Условия труда и определение социально-экономической значимости их улучшения

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………4

1. Основы изучения условий труда………………………………………..6

1.1 Сущность понятия «условия труда»………………………………...6

1.2 Классификация условий труда………………………………………..8

1.3 Аттестация и рационализация условий труда на рабочем месте…..13

2. Анализ состояния условий  труда на предприятии………………….18

2.1 Общая характеристика и основные технико-экономические показатели пиццерии «Палермо-Пицца»…………………………………..….18

2.2  Рабочее место официанта-бармена………………………………….20

2.3  Опасные и вредные производственные факторы…………………..22

2.4 Анализ текучести персонала……………………………………..….24

3. Улучшение условий труда  на предприятии……….………………...26

3.1. Мероприятия по улучшению  условий труда на предприятии….…26

3.2. Расчёт эффективности предлагаемых мероприятий………………27

Заключение…………………………………………………………….….30

Библиографический список………………………………………………32 

ВВЕДЕНИЕ

В практике работы по научной  организации труда важной составной  частью является улучшение условий  труда. На их осуществление расходуется  примерно одна четверть всех планируемых  затрат.

Большое значение улучшения  условий труда объясняется тем, что они в основном представляют собой производственную среду, в  которой протекает жизнедеятельность  человека во время труда. От их состояния  в прямой зависимости находится  уровень работоспособности человека, результаты его работы, состояние  здоровья, отношение к труду. Улучшение  условий труда существенно влияет на повышение его производительности. В связи с этим, как показывает практика, затраты на их осуществление  окупаются в среднем за 3 – 5 лет.

Условия труда на каждом рабочем месте - это синтез, по крайней  мере, пяти их видов: производственных, санитарно-гигиенических, психофизиологических, эстетических, социальных. Все они  оказывают влияние на организм человека и его работоспособность.

В настоящее время на большинстве  промышленных предприятий, использующих относительно новые технологии, преодолевающих последствия затяжного кризиса  и увеличивающих выпуск продукции, ощущается острая нехватка квалифицированного персонала. С другой стороны, менее развитые в технологическом отношении отрасли не могут обходиться без большого количества низкоквалифицированных мигрантов. В данных обстоятельствах критерием минимально допустимого качества трудовой жизни служат такие условия труда, при которых обеспечивается сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности. В связи с этим ставится цель работы – изучение условий труда и определение социально-экономической значимости их улучшения.

Задачами данного исследования являются: определение основных понятий  и классификация условий труда, анализ состояния условий труда  на предприятии ООО «Палермо-Пицца», значимость и экономическая эффективность  мер по улучшению условий труда.

Поставленные цель и задачи определили структуру курсовой работы. Она состоит из введения, трёх частей частей – теоретической, аналитической, проектной, заключения, списка используемой литературы.

Объект исследования выступает  предприятие общественного питания  ООО «Палермо-Пицца».

Предмет исследования –  анализ условий труда на предприятии  и методы их улучшения.

Теоретической и методологической базой являются работы ведущих отечественных  и зарубежных ученых в области  экономического анализа, финансового  менеджмента по вопросам оценки показателей  эффективности финансово-хозяйственной  деятельности организаций, законодательные  и нормативные акты по организации  трудового процесса.

Создание нормальных условий  труда заключается в обеспечении  благоприятной обстановки на рабочем  месте – устранение тяжелых физических работ, труда во вредных и аварийных  условиях, снижении его монотонности, нервной напряженности и т.д. Каждый работодатель обязан создать благоприятные условия труда для своих работников.

1. ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ УСЛОВИЙ ТРУДА

1. Сущность понятия «условия труда»

Выполнение любой работы в течение продолжительного времени  сопровождается утомлением организма, проявляемым в снижении работоспособности  человека. Наряду с физической и  умственной работой значительное воздействие  на утомление оказывает и окружающая производственная среда, то есть условия, в которых протекает его работа

Согласно трудового кодекса  РФ (ТК РФ) от 30.12.2001 N 197-ФЗ, раздела Х  Охрана труда, глава 33 общие положения, условия труда - совокупность факторов производственной среды и трудового  процесса, оказывающих влияние на работоспособность и здоровье работника.

Условия труда - совокупность социально-экономических, технико-организационных, социально-гигиенических и социально-психологических, влияющих на здоровье и работоспособность  человека, его отношение к труду, степень удовлетворенности им, на эффективность производства, уровень  жизни и развитие личности[4].

Условия труда - это сложное объективное общественное явление, формирующееся в процессе труда под воздействием взаимосвязанных факторов социально-экономического, технико-организационного и естественно-природного характера и влияющее на здоровье, работоспособность человека, на его отношение к труду и степень удовлетворенности трудом, на эффективность труда и другие экономические результаты производства, на уровень жизни и всестороннее развитие человека как главной производительной силы общества.

