Управление закупками в торговой фирме (на примере ООО «Орио»). 2

КУРСОВАЯ  РАБОТА

по  дисциплине «Логистика»

по  теме: «Управление закупками в  торговой фирме (на примере ООО «Орио»)»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ3

1. ЛОГИСТИЗАЦИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОЙ ФИРМЫ

1.1 Управление закупками в системе торговой логистики

1.2 Организация закупочной деятельности в торговой фирме

1.3 Технология закупочной деятельности в торговой фирме

2. АНАЛИЗ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОЙ ФИРМЫ

2.1 Планирование закупок товаров в торговой фирме

2.2 Организация закупок в торговой фирме

2.3 Оценка эффективности закупок в торговой фирме

3. СИСТЕМА ЗАКУПОЧНОЙ ЛОГИСТИКИ В ТОРГОВОЙ ФИРМЕ

3.1 Стратегия закупочной логистики торговой фирмы

3.2 Организация цепей поставок торговой фирмы

3.3 Эффективность закупочной логистики в торговой фирме

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Экономическая либерализация в  России в сочетании с экономическим  ростом способствовали постепенному превращению  государственно-монополизированной экономики  в конкурентный рынок, смену товарного  дефицита дефицитом денежных средств, трансформацию проблем снабжения  предприятия в проблемы сбыта  работ и услуг. В хозяйственной  практике стали использоваться новые  методы и технологии доставки товаров. Термин «логистика», известный до недавнего  времени лишь узкому кругу специалистов, получает сегодня широкое распространение.

Опыт  логистической деятельности отечественных  предприятий весьма ограничен. На многих предприятиях только начинают действовать, а на некоторых организовываться логистические службы. На основе опыта  западных стран в России формируется  свой тип логистики.

Деятельность в области логистики  многогранна. Она включает управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и  многое другое. Принципиальная новизна  логистического подхода – органичная взаимная связь, интеграция вышеперечисленных  областей в единую материалопроводящую  систему. Цель логистического подхода – сквозное управление материальными потоками.

Опыт логистической деятельности отечественных предприятий весьма ограничен. На многих предприятиях только начинают действовать, а на некоторых  организовываться службы логистики.

Закупочная  логистика – это управление материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами. Любое предприятие, как производственное, так и торговое, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение сырья, полуфабрикатов и товаров народного потребления. Поэтому освещение вопросов закупочной логистики является актуальным.

Основной целью данной работы является исследование вопросов разработки комплекса  мер по оптимизации закупочной логистики, как теоретических аспектов, так  и на практике для конкретного  предприятия.

На основании цели в данной работе были поставлены следующие задачи:

• Рассмотреть сущность закупочной логистики.
• Описать деятельность службы снабжения предприятия с точки зрения макрологистики, микрологистики, и как самостоятельную логистическую систему.
• Рассмотреть основные задачи, решаемые службой снабжения предприятия.
• Проанализировать этапы организации закупки товаров.
• Изучить организацию закупочной логистики конкретного предприятия, выявить основные проблемы и описать пути их решения.

Предметом исследования данной работы является комплекс закупочной логистики  предприятия.

Объектом исследования работы является логистический комплекс конкретного  предприятия.

Методологической  и теоретической основой исследования служат труды отечественных и  зарубежных экономистов и маркетологов, нормативно-правовые акты, инструктивные  материалы.

Выводы  и предложения, полученные в процессе выполнения данной дипломной работы, будут использованы в деятельности конкретного предприятия.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав и заключения.

В первой главе – теоретической  рассматривается закупочная логистика, как один из видов логистики.

Во второй главе анализируется  финансово-хозяйственное положение  и деятельность по организации закупок  конкретного предприятия.

В третьей главе выявляются проблемы предприятия в области организации закупочной деятельности и вносятся предложения по совершенствованию комплекса закупочной логистики предприятия.

В заключении делаются выводы по теме работы.

1. ЛОГИСТИЗАЦИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ТОРГОВОЙ ФИРМЫ

1.1 Управление закупками  в системе торговой логистики

Торговля  относится к тому типу экономических  систем, для функционирования которых  характерны потоковые процессы, требующие  комплексного управления. Поэтому к  ней могут быть применены базовые  принципы логистического подхода, служащие для установления связи общих  и частных задач логистики  с маркетингом и стратегическим планом фирмы.

