Услуги парикмахерской

Выполнила: студентка 3курса

                                                                                  Группа 5922У шифрУГ-09648

                                                  Лобачева АС

                                              Проверил: 
 

Содержание: 

Введение ………………………………………………………………  2      

1. Характеристика  предприятия …………………………………..… 4   

1.1. Описание  товара (услуги)…………………………………….…. 6   

1.2. Анализ рынка  сбыта продукции (услуг)……………………...… 9     

1.3. Характеристика  конкурентов………………………………..….. 11         

2. План производства……………………………………………….. ..13      

3. Планирование  численности работников………………………... 24     

4. Расчет фонда  заработной платы………………………………..… 28     

5. Планирование  себестоимости, прибыли и рентабельности……. 29   

Заключение……………………………………………………….....…...31      

Список литературы…………………………………………………… 32       
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 

Введение.

Экономика  это:

• совокупность производственных отношений, экономический базис общества;
• народное хозяйство данной страны или его часть, включающая соответствующие отрасли и виды производства;
• отрасль науки, изучающая производственные отношения или их специфические стороны в определённой сфере обществ. производства и обмена.

Бизнес-план — программный продукт, вырабатываемый в ходе бизнес-планирования.

Бизнес-план — план, программа осуществления  бизнес-операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности. 

Знание  своего рынка: хороший способ  проверить своё понимание –  изучить рынок Вашего товара  или услуги перед открытием  своего дела.

Бизнес-план служит трем основным целям:

• Он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект.
• Служит источником информации для лиц непосредственно реализующих проект.
• Банк, при принятии решения о выдаче кредита получает исчерпывающую информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита.

Цели  – это то, к чему вы планируете прийти в ближайшее время. Цели можно  ставить на разные промежутки времени: месяц, квартал, год.

Целью исследования – является  занятие  определённого рыночного сектора, разработка стратегии развития, расчёт подробных финансовых показателей.

Цель  курсового проекта заключается  в составлении бизнес плана парикмахерской «Анна», которая будет предоставлять  различные услуги населению.

Для реализации поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

• Проанализировать рынок предприятий предоставляемых услуги населению;
• Проанализировать рынок реальных конкурентов;
• Дать характеристику предприятию и предоставляемым услугам;
• Рассчитать себестоимость услуг и возможность получения прибыли;
• Изучить возможность кадров по текущей парикмахерской «Анна».

1.Характеристика  предприятия.

Предприятие - это самостоятельный, организационно обособленный хозяйствующий субъект  производственной сферы народного  хозяйства, который производит и  реализует продукцию, выполняет работы промышленного характера или предоставляет платные услуги.

Юридическая форма организации – ИП.

Предполагаемое  предприятие оказывает платные  услуги населению. Существующие сейчас типы парикмахерских салонов четко  разделяются по ценам, уровню услуг и клиентам. Предполагаемая парикмахерская является классической.

Салон базового уровня (классическая парикмахерская).

Клиентами такого заведения становятся жители соседних домов или люди, работающие поблизости.

Его специализация  — оказание традиционных и мало затратных услуг, минимальный набор которых это стрижка ,окраска и укладки. Главная характеристика классической парикмахерской — удобные расположение и график работы.

Данная  парикмахерская располагается по адресу: ул. Закраевского д.4/2. И называется «Анна». Арендовано помещение размером 60 кв.м. Помещение имеет 4 рабочих места (общий зал), общая  площадь которых составляет 35 кв.м., а также подсобное помещение –10кв.м., складское помещение – 10 кв.м., и вестибюль — прихожая с гардеробом.5кв.м.

Высота  помещений парикмахерской — не менее 3,3 м, а высота бытовых и складских  помещений — не менее 2,7 м. В парикмахерской оборудованы два наружных входа: один для посетителей, другой служебный. Вход для посетителей располагается  со стороны проезда общего транспорта отдельно от входов и выходов помещений другого назначения.

