Управление затратами на качество продукции (работ, услуг)

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Министерство образования и  науки РФ

Курсовая  работа

по  дисциплине «Бухгалтерский управленческий учет»

Тема: «Управление затратами на качество продукции (работ, услуг).»

Проверила:

Фокина Т. В.

Выполнила:

студентка 4 курса факультета социального страхования,

экономики и социологии труда

специальности:

«Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

дневного отделения,

группа БУХ-Д-4-1

Шолудько Е.А.

г. Москва 2012 г. 

Оглавление

Введение 3

Глава 1. Управление затратами на качество продукции (работ, услуг) 5

1.1. Сущность и содержание затрат на обеспечение качества продукции (работ, услуг) 5

1.2. Классификация затрат на обеспечение качества продукции (работ, услуг) 7

1.3. Управление затратами на качество продукции (работ, услуг) 13

Глава 2. Управление затратами на качество продукции ООО «Оптима» 15

2.1 Характеристика деятельности организации ООО «Оптима» 15

2.2. Анализ затратат на качество продукции (работ, услуг) в ООО «Оптима» 17

Заключение 23

Список литературы 27

Введение

Система управления затратами, связанными с качеством, может стать мощным инструментом управления предприятием в целом. Она способна служить индикатором эффективности управления во многих областях деятельности компании, измеряя цены допускаемых ошибок. Следовательно, программа управления затратами, связанными с качеством, должна стать неотъемлемой составной частью любых действий, направленных на повышение качества. Общая цена качества при этом будет указывать на имеющиеся у компании возможности совершенствования и служить основой для измерения достижений в этой области.

Актуальность темы заключается в том, что учет затрат как важнейший инструмент снижения себестоимости оказывает влияние на рост прибыли, что в свою очередь является необходимым результатом при создании предприятия, а также его дальнейшего развития.

Величины затрат, связанных  с качеством, служат не только обобщенным индикатором эффективности менеджмента  качества, но и способствуют установлению приоритетов в проведении насущных корректирующих действий. Некоторые  компании мирятся с далеко не совершенными уровнями эффективности, полагая, что  возможные усовершенствования окажутся слишком дорогостоящими. Самый важный аргумент в пользу внедрения систем управления затратами на качество - способность этих систем оценить  стоимость требуемых корректирующих действий и обосновать целесообразность их проведения. Например, реальную выгоду от приобретения нового, дорогостоящего оборудования, станка или компьютерной системы можно недооценить из-за отсутствия полной информации, такой  как текущие значения стоимости  проверок, сортировки, переделок, ремонта  или утилизации дефектной продукции, рисков поставки потребителям продукции  или услуг, не соответствующих установленным  требованиям.

Для эффективной организации управления комплексом затрат организации необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат по определенным признакам. Цель такой классификации - оказание помощи руководству в принятии правильных решений. Это способствует не только объективному учету и планированию затрат, но и более точному их анализу, а также выявлению определенных соотношений между отдельными видами затрат, исчислению степени их влияния на уровень себестоимости и рентабельности. Поэтому суть процесса классификации затрат - выделить разные их части, которыми можно управлять различными способами.

Задачи анализа затрат:

- определение отклонения фактических затрат в отчетном году от данных за предыдущий год как в целом, так и по их отдельным элементам;

- исчисление темпа роста затрат по сравнению с предыдущим годом;

- сопоставление темпов роста затрат на производство как в целом, так и по их отдельным элементам с темпом роста объема выпуска продукции;

- исчисление структуры  затрат и выявление изменения в ней;

- установление факторов, вызвавшие изменения отдельных затрат.

Целью данной работы является выявление преимуществ и недостатков  состава затрат.

Рассмотрен учет затрат продукции (работ, услуг) ООО «Оптима», которое является производителем нерудных строительных материалов. При этом были использованы законодательные акты, нормативные документы.

Глава 1. Управление затратами на качество продукции (работ, услуг)

1.1. Сущность  и содержание затрат на обеспечение качества продукции (работ, услуг)

Проблема разработки и  использования в практике различных  подходов по эффективной организации  учета затрат возникает перед  каждым руководителем. Учет затрат есть совокупность сознательных действий, направленных на отражение происходящих на предприятии в течение определенного  временного периода процессов снабжения, производства и реализации продукции  его труда посредством их (процессов) количественного измерения (в натуральных  и стоимостных показателях), регистрации, группировки и анализа в разрезах, формирующих себестоимость готовой  продукции. Такое отражение обеспечивает получение исчерпывающей информации, необходимой для того, чтобы управлять  предприятием и оценивать его  деятельность путем выведения финансовых результатов.

