Дубильные растения

 

 

Саратовский Государственный  Аграрный Университет имени Н. И. Вавилова.

Институт заочного обучения и повышения квалификации.

Кафедра ботаники и физиологии растений.

 

 

 

 

 

 

РЕФЕРАТ

 

по дисциплине

«Дикорастущая флора Поволжья».

 

на тему:

«Дубильные растения».

 

 

 

 

 

 

 

Проверил: д. б. н. профессор 

    Сергеева И.  В.

 

Выполнила: студентка 4 курса

группа АЭ-42

специальность: «Агроэкология»

Ряскова Е. С.

шифр: 070017

 

 

 

 

 

Саратов 2011

Содержание.

 

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………3

Дуб……………………………………………………………………………..5

Лапчатка……………………………………………………………………….6

Черёмуха……………………………………………………………………....8

Тёрн………………………………………………………………………..….10

Ольха………………………………………………………………………….12

Каштан…………………………………………………………………….….14

Зверобой……………………………………………………………………...16

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...19

Список использованной литературы……………………………………….20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Растительные богатства  Поволжья неисчерпаемы. Они являются источником получения лекарств, используются в пищевой, косметической промышленности, а так же широко применяются в  народных целях. Предметом данной работы является рассмотрение некоторых растений, обладающих дубильными свойствами.

Что же такое «дубильные вещества» растения? Дубильные вещества, или танниды получили свое название за способность дубить кожи и делать их водонепроницаемыми. Обычно для этого использовали кору дуба, поэтому данный процесс называется дублением, а сами вещества дубильными. Эта способность дубильных веществ обусловлена их химическими свойствами. Некоторые растения, содержащие особенно много танидов, применяют в медицине как вяжущее, противопоносное и убивающее бактерии средство при желудочно-кишечных заболеваниях, для полоскания горла, при стоматитах, ожогах, различных заболеваниях кожи и т.д. Вяжущее и противовоспалительное действие танидов основано на образовании на слизистых оболочках, состоящих из белковых веществ, пленки, препятствующей дальнейшему воспалению. Таниды, нанесенные на обожженные места и раны, также свертывают белки и поэтому используются как местное кровоостанавливающее средство. Кроме того, таниды применяются как противоядия при отравлении тяжелыми металлами и алкалоидами.

Накапливаются дубильные  вещества в различных органах  растений, главным образом в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в подземных частях травянистых многолетних растений.

Дубильные вещества содержатся почти во всех растениях в том  или ином количестве. Как у представителей покрытосеменных растений, так и голосеменных растений. Велико их количество среди двудольных растений, у однодольных растений (за исключением пальм) это наблюдается реже. Дубильные вещества встречаются у низших растений, грибов и у некоторых видов папоротников. Танины находятся в растениях всех экологических групп (ксерофиты, мезофиты, гигрофиты). Различают высокотанинные дубильные растения, содержащие более 20 %, среднетанинные - 12-20 и низкотанинные - ниже 12 %. У древесных пород наибольшее количество танинов часто скапливается в тканях, пораженных грибком или тлями. Например, в галлах на листьях сумаха (Rhussemi-alata) их накапливается до 64 % (в пересчете на абсолютно сухую массу). В мировой практике наибольшее значение в качестве дубильного сырья для кожевенной промышленности имеют: древесина квебрахо, растущего в Южной Америке (60 % дубильных веществ), кора некоторых австралийских акаций (в среднем 35 %), плоды цезальпиний из Центральной Америки (45 %). Такие же концентрации танинов найдены в коре эвкалиптов и мангрового дерева (Rhizophora sp.).

Поскольку дубильные вещества содержатся в том или ином количестве практически во всех растениях, то мы рассмотрим лишь некоторых представителей, наиболее широко применяемых в фитотерапии  и народном хозяйстве.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Дуб (лат. Quercus) — род деревьев и кустарников семейства Буковые (Fagaceae).

