всемерное повышение эффективности производства и занятие устойчивых позиций предприятием на внутреннем и международном рынках. Чтобы выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей предприятие должно выгодно выделятся на фоне предприятий того же типа. Хорошо известно, что покупателя интересует качество продукции и ее цена. Чем выше качество и ниже цена, тем лучше и выгоднее для покупателя. Эти показатели как раз и заключены в себестоимости продукции.
Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции - одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности.
Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет имеет существенное значение для предпринимательской деятельности организаций.
Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий , их достижения и недостатки. уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.
Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости, надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического изучения при анализе себестоимости.
Актуальность темы дипломной работы определена в первую очередь объективно значительной ролью изучения формирования затрат основного производства в системе АПК в современной социально ориентированной рыночной экономике. Вот почему формирование затрат основного производства представляет собой стратегическую задачу реформаторской экономической политики.
Сельскохозяйственные предприятия, перешедшие на новые условия работы, самостоятельно планируют величину ежегодного снижения себестоимости продукции в рублях и процентах к себестоимости сравниваемой товарной продукции, а также в копейках на рубль всей товарной продукции. Это, однако, не означает, что показатель себестоимости потерял свое прежнее значение. Систематическое снижение затрат на производство единицы продукции является предметом заботы всего коллектива сельскохозяйственного предприятия, так как при этом происходит рост прибыли и соответствующих источников дальнейшего развития предприятия и повышения благосостояния коллектива. Этим и объясняется выбор темы дипломной работы.
Цель моей работы:
- Изучить себестоимость и рентабельность производства продукции ЗАО «Орджоникидзевское»
- Задачи:
- изучить основы издержек производства и себестоимости продукции сельскохозяйственного производства;
- ознакомиться с краткой организационно-экономической характеристикой ЗАО «Орджоникидзевское»;Объектом исследования является ЗАО «Орджоникидзевское», находящееся по адресу: Республика Хакасия, Орджоникидзевский район, с. Копьево.
1. Издержки производства и себестоимость продукции.
Главный мотив деятельности любого хозяйства в рыночных условиях – максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую продукцию. В конкретных случаях (завоевание места на рынке, конкурентная борьба и т.п.) предприятие может идти на временное снижение прибыли, и даже убытки. Но длительное время существовать без прибыли предприятие не может, ибо оно не выстоит в конкурентной борьбе. Поскольку издержки – это основной ограничитель прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то принятие решений руководством хозяйства невозможно без анализа уже имеющихся издержек производства и их величины на перспективу. Это относится к выпуску уже освоенной продукции к переходу на новые изделия. Издержки – сумма затрат предприятия на производство товаров и услуг, проданных в течение определенного периода времени.
Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции. Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия. Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:
Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.
Рассмотрим два вида издержек общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
1.1. Издержки производства и их виды.
Общехозяйственные расходы относятся к накладным расходам. Общепроизводственные накладные расходы – это расходы на обслуживание и управление производством. В состав общехозяйственных накладных издержек включаются:
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
Отраслевые расходы на управление.
В свою очередь, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования – это амортизация оборудования и транспортных средств; издержки на эксплуатацию оборудования в виде расходов смазочных, обтирочных, охлаждающих и других аналогичных материалов; заработная плата рабочих, обслуживающих оборудование, и отчисления на социальные нужды; расходы всех видов энергии, воды, пара и сжатого воздуха, услуг вспомогательных производств; расходы на ремонт оборудования, технические осмотры, уход; расходы на внутризаводское перемещение материалов, полуфабрикатов, продукции; износ МБП и приспособлений и другие расходы, связанные с использованием оборудования.
В производственные накладные - входят расходы на управление : заработная плата аппарата управления цехов с отчислениями на социальные нужды; затраты на амортизацию зданий, сооружений, инвентарь, содержание и ремонт зданий, сооружений, обеспечение нормальных условий труда и технику безопасности, на спецодежду и спецобувь; износ МБП и другие аналогичные затраты, связанные с управлением производственными подразделениями.