Если рассматривать учет затрат на производство как процесс  отражения использования затрат и результатов прошлой, настоящей  и будущей производственной деятельности соответствующей модели управления, ориентированной на выполнение основной цели предприятия, то такая система  учета будет соответствовать  основным задачам управления себестоимостью.

К основным задачам учета  затрат на производство предприятия  относят:

• информационное обеспечение администрации предприятия для принятия управленческих решений с учетом их экономических последствий;
• учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям;
• учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов;
• исчисление себестоимости выпускаемой продукции для оценки финансовых результатов;
• выявление и оценку экономических результатов производственной деятельности структурных подразделений;
• выявление резервов снижения себестоимости продукции;
• систематизацию информации управленческого учета производственной деятельности для принятия решений, имеющих долгосрочный характер.

Наряду с учетом затрат по объектам затрат организация осуществляет для целей планирования и контроля за используемыми ресурсами, а также  составления бухгалтерской отчетности их группировку.

1.2. Классификация затрат на обеспечение качества продукции (работ, услуг)

По характеру затрат:

-Классификация по экономическим  элементам затрат

Под экономическим элементом  затрат принято понимать экономически однородный вид затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), который на уровне предприятия невозможно разложить на отдельные составляющие.

Группировка затрат:

• материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

Группировка затрат по экономическим  элементам позволяет определять и анализировать структуру текущих издержек производства и обращения. Для проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того или иного элемента в общей сумме затрат.

Группировка затрат по экономическим  элементам представляет собой величину текущих издержек производства или  обращения, произведенных организацией за данный отчетный период независимо от того, закончено ли изготовление продукта, выполнена ли работа. Значимость данной классификации возрастает по мере создания предпосылок для разделения учетной системы предприятий на финансовую (бухгалтерскую) и внутреннюю (производственную, управленческую) подсистемы.

Классификация затрат по статьям калькуляции

Для контроля за составом затрат по местам их совершения необходимо знать не только то, что затрачено в процессе производства, но и на какие цели (куда и на что) эти затраты произведены, т.е. учитывать затраты по направлениям, по отношению их к технологическому процессу. Такой учет затрат позволяет анализировать себестоимость по ее составным частям и по некоторым видам продукции. В этих целях затраты на производство подразделяются на основные и на накладные. В составе последних отдельно по единым статьям учитываются расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования; расходы на управление цехами (общепроизводственные расходы) и управление предприятием в целом (общехозяйственные расходы).

Кроме того, расходы, связанные  с производством и реализацией  продукции, работ, услуг при планировании, учете и калькулировании себестоимости группируются по следующим статьям затрат:

• сырье и материалы (за вычетом стоимости возвратных отходов), покупные изделия, полуфабрикаты и услуги сторонних организаций (также за вычетом возвратных отходов);
• топливо и энергия на технологические цели;
• расходы на оплату труда работников, непосредственно занятых выпуском продукции (выполнением работ и услуг);
• отчисления во внебюджетные фонды;
• расходы на подготовку и освоение производства;
• расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования;
• потери от брака;
• общепроизводственные расходы;
• общехозяйственные расходы;
• прочие производственные расходы;
• коммерческие расходы.

Затраты по статьям калькуляции  по своему составу шире элементных, так как учитывают характер и структуру производства, создавая достаточную базу для анализа.

Затраты по всем установленным  на данном предприятии статьям себестоимости составят производственную себестоимость. Для определения полной себестоимости продукции к производственной себестоимости прибавляют внепроизводственные (коммерческие) расходы, то есть расходы, связанные с реализацией продукции. По данным статьям производится калькулирование себестоимости продукции и составляются калькуляции.

Перечень статей затрат, их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг), а  также порядок оценки остатков незавершенного производства и готовой продукции  определяются отраслевыми методическими рекомендациями. В принципе, статьи калькуляции в каждой отрасли свои. В некоторых отраслях выделяются, например, транспортно-заготовительные расходы (в силу большого удельного веса), амортизационные отчисления (в силу большой фондоёмкости производства) и т.д.