Многие виды этого рода принадлежат к числу так называемых вечнозелёных, то есть снабжены листьями кожистыми и остающимися на растении по нескольку лет. У других листья опадают ежегодно или, высыхая, остаются на дереве и разрушаются постепенно. У одних — у большинства  вечнозелёных — листья цельные, у  других лопастные. Цветки мелкие, однополые: мужские и женские на одном  и том же растении. Женские цветки образуют небольшие пучочки или  серёжки, мужские собраны висячими или стоячими, часто длинными серёжками. Цветочные покровы простые, слабо  развитые, но при основании женских  цветов образуется множество чешуевидных  листочков, сидящих на кольчатом  валике, который есть не что иное, как разросшееся цветоложе. При созревании плодов этот валик вместе со своими чешуями разрастается ещё больше и таким образом формируется характерное блюдце — плюска, которая облекает снизу дубовый плод, или жёлудь. У разных видов дуба величина жёлудей и форма чешуек крайне разнообразны: у одних чешуйки весьма малы, у других, как у дуба венгерского, они длиной почти в сантиметр, отвёрнуты и т. д. Завязь цветков дуба почти всегда трёхгнёздая; но во время созревания плодов разрастается только одно гнездо и получается односемянный плод с крепким кожистым околоплодником, причисляемый справедливо к числу орехообразных плодов. Высота растения 15 – 40 м.

Дуб доходит в северо-западной России до Финляндии, до 60° и даже 61° северной широты. В восточном  направлении северный предел распространения  дуба постепенно спускается к югу, и, подходя к Уральскому хребту, понижается до 57° и несколько южнее.

Химический  состав: кора содержит дубильные вещества (до 20%), органические кислоты (эллаговую и галловую), кварцетин; жёлуди – крахмал, дубильные и белковые вещества, сахара и жирное масло.

Применение: Жёлуди дубов, произрастающих на территории России, идут на приготовление желудёвого кофе.

Дубовая кора содержит много  дубильной кислоты, а потому идёт на дубление кож. Наконец, дубовые галлы, или чернильные орешки, то есть патологические образования на листьях (вызываемые откладкой в листья яиц насекомыми из рода Cynips), также содержат дубильную  кислоту и краситель, служащие для  дубления и приготовления красок. Такие орешки образуются и на наших  дубах.

Также, кора дуба используется в качестве лекарственного средства. Дубильные вещества оказывают вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее и антисептическое действие. Используется при диарее, дизентерии, желудочно-кишечных кровотечениях, а так же в гинекологии. Настой, или отвар хорош в качестве полоскания при инфекциях полости рта и горла, а также при воспалении дёсен. Он «дубит» слизистую оболочку и лишает этим бактерий питательной среды. Позднее затвердевшая слизистая заменяется новой, здоровой тканью.

Дубовая древесина — превосходный строительный и поделочный материал: она идёт на подводные и сухопутные постройки, устройство подводных и  основных частей деревянных судов (преимущественно  летнего дуба) и как бочарный, экипажный, машинный, мебельный, паркетный  и столярный лес (предпочитается зимний дуб); особенно ценится для  последних морёный дуб, долго  пролежавший в воде (до сотни лет) и имеющий тёмную, почти чёрную древесину. Хорошо поддаётся искусственному старению (браширование) .

 

Лапча́тка (лат. Potentilla) — один из крупнейших по числу видов род растений из семейства Розовые (Rosaceae).

Наиболее характерные  представители: лапчатка гусиная и  лапчатка прямостоячая (калган-трава). Исследования по филогении розоцветных, основанные на анализе последовательностей  ДНК, привели к радикальному пересмотру объёма рода за счёт включения в  него ряда родов, считавшихся  ранее вполне самостоятельными (например, рода  земляника).  Название рода произошло от лат. potents — «могущественный», «сильный», благодаря целебным свойствам, приписываемым некоторым представителям этого рода.

Ботаническое  описание: Многолетники, реже однолетники, двулетники или полукустарники. Стебли чаще прямостоящие, приподнимающиеся или расширенные, реже ползучие и укореняющиеся в узлах. Листья тройчатые или многораздельные, пальчато-раздельные или перистые. Цветки у немногих видов одиночные, у большинства же видов собраны в щитковидно-метельчатые или ложнозонтиковидные соцветия, обоеполые или изредка почти двудомные. Цветок состоит из пяти-, реже четырёхлистной чашечки и подчашия, пяти (реже четырёх) тупых или выемчатых на верхушке, опадающих, у большинства видов жёлтых, у немногих белых, розовых или красных лепестков. Тычинок 10—30, обычно их 20; нити их нитевидные или шиловидные. Пестики небольшие, чаще почти верхушечные, реже боковые или почти базальные, прикреплёны к выпуклому, полушаровидному или коническому, неопадающему, иногда разрастающемуся при плоде, но сухому, губчатому и неокрашенному цветоложу, опадающие; завязи одногнёздные и односемянные. Плод — многочисленный, состоящий из 10—80 семянок, обычно голые, реже волосистые, опадающие поодиночке; при плодах цветоложе сухое, чем лапчатка отличается от весьма близкого рода — земляники.

