Муниципальное общеобразовательное учреждение:

«Троицкая средняя общеобразовательная школа  №5» 
 
 
 
 

Реферат по биологии:

Изучение  аллергических реакций  в подростковом возрасте. 
 
 
 

Работу  выполнила: Шнюкова Екатерина ученица 8 «Б» класса

Руководитель: Андреевских Ольга Анатольевна 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                  п. Троицкий

                                                2011 год 

Оглавление

Введение 3

Что такое аллергия 4

Основные  аллергены 6

Факторы, способствующие возникновению  аллергии 7

Аллергические заболевания 9

Аллергозы респираторные 9

Пищевая аллергия 10

Кожные  формы проявления аллергии 12

Лечение 16

Исследовательская работа №1………………………………………………….17

Исследовательская работа №2………………………………………………….19

Заключение………………………………………………………………………30

Источники информации………………………………………….......................32

Введение

      В настоящее время на Земле неблагоприятная  экологическая ситуация. Работают заводы, фабрики, выхлопы которые загрязняют окружающую среду. Их вредные выбросы влияют на самочувствие человека. Вследствие  этого людям всё чаще ставят диагноз: ринит, астма, аллергический коньюнктивит, дерматит.

      Так же применяемые в продуктах питания консерванты и красители влияют на организм человека, что приводит к повышению процента заболеваемости аллергией.

      Я захотела узнать об аллергии, потому что сама являюсь аллергиком. Мои родители ограничивают меня в цитрусовых продуктах и шоколаде, так как избыток их в организме вызывает у меня аллергическую реакцию. И со временем я поняла, что это именно так.

      Мне стало интересно, как другие люди живут с аллергией, как лечиться эта болезнь, и как правильно  питаться при аллергии. 

Что такое аллергия

      Аллергия  (от греч . allos - другой и ergon - действие) - это повышенная или извращенная чувствительность организма к какому-либо аллергену - веществу, вызывающему аллергию. Реакция на аллерген может протекать в виде гиперчувствительности немедленного или замедленного типа. Аллергия лежит в основе т. н. аллергических болезней (напр., бронхиальной астмы).

     Аллергические заболевания являются гиперреакциями организма в ответ на воздействие  некоторых факторов внешней среды, которые принимаются им за потенциально опасные (даже если на деле они не являются таковыми). Естественно, что если существуют "гиперреакции", то есть и нормальные реакции. Нормальная реакция - развитие нормального (адекватного) иммунного  ответа. Иммунная система защищает наш организм от проникновения внутрь него чужеродных веществ.

     Механизм  иммунного ответа очень сложен. Он включает выработку антител, являющихся "защитниками" организма. Задача антител - нейтрализовать вторгшиеся в  организм вещества (так называемые "антигены"). Теоретически любая  иммунная система как бы "превышает  свои полномочия" и, потеряв управление, начинает реагировать на совершенно безобидное вещество как на опасное. Такая утрата управления и приводит к запуску разрушительных гиперреакций. Эти разрушительные реакции называют реакциями "гиперчувствительности" или "аллергическими", а антигены, ответственные за развитие аллергических  реакций, - аллергенами.

     Аллергическая реакция связана с иммунной системой, и является наиболее распространенным случаем неадекватного иммунного  ответа. В обычных условиях иммунная система выполняет функцию сторожа, который всегда начеку и готов  отразить любое внедрение извне.

      Симптомы  аллергии

   Основными симптомами аллергии являются: повторяющиеся  головные боли, мигрени, головокружение, нервозность, депрессия, невралгия, конъюнктивит, экзема, сенная лихорадка, ринит, понос, рвота, астма, затрудненное дыхание, припухлость  лица и век. Одни и те же аллергены  могут вызывать различные симптомы у разных людей и в разное время.

         Типы  аллергических реакций

   Аллергологи классифицируют аллергические реакции  по четырем различным типам, каждый из которых имеет свои характеристики и симптомы:

• I тип. Реакция немедленного типа (анафилаксия)
• II тип. Цитотоксическая реакция, сопровождается разрушением клеток и медленным воздействием на их поверхность
• III тип. Повреждение тканей иммунными комплексами, которые могут откладываться на слизистой оболочке кишечника и других тканей (суставов и т. д.).
• IV тип. Реакция замедленного типа, сверхчувствительность, сопровождается хроническим воспалительным процессом.