Принцип 1. Организация планирования, производства, сбыта, закупок, хранения и транспортировки  как единого целого материального  потока логистической цепи.

Принцип 2. Формирование всех видов обеспечения (развитой инфраструктуры) для осуществления  движения потоков в конкретных условиях.

Принцип 3. Выделение перемещающихся и изменяющихся объектов в качестве отдельных управляемых  подсистем.

Принцип 4. Координация и контроль действий участников движения ресурсов и продуктов.

Принцип 5. Контроль выполнения задач, стоящих  перед логистическими структурами  фирм.

Принцип 6. Установление фирмами прочных  связей как между структурными подразделениями  фирм в рамках внутренней деятельности, так и с внешними партнёрами по товарной цепочке.

Принцип 7. Оценка параметров траекторий на всех стадиях управления движением потоков  и определение конкретного результата как цели перемещения потока в  соответствии с организационно-экономическими требованиями.

Принцип 8. Осуществление движения с наименьшими  издержками всех видов ресурсов; руководство  логистикой структурными органами, результаты деятельности которых измеряются полученной прибылью.

Принцип 9. Диспетчеризация потока, мониторинг перемещения и изменения каждого  объекта потока и оперативная  корректировка его движения.

Принцип 10. Обеспечение безотказности и  безопасности движения потоков; резервирование коммуникаций и средств для изменения  в случае необходимости траектории движения потока.

Принцип 11. Обеспечение возможности гибкого  реагирования на колебание спроса; создание резервных мощностей, загрузка которых осуществляется в соответствии с предварительно разработанными резервными планами фирмы.

При этом предмет логистики – оптимизация  потоковых процессов (материальных, финансовых, трудовых, информационных и пр.) в сфере производства и  обращения – должен быть интерпретирован  с точки зрения товародвижения как  основного процесса торговой деятельности и сопутствующих ему финансовых и информационных потоков.

Подход  к объектам товародвижения как к  системам выражает главную особенность  концепции логистики. Принципиальное отличие логистического подхода  к управлению движением материальных ресурсов заключается в том, что  если ранее объектом управления было определённое, пусть даже чрезвычайно  большое, скопление материальных объектов, то при логистическом подходе  основным объектом управления выступает  система материальных, финансовых, информационных и других потоков. Иными  словами, представление оптово-посреднических организаций (предприятий) в виде логистической  системы является необходимым условием для использования принципов  и методов логистики в их коммерческой деятельности.

Обеспечение надлежащей степени согласованности  действий по управлению внутренними  материальными потоками, является задачей  логистической организации предприятия  в целом. Логистическая цепь «закупки – переработка – реализация»  должна строиться на основе концепции  маркетинга, то есть объемы должны исходить из стратегии заказов предприятий  – покупателей. Вначале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития торгового предприятия и уже затем стратегия снабжения предприятия. Следует отметить, что маркетинг намечает данную задачу лишь в концептуальном плане. Научный инструментарий маркетинга, нацеленный на всестороннее исследование рынка сбыта, не содержит методов, позволяющих решать задачи технологической согласованности с поставщиками в зависимости от соответствующих требований, выявленных при изучении рынка сбыта. Маркетинг не предлагает также и методов системной организации всех участников процесса продвижения материалов от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя. В этом плане логистика развивает маркетинговый подход к предпринимательской деятельности, нарабатывает методы, позволяющие реализовать концепцию маркетинга, существенно расширяет и дополняет саму концепцию.

С другой стороны маркетинговые подходы  к закупочной деятельности нарабатывают методы, позволяющие реализовать  концепцию, существенно дополняющую  и расширяющую саму концепцию  закупок и реализации.

Специалисты выделяют несколько путей концентрации ресурсов, среди них: горизонтальная и вертикальная интеграция, а также  диверсификация. С точки зрения логистической  концепции это означает развитие на розничном рынке товаров и  услуг соответственно трех основных типов логистических систем: вертикальных, горизонтальных и многоканальных, различающихся  по структуре взаимоотношений.

В ходе горизонтальной интеграции происходит объединение  нескольких магазинов в рамках одной  или нескольких компаний с целью  проведения консолидированных закупок товара у поставщиков и объединения своих усилий в решении вопросов сбыта продукции. Таким образом, горизонтальные логистические системы представляют собой объединение компаний одного уровня для использования каналов на других уровнях.