Парикмахерская имеет хорошее естественное освещение. Под действием солнечных лучей в помещении очищается воздух, улучшается самочувствие работников, увеличивается трудоспособность, не устают глаза. Освещенность считается нормальной, если площадь окна составляет не менее одной пятой площади пола. Площадь пола рабочего зала предполагаемой парикмахерской составляет  30 м², то площадь окон должна быть не менее 6 м². Глубина рабочего зала, т.е. расстояние от окон до противоположной стены, не должна превышать 7 м.

А также  в  парикмахерской установлено искусственное  освещение. В нашей парикмахерской оборудованы  осветительные панели, которые дают как общее, так и  местное хорошее рассеянное освещение. В настоящее время широкое применение получили люминесцентные лампы, их свет близок к дневному и не искажает представления о цвете волос, что особенно ценно при окраске. Кроме того, лампы дневного света не выделяют тепла и тем самым не нагревают воздух помещений. Для парикмахерской предполагается использовать люминесцентные лампы типа ЛТБ (тепло-белого тона). Освещение парикмахерского зала 400 Лк по нормам СЭС. Но именно рабочая зона мастера имеет высокий уровень освещенности и достигает до 700 Лк.

Для вентиляции помещений служат форточки и фрамуги. Размер форточки не менее 1/6 площади  окна. В парикмахерской установится  приточно-вытяжная вентиляция.

Если  рабочие места располагаются  параллельными рядами, то расстояние между ними должно составлять 5 м, а между креслами туалета (по оси) — 1,8 м, от крайнего кресла до стены — 0,7 м.

Данная парикмахерская предоставляет множество  различных видов услуг по обработке  волос. В парикмахерскую планируется  нанять квалифицированных работников.

Сутью проекта является создание парикмахерской классического вида под названием «Анна», в арендованном помещении, которая может быть открыта в 2011году, в городе Куйбышев.   
 
 
 
 
 
 

1.1.Описание  товаров и услуг

Красивые  волосы – гордость и украшение любого человека.

Выбор стрижки - непростая задача, ведь от прически во многом зависит общее  впечатление от вашей внешности, а правильно подобранная и  хорошо выполненная стрижка - основное условие красивой прически.

Стрижки бывают мужские, женские, детские.

По сложности  выделяют стрижки простые, модельные, креативные (авторские).

Укладка волос - способ выражения собственной индивидуальности,  необходимый завершающий шаг в построении своего имиджа. Такова особенность укладки - она подчеркивает нашу личность, непременно гармонирует с одеждой и обязательно вписывается в обстановку.

Прическа – это фигурная укладка, завивка, а также стрижка волос в сочетании  с украшениями, лентами, цветами, перьями, ювелирными изделиями. 

Парикмахерская  «Цирюльник» предлагаемых услуг  предлагает следующие услуги:

• Стрижки (жен., муж.)
• укладки
• прически (свадебные, вечерние,…)
• разнообразные окраски.

Прейскурант цен:

Женский зал

Мужской зал

Детский зал

1.2.Анализ  рынка предприятия.

Успех каждого парикмахерского салона в первую очередь зависит от того, насколько насыщен рынок и  удастся ли завоевать «свою» клиентуру.

Говоря  о Липецком рынке, необходимо отметить, что на сегодняшний день  явный переизбыток салонов класса, клиентов на всех не хватает. К тому же многие студии не в состоянии предоставить эксклюзивный уровень услуг, к которому обязывают их цены. Следовательно, чтобы остаться на рынке, они вынуждены или понижать ценовую планку, или создавать смешанный тип обслуживания. Понимание бизнес-задач, стоящих перед салоном, и одновременно кажущаяся легкость заработка, привели к очень высокой «текучке» в этом сегменте: ежедневно в разных частях города салоны открываются и закрываются. Некоторые преуспевают, другие разоряются. Еще одна проблема - низкий уровень подготовки кадров, их отставание от актуальных тенденций моды, незнание современных технологий, а также отсутствие достойного оборудования.  

С каждым годом число  парикмахерских растёт, но а также  многие разоряются по различным причинам.  

1.3.Анализ  рынка конкурентов.

