Управление запасами организации. 3

Введение

Запасы  различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической  системы и возникают практически  во всех звеньях народного хозяйства.

Актуальность  данной темы заключается в том, что ни одно производственное предприятие не может существовать без материально-производственных запасов, от их объема и уровня в значительной мере зависят результаты коммерческой деятельности предприятия, они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение спроса и предложения. Сам факт их существования не приносит их владельцам ничего, кроме затрат и убытков.

Управление  запасами направленно на повышение  рентабельности и скорости обращения  вложенного капитала.

Политика  управления запасами представляет собой  часть политики управления оборотными активами, которая направлена на оптимизацию  размера и структуры запасов  товарно-материальных ценностей, снижение затрат на их обслуживание, создание системы  контроля за их движением. Разработка политики управления запасами предусматривает  такие этапы, как анализ товарно-материальных ценностей в предшествующем периоде; определение целей формирования запасов; оптимизацию размера основных видов текущих запасов; оптимизацию  всей суммы товарно-материальных ценностей  организации; формирование эффективной  системы контроля за движением запасов в организации.

Задача  управления запасами возникает, когда  необходимо создать запас материальных ресурсов или предметов потребления  с целью удовлетворения спроса на заданном интервале времени (конечном или бесконечном). Для обеспечения  непрерывного и эффективного функционирования практически любой организации  необходимо создание запасов. В любой  задаче управления запасами требуется определять количество заказываемой продукции и сроки размещения заказа. Спрос можно удовлетворить путём однократного создания запаса на весь рассматриваемый период времени или посредством создания запаса для каждой единицы времени этого периода. Эти два случая соответствуют избыточному запасу (по отношению к единице времени) и недостаточному запасу (по отношению к полному периоду времени).

При избыточном запасе требуется более высокие  удельные (отнесённые к единице времени) капитальные вложения, но дефицит  возникает реже и частота размещения заказов меньше. С другой стороны, при недостаточном запасе удельные капитальные вложения снижаются, но частота размещения заказов и  риск дефицита возрастает. Для любого из указанных крайних случаев  характерны значительные экономические  потери. Таким образом, решения относительно размера заказа и момента его  размещения могут основываться на минимизации  соответствующей функции общих  затрат, включающих затраты, обусловленные  потерями от избыточного запаса и  дефицита.

Целью курсовой работы является рассмотрение сущности запасов, классификации запасов, анализ управления запасами организации и пути совершенствования управления запасами.

Исходя  из цели, поставлены следующие задачи:

- изучить  понятие запасов и их классификация;

- сделать  анализ управления запасами организации;

- предложить  пути совершенствования управления  запасами в СПК «Куяштыр».

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ОРГАНИЗАЦИИ

1. Понятие запасов и их классификация

Возникновение теории управления запасов принято  связывать с появлением в кон. XIX - нач. XX вв. работами Ф. Эджуорта и Ф. Харриса, в которых исследовалась простая оптимизационная модель для определения так называемого экономичного размера партии поставки для складской системы с постоянным равномерным расходом и периодическим поступлением хранимого продукта. В течение нескольких десятков лет эти работы оставались незамеченными. Быстрое развитие этой теории началось в годы второй мировой войны и сразу после нее в рамках группы прикладных математических дисциплин, традиционно объединенных названием «исследование операций». В настоящее время теория управления запасами наиболее естественно рассматривать как раздел общей теории управления.

Однако, исторически, формирование этих научных  дисциплин происходило неодинаково. Теория (автоматического) управления как  точная наука возникла в эпоху  промышленной революции почти одновременно с основным и длительное время  единственным объектом своего применения - сложными техническими, прежде всего  промышленными, устройствами. Хотя разного  рода запасы всегда играли важную роль в жизни человеческого общества, серьезный интерес к научному изучению процессов запасания появился лишь в середине прошлого века. Причем простота этих процессов кажущаяся, и интуитивные решения обычно далеки от оптимальности в отличие от большинства технических объектов. Ненадежность интуиции в управлении процессами снабжения связана с эволюционно приобретенной человеком склонностью к накопительству (а в этих задачах «больше» далеко не всегда «лучше») [2].

Запасы  различного рода играют важнейшую роль при функционировании любой экономической  системы и возникают практически  во всех звеньях народного хозяйства.

Основными факторами образования запасов  готовой продукции являются задержки, необходимые для:

- накопления  готовой продукции до размеров  отгружаемых партий;

- укомплектования  партий поставки, если потребителю  одновременно - отгружается несколько  номенклатур;

- упаковки  и затаривание продукции;

- оформление  отгрузочной документации;

- погрузки  в транспортные средства.

Необходимость надежного обеспечения спроса, подкрепляемая  серьезными экономическими последствиями  недопоставок, вынуждает увеличивать  запасы, что приводит к временному исключению из оборота значительных материальных ценностей. При необоснованном сокращении запасов возможна остановка  производства. Применяемые к неаккуратному  поставщику санкции лишь отчасти  компенсируют убытки предприятия. Недостаток нужных населению товаров в розничной  торговой сети возрождает забытые было очереди и может привести к негативным социально-экономическим последствиям. Решение проблем управления запасами дает оптимизация запасов [3].