Логическим  следствием горизонтальной интеграции является вертикальная интеграция, поскольку  возрастание суммарного валового товарооборота  требует создания распределительного центра и единого звена управления. Таким образом, вырисовывается современная  структура управления крупной сетевой  компании.

 Можно  выделить три основных типа  вертикальных логистических систем (ВЛС):

• корпоративные (участники канала находятся в единичном владении);
• договорные (независимые фирмы координируют программы своей деятельности на основе специальных договоров, которые могут предоставлять определённые льготы);
• управляемые (крупный известный производитель координирует функционирование канала на основе заинтересованности посредников в сохранении с ним отношений).

Рассмотрим  более подробно эти три типа ВЛС.

Корпоративная ВЛС. Этот тип вертикальной логистической  системы соединяет последовательные стадии производства и распределения  под единым правом владения. Например, фирма розничной или оптовой  торговли (такие, например, как крупнейшие в этом типе бизнеса американская фирма розничной торговли Wal-Mart или  оптовая компания Super Valu), владеют  крупными (контрольными) пакетами акций  целого ряда фирм-производителей. С  другой стороны, фирма-производитель  может владеть собственно торговыми  предприятиями, (так американская фирма Sherwin-Willams владеет более чем 2000 розничными точками).

Договорная  ВЛС охватывает независимых участников канала (логистической цепи), которые  объединяются для взаимовыгодной деятельности. В модели «производитель – оптовик  – розничный торговец» возможны три комбинации: «производитель –  оптовик»; «производитель – розничная  торговля»; «розничная торговля – оптовая  торговля».

Комбинация  «производитель – оптовик» может  принять форму франшизной операции, когда производитель передаёт лицензию оптовику для продажи товара.

Комбинация  «производитель – розничная торговля»  также часто принимает форму  франшизной операции, когда производитель  предоставляет розничной фирме (розничному торговцу) право продавать его  товар в обмен на выполнение его  условий.

И система  «производитель – оптовик», и система  «производитель – розничная торговля»  помогают производителям поддерживать контроль над каналами без значительных инвестиционных затрат.

«Розничная  торговля – оптовая торговля». Эту  систему можно разделить на две  части: контролируемую розничным торговцем  и контролируемую оптовым торговцем. Независимые розничные организации  могут объединять свои заказы, закупая  товар со значительными скидками у оптовиков, которые, в свою очередь, получают возможность закупать этот товар в возможно большем количестве и, следовательно, по более низким ценам  у фирм-производителей. В результате производители и оптовики получают дополнительную прибыль.

Системы, контролируемые розничными торговцами, в которые они объединяются для  осуществления своих собственных  оптовых операций, называются кооперативными. При этом члены кооператива сами могут покупать определённые товары у оптовой организации, находящейся  в совместном владении.

Управляемая ВЛС. Функционирование логистической  системы этого вида основано на размере  и мощи одного из членов канала. Примером такой системы является логистика  фирмы IBM.

Более сложным  и многообразным является следующий  этап концентрации торгового капитала, заключающийся в том, что собственники принимают решение диверсифицировать  капиталы, причем как по внутриотраслевому, так и межотраслевому признаку. На этом этапе в рамках торговой фирмы  могут создаваться производственные отделения, либо происходят вложения капитала в сопутствующие или смежные  бизнесы.

За счёт диверсификации на одном уровне канала в многоканальной логистической  системе увеличивается объём  продаж. Пусть фирма, деятельность которой  ранее была ориентирована исключительно  на промышленный рынок, и разработавшая, предположим, новый тип миниатюрного персонального компьютера начинает разрабатывать стратегию продажи  этого нового товара на неизвестном  ей потребительском рынке. Эта фирма  может использовать предприятие  розничной торговли, реализующее  товары, например, по двум каналам: через  специализированные магазины товаров  для офиса и покупателям через  специализированные магазины сложных  электротехнических товаров. Таким  образом, эта фирма, имея дело только с одним посредником, выходит, по крайней мере, на два рынка.

Рассмотрение  рынка с логистической точки  зрения и представление торговой организации как логистической  системы, дальнейшее ее развитие путем  интеграции с другими логистическими системами, в частности, построение торговых логистических сетей, делает необходимым формирование в торговой организации системы логистического менеджмента.