Каждая из этих групп накладных расходов имеет свою специфику, но их объединяет то, что планируются и учитываются они по местам их возникновения, т.е. по производственным подразделениям, а не по видам продукции, как это происходит с основными, прямыми расходами. Обе эти группы – расходы комплексные, косвенно распределяемые между отдельными видами продукции и между законченной продукцией и незавершенным производством.
Планирование этих расходов осуществляется путем разработки на соответствующие цели годовых, квартальных смет с распределением на каждый месяц по каждой производственной единице, цеху в отдельности. Контроль за этими затратами осуществляется в соответствии со сметными размерами издержек.
Общепроизводственные накладные расходы, или накладные расходы непроизводственного назначения, связаны с функцией руководства, управления, которые осуществляются в рамках предприятия. В состав расходов включается несколько групп: административно-
В их состав включают издержки следующего характера:
- Содержание работников аппарата управления предприятием, заработную плату, отчисления на социальные нужды, материально-техническое и транспортное обслуживание их деятельности, затраты на командировки;
- Содержание и обслуживание технических средств управления и (вычислительных центров, узлов связи, средств сигнализации), освещение, отопление и т.д.;
- Оплату консультационных, информационных услуг, оплату услуг банка ( в том числе проценты по кредитам банка и проценты по кредитам поставщика за приобретенные товарно-материальные ценности);
- Подготовку и переподготовку кадров, расходы по набору рабочей силы;
- Текущие затраты, связанные с содержанием фондов природоохранного назначения, очистных сооружений, на уничтожение экологически опасных отходов и платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ в природную среду;
- Износ (амортизацию) основных средств, МБП и нематериальных активов;
- Ремонт зданий, сооружений и инвентаря общепроизводственного назначения и расходы, связанные с содержанием помещений, предоставляемых бесплатно для организации общественного питания;
- Платежи по обязательному страхованию имущества предприятия и отдельных категорий работников, налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствие с установленным законодательством порядком.
1.2. Себестоимость сельскохозяйственной продукции. Виды себестоимости.
Основным документом с 1 января 2002 года, которым необходимо руководствоваться при формировании себестоимости продукции на предприятии, является Налоговый кодекс РФ , часть вторая, глава 25.
Различают следующие виды себестоимости: цеховая, производственная и полная. Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции. Производственная себестоимость помимо затрат цехов, включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции; прочие расходы).[7]
Различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует предприятие. Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.
1.3. Состав затрат и методические основы исчисления себестоимости продукции в отрасли животноводства в сельском хозяйстве.
Основным документом, которым необходимо руководствоваться при формировании себестоимости на предприятии до 1 января 2002 года, являлось «Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли», утвержденное постановлением Правительства РФ от 5 августа 1992 года №552 и последующими дополнениями и изменениями (с 1 января 2002 года в соответствии с гл.25 НК РФ). Все затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам:
1) материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
2) затраты на оплату труда;
3) отчисления на социальные нужды;
4) амортизация основных фондов;
5) прочие затраты.
К материальным затратам относятся: сырье и основные материалы, в том числе покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, вспомогательные материалы; топливо и энергия и др. Отчисления на социальные нужды осуществляются по определенным нормативам от фонда оплаты труда. Величина этих нормативов устанавливается в законодательном порядке. К амортизации основных фондов относятся все амортизационные отчисления по основным средствам за отчетный период. Прочие затраты – это платежи по процентам, износ нематериальных активов, командировочные расходы, представительские расходы и др. [10]
Классификация затрат по экономическим элементам служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета в потребности в оборотных средствах, расчете сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций.
Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции затраты предприятия группируются по статьям калькуляции. Ее можно представить в следующем виде:
1. Сырье и материалы.
2. Возвратные отходы (вычитаются).
3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.
4. Топливо и энергия на технологические цели.
5. Заработная плата производственных рабочих.
6. Отчисления на социальные нужды.
7. Расходы на подготовку и освоение производства.