Можно сделать  вывод, что управление запасами - это  управленческая деятельность, объектом которой является материально-техническое  снабжение.

Имеется ряд классификаций запасов, которые  помогают детализировать решения в  сфере управления запасами. Выделяют следующие основные признаки классификации.

По месту нахождения. Все запасы, имеющиеся в экономике, определены как совокупные. Они включают в  себя сырье, материалы, основные и вспомогательные, полуфабрикаты, детали, готовые изделия, а также запасные части для ремонта средств производства. Основная часть совокупных запасов производства представляет собой предметы производства, входящие в материальный поток на различных стадиях его технологической переработки.

Совокупные  запасы производства подразделяются на два вида: производственные и товарные запасы.

Производственные  запасы формируются в организациях-потребителях. Товарные запасы находятся у организаций-изготовителей  на складах готовой продукции, а  также в каналах сферы обращения. Запасы в каналах сферы обращения  разбиваются на запасы и пути и  запасы на предприятиях торговли. Запасы в пути (или транспортные запасы) находятся на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков  к потребителям.

Каждая  отдельная организация в логистической цепочке поставщиков и потребителей является, с одной стороны, организацией-поставщиком, а с другой - организацией-изготовителем. Следовательно, производственные и товарные запасы всегда имеются на предприятии [4].

По исполняемой  функции. Классификация по исполняемой  функции запасов позволяет расчленить производственные и товарные запасы на несколько групп. В то же время  производственные и товарные запасы в целом имеют свои специфические  функции.

Производственные  запасы предназначены для производственного  потребления. Они должны обеспечивать бесперебойность производственного  процесса. Производственные запасы учитываются  в натуральных, условно-натуральных  и стоимостных измерителях. К  ним относятся предметы труда, поступившие  к потребителю различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке.

Товарные  запасы необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей материальными  ресурсами.

Производственные  и товарные запасы подразделяются на текущие, подготовительные, страховые, сезонные и переходящие.

Текущие запасы обеспечивают непрерывность  снабжения производственного процесса между двумя поставками, а также  организаций торговли и потребителей. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно меняется.

Подготовительные  запасы (или запасы буферные) выделяются из производственных запасов при  необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в производстве (сушка леса, например). Подготовительные запасы товарных средств производства формируются в случае необходимости подготовить материальные ресурсы к отпуску потребителям.

Гарантийные запасы (или запасы страховые) предназначены  для непрерывного снабжения потребителя  в случае непредвиденных обстоятельств: отклонения в периодичности и  в величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов - величина постоянная. При нормальных условиях работы эти запасы неприкосновенны.

Сезонные  запасы образуются при сезонном характере  производства продуктов, их потребления  или транспортировки. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного  перерыва в производстве, потреблении  или в транспортировке продукции.

Переходящие запасы - это остатки материальных ресурсов на конец отчетного периода. Они предназначаются для обеспечения  непрерывности производства и потребления  в отчетном и следующем за отчетным периоде до очередной поставки [4].

Максимальный  желательный запас определяет уровень  запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас  используется как ориентир при расчете  объема заказа.

Пороговый уровень запаса используется для  определения момента времени  выдачи очередного заказа.

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может  совпасть с максимальным желательным  уровнем, пороговым уровнем или  гарантийным запасом.

Гарантийный запас (или запас страховой) аналогичен гарантийному запасу в классификации  по исполняемой запасом функции  и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств.

Можно также  выделить неликвидные запасы - так  называют длительно неиспользуемые производственные и товарные запасы. Они образуются вследствие ухудшения  качества товаров во время хранения, а также морального износа. Это  единственный вид запаса, который  не соответствует определенным выше критериям [6].

2. Сущность и методы управления запасами организации

Запасы  на производство реализованной продукции  приводятся в отчете о прибылях и  убытках  как расходы за период, и на эту величину уменьшается  сумма по статье «запасы» в балансе. Существует четыре метода, которые  могут быть использованы для определения  себестоимости реализованной продукции  и оценки запасов:

1) индивидуальной  оценки;

2) по  себестоимости первых по времени  закупок (FIFO);

3) по  себестоимости последних по времени  закупок (LIFO);

4) средней  себестоимости.

При использовании  метода индивидуальной оценки запасов  происходит на основе индивидуального  учета затрат по каждой конкретной единице продукции. После реализации данной единицы продукции стоимость  запасов уменьшается в соответствие с затратами, относящимися к ней. Метод применяется при учете дорогостоящих предметов, реализация которых происходит достаточно медленно, как например в случае продажи автомобилей.

Метод FIFO предполагает, что запасы потребляются в той же последовательности, в какой они закупаются предприятием. В результате себестоимость реализованной продукции определяется на основе цен наиболее ранних закупок сырья, а запасы исчисляются в ценах более поздних закупок. Предположение о последовательности пополнения и расхода запасов является чисто умозрительным, в реальности в производство может поступать сырье из партий, закупленных предприятием в различное время.