По отношению к объему производства:

• Постоянные затраты

Постоянные затраты не зависят от динамики объема производства и продажи продукции. Одна их часть связана с производственной мощностью предприятия (амортизация, арендная плата, заработная плата управленческого персонала на повременной оплате и общехозяйственные расходы), другая – с управлением и организацией производства и сбыта продукции (затраты на исследовательские работы, рекламу, на повышение квалификации работников и т.д.). Можно также выделить индивидуальные постоянные затраты для каждого вида продукции и общие для предприятия в целом.

• Переменные затраты

Переменные затраты изменяются вместе с уровнем объема производства (или деловой активности) компании. По мере ее повышения растут и переменные затраты, и наоборот (например, заработная плата производственных рабочих, изготавливающих определенный вид продукции, относится к переменным затратам, и повышение производства данного вида продукции автоматически означает пропорциональный рост основной заработной платы на выпуск).

Если затраты включают элементы как постоянных, так и  переменных расходов, они называются частично переменными затратами. Этот вид расходов включает элемент постоянных затрат, которые должны быть произведены независимо от уровня активности, и переменные затраты, которые связаны с уровнями активности.

Поэтому даже такие постоянные затраты, как арендная плата, "со временем" изменяются. Изменения в объеме постоянных затрат происходят дискретно и могут быть подвержены воздействию со стороны уровня активности, но они не находятся в пропорциональной зависимости от него. Такие изменения происходят, как правило, нечасто.

Например, если экономическая деятельность предприятия расширяется, то на определенном этапе может возникнуть необходимость в дополнительных складских помещениях для хранения его продукции, которые, в свою очередь, вызовут увеличение расходов на арендную плату. Таким образом, постоянные затраты (арендная плата) изменятся вместе с изменением уровня активности.

По способу отнесения  затрат на себестоимость продукции:

• Прямые затраты

В противоположность косвенным  затратам прямые затраты могут быть начислены на основе первичных документов (накладных, нарядов и т.д.) непосредственно  на единицу затрат. Для увеличения величины прямых затрат между расходами и единицей затрат должна существовать непосредственная связь.

Расходы на исследования и  разработки конкретного товара являются прямыми затратами, поскольку они относятся только к одному продукту (единице продукции).

Классификация затрат на постоянные/переменные и косвенные/прямые относится к  одним и тем же данным о затратах, а не рассматривает две отдельные группы расходов.

В результате все затраты  могут быть проанализированы в двух направлениях, то есть либо как постоянные или переменные, либо как косвенные или прямые. На практике понятия постоянные и косвенные затраты часто используются равнозначно, так же как понятия переменные и прямые затраты. Однако данный подход не является универсальным, так как существуют исключения из общего правила. Если на начальном этапе процесса калькуляции затрат расходы не будут правильно проанализированы, то принятые руководством решения, основанные на конечных данных о затратах, будут ошибочными и могут привести к финансовым потерям для предприятия.

Таким образом, классификация  затрат на постоянные/переменные и  косвенные/прямые зависит во многом от выбора объекта калькулирования – т.е. того объекта, себестоимость которого необходимо исчислить. Подчеркнем принципиальное положение: чем больше удельный вес прямых расходов в себестоимости конкретного объекта калькулирования, тем точнее величина его себестоимости.

• Косвенные затраты

Косвенными являются такие  затраты, которые не могут быть начислены  непосредственно на единицу продукции, и, чтобы попасть в ее себестоимость, они должны быть предварительно собраны на определенном счете и затем расчетным путем включены в себестоимость изделия, работы, услуги и т.д. Таким образом, менеджменту предприятия необходимо найти какой-нибудь метод отнесения этих расходов на отдельные единицы затрат (с использованием оценок и допущений). Примером косвенных затрат могут быть полные затраты бухгалтерии предприятия. Эти расходы относятся ко всей произведенной в течение периода времени продукции, а не просто к одной единице затрат.

Косвенные расходы часто  рассматриваются как накладные  расходы, и поэтому общую сумму  всех накладных расходов, понесенных в процессе производства, называют "производственными накладными расходами". Оставшаяся часть накладных расходов по ее назначению называется "непроизводственными накладными расходами".

По технико-экономическому назначению:

• Основные (технологические) расходы – непосредственно связаны с производством и оказанием услуг, к ним относятся первые шесть статей затрат: затраты на оплату труда, стоимость материалов, топлива, электроэнергии, другие расходы, связанные с конкретным объектом калькулирования.
• Накладные – связаны с обслуживанием отдельных подразделений (цехов, участков) или организации в целом и управлением ими.