Химический  состав: Все виды лапчатки несколько различаются по своему химическому составу: трава и особенно корни лапчатки гусиной содержат большое количество дубильных веществ, воск, крахмал, пигмент, хинную кислоту.

Лапчатка ползучая, а так  же лапчатка серебристая содержат много  дубильных веществ и витамин  С.

Корневища лапчатки прямостоячей содержат до 35% дубильных веществ, кристаллический  эфир торментол, хинновую и эллаговую  кислоты, глюкозид торментиллин, смолу, воск, камедь, крахмал, красный пигмент  флобафен.

Применение: Растение обладает вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным и слабым обезболивающим действием. Отечественными фармакологами были разработаны официальные препараты на основе экстрактов лапчатки белой, однако они не нашли широкого применения. Корневища калгана Potentilla erecta употребляются в медицине (лат. Rhizoma s. Radix Tomentillae), a также для настоек в северной России. Лапчатка гусиная находит применение в народной медицине и в гомеопатии, чаще как противосудорожное средство.

 

Черёмуха обыкнове́нная (лат. Prúnus pádus) — вид невысоких деревьев (изредка кустарников) из рода Слива семейства Розовые (Rosaceae). Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Ботаническое  описание. Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6—10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с

беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или  вишнёво-красные. Листья простые, очерёдные, яйцевидно-ланцетные или продолговато-эллиптические, длиной 3—10 (реже 15) см, голые, тонкие, на коротких черешках, заострённые, по краю остропильчатые; прилистники шиловидные, рано опадающие; черешки длиной 1—1,5 см, наверху у основания листовой пластинки две желёзки. Цветки белые (реже розоватые), собраны в длинные густые поникающие кисти длиной 8—12 см, с сильным запахом, на цветоножках. Чашелистиков и лепестков по 5, тычинок 20, пыльники жёлтые, пестик один. Плод — шаровидная чёрная костянка диаметром 8—10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная. Цветёт в апреле—июне. Плоды созревают в июле—августе.

Размножается вегетативно (черенками, корневой порослью), реже семенами.

Обильно цветёт ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как  цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.

Химический  состав. Плоды содержат дубильные вещества, яблочную и лимонную кислоты, различные сахара, фитонциды. В листьях, цветках, коре и семенах имеется глюкозид амигдалин, свободная синильная кислота (0, 05 – 0,09%), дубильные вещества. Кора содержит глюкозид прулауразин. растение ядовитое.

Применение. Плоды обладают вяжущим, мочегонным, бактерицидным, витаминным, общеукрепляющим и потогонным свойствами. Антоцианы с Р-витаминной активностью оказывают капилляроукрепляющее действие. Отвар коры является хорошим инсектицидом, а так же мочегонным средством. Из свежих цветков получают путём перегонки «черёмуховую воду», которая используется при глазных болезнях. Внутреннее применение черёмухи, как ядовитого растения требует осторожности. Плоды заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь; цветки в мае; кору ранней весной.

Черёмуху разводят в садах  и парках как декоративное растение, особенно эффектны формы с плакучими  ветками, махровыми цветками и разноцветными листьями.

Кора черемухи может использоваться для окраски тканей и кож в  зелёный и красно-бурый тона, плоды  дают тёмно-красный оттенок.

Мелкослойная, твёрдая и  упругая древесина буровато-жёлтого  цвета идёт на поделки.

Эфирное масло, содержащееся в листьях, в прошлом употребляли  для отдушки парфюмерных изделий. Иногда в ликёроводочной промышленности для горьких настоек использовали плоды, значительно реже — цветки.

Так же широкое применение черёмуха получила в кулинарии.

Тёрн (Prunus spinosa) - Семейство: Розоцветные (Rosaceae) .Ботаническое название: Терн колючий (колючая слива) (Prunus spinosa L.)   Родовое название: относится к роду Слива (Prunus) .

Ботаническое  описание. Тёрн или терновник – это кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-3 (большие виды до 4-8) метра с многочисленными колючими ветвями. Ветви растут горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Молодые ветви опушенные. Листья имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму. Молодые листья опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми.   Терновник начинает цвести в апреле-мае. Цветки мелкие,

 

белого цвета, одиночные  или по два, на коротких цветоносах, пятилепестковые. Распускаются раньше листьев, покрывают все ветви  и имеют запах горького миндаля.