Метод LIFO – противоположность метода FIFO. В этом случае себестоимость реализованной продукции определяется по ценам последних по времени закупок, а оценка запасов производится по ценам ранних закупок.

Метод средней  себестоимости  предполагает определение  средневзвешенной цены единицы запасов, по которой затем производится расчет себестоимости реализованной продукции. Рассчитанная таким образом себестоимость  реализованной продукцию и стоимость остатка запасов занимают промежуточное положение между аналогичными показателями, рассчитанными по методам LIFO и  FIFO [7].

Поэтому каждое предприятие в учетной  политике должно избирать наиболее оптимальный  метод оценки расходования производственных запасов исходя из экономических  условий хозяйствования.

Таким образом применение метода ЛИФО позволяет предприятиям при растущих ценах показывать меньшую прибыль (наблюдается максимум затрат). Соответственно, уплачивать меньшие налоги из прибыли, чем в случае применения метода ФИФО. Поэтому неудивительно, что метод ЛИФО часто используется в мировой практике.  При снижающихся ценах ЛИФО показывает большую прибыль, чем ФИФО [11].

2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ В СПК «КУЯШТЫР»

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

 Анализируемое хозяйство СПК «Куяштыр» находится в селе Куяштыр  Аскинского района Республики Башкортостан. СПК «Куяштыр» расположен на юге Запада районного центра села Аскино. Расстояние от села Аскино до СПК «Куяштыр» 7 км. Общее количество населения села Куяштыр составляет 340 человек.

Общая земельная  площадь СПК «Куяштыр» составляет  2971 га, в том числе всего сельскохозяйственных угодий-2463 га, из них: пашня-1371 га, сенокосы-451 га, пастбища- 641 га,  лесные массивы-445 га, древесно-кустарниковые растения -14 га, пруды и водоемы-10 га, прочие земли – 33.

Развитие   и   эффективность   сельскохозяйственного   производства  в

значительной мере определяется наличием и использованием его материально - технических ресурсов, составной  частью которых являются основные производственные фонды, включающие различные постройки  и сооружения, энергетические установки  и передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства, рабочий и продуктивный скот, многолетние  насаждения.

Основные  фонды  –  это  материально-вещественные  ценности (средства труда),  которые  многократно  участвуют  в  производственном  процессе,  не  изменяют своей  натурально-вещественной формы и  переносят свою стоимость на готовую  продукцию по частям по мере износа. По функциональному  назначению  основные  фонды  предприятия  подразделяются на производственные и непроизводственные.

В ходе производственной деятельности происходит постоянное наращивание  стоимости основных фондов за счет их обновления, так и повышения  цен на материально-технические  средства особенно крупное увеличение стоимости основных фондов произошло после либерализации цен и резкого повышения их на технические средства.

Обеспеченность  основными фондами и рациональное их использование является важнейшим  фактором роста производительности труда, увеличение объема продукции  и повышение доходов хозяйства.

         Таблица 1.1 Динамика и структура основных фондов хозяйств

Как видно  из таблицы 1.1 в хозяйстве наличие основных фондов в целом не меняется и сохраняет некое равновесие. В структуре основных средств за последние три года значительных изменений не произошло. В составе фондов самый высокий удельный вес 42,43% приходится на долю зданий и 27,11% - на долю фондов машин и оборудования. Имеющиеся в хозяйстве основные фонды обеспечивают нормальную производственную деятельность CПК «Куяштыр».

 Таблица 1.2 Оснащенность основными фондами, тыс. руб.

На основании  таблицы 1.2 можно сделать вывод, что в целом объем основных фондов уменьшился. Так, в 2010 году среднегодовая стоимость всех основных фондов на 100 га с.-х. угодий уменьшилась на 107,7  тыс.руб. Наибольшую долю составляют машины и оборудование ( на 1 работника приходится до 103,2 тыс.руб.), рабочий и продуктивный скот ( на 1 работника приходится  до 22,04 тыс.руб.), другие виды основных средств составляют (на 1 работника приходится до 38,31 тыс.руб.).

 Таблица 1.3 Движение и состояние основных фондов

 По данным таблицы 1.3 видим, что за последние три года  основные фонды увеличились на 4,33 %, основные фонды обновились на 3,6 %.

Экономическая эффективность использования основных фондов характеризуется сопоставлением полученных результатов производства с их стоимостью. Для ее определения  используются  такие показатели как фондоотдача и фондоемкость.

  Таблица 1.4 Влияние уровня использования основных производственных фондов на объем продаж продукции

 Фондоотдача характеризует выход продукции предприятия на 1 руб. среднегодового объема основных фондов. И этот показатель в 2010г. по сравнению с 2008г. заметно не изменился, в 2009 г. она незначительно уменьшилась. Соответственно, фондоемкость за тот же период времени не изменилась.

Трудовые  ресурсы представляют собой часть  населения страны, обладающая совокупностью  физических возможностей, знаний и  практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет женщин и от 16 до 60 лет  для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, фактически занятых в народном хозяйстве.

Трудовые  ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование  которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции  и его экономической эффективности.