      Пробы на аллергию

 Чтобы  вылечить аллергию, прежде всего  надо узнать причины ее происхождения,  то есть найти аллерген, вызывающий  в организме аллергическую реакцию.  Есть два распространенных диагностических  метода, которые помогают выяснить  причину аллергии. Первый – это  анализы крови для обнаружения  антител, второй – кожные пробы  для определения аллергенов.

Основные  аллергены

     Аллергены, как известно, для большинства  людей представляют собой вполне безобидные частицы, присутствующие в  воздухе, которым мы дышим, в пище, которую едим, или в вещах, до которых  дотрагиваемся. Однако по неизвестным  причинам у некоторых людей они  вызывают аллергические реакции.

Наиболее  известные аллергены  и раздражающие вещества:

           Пыльца  растений. Растительные протеины являются основной причиной сезонных вспышек аллергии, проявляющейся в симптомах ринита, астмы, конъюнктивита, депрессии, общего недомогания или быстрой утомляемости. Аллергия на пыльцу обычно появляется у молодых, особенно у подростков, а по достижении людьми пятидесяти лет постепенно отступает.

           Клещи. Среди аллергенов клещи (акариды) занимают такое же важное место, как и пыльца. Часто можно слышать от людей, что у них возникает аллергическая реакция на пыль. Однако виновниками ее являются вовсе не частицы пыли, а обитающие в ней крошечные существа – клещи.

           Плесень. Аллергию вызывают споры, выделяемые плесневым грибком, которые попадают в организм при дыхании, поскольку они легко переносятся по воздуху. Многие из них имеют размеры от двух до десяти микрон, и есть некоторые виды со спорами менее двух микрон. Их трудно уничтожить, поскольку они легко проходят сквозь фильтры и маски.

           Животные. Аллергия на животных может появиться при общении с собакой, кошкой, кроликом, хомяком, лошадью и даже птичкой. На самом деле аллергию вызывает не шерсть, как это обычно считают. Аллерген обычно находится в мельчайших отмерших чешуйках кожи животного, в его слюне и в моче (как при содержании кроликов, морских свинок и хомяков). Он вступает в контакт с кожей человека или попадает в дыхательные пути из воздуха.

           Укусы насекомых. Обычно укусы пчел, ос и других насекомых вызывают неприятную реакцию в виде боли, жжения, опухоли и покраснения, которые по прошествии нескольких дней исчезают. Но если человек страдает аллергией, укус насекомого может вызвать гораздо более сильную реакцию вплоть до анафилактического шока, представляющего угрозу для жизни. Укусы обычно вызывают насекомые семейства перепончатокрылых, к которым принадлежат три вида – осы, пчелы и муравьи.

           Продукты  питания. Многие продукты питания являются потенциальными источниками аллергии и перекрестных реакций. Иногда реакция возникает в тот момент, когда человек начинает жевать, поэтому аллергенные продукты легко выявить и исключить из рациона питания. Однако если имеет место запоздалая реакция, найти ее причину труднее, а такие реакции встречаются довольно часто. В этих случаях признаками пищевой аллергии могут быть нарушение пищеварения, кашель или раздражающее щекотание в горле. Хотя еда может вызвать также симптомы иного рода, такие как ринит или астма, и тогда будет трудно распознать аллерген, присутствующий в пище.

           Химические  вещества. Многим людям пришлось испытать на собственном опыте, когда от косметики, стирального порошка, растворителей и других химических веществ на коже появлялись волдыри. Хотя эти вещества и не состоят из протеинов, являющихся основными аллергенами, они оказывают раздражающее действие, вызывая у чувствительных людей непереносимость и симптомы, сходные с аллергией.

     Говоря  об аллергии на медикаменты, стоит сразу  же заметить, что ее может вызвать  любой из существующих современных  препаратов.

Факторы, способствующие возникновению  аллергии

     Хотя  причина чрезмерной иммунной реакции  остается загадкой для науки, выявлены некоторые факторы, способствующие функциональным отклонениям иммунной системы. Один из них – наследственность. Дети у родителей, страдающих аллергией, вероятнее всего унаследуют это заболевание. Другим существенным фактором является чрезмерный или длительный контакт с определенным аллергеном в сочетании с генетической предрасположенностью.

     Кроме того, имеются и другие факторы, которые  могут сыграть решающую роль в  возникновении аллергии. К ним  относятся токсичные вещества или  обстоятельства личного характера, причиняющие вред организму человека и делающие иммунную систему более  чувствительной к определенным аллергенам, вплоть до возникновения аллергической  реакции.

