Усовершенствование базы отдыха Дюны в Ленинградской области для семейного туризма

Государственное образовательное  учреждение высшего  профессионального  образования

  «Санкт-Петербургский государственный университет культуры и искусств» 

Факультет: культуры семьи и детства

Специальность: социально-культурный сервис и туризм 
 
 
 

Курсовая  работа.

Усовершенствование  базы отдыха Дюны в  Ленинградской области  для семейного  туризма. 
 

Исполнитель:

Гершун  Л.Л

410-Т (дневное отделение) 

Проверил

Бузас  Дарюс. 
 
 
 

Санкт-Петербург

2011 
 

Содержание

Введение……………………………………………………………………3

1.1 Инновации в туризме………………………………………………….6

1.2 Понятие инноваций в туризме………………………………………..7

2.1 Виды инноваций………………………………………………………11

2.2 Инновационная деятельность в туризме…………………………….14

2.3 Усовершенствование базы отдыха…………………………………...16

Заключение………………………………………………………………...20

Список литературы………………………………………………………..21 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

Любое  предприятие  в  нашей стране  сталкивается  с  необходимостью  внедрения  инноваций,  как  основного  условия поддержания  и  развития  своей  деятельности.  Возможности  создания    инновации    внутри  предприятий,  обращение  к внешним  компаниям,  совместное  создание  и  сотрудничество  в  области  инноваций, наличие государственной поддержки обеспечивает им доступ к инновациям. Серьезным барьером  в  эффективном  управлении  инновациями  предприятия являлось  отсутствие методологии, стандартов и инструментальных средств для их реализации.   

     В России предпринимаются активные действия по переходу на инновационный путь развития экономики. Инновации –  это нечто иное, как действия по внедрению достижений науки и  техники в технологии и управление, в том числе и в социальной сфере, т.е. в организациях, занимающихся предоставлением услуг населению.

     На  протяжении второй половины ХХ в. наблюдается  ускорение темпов инноваций и  роста масштабов инновационной  деятельности во всех секторах экономики, включая социально-культурный сервис и туризм.

     Туризм  является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики и  за быстрые темпы он признан экономическим  феноменом столетия. Для 38% государств туризм – главный источник дохода, а для 83% стран туризм является одним из пяти основных источников дохода.

     Туризм, являясь в настоящее время  глобальным социально-экономическим  явлением, функционирующим в условиях порой весьма жесткой конкуренции, характеризуется большой степенью подверженности инновационным процессам, следование которым зачастую является основным детерминирующим конкурентоспособность  туристских организаций фактором.

     Государство должно сосредоточить свои усилия и  имеющиеся свободные ресурсы  на развитии перспективных для всей национальной экономики наукоемких отраслей, т.е. таких отраслей, которые  активно влияют и способствуют развитию других секторов экономики. И такой  отраслью является туризм. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.1

  Инновации в туризме

Вообще  инновация – внедрение, введение достижений науки, передового опыта  в областях управления, организации  труда, технологий. Туризм – одна из важных отраслей экономики любой  страны. Во многих государствах он входит в число основных источников дохода. Инновации в туризме – это  разработка, создание новых туристических  маршрутов, проектов и т. д., внедрение  которых позволит повысить занятость  населения, обеспечить рост его доходов. Например, развитие событийного туризма, гастрономических туров. Инновации  в туризме – сложный процесс, в котором задействованы как  граждане (потребители туристических  услуг), организации, фирмы, предоставляющие  их, органы местного самоуправления и  т. д.  
 
Основными принципами инноваций в туризме являются:  
· Научная обоснованность инноваций,  
· Развитие туристической отрасли в регионе должно производиться с учётом местных условий, возможностей (экономических, природных и др.),  
· Соответствие нововведений потребностям граждан в различных видах отдыха,  
· Появление нового продукта на рынке туристических услуг должно способствовать разработке других, более совершенных проектов, давать возможность их финансировать,  
· Безопасность; любые инновации в туризме не должны причинять вред гражданину, природе, что особенно актуально для экстремальных видов отдыха,а так же ряд других принципов.  
 