Плодоносит терн с 2-3-летнего  возраста. Плоды – однокостянки, в основном имеют округлую форму, мелкие (10-15 мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налетом. Мякоть зеленая. Косточки от мякоти не отделяются. Плоды созревают в августе-сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается, и плоды становятся более-менее съедобными.  Древесина терновника очень крепкая. Кора бурая или темно-красная. Корни многочисленные и мощные.  Растение морозо- и засухоустойчиво, светолюбиво.

Места произрастания. Дикий терновник растет в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, Европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири.  Растет в оврагах, вдоль дорог, около рек, на лесных опушках.

Химический  состав   Плоды терновника содержат 5,5-8,8% сахаров (глюкоза и фруктоза), 0,8-2,8% кислот, клетчатку, пектин, углеводы, стероиды, тритерпеноиды, азотосодержащие соединения, витамины С, Е, каротин, кумарины, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, высшие спирты, жирное масло.   В листьях содержатся витамины С и Е, фенолкарбоновые кислоты, флаваноиды, антоцианы. Семена содержат ядовитый гликозид, отщепляющий синильную кислоту. В корнях содержатся дубильные и красящие вещества.

Применение. Используется для лечения желудка, кишечника, печени, почек. Помогает при различных невралгиях, нарушении обмена веществ, авитаминозах.  Так же можно использовать в качестве потогонного и жаропонижающего средства.

Препараты из терна обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим и антибактериальным  действием. Они расслабляют гладкую  мускулатуру внутренних органов  и понижают проницаемость сосудов.

Плоды применяют при неспецифических  колитах, дизентерии, пищевых отравлениях  и токсикоинфекциях.

Сок плодов терновника обладает антибактериальной активностью  по отношению к лямблиям и другим простейшим, поэтому его рекомендуют  принимать при желудочно-кишечных расстройствах и лямблиозе. Так  же сок эффективен в виде примочек и компрессов при кожных заболеваниях.

Цветки терна положительно влияют на обмен веществ в организме, и, следовательно, лечат те болезни  кожи, которые зависят от нарушения  этого обмена, регулируют перистальтику  кишечника и сокращения печеночных протоков, обладают мягким слабительным действием.

Настой цветков используют как мочегонное и потогонное средство и при гипертонии. Отвар цветков  понижает проницаемость сосудов, оказывает  противовоспалительное действие и поэтому рекомендуется при нарушении обмена веществ, аденоме простаты, как отхаркивающее и потогонное средство, от невралгии, тошноты и одышки. Так же отвар применяют при запорах, болезнях печени, фурункулезе и гнойничковых заболеваниях кожи.

Листья терна являются отличным мочегонным и послабляющим средством при хронических запорах. Настой листьев рекомендуют для  полосканий при воспалениях полости  рта. Отвар листьев применяют  при кожных заболеваниях, хронических  запорах, нефритах, цистите. Отвар листьев  в уксусе применяют для смазывания старых гнойных ран и язв. Настой листьев и цветков применяется  при воспалениях почек и мочевого пузыря и при дерматозах.  Корни, кора и даже молодая древесина  оказывают потогонное и жаропонижающее действие. Отвар коры используют при  поносах и малярии, а так же при повышенной температуре тела. Так же отвар используют при рожистом воспалении кожи и для спринцеваний при белях.  Верхний слой коры рекомендуют при рожистых воспалениях  в свежем виде как примочки или  в виде отвара как компресс.

Ольха́ (лат. Alnus) — род деревьев и кустарников семейства Берёзовые, объединяющий более 40 видов. 

                 

 

Биологическое описание. Побеги большей частью трёхгранные, сердцевина неправильно треугольная, зеленоватая. Однодомные цветки ольхи собраны серёжками, которые образуются к осени и зимуют на дереве, распускаясь рано весной, до появления листьев. Мужские цветки сидят по три, редко по одному, на щитовидно расширенных цветоножках, спирально усаживающих стержень серёжки; околоцветник простой, обыкновенно четырёхлистный или четырёхнадрезный; четыре тычинки имеют короткие нити и крупные двугнёздные пыльники. Женские цветки сидят попарно в пазухах мясистых чешуй, которые ко времени созревания плодов деревенеют и образуют характерную для ольхи шишку, напоминающую шишку хвойных деревьев. Отдельный цветок лишён покровов и состоит из двугнёздной завязи с двумя нитевидными столбиками. Опыляется ветром.

Плоды — односеменные орешки, сплюснутые и окружённые узеньким крылышком, — созревают к осени, но выпадают из шишки часто лишь на следующую  весну.