Парикмахерская  «Анна» имеет два прямых конкурента:

ИП «Стиль» - салон парикмахерская.

ООО «Натюрель» - эконом парикмахерская.

Анализ  сильных и слабых сторон конкурента:

По итогам анализа деятельности и оценки сильных  и слабых сторон конкурентов было выявлено: 

• салон парикмахерская «Стиль» из – за высоких цен на услуги, ориентированных на высший класс достатка у потребителей, конкуренции для парикмахерской «Цирюльник» не составит, так как в данном спальном районе проживают люди со средним достатком. Соответственно поэтому и не имеет постоянных клиентов, из-за этого не имеет достатка, и работники не задерживаются на такой работе.
• эконом парикмахерская «Натюрель» является косвенным конкурентом –не большая парикмахерская из-за недостатка рекламы, конкуренцию для нашей парикмахерской с их стороны будет не значительной.

В свою очереди парикмахерская «Анна»  учитывая достоинства и недостатки конкурентов,  предлагает :

• обширную рекламу в средствах массовой информации для привлечения потенциальных клиентов;
• планирует заказ карточек со скидками в размере 3% и 5%.

2.План  производства. 

Данная  парикмахерская располагается по  адресу: ул. Закраевского д.4/2. И называется «Анна». Арендовано помещение размером 60 кв.м. Помещение требует косметического ремонта.

Затраты на оборудование помещения и ремонт будут взяты из личных средств. Это  — первая статья расходов, за ней  следуют траты на закупку оборудования, инструментов и материалов для работы.

Для помещений, используемых для парикмахерского  бизнеса, разработаны санитарные нормы  и правила (СНиПы), которые предполагают наличие определенных характеристик.

В соответствии с требованием производственного контроля парикмахерской должна включать в себя:

• перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; - перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля;
• перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований или испытаний;
• перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной и гигиенической подготовке;
• перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию;
• мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и/или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработки методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг;
• перечень форм учета и отчетности, установленных действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. Разработанная программа согласовывается с главным врачом Центра государственного санэпиднадзора и утверждается руководителем организации.

Документация, требуемая для сан обработки  салона и инструментов:

1. Книга учета и расходования сан средств
2. План производственного контроля
3. Графики обработки помещений с приказом об ответственных лицах
4. Графики с указанием как приготовить растворы для обработки

Следующим шагом станет создание соответствующего дизайна, исходя из концепции парикмахерской. Дизайн должен радовать глаз и отвечать мировым стандартам в области оформления помещений данного типа.

Затем придёт черёд закупать оборудование для салона красоты. При выборе и  покупке оборудования необходимо опираться  на спектр услуг, которые будет оказывать  парикмахерская.

Оборудование  рабочих мест

Оснащение парикмахерской на четыре рабочих места:

• оборудование каждого места включает кресло (вращающееся, с подъемником), зеркало с полкой для инструментов; тележку для инструментов и материалов, настольный стерилизатор ультрафиолетового излучения для обработки инструментов ;
• одна мойка с креслом;
• электронагреватель для горячей воды (что немаловажно в наших условиях);
• один сушуар с креслом ;
• аппарат «Климазон» (инфракрасное излучение и подогрев, используется для некоторых работ при окрасе и завивке).
• общий шкаф для инструментов;
• холодильник для хранения препаратов;
• корзина для сбора грязного белья.

Потребности в основных фондах

Белье

По требованиям  санэпиднадзора на каждого работающего  мастера должно приходиться не менее  трех смен рабочего белья. Принцип прост: первая смена в стирке, вторая в  работе, третья чистая. Комплект для  клиента включает 2 полотенца, пеньюар  и салфетки. На мастера в смену должно приходиться в среднем 10 наборов.

Так как  обработка белья — процесс  достаточно сложный, популярностью  стали пользоваться одноразовые  профессиональные комплекты, которые  утилизируются после использования. Пластиковые одноразовые пеньюары, полотенца и  из нетканого полотна упакованы в стерильные пакеты и не нуждаются в стирке.

Расходные материалы