В основе своей инновационная деятельность должна быть направлена на принесение дохода в результате претворения в жизнь новейших технологий, знаний, создание товаров и услуг такого качества, которое отвечало бы современным требованиям. Исходя из этого, инновации в туризме (инновационная деятельность в сфере отдыха, путешествий граждан России) могут содержать:  
· Разработку уникальных ресторанных, гостиничных услуг, сочетающих в себе достаточный комфорт и специфичность каждого уголка России,  
· Применение технических достижений в создании новых и развитии существующих продуктов на рынке туристических услуг,  
· Использование невозможных ранее туристических ресурсов, современных маркетинга, менеджмента и т. д.  
Бизнес в сфере туризма тесно связан также с рекламным бизнесом.  
 
  Инновации в туризме требуют больших материальных, финансовых затрат. И здесь необходима поддержка на государственном уровне. В конце прошлого века был принят федеральный закон от 24 ноября 1996 № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Согласно Закону, в число приоритетных направлений государственного регулирования в сфере туризма входит развитие туристской индустрии, рост доходов государства, граждан и др. На государственном уровне разрабатываются программы развития туризма – федеральные, региональные, целевые и т. д. Осуществляется содействие продвижению на рынке новых туристских продуктов. Например, на финансирование целевой программы «Юг России» (Адыгея, Дагестан, Калмыкия, Северная Осетия и др.), заказчиком которой выступает Федеральное агентство по туризму, в рамках реализации мероприятий раздела «Развитие туристско-рекреационных комплексов», из федерального бюджета выделяется около 2 142 млн. рублей.   
 
 
 

1.2 Понятие инноваций в туризме

     Следует отметить, что большая роль в развитии современного культурно-познавательного  туризма принадлежит грамотным, профессионально подготовленным менеджерам и далеко не в последнюю очередь  специалисты в туризме должны быть хорошими психологами. Именно такие  хорошо подготовленные специалисты  могут разобраться с различными нововведениями и инновациями в  туристическом бизнесе. Новое качество роста, которое называется развитием, является следствием инновационного характера  предпринимательства в различных  сферах.

     В условиях рыночной экономики туристские организации все осознают необходимость  разработки новых товаров и услуг  и связанную с этим выгоду. Определение  будущей прибыли от нового туристского  продукта является задачей инновационного менеджмента.

     Что же он из себя представляет? Это отдельный  вид культурно экономической  и предпринимательской деятельности для достижения целей туристских фирм на основе эффективной организации  инновационных процессов. Кроме  того, инновационный менеджмент предполагает реальное и грамотное использование  всех имеющихся в распоряжении ресурсов и обязательное внедрение новых  форм работы. Инновационному менеджеру  предстоит побудить и объединить большое количество организаций  и людей на обновление создать  необходимые и достаточные экономические  условия и стимулы для достижения цели инновации. Управление инновациями  вне меньшей степени является искусством чем наукой, и всегда несет оттенок индивидуальности менеджера.¹

     Инновационный менеджмент представляет собой сочетание  различных функций (таких как  маркетинг, планирование, организация, разработка контроль). Основными задачами инновационного менеджмента являются изучение состояния сферы хозяйственной деятельности и хозяйственных систем осуществляющих нововведения; изучение самой специфики инновационного процесса.² Формы внедрения нововведений могут быть различны, специалисты подразделяют их на эволюционные и радикальные. В них входят сохранение и обновление существующих функций, перегруппировка составляющих частей системы, изменение элементов существующей системы. Для изменение концепции и результатов системы, для всех этих новых преобразований, естественно, необходимы особые, инновационные стратегии. Они подразделяются на следующие основные виды:

     1) наступательная стратегия (ориентированная  на новые рыночные перспективы,  ее суть состоит в том, чтобы  быть первыми на рынке, что  требует высокой квалификации  и организованности, а также грамотно  проведенного маркетинга; эта стратегия  основывается не на одной отдельной  инновации, а на целой серии  нововведений);

     2) защитная стратегия (выход на  рынок после предварительного  маркетинга);

     3) поглощающая стратегия (покупка  нововведений у других компаний  схожего профиля);

     4) создание нового рынка (применение  собственных нововведений);

     5) промежуточная стратегия (заполнение  своей ниши между различными  конкурентами);

     6) разбойничья стратегия (применения  чужих нововведений);

     7) привлекающая стратегия (создание  штата новых высокопрофессиональных  специалистов).