Ольха чёрная обыкновенна  во всей Европе, в средней и южной  России и поднимается в горах  до 260—300 м в Норвегии и до 1500 м  в Пиренеях; Чёрная ольха лучше всего растёт на мокрых почвах с застаивающейся водой

(черноольховые трясины), где образует, благодаря непригодности  этих почв для произрастания  других древесных пород, чистые  насаждения и достигает толщины  в 40 см при высоте до 21—25 м;  на сырых и свежих почвах, где  чёрная ольха встречается в  смеси с другими породами, как  хвойными, так и лиственными, рост  её также удовлетворителен; но  на сухих почвах она развивается  медленно, кустится и рано засыхает. Чёрная ольха встречается по опушкам, окраинам дорог, берегам рек и ручьёв и т. п., внутри же насаждений принимает участие  в образовании верхнего яруса; Плодоношение начинается рано (у деревьев семенного происхождения — лет с 15—20, у поросли же лет уже с десяти), урожаи семян повторяются почти каждый год, мелкие семена далеко разносятся ветром и, попадая весной на влажную ещё почву, легко прорастают, так как их семенной покой невелик (1—3 недели). Поэтому ольха часто появляется на вырубках, вместе с берёзой, осиной и ивами; впоследствии их полностью или частично вытесняют другие породы.

Химический  состав. «Шишки» содержат дубильные вещества (танина около 2,5%) и галловую кислоту (до 3,7%). Листья содержат флавоновые глюкозиды гиперозид (13,3%)  и кверцитрин и органические кислоты – кофейную, хлорогеновую, протокатехиновую. В коре имеются дубильные вещества (около 3%), тритерпеноиды тараксерол (альнулин), тараксерон и тритерпеновый кетон глютинон.

Значение  и применение. Древесина ольхи не отличается прочностью, но имеет довольно равномерное строение, облегчающее обработку, и красивый красноватый цвет. Более ровные и толстые стволы поэтому идут на поделки, для столярных и токарных изделий, но главная масса ольховой древесины идёт на дрова, ценимые обыкновенно на 10—30 % дешевле берёзовых. Древесина ольхи долго сохраняется под водой и потому находит применение для мелких подводных сооружений. Ольховый уголь ценился для изготовления охотничьего пороха. Ольховая стружка и опилки используются при копчении мяса и рыбы. Древесина ольхи применяется также для изготовления корпуса электрогитар.

Ольха довольно широко применяется  в народной медицине. Настой шишек  и настой коры обладают вяжущим, кровоостанавливающим, потогонным, противовоспалительным, бактерицидным  и болеутоляющим действием. Отвар  коры, шишек и настой листьев используют при суставном ревматизме, подагре, малярии и простудных заболеваниях.

В научной медицине отвар  и спиртовую настойку шишек, водный настой шишек и настой коры употребляют  при острых и хронических энтеритах  и колитах. Шишки ольхи входят в состав желудочного сбора.

 

Кашта́н (лат. Castánea) — небольшой род деревьев семейства Буковые (Fagaceae).

Каштан — дерево тёплого умеренного климата. Произрастает по склонам гор, как правило, на затенённых склонах  с бурыми средневлажными почвами, залегающими на безизвестковых горных породах; сухих и заболоченных почв не переносит. Растёт каштан относительно быстро, обладает большой порослевой способностью от пня, которую сохраняет до глубокой старости.

Ботаническое  описание. Однодомные, листопадные деревья, высотой до 50 м, или кустарники. Ствол с глубоко-бороздчатой, коричневато-бурой, толстой корой. Почки округло-конические, с четырьмя наружными, кожистыми, коричневыми чешуями. Листья спирально-двухрядно расположенные, простые, сравнительно короткочерешковые, продолговато-овальные до широколанцетных, длиной 6—25 см, заострённые на вершине и от клиновидных до сердцевидных при основании, по краю грубо-зубчатые, тёмно-зелёные, довольно кожистые, с перистым жилкованием. Прилистники языковидные, длиной около 1,5 см, розовато-беловатые, рано опадающие.