Основные  факторы, способствующие возникновению аллергии:

           Стресс. Доказано, что стресс и сильные эмоции обостряют приступ аллергии или атопический дерматит, и даже вызывают их у человека с аллергической предрасположенностью. Эти факторы не лежат в основе заболевания, но способствуют учащению приступов или усилению реакции иммунной системы.

           Загрязнение окружающей среды. Хотя люди страдают аллергией на протяжении многих тысяч лет, налицо тот факт, что мировой прогресс повлек значительный рост заболеваемости. Отчасти это объясняется тем, что загрязнение окружающей среды, связанное с высоким содержанием в воздухе продуктов сжигания топлива в дизельных двигателях, обостряет аллергическую чувствительность городского населения.

           Табачный  дым. Многочисленные научные исследования показали, что вдыхание табачного дыма влечет за собой (помимо других заболеваний) развитие аллергической предрасположенности. И это происходит не только с теми, кто курит, но и с так называемыми «пассивными курильщиками». Печальным тому примером могут служить дети, подверженные действию табачного дыма, которые часто заболевают аллергией, в том числе и астмой с клиническими проявлениями.

           Температурные перепады. Вред от холода или резкого перехода от тепла к холоду и наоборот, наносимый лицам, страдающим аллергией, проявляется в разных формах. Резких перепадов температуры особенно следует остерегаться при астме и рините.

           Геопатогенные зоны. Иногда люди, страдающие аллергией, испытав все традиционные методы лечения и различные натуральные средства, не достигают существенных сдвигов в лечении астмы или ринита. В таких ситуациях следует искать проблему со здоровьем не в организме человека, а она, скорей всего, связана с его домом или местом работы.

     Возникновение аллергии, также очень тесно связано  с нашим организмом. Оказывается, развитие аллергии зависит не только от сверхчувствительности иммунной системы и загрязненного кишечника, но и от работы печени, которая играет в этом решающую роль.

     Проанализировав общие аспекты формирования и  механизма запуска аллергического процесса, перейдем теперь к рассмотрению конкретных, наиболее часто встречающихся, аллергических заболеваний.

Аллергические заболевания

Аллергозы респираторные

     Респираторные аллергозы (или аллергии) это группа заболеваний аллергической природы  с поражением различных отделов  дыхательного тракта. Поражаться может  респираторный тракт целиком  или отдельные его участки, что  и определяет форму аллергоза.

     Сезонный  аллергический ринит обусловлен воздействием пыльцевых и грибковых  аллергенов, круглогодичный – аллергенами  клещей домашней пыли, шерсти домашних животных, пера и пуха животных, некоторыми видами плесневых грибков, а также промышленными аллергенами.

      Основные  симптомы этого заболевания - зуд  в носу, чихание, заложенность носа и затрудненное дыхание, которые  проявляются, как правило, в весенне-летний период, это заставляет больных постоянно  тереть нос - "аллергический салют". Кроме того, наблюдаются приступы чиханья, водянистые или пенистые выделения  из носа, отек слизистой оболочки носа и мягкого неба. При сезонном рините нередки: общее недомогание, головная боль, сонливость, возможны подъем температуры, раздражительность. Довольно часто  ринит предшествует развитию бронхиальной астмы.

      Кроме того, аллергический ринит может  сопровождаться раздражением глаз и  слезотечением, т.е. конъюнктивитом той же природы. Данным заболеванием страдают преимущественно люди в молодом возрасте - от 15 до 25 лет. Часто он протекает в хронической форме, иногда в течение многих лет. В этом случае симптомы проявляются в менее выраженной форме, что затрудняет диагностику заболевания.

      Симптомы  аллергического конъюнктивита могут  носить сезонный или круглогодичный характер. Сезонный аллергический конъюнктивит чаще всего возникает в связи  с чувствительностью пациента к  пыльце злаковых трав, деревьев, сорняков, к плесневым грибам и т.д.

      Причинами круглогодичного конъюнктивита  могут быть домашняя пыль, перхоть  животных, средства бытовой химии, косметические  и парфюмерные изделия, контактные линзы, лекарственные препараты. Хронические  аллергические конъюнктивиты с  периодами обострения могут возникать  на продукты питания, в особенности  на консерванты и другие химические добавки.

      Аллергический риносинусит – сочетание аллергического ринита с синуситом той же природы. Нередко процесс сочетается и с другими респираторными аллергозами или предшествует им.

      Аллергический трахеобронхит - характеризуется приступами сухого надсадного кашля, чаще в ночное время. Заболевание течет волнообразно, продолжается длительно.