     Таким образом, инновация — это объект внедряемый в производство в результате проведенного маркетинга и сделанного открытия, качественно отличный от предыдущего аналога. Инновация  в любой отрасли в том числе  и в туризме, качественно отличается от нововведений. Инновационные изменения  в туризме создают внутреннюю энергию эффективного роста. Эти  изменения нарушают сбалансированность, но создают основы дальнейшего развития, переход системы в новое качество. Поэтому именно профессиональное введение инноваций в жизнь и является развитием той или иной отрасли. Современные специалисты по развитию общества утверждают, что ни одна из проблем с которой сталкивается в наши дни бизнес, не является более  важной и сложной, чем проблема нововведений.

     Инновации в туризме, естественно влияют на состояние всей отрасли в целом. Они изменяют следующие основные характеристики отрасли:

     1) объем производства и продаж (в  данном случае новых туристских  брендов);

     2) текущие затраты фирмы, занимающейся  инновациями;

     3) размер созданного и действующего  имущества;

     4) численность специалистов занятых  в проектировке и внедрении  нового туристского продукта  на рынок;

     5) длительность освоения и внедрения  новшеств потребителям.

     Эффективность современного туристского продукта темпы его развития определяются инновационной активностью и  производством товаров «рыночной  новизны», которые либо удовлетворяют  совершенно новую потребность, либо существенно расширяют крут потребителей. Инновационный процесс, т. е. процесс  внедрения новых продуктов на туристский рынок, характеризуется:

     1) многочисленностью и изначальной  неопределенностью путей достижения  цели и высоким риском;

     2) невозможностью детального планирования  и ориентацией на прогнозные  оценки;

     3) необходимостью преодоления сопротивления  как в сфере сложившихся отношений,  так и интересов участников  инновационного процесса. Инновации  являются основным средством  повышения стоимости субъекта  и реального сектора в целом  в нашем случае — сектора  туризма. Чем выше потенциал  нововведений, тем выше ожидаемая  реальная прибыль.

     Существует  даже наука инноватика, занимающаяся изучением и внедрением нововведений. В своем научном направления  она опирается на диалектические учения о всеобщем развитий. Любые  нововведения приводят вначале к  созданию кризисных состояний, выход  из которых может быть найден только при профессиональном отношении  ко всем стадиям процесса внедрения  нового туристского продукта.

     Поэтому любому менеджеру по туризму необходимо знать, что именно при отборе нововведений могут появиться новации, совершенно новые формы работы. При проведений исследований нововведений необходимо соблюдать следующие принципы, в  соответствии с рисунком 1.1:

     1) принцип важности;

     2) принцип заполнения существующего  вакуума;

     3) принцип замещения старых разработок;

     4) принцип минимума капитальных  вложений;

     5) принцип обязательной востребованности;

6) принцип  перспективы и возможности развития.

2.1 Виды инноваций

Нововведения (инновации) возможны во всех сферах деятельности человека. Исходя из многовариантных возможностей, инновации различаются по сфере приложения, масштабам распространения и по характеру.

По  сфере приложения инновации подразделяются на научно-технические, организационно-экономические, социально-культурные и государственно-правовые.

По  масштабам распространения  различают глобальные, национальные, региональные, отраслевые и локальные (на предприятии, в компании) инновации.

По  характеру они могут быть эволюционными и радикальными.

