Организаторы гостиничного бизнеса, их влияние на развитие гостиничной индустрии
РЕФЕРАТ
ОРГАНИЗАТОРЫ ГОСТИНЕЧНОГО БИЗНЕСА
ИХ ВЛИЯНИЕ НА РАЗВИТИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ
Организаторы гостиничного бизнеса:
Джон Уиллард Мариотт
Исадор Шарп
Кемонс Уилсон
Конрад Хилтон
Курт Карлсон
Леопольд Коппель
Рей Крок
Цезарь Ритц
Элворд Статлер
Эрнест Хендерсен и Роберт Мур
Джон Уиллард Мариотт
В 1927-м году молодой американец Джон Уиллард Марриотт и его супруга Элис основали семейный бизнес, открыв в Вашингтоне небольшой бар по продаже газированных напитков всего на девять посадочных мест. Чуть позже, когда к холодным закускам добавилась ещё и горячая еда, заведение получило название The Hot Shoppe, ставшее впоследствии именем фирмы, под маркой которой возникла быстро развивающаяся ресторанная сеть. Через десять лет Джон Марриотт подписал контракт с Eastern, American и Capital Airlines, и его фирма стала первым поставщиком готовых обедов на рейсы авиакомпаний.
С 1929 по 1993 компания называлась Marriott Corp.
В 1957 году компания открыла свой первый отель - Twin Bridges Marriott Motor Hotel в Арлингтоне, штат Вирджиния (в настоящее время в здании этого отеля находится музей корпорации Marriott).
В 1964 году 32-х летний сын основателя компании становится её президентом и начинает её реструктуризацию - приобретаются новые права на обслуживание авиаперевозок, скупаются сети ресторанов, гостиницы.
В 1969 году - компания Марриотт заявила о себе на международном рынке, открыв отель araiso в Акапулько.Компания стремилась занять не одну, а несколько ниш на гостиничном рынке. Например, первая гостиница бренда Courtyard - с умеренными ценами - была открыта в 1983-м году недалеко от города Атланта.
В 1984 году Marriott приобретает American Resorts Group, сеть курортных гостиниц.
В 1985 году после смерти отца во главе компании встал сын основателя Джон Уиллард Марриотт младший.
В декабре 1987 года один из отелей Marriott становится пресс-штабом, в котором размещаются6000 журналистов, приехавших со всего мира для освещения встречи Горбачева и Рейгана. Это собрание представителей средств массовой информации явилось одним из крупнейших в истории.
В 1989 году Marriott объявляет о новой реструктуризации. Компания собирается сфокусировать свои усилия на создании мегамаркета в гостиничном бизнесе, а также на различных сервисных контрактах.
В 1994 году корпорация разделяется на две отдельные компании: Мэрриотт Интернэшнл и Хост Мэрриотт Корпорэйшн. Первая из них занимается исключительно развитием сети отелей, скупая полностью или частично другие гостиничные сети. А вторая - всем, что может принести доход в областях, связанных с дополнительными услугами для гостей: например, приобретением авиалинии, строительством спортивных и развлекательных сооружений.В конце 2005 года общее количество сотрудников компании составляло 143 000 человек.
Исадор Шарп
Спектр гостиниц, которые готовы принять нас по всему миру, чрезвычайно широк. Существует множество отелей в каждой из ценовых и сервисных категорий, от чрезвычайно дешёвых заведений до гостиниц экстра-класса, роскошью и инфраструктурой мало чем
уступающих виллам миллиардеров. Одним из признанных лидеров среди гостиниц класса «люкс» является международная сеть отелей Four Seasons, управляемая расположенной в Канаде компанией Four Seasons Hotels.