      Бронхиальная  астма - хроническое рецидивирующее заболевание с преимущественным поражением дыхательных путей. Бронхиальная астма является, несомненно, наиболее тяжёлым вариантом респираторной аллергии. Бывает впрочем, и неаллергический вариант развития бронхиальной астмы, что встречается правда достаточно редко. Но независимо от варианта развития болезни, характеризуется она измененной реактивностью бронхов. Обязательным признаком бронхиальной астмы является, характерный, с преимущественным затруднением выдоха, приступ удушья.

      Течение болезни, как правило, циклическое: фаза обострения с характерными симптомами сменяется фазой ремиссии. Осложнения бронхиальной астмы: эмфизема легких, нередко присоединение инфекционного  бронхита.

Пищевая аллергия

      Аллергия  пищевая объединяет многочисленные аллергические реакции на пищевые  продукты. Наиболее часто связана с употреблением в пищу яиц, молоко, рыба, ракообразных, орехов, цитрусовых фруктов, клубники, дыни, томатов, меда. У предрасположенных к пищевой аллергии людей реакцию вызывают не только определённые продукты, но и любые другие продукты, в состав которых входит, например яйца в составе майонеза, мороженого, кексы. Аллергия горазда чаще возникает не от самого шоколада, а от входящих в его состав молока или орехов. Это имеет большое значение для коррекции питания с исключением (элиминацией)  всех изделий, содержащих продукты, которые вызывают у больного аллергию.

      Проявления  пищевой аллергии отличается разнообразием, это как правило, либо изолированные  либо сочетанные поражения кожи, органов  дыхания, желудочно-кишечного тракта, то есть реакцией на пищевой аллерген могут быть различные варианты развития заболевания. Достаточно часто, особенно у грудных детей, наблюдается  экзема с быстрым распространением процесса (мокнущие корки). Несколько  реже, и в более старшем возрасте, встречается нейродермит. Излюбленная  локализация процесса - локтевые и  подколенные сгибы, кожа шеи, запястья и др. Детей беспокоит зуд, особенно по ночам, они раздражительны, страдают невротическими реакциями и, как  правило, патологией ЛОР-органов и  желудочно-кишечного тракта. Одновременно, нередко можно констатировать отек Квинке, крапивницу.

Кожные  формы проявления аллергии

      Крапивница

      Крапивница - заболевание, чаще всего аллергической  природы, с характерными кожными  проявлениями в виде зуда и сыпи. Как и другие виды аллергии, крапивница обусловлена повышенной чувствительностью  тканей организма к определенным веществам, обычно безвредным для организма. В результате аллергической реакции  в коже выделяется активное химическое вещество – гистамин; он повышает проницаемость  стенок кровеносных сосудов (капилляров), что приводит к избыточному поступлению  жидкой составляющей крови в окружающие ткани. На коже появляются волдыри, окруженные участками покраснения, т.е. формируется  характерная для крапивницы сыпь.

      Крапивница  может быть вызвана разными аллергенами: повышенной чувствительностью к  некоторым продуктам питания, нередко, к землянике или моллюскам; непереносимостью некоторых лекарственных препаратов, например пенициллина; укусами насекомых, заражением паразитами (гельминтами, клещами). Несколько реже крапивница возникает  как реакция на вдыхаемые вещества (некоторые виды пыли, пыльца растений и др.); на материалы, непосредственно  контактирующие с кожей (например, шелк, шерсть, мех); на физические воздействия (например, ультрафиолетовое облучение  или холод). Считается, что в отдельных  случаях крапивницу вызывают и эмоциональные  стрессы.

      Болезнь может протекать в острой и  хронической формах. При острой форме  сыпь появляется на небольшом участке  кожи или же распространяется по всему  телу, а высыпания варьируют по величине от мелкоточечных до крупноочаговых. Когда в патологический процесс  вовлекаются не только расположенные  на поверхности, но и более глубоко  лежащие сосуды, образуются большие  волдыри – так называемая гигантская крапивница. Чаще всего вокруг волдырей кожа приобретает красноватый оттенок. При острой крапивнице сыпь быстро появляется и также быстро исчезает, не оставляя следов; она может сохраняться  от нескольких часов до суток. При  хронической форме сыпь сохраняется  продолжительное время или возникает  периодически в течение нескольких недель или даже месяцев.