Эволюционные  нововведения происходят непрерывно и в своем большинстве являются следствием идей и предложений, поступающих из сферы производства, сбыта, потребления. Процесс эволюционных нововведений целиком подчинен общественным потребностям, формируется платежеспособным спросом и ограничивается возможностями технологического потенциала той системы, в рамках которой он происходит. Частота выхода на рынок с нововведениями зависит от накопленного эмпирического опыта и знаний. В результате повышаются возможности компании по получению и анализу информации о предпочтениях потребителей, восприятию сигналов рынка, а накопленные знания позволяют совершенствовать продукты и технологии с помощью инноваций.

Эволюционные  инновации можно классифицировать по предмету приложения, воздействию на процесс производства и деятельность компаний, а также по характеру удовлетворяемых потребностей. Традиционным подходом к типологии нововведений по предмету приложения является их разделение на инновации-продукты и инновации-процессы.

Инновация-продукт  — новшество в виде принципиально нового или усовершенствованного продукта, которое продвигается в форме товара на рынок. Зачастую внедрение нового продукта бывает связано с освоением или созданием новых рынков.

Инновация-процесс  — это техническое, производственное и управленческое усовершенствование, снижающее затраты на производство продукта. Инновация-процесс может превратиться в инновацию-продукт, если востребована на рынке. Выделяют еще

инновацию-сервис, связанную с обслуживанием процессов использования продукта за пределами предприятия (программное обеспечение компьютеров).

К инновациям, влияющим на процесс производства и  деятельность компаний на рынке, относятся технологические, производственные, экономические, торговые, социальные, правовые, управленческие и информационные.

В сфере  услуг инновациями являются принципиально  новые или существенно усовершенствованные  методы их производства и предоставления (обслуживания), которые не могут  быть обеспечены прежними производственными методами. Это туристские, банковские, консалтинговые услуги, другие сектора с ориентацией на новейшие информационные и коммуникационные технологии.

Достаточно  часто компании прибегают к помощи адаптивных инноваций, которые являются реакцией на нововведения, осуществленные конкурентами, с целью приспособиться к изменившейся ситуации и обеспечить выживание компании. Особое место занимают псевдоинновации, не приводящие к изменению потребительских характеристик продуктов, а имитирующих их.

К инновациям по характеру удовлетворяемых потребностей можно отнести нововведения, создающие  новые потребности и развивающие  существующие.

Инновации могут не только сохранять и совершенствовать технологические и рыночные возможности фирм, но и, как ни странно, их разрушать. Так называемые архитектурные инновации иногда требуют замены существующих технологий и продуктов, а также рыночно-потребительских связей. Инновации, которые создают для существующих технологий и продуктов новые ниши на рынке, приводят к появлению иной категории потребителей и разрушают сложившиеся рыночные связи.

Радикальные нововведения не являются реакцией на потребности рынка. Они связаны прежде всего с наукой, научными открытиями, прорывными изобретениями, которые обладают определенной независимостью от общественных потребностей. Применение радикальных нововведений означает разрыв с предшествующими тенденциями, открывает новую общую концепцию дальнейших усовершенствований. Спрос на них непредсказуем из-за отсутствия в момент их появления достаточно четких областей их применения. Среди радикальных нововведений выделяют базисные инновации на основе новых знаний о природе материального мира. Они являются основой для формирования нового технологического уклада, определяют его структуру. Их внедрение связано с крупными инвестициями в формирование новых отраслей и направлений развития. Поэтому на первых фазах освоения базисных инноваций необходима прямая и косвенная государственная

поддержка. Процесс их внедрения является длительным и сопровождается значительным риском. Радикальные инновации подразделяют на несколько категорий. Прежде всего это системные инновации, обеспечивающие появление других нововведений — улучшающих (прирастающие инновации). Через них обеспечивается распространение принципиально новой техники и технологии в различных сферах производства, что способствует внедрению базисных инноваций. Такие инновации обеспечивают важные технические улучшения продуктов, технологических процессов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2 Инновационная деятельность в туризме 