8. Общепроизводственные расходы.
9. Общехозяйственные расходы.
10. Потери от брака.
11. Прочие производственные расходы.
12. Коммерческие расходы.
Итог первых 11 статей образует производственную себестоимость продукции, итог всех 12 статей – полную себестоимость продукции.
Кроме поэлементной и постатейной классификации затраты классифицируются и по другим признакам.
Классификация затрат на производство продукции.
№ п/п | Признак классификации | Подразделение затрат |
1. | По экономической роли в процессе производства | Основные и накладные |
2. | По составу (однородности) | Одноэлементные и комплексные |
3. | По способу включения в себестоимость продукции | Прямые и косвенные |
4. | По отношению к объему производства | Условно-переменные и Условно-постоянные |
5. | По периодичности возникновения | Текущие и единовременные |
6. | По участию в процессе производства | Производственные и Коммерческие |
7. | По эффективности | Производительные и Непроизводительные |
Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства, - на сырье и основные материалы, вспомогательные и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных. Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.
К текущим относятся расходы, имеющие частую периодичность осуществления, например расход сырья и материалов. К единовременным (однородным) расходам относят затраты на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с пуском новых производств, и др.[25]
Производительными считаются затраты на производство продукции установленного качества при рациональной технологии и организации продукции. Непроизводительные расходы являются следствием недостатков в технологии и организации производства (потери от простоев, брак продукции, оплата сверхурочных и др.). Производительные расходы планируются, а непроизводительные, как правило, не планируются.
Важное значение для анализа и управления издержками производства на предприятии с целью снижения имеет классификация затрат на условно-постоянные и условно-переменные.
Условно-постоянные затраты - затраты, которые не изменяются или изменяются незначительно в зависимости от изменения объема производства. К ним относятся: амортизация зданий и сооружений, расходы на управление производством и предприятием в целом, арендная плата и др.
Условно-переменные затраты – затраты, которые изменяются прямо пропорционально изменению объема производства. К ним относятся: сдельная заработная плата рабочих, расходы на сырье, материалы, комплектующие изделия, технологическое топливо и энергию и др.С увеличением объема производства и реализации продукции себестоимость единицы продукции снижается за счет снижения условно-постоянных расходов на единицу продукции.
1.4. Рентабельность сельскохозяйственного производства: понятие, показатели.
Себестоимость, хотя и отражает все затраты на производство продукции, но не дает исчерпывающего представления об его эффективности. Чтобы судить об эффективности производства, важно знать не только затраты, но и доход. Только сопоставление затрат (себестоимости) с доходами позволяет делать обобщенные выводы об эффективности производства.
В связи с этим встает вопрос, что считать доходом хозяйства. Очень часто в практике под доходом понимают денежную выручку от реализации продукции. Это не точно. Денежная выручка не является доходом. Сумма денежной выручки зависит от размеров хозяйства, от объема производимой продукции. Из общей суммы полученной хозяйством выручки не видно, что скрывается за ней, ценой каких материальных и трудовых затрат получило хозяйство ту или иную величину денежного дохода.
Более правильное представление об эффективности производства дает валовой доход. Валовой доход – это разница между стоимостью всей продукции хозяйства и материальными затратами на ее производство. Он характеризует возможности хозяйства для удовлетворения потребностей работников и для дальнейшего развития производства. Рост валового дохода – один из важнейших факторов укрепления экономики АПК. В масштабах всей страны валовой доход называется национальным доходом. Национальный доход представляет собой стоимость всей созданной продукции за вычетом материальных затрат. Но и валовой доход не дает полного представления об эффективности производства. Ведь в него включаются расходы на оплату труда, и поэтому он не является доходов в полном смысле этого слова.
Важными показателями эффективности производства в хозяйствах являются прибыль и рентабельность. Под рентабельностью понимается такая производственно-финансовая деятельность предприятий, при которой хозяйство, реализуя свою продукцию, не только возмещает затраты на ее производство, но и получает прибыль или чистый доход. Следовательно, выражение «рентабельное предприятие» означает «безубыточное».