Данное определение дает целостную характеристику условий  труда: их сущности как объективного явления, механизма формирования и  основных направлений воздействия на работающего человека, эффективности, влияния на социальное развитие. Это определение конкретизирует термины «производственная среда» и «условия труда», представляющие собой единство двух сторон. С одной стороны, это факторы, воздействующие на формирование условий труда, а с другой -- элементы, составляющие условия труда. К элементам условий труда относятся, например, температура, загазованность и т. д., то есть все то, что непосредственно влияет на работающего человека, его здоровье, работоспособность и социальное развитие.

По данным Минтруда и социального  развития, износ основных фондов предприятий  приблизился к 60%, доля использования  устаревших технологий и оборудования в отдельных отраслях промышленности составляет более 80%. Неудовлетворительные условия труда зачастую являются основной причиной высокого уровня производственного  травматизма, общей профессиональной обусловленной заболеваемости.

Россия ежегодно теряет почти 2% ВВП (более 500 млрд. руб.) из-за неудовлетворительных условий труда, травм и гибели работников на производстве[9].

Несчастные случаи на производстве и профессиональные заболевания  являются не только человеческой трагедией, но и причиной наиболее серьезных, как  я уже было сказано выше, экономических  потерь. По данным Росстата, доля занятых  на работах, не отвечающих санитарно-гигиеническим  требованиям, а также количество впервые выявленных профессиональных заболеваний неуклонно растут.

В 2007 г. в сравнении с 2005 г. несколько возросло абсолютное количество работающих на оборудовании, не отвечающем требованиям безопасности. При этом в течение 2005 - 2007 гг. общая численность  работников, работающих на таком оборудовании, изменялась незначительно и составляла ежегодно чуть более 50 тыс. человек. О  том, что более трети работников, среди которых значительную часть  составляют женщины, занято на работах  с вредными и (или) опасными условиями  труда, свидетельствуют показатели по представлению различных компенсаций за условия труда, которые пока не снижаются. Ежегодно на производстве погибает около 5 тыс. человек трудоспособного возраста[4].

Обязательным направлением организации труда является улучшение  условий труда. Для повышения  работоспособности, снижения утомляемости и сохранения здоровья работников большое  значение имеет создание комфортных условий на производстве. Доля ручного  труда в общественном питании  составляет в среднем 70-75 %. Поэтому  необходимо сокращение доли ручного  труда за счет механизации и автоматизации  процессов. Для облегчения тяжелых  и трудоемких работ (первичная обработка  картофеля и овощей, мытье посуды, уборка помещений, передвижение наплитных  котлов), последовательного сокращения доли ручного труда важно использовать погрузочно-разгрузочные устройства, подъемно-транспортное оборудование и  средства малой механизации

2. Классификация условий труда

В соответствии с Р.2.2.755-99 различают три класса условий  труда по показателям тяжести и напряженности труда:

1. Оптимальный (легкий) труд.
2. Допустимый труд (средней тяжести).
3. Вредный (тяжелый) труд.

Общие принципы гигиенической  классификации условий труда

Гигиенические критерии - это  показатели, характеризующие степень  отклонений параметров факторов рабочей  среды и трудового процесса от действующих гигиенических нормативов. Классификация условий труда  основана на принципе дифференциации указанных отклонений за исключением  работ с возбудителями инфекционных заболеваний, с веществами, для которых  должно быть исключено вдыхание или  попадание на кожу (противоопухолевые  лекарственные средства, гормоны-эстрогены, наркотические анальгетики), которые дают право отнесения условий труда к определенному классу вредности за потенциальную опасность.

Исходя из степени отклонения фактических уровней факторов рабочей  среды и трудового процесса от гигиенических нормативов условия  труда по степени вредности и  опасности условно подразделяются на 4 класса: оптимальные, допустимые, вредные  и опасные[3, c.122].

Оптимальные условия труда (1 класс) – условия, при которых  сохраняется здоровье работника  и создаются предпосылки для  поддержания высокого уровня работоспособности. Оптимальные нормативы факторов рабочей среды установлены для  микроклиматических параметров и факторов трудовой нагрузки. Для других факторов за оптимальные условно принимают  такие условия труда, при которых  вредные факторы отсутствуют  либо не превышают уровни, принятые в качестве безопасных для населения.

Допустимые условия труда (2 класс) характеризуются такими уровнями факторов среды и трудового процесса, которые не превышают установленных  гигиенических нормативов для рабочих  мест, а возможные изменения функционального  состояния организма восстанавливаются  во время регламентированного отдыха или к началу следующей смены  и не оказывают неблагоприятного действия в ближайшем и отдаленном периоде на состояние здоровья работников и их потомство. Допустимые условия  труда условно относят к безопасным.

Вредные условия труда (3 класс) характеризуются наличием вредных  факторов, уровни которых превышают  гигиенические нормативы и оказывают  неблагоприятное действие на организм работника и/или его потомство.