Именно в Канаде всё и начиналось - в 1960 году Исадор Шарп основал в Торонто отель под названием Four Seasons. Стоит отметить, что существует два русскоязычных вариантов этого названия - «Четыре сезона» (наиболее распространённый) и «времена года». Оба они имеют право на жизнь, так что, видимо, для установления полной ясности нужно дождаться официального начала работы сети в нашей стране. Итак, с начала 60-х проект Исадора Шарпа постепенно развивался и к началу 90-х годов уже стал сетью отелей. Однако всё это время Four Seasons оставались преимущественно региональной гостиничной сетью, не занимая значительных позиций на международном рынке. Переломным моментом стала покупка другой группы отелей, специализирующихся на оказании услуг класса «люкс» - The Regent. Благодаря этому в течение 90-х годов сеть Four Seasons стала одним из мировых лидеров в данном направлении. К настоящему времени в сеть входят около 80 гостиниц в 28 странах по всему миру. Подобный широкий охват практически всей планеты позволил владельцам получать хорошие прибыли: так, в 2003 году прибыль сети составила примерно 2 миллиарда долларов. Такой лакомый в финансовом отношении пирог не мог остаться без внимания инвесторов: в 2007 году небезызвестный Билл Гейтс в сотрудничестве с саудовским принцем Альвалидом бен Талалом приобрели за 3,6 миллиарда долларов значительное число акций Four Seasons, что фактически сделало их обладателями контрольного пакета компании. Исадор Шарп сохранил за собой 10 акций своего детища. При этом компания не ограничивается основным направлением своейГруппа отелей Four Seasons деятельности, принимая непосредственное участие в программе по строительству элитной недвижимости «Residence Club».
Среди отелей, входящих в сеть Four Seasons, немало знаменитых отелей. Одним из них является пятизвёздочная гостиница Four Seasons Resort, расположенная в одном из главных туристических центров Египта, Шарм-эль-Шейхе. Отель был открыт в 2002 году и представляет из себя огромный комплекс, настоящий дворец, состоящий из основного здания и 19 двухэтажных корпусов. В гостинице насчитывается 136 номеров, включая 64 семейных «люкса» и 27 супер-«люксов». Все номера делятся на более чем десять категорий:
Deluxe Room - номера в восточном стиле площадью
60 м2;
Кемонс Уилсон
На прошлой неделе в возрасте 90 лет скончался основатель сети отелей Holiday Inn Кеммонс Уилсон. Многие эксперты гостиничного бизнеса считают, что Уилсон преобразил его, создав современный тип отеля для миллионов путешественников по всему миру - удобный и доступный по цене.
Начав с одного отеля в пригороде Мемфиса, Уилсон превратил свою компанию в мировой гигант. "Кеммонс Уилсон превратил мотель из старого спального мешка на обочине дороги в самый популярный дом, который вы можете найти, уехав из своего дома", - писал журнал Time в главной статье одного из номеров 1972 г. , посвященной Уилсону и его империи.
Идея создания сети недорогих, но качественных мотелей возникла у него во время отдыха с женой и детьми в Вашингтоне; родителям в таких мотелях не нужно было бы платить за детей. "Шестидолларовый номер превращался [с учетом платы за детей] в номер за $16, а восьмидолларовый - в номер за $18, - вспоминал Уилсон в одном из интервью в 1996 г. - Я сказал своей жене Дороти: это нечестно. Я мало ездил в отпуск, но во время этого путешествия я понял, как много семей ездит в отпуска и как им нужно приятное место, в котором они могли бы остановиться".
Чарльз Кеммонс Уилсон был единственным ребенком в семье. Его отец умер, когда Кеммонсу было 9 месяцев, и вместе с матерью он переехал из Осеолы, штат Арканзас, в Мемфис; мать устроилась там на работу помощником зубного врача. Во время Великой депрессии она потеряла работу, и Уилсону пришлось бросить школу, чтобы зарабатывать деньги. Взяв у друга взаймы $50, он купил аппарат по изготовлению поп-корна и установил его в фойе кинотеатра. К 1933 г. он заработал на поп-корне $1700 и купил для себя и матери дом.