В инновационной  деятельности туристский бизнес опирается  на фундамент накопленных знаний. Приступать к воплощению новых идей и созданию новых направлений  туризма следует лишь после познания и изучения форм и методов работы как прошлого, так и настоящего. Глубокое понимание сферы деятельности позволяет предвидеть развитие событий  и опережать конкурентов. На внедрение инноваций в туризме влияет экономическая ситуация в стране, социальное положение населения, национальное законодательство, а также межправительственные и международные соглашения. Поэтому мотивы и причины появления инноваций в туристской деятельности в каждой стране бывают разными. Однако для любой страны имеется несколько характерных черт:

  растущие потребности населения в знакомстве с образом жизни в других регионах и приобретении новых знаний;

  насыщение многих классических и традиционных направлений поездок (дестинаций);

  опасность потери квоты рынка во въездном туризме;

  обострение конкуренции, рост предложений стандартизованных глобальных продуктов;

  необходимость сдерживать выезд своих граждан в зоны, аналогичные по условиям регионам своей страны (природа, культура, климат);

  гармоничное объединение привлекательных условий отдыха и путешествий (природных и культурных особенностей, возможностей проведения досуга, приобретения специфических товаров и специальных туристских услуг) для полного удовлетворения потребностей самых требовательных туристов;

  технологическая революция и экспансия услуг в экономике;

  переход от экономики предложения к экономике спроса.

Базируясь на положениях Генерального соглашения по торговле услугами (ГАТС), в туристской сфере развивается инновационная деятельность по трем направлениям.

1. Внедрение  нововведений (организационные инновации), связанных с развитием предприятия  и туристского бизнеса в системе и структуре управления, включая реорганизацию, укрупнение, поглощение конкурирующих субъектов на основе новейшей техники и передовых технологий; кадровой политики (обновление и замена кадрового состава, система повышения квалификации, переподготовка и стимулирование работников); рациональной экономической и финансовой деятельности (внедрение современных форм учета и отчетности, обеспечивающих устойчивость положения и развития предприятия).

2. Маркетинговые  инновации, позволяющие охватывать  потребности целевых потребителей или привлекать не охваченных на данный период времени клиентов.

3. Периодические  нововведения (продуктовые инновации), направленные на изменение потребительских свойств туристского продукта, его позиционирование и дающие конкурентные преимущества.

Таким образом, инновационная деятельность в сфере туризма направлена на создание нового или изменение существующего  продукта, на совершенствование транспортных, гостиничных и других услуг, освоение новых рынков, внедрение передовых  информационных и телекоммуникационных технологий и современных форм организационно-управленческой деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.3

На данный момент в Ленинградской области, мало хорошо оборудованных баз отдыха, предназначенных для отдыха семей  с детьми.

В основном базы оборудованы, либо для молодежи от 18 лет, либо уже для людей пожилого возраста. А для родителей с  детьми ничего нет.

Я хочу предложить усовершенствование уже  существующей базы отдыха Дюны.

Описание  Базы отдыха Дюны.

База отдыха Дюны расположен в курортной зоне Карельского перешейка, в 38 километрах севернее Петербурга, в хвойно-лиственных лесах на побережье Финского залива. Считается вторым (после санатория Белые ночи) по престижности. Высокий уровень обслуживания пользуются заслуженным успехом у петербуржцев, россиян и зарубежных гостей. 
На территории санатория расположен гольф - клуб "Дюны".