1.2 Организация закупочной деятельности  в торговой фирме

Современный уровень развития розничной торговли характеризуется многозвенной системой товароснабжения, и здесь возможны три основные стратегии товародвижения:

1. Поочередное снабжение центральным складом нижестоящих звеньев, при котором каждое пополнение направляется только одному звену в независимости от его иерархии в системе товародвижения (это может быть и магазин, и мелкооптовый склад).

В зависимости  от заказов производится распределение  поставок между звеньями системы (это  двухкаскадная система, при которой  промежуточные мелкооптовые склады отсутствуют).

Нисходящее  снабжение при каждом пополнении группы нижестоящих звеньев (это  классическая схема товародвижения по дистрибьютивным каналам)

Сети  товародвижения, располагающие оптовыми промежуточными базами, являются наиболее прогрессивными.

Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе  службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов  труда (служба снабжения): сырья, полуфабрикатов, изделий народного потребления. Деятельность этой службы может быть рассмотрена на трех уровнях, так  как служба снабжения одновременно является:

• элементом, обеспечивающим связи и реализацию целей макрологистической системы, в которую входит предприятие;
• элементом микрологистической системы, то есть одним из подразделений предприятия, обеспечивающим реализацию целей этого предприятия;
• самостоятельной системой, имеющей элементы, структуру и самостоятельные цели.

Рассмотрим  цели функционирования службы снабжения  на каждом из выделенных уровней.

Как элемент  макрологистической системы служба снабжения устанавливает хозяйственные  связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические  и методологические вопросы, связанные  с поставкой товаров. Работая  в контакте со службами сбыта поставщика и транспортными организациями, служба снабжения обеспечивает «ввязывание» предприятия в макрологистическую систему. Идея логистики – получение  дополнительной прибыли от согласованности  действий всех участников, требует, чтобы  персонал службы снабжения добивался  реализации целей собственного предприятия  не как изолированного объекта, а  как звена всей логистической  макросистемы. Это означает, что  служба снабжения, работая на собственное  предприятие, в то же время должна преследовать цель повышения эффективности  функционирования всей макрологистической системы. Собственное предприятие  при таком подходе рассматривается  как элемент всей макрологистической системы: улучшается положение всей системы – улучшается положение  предприятия, как ее элемента.

Служба  снабжения, являясь элементом организовавшего  ее предприятия, должна органически  вписываться в микрологистическую систему, обеспечивающую прохождение  материального потока в цепи «снабжение – производство – сбыт». Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом. Современные системы организации производства и материально-технического обеспечения (например, система МРП) обеспечивают возможность согласования и оперативной корректировки планов и действий снабженческих, производственных и сбытовых звеньев в масштабе предприятия с учетом постоянных изменений в реальном масштабе времени.

Рассмотрим  два варианта организации снабжения, принципиально отличающиеся друг от друга возможностями реализации системного подхода к управлению материальными потоками в процессе обеспечения предприятия сырьем.

В первом случае перечисленные выше задачи распределяются между различными функциональными  подразделениями. Например, задачи что  закупить и сколько закупить решаются дирекцией по производству. Здесь же выполняются и работы по складированию закупленных предметов труда. Задачи, у кого и на каких условиях закупить решаются дирекцией по закупкам. Здесь же выполняются и перечисленные работы по снабжению, то есть заключаются договоры, контролируется их исполнение, организуется доставка закупленных предметов труда. В результате функция управления материальным потоком в процессе снабжения предприятия сырьем и материалами разделена между различными службами и ее эффективная реализация затруднена.

Другой  вариант предполагает сосредоточение всех функций снабжения предприятия  в одних руках, например, в дирекции по материально-техническому снабжению. Такая структура создает широкие возможности логистической оптимизации материального потока на стадии закупок предметов труда.

Существуют  следующие основные этапы решения  задач закупочной логистики:

• Сбор и обработка информации о конъюнктуре рынка ресурсов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.
• Выбор формы и источников материально-технического снабжения.
• Размещение заказов и их реализация.
• Организация делопроизводства по учету ресурсов и расчетам за приобретенные материальные ценности.
• Поддержание отношений с поставщиками.