Цветки в немногоцветковых клубочках, собранных в прямостоячие, тонкие, цилиндрические серёжки, достигающие  длины 5—15 см, тычиночные цветки составляют почти всю серёжку, пестичные  расположены отдельно близ её основания. Тычиночные цветки по 3—7 в клубочках (дихазиях) в пазухах мелких, кроющих  листочков; околоцветник простой, колокольчатый, с 5—6 овально-округлыми, слабо опушёнными лопастями; тычинок 10—20, прикреплённых  вокруг железистого диска, с тонкими  длинными нитями и двугнёздными, почти  шаровидными пыльниками; в тычиночных цветках нередко бывает рудиментарная  завязь. Пестичные — по 1, чаще по 3 (редко до 7) в дихазиях в середине четырёхнадрезанной обёртки или  плюски, покрытой снаружи чешуями  и ветвистыми колючками; околоцветник 5—8-надрезанный, внизу сросшийся  с нижней бутыльчатой завязью, имеющей 6—9 гнезд с 2 семяпочками в каждом; столбиков 6—9, узко-лентовидных, прямостоячих, с рыльцами на верхушке; иногда имеется 6—8 рудиментарных тычинок. Во время  цветения рыльце и часть околоцветника высовываются из плюски. Плюска ко времени созревания плодов шаровидная, внутри опушённая, снаружи с твёрдыми, ветвистыми колючками, растрескивающаяся на 4 (реже 2) сегмента и содержащая внутри 1—3 (редко до 7) орехов (каштанов). Орехи яйцевидно-шаровидные, плоские на сторонах соприкасающиеся друг с другом, суженные кверху и несущие здесь остатки околоцветника и столбиков. Оболочка орехов тонкая, деревянисто-кожистая, блестящая, голая или опушённая, коричневого цвета, при основании с широкой сероватой пяткой. Семена треугольно-шаровидное, в светлокоричневой оболочке, с крупным желтовато-белым зародышем, имеющим мясистые, на внешней поверхности волнистые семядоли, содержащие большое количество крахмала.

Химический  состав. Кора содержит глюкозиды эскулин, фраксин, тритерпеновый сапонин эсцин, дубильнык вещества и жирное масло. Цветки содержат флавониды кверцитрин, изокверцитрин, пектиновые вещества, рутин и производные кемпферола. В семенах имеются флавониды спиреозид, би- и триозиды кверцитрина  и кемпферола, сапонин эсцин, жирное масло, крахмал и дубильные вещества.

Значение  и применение. Древесина употребляется как строевая, идет на фанеру, клепку и в мебельном производстве. Древесина, кора и листья содержат от 6 до 14 % таннидов; ими пользуются для получения экстракта и для дубления кож.

Каштан с давних времен используется как плодовое дерево, причем Каштан посевной (Castanea sativa), Каштан зубчатый (Castanea dentata) и Каштан городчатый (Castanea crenata) дали многочисленные ценные сорта; Каштан мягчайший (Castanea mollissima) и  Каштан низкорослый (Castanea pumila) использованы при гибридизации. Употребление сырых  плодов в пищу людьми, страдающими  аллергией, может привести к летальному исходу.

Плоды каштана богаты углеводами и белками, их жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки  в муку и кондитерские изделия.

Как дерево мощного роста  с шатровидной кроной, интересное во все времена года, каштан представляет большую ценность в садах и  парках.

Отвар и настой коры каштана  обладают вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, обезболивающим и противосудорожным действием. Настой цветков обладает противовоспалительным и обезболевающим свойствами, семена – противовоспалительным, а кожура семян – кровоостанавливающим, противовоспалительным и обезболевающим действием.

 

Зверобо́й (лат. Hypericum) — род растений семейства Зверобойные (Hypericaceae) порядка Мальпигиецветные (Malpighiales).

Ботаническое  описание. Представители рода — многолетние, очень редко однолетние травянистые растения, полукустарники, кустарники или деревья. Стебли большей частью четырёхгранные. Листья у некоторых видов супротивные, редко мутовчатые, большей частью цельнокрайние, сидячие или с короткими черешками, на поверхности и по краям или только по краям часто с просвечивающими, иногда с чёрными точечными маслянистыми желёзками.

Цветки одиночные или  многочисленные в полузонтиках, собранные  в конечные метельчатые или щитковидные  цимозные соцветия. Чашечка глубоко  пятираздельная, остающаяся. Чашелистиков пять, равных или иногда неравных или  неодинаковых по форме. Лепестков пять, очень редко четыре, в почкосложении скрученных, золотистых или жёлтых, редко снаружи пурпурово-розовых, опадающих или иногда остающихся. Тычинки многочисленные, сросшиеся основанием нитей в три—пять пучков или редко тычинки немногочисленные, все сросшиеся только основанием нитей или свободные (Hypericum mutilum). Столбиков три—пять, свободных или в