По однородности состава затрат:

• Одноэлементные – затраты, которые на данном предприятии не могут быть разложены на составляющие, которые состоят из однородных элементов (основной и вспомогательный материал для изготовления продукции, заработная плата основного производственного персонала и т.п.).
• Комплексные – затраты, состоящие из нескольких экономических элементов (общепроизводственные, общехозяйственные расходы).

По рациональности использования:

• Производственные затраты включают все расходы, которые связаны с процессом производства продукции (работ, услуг).
• Внепроизводственные (коммерческие) – это расходы, связанные с реализацией продукции.

По целесообразности использования:

• Производительные – затраты на производство продукции (работ, услуг) надлежащего качества, затраты, целесообразные для данного производства.
• К непроизводительным расходам относят те, которые являются следствием недостатков в технологии и организации производства (брак продукции, оплата простоев и сверхурочных работ и др.).

По отношению к отчетному  периоду:

• Затраты текущего периода

Связаны с производством  и реализацией продукции в  данном периоде, а также часть  резервируемых расходов и затрат будущих отчетных периодов, включаемых в себестоимость продукции планового  и отчетного периода (вознаграждение за выслугу лет и др.).

• Затраты будущих  периодов

К ним относятся затраты, возникающие в данном планируемом  и отчетном периоде, но подлежащие отнесению  на себестоимость конкретных видов  продукции (в заранее определенном размере) в течение нормативного срока (затраты на подготовку и освоение производства и др.).

По времени возникновения:

• Текущие – постоянно производимые затраты.

• Единовременные  – однократные или периодически производимые.

1.3. Управление затратами на качество продукции (работ, услуг)

Затраты на управление качеством  включают затраты на содержание персонала, занятого обеспечением функционирования системы качества на предприятиях.

В общем случае управленческие затраты, связанные с гарантией  качества изделия, включают в себя:

- транспортные (внешние и  внутренние перевозки сырья, комплектующих  изделий и готовой продукции). Они подразделяются на организационные,  обеспечивающие бесперебойную работу  транспорта, взаимоувязку, возможности и необходимость полноты его загрузки;

- технические, включающие  стоимость транспортных средств,  цехов и подъездных путей и  затраты на персонал транспортных  подразделений - его набор и  оплату труда;

- снабженческие (закупка запланированного по видам, количеству и качеству сырья и комплектующих материалов).

Их можно разделить  на следующие группы:

- непосредственно материальные  – соответствие фактических материальных  ресурсов запланированным; технические,  относящиеся к закупке необходимого  оборудования и иных видов  основных фондов производственного  назначения и для целей управления  предприятия;

- затраты на персонал  снабженческих подразделений, от  деятельности и компетентности  которого зависит в дальнейшем  выполнение производственной программы;

- затраты на подразделение,  контролирующие производство;

- затраты, связанные с  работой экономических служб,  от деятельности которых зависит  качество продукции:

- плановый отдел (своевременное  составление планов);

- финансовый (своевременное обеспечение проекта финансовыми ресурсами);

- бухгалтерия (выписка  счетов) и т. п.;

- затраты на деятельность  иных служб аппарата управления  предприятием, которые в различной  степени связаны и влияют на  обеспечение качества продукции,  особенно управление кадрами,  в функции которого входит  набор персонала, повышение его  квалификации и проверка соответствия  требуемому уровню и условиям.

Глава 2. Управление затратами на качество продукции ООО «Оптима»

2.1 Характеристика деятельности организации ООО «Оптима»

Основная деятельность ООО  «Оптима» связана добычей горной массы и последующей переработкой ее до товарной продукции, и реализацией.

Для усиления позиций предприятия  основной акцент делается не только на замену физически изношенного оборудования, но и на совершенствование технологий как добычи сырья, так и его переработки.

Таблица 1. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности организации в 2010-2011 гг.:

• Организационно-технические  принципы бухгалтерского учета

Бухгалтерская служба учреждена как структурное подразделение Общества, возглавляемое главным бухгалтером.

Разработанная в организации организационная структура бухгалтерской службы, состоящая из нескольких функциональных групп, утверждается согласно приложению к Приказу об учетной политике организации.

В ООО «Оптима» разработаны и утверждены документы, регулирующие работу бухгалтерской службы:

1. Положение о бухгалтерской службе.
2. Должностные инструкции учетных работников.

Бухгалтерский учет ведется  компьютерным способом с применением  программы "1С: Предприятие".