      Появление высыпаний сопровождается отеком того или иного участка тела: глаз, губ, рук, суставов. Как и волдыри, отеки сохраняются непродолжительное  время – несколько часов или  даже минут, но они не вызывают зуда. У большинства людей, предрасположенных  к крапивнице, кожа обладает повышенной чувствительностью: в местах легких расчесов у них остаются белые полосы. Кожные поражения могут возникать в любой части тела, однако чаще наблюдаются в местах раздражения кожи тесной одеждой, а также под ремнями, лямками или подтяжками.

Патологический  процесс может распространяться на слизистые оболочки, например желудочно-кишечного  тракта. Тошнота и рвота, иногда сопутствующие  крапивнице, объясняются возникновением сыпи и отека именно в этих органах.

      Отёк  Квинке

      Отек  Квинке (гигантская крапивница) - вид  аллергической реакции, для которой  характерно внезапное появление  отека кожи, подкожной клетчатки  и слизистых оболочек.

      Отек  Квинке, как и обычная крапивница, может возникать на слизистых  оболочках и вызывать нарушение  функций различных органов и  систем (обычно отек поражает губы, щеки, веки или половые органы) и сопровождается болью, жжением, реже - зудом.

      При отеке Квинке в области гортани  возникает удушье, сходное с приступом  бронхиальной астмы. Это состояние  является угрожающим жизни пациента, поэтому при нём необходимо срочно вызвать скорую помощь.

      Атопический дерматит

      Атопический дерматит - хроническое аллергическое  поверхностное воспаление кожи, сопровождающееся зудом, часто сочетающееся с наличием респираторных проявлений аллергии: аллергическим риноконъюнктивитом. Так как заболевание наследственное, то, к сожалению, неизбежны периоды  обострений, но возможно продлить периоды  ремиссии, т.е. периоды разрешения высыпаний. В последнее время распространение  атопического дерматита среди членов одной семьи становится все более  частым явлением.

      Если  у одного из родителей или ближайших  родственников есть атопический  дерматит, бронхиальная астма или  аллергический ринит, то вероятность  развития у ребенка атопического дерматита-50%. Если атопическим дерматитом болеют оба родителя, то с вероятностью 80% болезнь передастся и их ребенку. У 90% людей атопический дерматит диагностируется в течение первых пяти лет жизни. У 60% заболевание начинается на первом году жизни.

      По  мере взросления симптомы болезни могут  ослабевать или даже исчезать, но у  многих людей проявления атопического дерматита сохраняются в течение  всей жизни. Кроме того, развитие атопического дерматита часто сопровождается возникновением аллергии и/или астмы.

Симптомы атопического дерматита

Чувствительные  участки кожи наиболее подверженые  проявлению атопического дерматита: лицо, шея, подмышечные впадины, локтевые и подколенные ямки, паховая область.

      Во  время обострений атопического дерматита  наблюдается поражение одних  и тех же участков тела, однако в  зависимости от возраста ребенка  место проявления признаков болезни  может меняться.

      Экзема

      Ещё один вариант проявления аллергического процесса на коже это экзема. В настоящее  время она составляет не менее 40% всех кожных заболеваний. Экзема наблюдается  в любом возрасте, на любом участке  кожного покрова (чаще на лице и верхних  конечностях). По сути своей экзема это воспаление поверхностных слоев  кожи нервно-аллергического характера, возникающее в ответ на воздействие  внешних или внутренних раздражителей.

      Для экземы характерен выраженный зуд. На туловище и конечностях возникают  распространенные участки покраснения, на фоне которых образуются мелкие пузырьки.

      Анафилактический  шок

      Анафилактический  шок (греч. ana - обратный и philaxis - защита) - вид аллергической реакции немедленного типа, возникающей при повторном введении в организм аллергена. Частота возникновения анафилактического шока у людей за последние 40-50 лет увеличилась, что является отражением общей тенденции увеличения заболеваемости аллергическими болезнями.

      Для анафилактического шока характерно внезапное состояние зуда, за которым  немедленно следует затруднение  дыхания и шок. Отличительной  чертой анафилактического шока является возможное развитие кожных проявлений в виде крапивницы, эритемы, отека, а  также развитие бронхоспазма, остальные  проявления сходны с таковыми при  любом другом виде шока.

      При анафилактическом шоке быстро развиваются  общие проявления шока - снижение артериального  давления, температуры тела, свертываемости крови, расстройства функций центральной  нервной системы, повышение проницаемости  сосудов, и спазм мышц внутренних органов. Признаком шока является также  слабый нитевидный пульс, бледность  и обильный пот (иногда наблюдается  покраснение кожи). В тяжелых случаях  возможен массивный отек легких и  головного мозга. Часто это приводит к летальному исходу.