РАЗМЕЩЕНИЕ: Отдыхающие санатория "Дюны" размещаются в 5-этажном корпусе санатория Дюны в 2-местн. номерах и номерах категории люкс. Всего в санатории: 57 двухместных номеров; 19 одноместных номеров; 8 двухкомнатных номеров "люкс" 3 трёхкомнатных номеров "люкс" 
- 2-местн. номер: две 1,5-спальн. кровати, диван не раскладывающийся, прикроватные тумбочки, бра, кресло,   журнальный столик, ТВ, телефон, эл. чайник, стол, стул. Пол паркетный, в центре номера ковровое покрытие. Сан. узел совмещённый, ванна, сантехника отечественная. 
- 2-местн. 2-комн. люкс: гостиная - мягкая мебель( диван и кресла), стол, стулья, сервант с посудой, тумбочка с ТВ, холодильник, эл. чайник, журнальный столик, 2 телефона( городской и местный), лампа наст, и торшер; пол паркетный, в центре ковёр. Спальня- две 1,5-спальн. кровати, трюмо, банкетка, прикроватные тумбочки, бра, шкаф; пол паркетный. Сан. узел совмещённый, ванна, коврик, сантехника отечественная. 
- Гостевой дом предназначен для отдыха VIР персон (построен в 2001 году по современным технологиям). Огорожен живой изгородью. На первом этаже - сауна на 4 чел. и бар. На втором этаже -один 1-местн. и три 2-местных номера. В номерах: две 1,5-спальные кровати или французская кровать, прикроватные тумбочки, бра, ТВ, телефон, журнальный столик, мягкая мебель, встроенный шкаф, мини-кухня (кухонная мебель, раковина, плита электр., вытяжка, микроволновая печь, тостер, эл. чайник, необходимый набор посуды, утюг). Сан. узел совмещённый, душ с поддоном, коврик, сантехника импортная. В гостевом доме работает сауна и бар. 
- Коттеджи: имеется 6 коттеджей финского образца, расположенные в береговой зоне между основным корпусом и заливом. Четыре коттеджа 6-ти местные, один - восьмиместный.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Усовершенствование  базы отдыха

Для того чтобы  отдых был полноценным, и родители получили  удовольствие, а так  же могли поправить свое здоровье, необходимо внедрить медицинские услуги по разным профилям, чтобы каждый мог  получить консультацию высококвалифицированного специалиста в первый же день прибытия.

Так же, чтобы  родители не переживали за своих детей, для них должен быть организован досуг, если дети совсем еще маленькие, то на базе отдыха, обязательно должны быть няни и детские комнаты отдыха, где малыши будут развивать моторику.

Бассейны должны быть как для взрослых, так и  для детей(лягушатники), где малыши могли бы учиться плавать.

Обязательно должны быть живые уголки. Так как сейчас во многих семьях есть животные и чтобы  ребенок не скучал, он сможет посещать живой уголок, кормить животных и  ухаживать за ними.

Полноценный отдых  и лечение невозможно представить  себе без спорта. Каждый должен найти себе вид спорта, подходящий именно ему. 
именно поэтому на базе  должны быть конюшни (с жеребцами и пони для детей). Чтобы летом могли покататься на лошадях и даже взять урок у инструктора, который поможет освоить искусство наездника . Должна быть открыта волейбольная площадка и  теннисные корты. Роликовые коньки, скейт или велосипед – также должны входить в наши услуги. Возможно открыть гольф клуб. Где каждый может попробовать свои силы на тренировочном поле или сыграть в менее сложный мини-гольф. Зимой должен быть открыт каток, прокат лыж, финских саней и конечно- снегоходов. Так же обязательно должны работать аниматоры, чтобы ни детям ни взрослым не было скучно.

Питание обязательно  должно быть правильное и сбалансированное, поэтому нужно пригласить хороших  поваров, а так же должны работать диетологи, так как летом многие мечтают избавиться от пару лишних килограммов ,а наши специалисты помогут в этом ,без ущерба для здоровья.

Так же должны быть преподаватели иностранных языков, закрепить свои знания, тем более  в игровой форме, для ребенка  будет очень полезно.

На мой взгляд, эта тема достаточно актуальна, так как туризм в России набирает обороты, поэтому усовершенствование уже существующей базы отдыха в Дюнах, будет очень перспективно.

Инновация в  том, чтобы переоборудовать базу для семейного отдыха, где родители смогут спокойно отдыхать, не думая  чем занять ребенка и в то же время могут смотреть чем он занимается.