Вредные условия труда  по степени превышения гигиенических  нормативов и выраженности изменений  в организме работников условно разделяют на 4 степени вредности:

1 степень 3 класса (3.1) –  условия труда характеризуются  такими отклонениями уровней  вредных факторов от гигиенических  нормативов, которые вызывают функциональные изменения, восстанавливающиеся, как правило, при более длительном (чем к началу следующей смены) прерывании контакта с вредными факторами и увеличивают риск повреждения здоровья;

2 степень 3 класса (3.2) –  уровни вредных факторов, вызывающие  стойкие функциональные изменения,  приводящие в большинстве случаев  к увеличению профессионально  обусловленной заболеваемости (что  может проявляться повышением  уровня заболеваемости с временной  утратой трудоспособности и, в  первую очередь, теми болезнями,  которые отражают состояние наиболее  уязвимых для данных факторов  органов и систем), появлению начальных  признаков или легких форм  профессиональных заболеваний (без  потери профессиональной трудоспособности), возникающих после продолжительной  экспозиции (часто после 15 и более  лет);

3 степень 3 класса (3.3) –  условия труда, характеризующиеся  такими уровнями факторов рабочей  среды, воздействие которых приводит  к развитию, как правило, профессиональных  болезней легкой и средней  степеней тяжести (с потерей  профессиональной трудоспособности) в периоде трудовой деятельности, росту хронической (профессионально  обусловленной) патологии;

4 степень 3 класса (3.4) –  условия труда, при которых  могут возникать тяжелые формы  профессиональных заболеваний (с  потерей общей трудоспособности), отмечается значительный рост  числа хронических заболеваний  и высокие уровни заболеваемости  с временной утратой трудоспособности.

Опасные (экстремальные) условия  труда (4 класс) характеризуются уровнями факторов рабочей среды, воздействие  которых в течение рабочей  смены (или ее части) создает угрозу для жизни, высокий риск развития острых профессиональных поражений, в  т. ч. и тяжелых форм.

• Легкий
• Средней тяжести
• Тяжелый

Уровень энергозатрат может  служить критерием тяжести и  напряженности выполняемой работы, имеющим важное значение для оптимизации  условий труда и его рациональной организации.

Физическая тяжесть труда - это нагрузка на организм при труде, требующая преимущественно мышечных усилий и соответствующего энергетического  обеспечения.

Эстетические – это  те факторы, воздействие которых  может вызывать у человека соответствующее  отношение к условиям труда с  точки зрения художественного восприятия окружающей среды (имеется в виду использование цвета, формы, музыки в трудовой деятельности человека). Эти элементы находят свое применение в решении художественно-конструкторских  качеств рабочего места, инструмента, рабочей одежды, вспомогательных  средств, а также в архитектурно-художественном оформлении интерьера. Важными элементами в современных условиях являются функциональная музыка и окраска  производственных помещений. Их применение положительно воздействует на состояние  исполнителя работы и способствует его работоспособности.

С учетом вида нагрузки и  нагружаемых мышц физическая работа делится на статическую и динамическую [2,С.67-69].

Статическая работа связанна с фиксацией орудий и предметов  труда в неподвижном состоянии, с поддержанием тела или его частей в пространстве (фиксация рабочей  позы).

Внешняя мышечная работа отсутствует, но остаётся напряжённое состояние  мышц, длящееся бесконечно долго. Это  приводит к сильному утомлению мышц, а с учётом недостаточного их кровоснабжения, к заболеванию мышечной и периферийной нервной системы. Пример статической  работы - часовой на посту.

Динамическая работа - процесс  сокращения мышц, приводящий к перемещению  груза, а так же самого тела человека или его частей, в пространстве. Играют роль: сила, скорость, точность, интенсивность движения.

При этом энергия организма  расходуется как на поддержание  определённого напряжения в мышцах, так и на механический эффект работы. Динамическая работа подразделяется на общую мышечную работу, выполняемую  более чем 2/3 мышц скелетной мускулатуры, в том числе ног и туловища (грузчики, сельхозрабочие); региональную мышечную работу, которая выполняется  мускулатурой плечевого пояса и  верхних конечностей; локальную  мышечную работу с участием менее  чем 1/3 скелетных мышц.

Тяжесть и напряженность  труда характеризуются степенью функционального напряжения организма. Оно может быть энергетическим, зависящим  от мощности работы, - при физическом труде, и эмоциональным - при умственном труде, когда имеет место информационная перегрузка.

Напряженность труда характеризуется  эмоциональной нагрузкой на организм при труде, требующем преимущественно  работы мозга по получению и переработке  информации. Наиболее легким считается  умственный труд, при котором отсутствует  необходимость принятия решений. Такие  условия труда считаются оптимальными. Если же оператор работает и принимает  решения в рамках одной инструкции, то такие условия труда относятся  к допустимым.