Рентабельность (или доходность) показывает, как окупаются затраты хозяйства на производство продукции. Если выручка от продажи продукции выше, чем затраты на ее производство, то хозяйство рентабельно. В таком случае оно получает прибыль. Прибыль – это разница между денежной выручкой, полученной от реализации продукции хозяйством и затратами на ее производство (себестоимостью).[12]
Если себестоимость выше цены, по которой хозяйство продает продукцию, то оно не возмещает своих затрат и является убыточным, нерентабельным. Рентабельность принято выражать в процентах путем деления полученной хозяйством прибыли на себестоимость продукции.
Величина прибыли и рентабельности определяется по всем отраслям хозяйства. Величина прибыли хозяйства представляет собой сумму прибыли, полученную от реализации продукции отдельными отраслями. Уровень рентабельности хозяйства определяется путем деления полученной им прибыли на себестоимость всей товарной продукции и умножения полученной величины на 100.
Уровень рентабельности зависит, с одной стороны, от себестоимости продукции, с другой – от цен, по которым хозяйство реализует ее. Также большое влияние на уровень рентабельности производства оказывает качество производимой продукции. Дело в том, что на продукцию лучшего качества цены выше. Улучшение качества сельскохозяйственной продукции важно.[8]
2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Орджоникидзевское»
2.1. Местоположение и правовой статус хозяйства
ЗАО «Орджоникидзевское» образовано в порядке реорганизации совхоза «Орджоникидзевский», организованного в 1964 году путем реорганизации двух смежных совхозов: «Чулымский» и «Копьевский» на общем собрании 30.12. 1992 г., является его правопреемником и закрытым акционерным обществом. ЗАО «Орджоникидзевское» является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ. Акционерами общества могут быть лица, признающие положения Устава общества: юридические и физические лица РФ; иностранные юридические лица; иностранные граждане, лица без гражданства, российские граждане и граждане государства, имеющие постоянное место жительства за границей при условии, что они зарегистрированы для ведения хозяйственной деятельности в стране их гражданства или постоянного местожительства.
ЗАО создается в соответствии с действующим законодательством РФ об АО:
- ст.12 Конституции РСФСР;
- Законом РФ «О собственности в РСФСР» от 24 декабря 1990 г.
- Законом РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности» от 25 декабря 1995 г. (в частности регламентирующей государственную регистрацию предприятия);
- Законом РФ «Об иностранных инвестициях в РСФСР» от 04.07.1991 г.
- Постановлением Совета Министров РСФСР «Об утверждении Положения об АО» от 25.12.1990 №601;
- Постановлением Правительства РФ «Об утверждении Положения о выпуске ценных бумаг и фондовых биржах в РСФСР» от 28.12.1992 г.
Местонахождение общества: 655250, Республика Хакасия, Орджоникидзевский район, с. Копьево. ЗАО «Орджоникидзевское» имеет 593 учредителя (физических лиц) и размер уставного капитала 157089 рублей. Форма собственности частная.
Целью ЗАО является насыщение рынка сельскохозяйственными товарами. ЗАО имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета, фирменное наименование, круглую печать. ЗАО приобрело права юридического лица с момента государственной регистрации. ЗАО для достижения своей деятельности вправе от своего имени совершать сделки, приобретать имущественные права и нести иные обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. ЗАО отвечает по своим обязательствам всем своим имуществом, а его акционеры несут риски по обязательствам общества в пределах стоимости принадлежащих им акций. ЗАО действует в условиях полной самостоятельности и самоуправления, хозрасчета и самофинансирования, на основе демократических принципов. Экономическую основу ЗАО составляет коллективная собственность на землю и средства производства. ЗАО не имеет вышестоящей организации.
2.2. Размер и специализация
ЗАО «Орджоникидзевское» расположено в северной части Орджоникидзевского района. Расстояние от центральной усадьбы до районного центра (п. Копьево) 5 км, до столичного центра г. Абакан 250 км.