Прежде  всего, закупочная логистика решает задачу «что закупить». Задача «что закупить» заключается в принятии одного из двух альтернативных решений – делать комплектующее изделие самим (если это в принципе возможно) или же покупать у другого производителя. В англоязычной литературе эта задача встречается под названием Make-or-Buy Problem (задача «сделать или купить»), или сокращенно – задача MOB, решение которой зависит от ряда внешних факторов, а также от условий на самом предприятии.

Решение в пользу закупок комплектующих  и соответственно против собственного производства должно быть принято в  случае, если:

• потребность в комплектующем изделии невелика;
• отсутствуют необходимые для производства комплектующих мощности;
• отсутствуют кадры необходимой квалификации.

Решение против закупок и в пользу собственного производства принимается в том  случае, когда:

• потребность в комплектующих изделиях стабильна, и достаточно велика;
• комплектующее изделие может быть изготовлено на имеющемся оборудовании.

После того, как решена задача «делать  или покупать» и предприятие  определило, какое сырье и какие  материалы необходимо закупить, решают задачу выбора поставщика.

Для поиска поставщиков используется стандартная схема, состоящая из четырех этапов:

1 этап - поиск потенциальных поставщиков.

Для поиска потенциальных поставщиков  используется следующий механизм действий:

• проведение конкурсов (тендеров);
• изучение рекламных материалов (фирменных каталогов, объявлений в средствах массовой информации и т.п.);
• посещение ярмарок, выставок;
• личные контакты с возможными поставщиками (переписка, телефонные звонки, деловые встречи).

Конкурсные  торги (тендеры) - распространенная форма поиска потенциальных поставщиков. Тендеры проводятся в случае, если предполагается закупить сырье, материалы на большую денежную сумму или наладить долгосрочные связи. Конкурсные торги выгодны как поставщику, так и потребителю. Поставщик получает точное представление об условиях работы с потребителем. Потребитель решает проблему получения требуемого предложения, одновременно, выбирая наилучшего поставщика. Проведение тендера осуществляется по следующей схеме:

• формирование условий тендера;
• разработка и публикация тендерной документации;
• рекламная кампания;
• проверка оценочной квалификации участников тендера;
• проведение анализа тендерных предложений;
• определение победителя тендера.

По итогам первого этапа формируется список потенциальных поставщиков, который  может постоянно дополняться.

2 этап - проверка поставщиков.

Одним из условий долгосрочной работы с новым поставщиком, является надежность, финансовая ликвидность компании. Компания, которая готова стать долгосрочным поставщиком, становиться партнером. Именно на стадии знакомства происходит проверка потенциального партнера, а не на стадии сотрудничества. Если поставщик окажется недобросовестным, то у потребителя могут возникнуть проблемы в налаженной работе производства и может привести к финансовым потерям. Поэтому важно выявить надежность поставщиков до заключения договора. Для проверки надежности поставщика может быть получена информация из следующих источников:

• личная встреча с руководством компании;
• финансовая отчетность поставщика;
• местные источники (действующие на данной территории юридические лица или «осведомители» официальных органов);
• банки и финансовые институты;
• конкуренты потенциального поставщика;
• торговые ассоциации;
• информационные агентства;
• государственные источники (регистрационные палаты, налоговая и др., обладающие открытой для ознакомления информацией).

В большинстве  своем отечественные предприятия  при выборе поставщика руководствуются  собственной информацией, не прибегая к другим источникам информации. Итогом второго этапа является список поставщиков с проверенной репутацией.

3 этап - анализ потенциальных поставщиков.

Получив список потенциальных поставщиков  после второго этапа необходимо провести анализ производственных возможностей этих предприятий. Составленный перечень поставщиков анализируется на основании различных критериев, позволяющих осуществить отбор реальных поставщиков. Количество таких критериев может быть достаточно велико, более 60. Критерии, на которых осуществляется анализ потенциальных поставщиков является ценой и качеством продукции, а также надежностью поставок. Надежность поставщика включает выполнение обязательств по срокам поставок, ассортименту, комплектности, и количеству поставляемой продукции.

К другим критериям относятся следующие:

• финансовое положение поставщика;
• сроки выполнения текущих и экстренных заказов;
• наличие резервных мощностей;
• повышение качества выпускаемой продукции;
• удаленность поставщика от потребителя;
• организация управления качеством у поставщика;
• способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставляемого оборудования;
• профессиональный уровень персонала;
• текучесть кадров и др.

В результате проведенного анализа потенциальных  поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по заключению договоров.