Информация, содержащаяся в  принятых к бухгалтерскому учету  первичных документах накапливается и систематизируется по журнально-ордерной форме счетоводства и методических рекомендациях по ведению учета с использованием вычислительной техники.

При приеме денежных средств  за товары, работы и услуги от населения  и предпринимателей без образования  юридического лица организация применяет  контрольно- кассовые машины.

• Основные  методические аспекты учетной политики в целях бухгалтерского учета

Согласно ПБУ 1/98 "Учетная  политика организации" каждый год  утверждается учетная политика организации  для целей бухгалтерского учета. Учетная политика предприятия на 2011 год утверждается генеральным директором от 29.12.2010г. Способы бухгалтерского учета, применяемые на исследуемом предприятии согласно Положению об учетной политике на 2011 год (приложение 1).

2.2. Анализ затратат на качество продукции (работ, услуг) в ООО «Оптима»

• Анализ затрат выпущенной продукции.

Анализ затрат на 1 руб. выпускаемой продукции имеет цель выявить и оценить резервы снижения производственных затрат и успешное выполнение установленного задания по предельному уровню затрат и лимиту материальных затрат.

Для оценки и анализа выполнения задания по предельному уровню затрат и лимиту материальных затрат используются данные приложения 2

• плановая себестоимость выпущенной продукции на фактический ассортимент – 265987.8 тыс. руб.; материальные затраты по плану – 71,55 коп.;
• плановые прямые материальные затраты на плановый ассортимент – 66,65 коп. и на фактический ассортимент – 66,25;
• при определении стр. 13 составляются следующие расчеты:
• 265987.8 : 296033.4 х 100 = 89,85 коп.
• 71,55 + (66,25 – 66,65) = 71,15 коп.

Выполнение установленного задания по предельному уровню затрат и лимиту материальных затрат оценивается  посредством сопоставления фактических  затрат на 1 руб. товарной продукции (в  ценах, принятых в плане) и входящих в их состав материальных затрат с  соответствующими затратами по утвержденному  плану.

Влияние изменения номенклатуры продукции на уровень материальных затрат на 1 руб. выпускаемой продукции  по сравнению с планом определяется по прямым материальным затратам исходя из предусмотренных в плановых калькуляциях на текущий месяц затрат по следующим  статьям: сырье и материалы, изделия  и услуги производственного характера, топливо и энергия на технологические  цели.

Изменение уровня прямых материальных затрат в результате имевшихся в  отчетном периоде отклонений от плановой структуры продукции определяется как разность между плановыми  прямыми материальными затратами  на 1 руб. товарной продукции по вышеперечисленным  статьям в расчете на фактический  выпуск и ассортимент продукции и прямыми материальными затратами на 1 руб. выпущенной продукции по утвержденному лимиту (предельному уровню).

В соответствии с приложением 3 "Факторы изменения затрат на 1 руб. товарной продукции" экономия, не учитываемая при оценке выполнения установленного задания по себестоимости продукции и лимиту материальных затрат, была получена за счет изменения номенклатуры продукции по сравнению с планом на 1361,76 тыс. руб. и 1184,16 тыс. руб., а также невыполнения мероприятий по рекультивации земель на 279,96 тыс. руб.

Все затраты на 1 руб. выпускаемой  продукции по плану, сниженные на экономию, составили 89,73 коп. (253137,48 тыс. руб. : 282110,4 тыс. руб. х 100), в том числе материальные - 71,08 коп. (200524,68 тыс. руб. : 282110,4 тыс. руб. х 100). Фактические затраты в ценах плана равны 89,18 коп., в том числе материальные - 70,98 коп. Таким образом, фактический уровень затрат на 0,55 коп. (89,18 коп. - 89,73 коп.), или на 0,61% (0,55 коп. х 100 : 89,73 коп.), ниже предельного уровня затрат, скорректированного на экономию, не учитываемую при оценке выполнения задания. Фактический уровень материальных затрат ниже скорректированного лимита на 0,1 коп. (70,98 коп. - 71,08 коп.), или на 0,14% (0,1 коп. х 100 : 71,08 коп.).

Анализ изменения всех затрат на 1 руб. товарной продукции  по сравнению с планом производится на основе рассмотрения следующих факторов:

- изменение цен на выпускаемую  продукцию и материальные ресурсы  (сырье, материалы, тарифы на  электрическую энергию);

- снижение себестоимости  (материалоемкости) отдельных видов  продукции;

- изменение номенклатуры  продукции по сравнению с планом.