Затем он заложил свой дом и купил
франшизу на установку в Мемфисе музыкальных
автоматов Wurlitzer. После поездки с семьей
в Вашингтон, где ему пришла идея организовать
сеть недорогих комфортабельных отелей,
он построил четыре отеля Holiday Inn в Мемфисе
и его окрестностях. К 1951 г. Уилсон уже
был миллионером. В 1954 г. он заключил соглашение
с Уолласом Джонсоном - крупным девелопером,
компания которого имела огромный успех
на рынке жилья, переживавшем послевоенный
бум. Связи Джонсона и его возможности
по привлечению средств стимулировали
быстрое развитие сети Holiday Inn. На пике
роста империи Уилсона каждые 2,5 дня в
мире открывался новый отель Holiday Inn. Сегодня
в одних только Соединенных Штатах насчитывается
более 1000 отелей этой сети.
Вывеска Holiday Inn - тоже изобретение Уилсона. А название для своей гостиницы он взял из фильма 1942 г. с одноименным названием, в котором главную роль играл популярный актер и певец Бинг Кросби.
Уилсон был очень трудолюбив. В его известной книге Kemmons Wilson's Twenty Tips for Success / "Как добиться успеха: 20 советов Кеммонса Уилсона"/ есть такая фраза: "Работайте только полдня. Не важно, какую половину дня вы работаете, - первые 12 часов или вторые 12 часов". /"Ведомости", 17 февраля /
Конрад Хилтон
Это теперь все знают, что существуют сети гостиниц с одинаковым названием и одинаковым же уровнем сервиса по всему миру - будь то Лондон, Париж, Москва или Каймановы острова. Но первую сеть гостиниц создал американец Конрад Хилтон, который дал всем принадлежащим ему отелям собственное имя и предложил в них стандартный набор услуг. Именно он первым придумал присваивать отелям "звезды" (по аналогии с коньяком) и первым начал торговать в холлах своих отелей всем, что может понадобиться клиентам.
В июне 1919 года в расположенный в американском штате Техас городок Сиско прибыл Конрад Хилтон, которому тогда исполнился 31 год. Он недавно пережил банкротство своего первого предприятия - банка, не продержавшегося на плаву и года. После его ликвидации у Конрада осталось еще $5 тыс., и он собирался открыть новый банк или, если получится, купить подходящий. Но очень скоро его планы поменялись. В поисках ночлега он зашел в местную гостиницу Mobley. Банкира-неудачника поразили толпившиеся в вестибюле люди, которые буквально дрались за свободные комнаты. Толпы клиентуры - это настоящая мечта любого коммерсанта, подумал в тот момент Хилтон. А вот владельца отеля подобное столпотворение нисколько не радовало, и выяснилось, что он не прочь продать свой 60-комнатный Mobley. Этого было достаточно, чтобы Хилтон навсегда забыл о каких бы то ни было банках. Через несколько дней он стал хозяином своей первой гостиницы, а уже через шесть лет открыл в Далласе первый отель своего имени - Dallas Hilton.
Конрад решил вырваться из сельской глубинки и построить первую гостиницу своего имени в столице Техаса Далласе. Уже много лет спустя, когда Хилтон стал признанным авторитетом в гостиничном деле, да и просто богатым и знаменитым, кто-то из журналистов поинтересовался, когда именно он понял, что богат. Конрад вполне серьезно ответил: "Когда ночевал на скамейках в парке". И хотя Хилтон за всю свою жизнь ночевал на скамейках лишь в переносном смысле, о создании глобальной бизнес-империи он думал еще открывая свой первый разорившийся банк.
Торжественное открытие 325-комнатного Dallas Hilton состоялось 2 августа 1925 года. Интересно, что комнаты в нем были не намного дороже, чем в "Мобли", - $1.5 и $3 за ночь. К этому моменту Хилтон открывал в Техасе примерно по одному отелю в год.
Построив дом, Конрад почувствовал себя достаточно прочно стоящим на ногах, чтобы подумать о продолжении рода. На следующий год 38-летний Хилтон впервые женился - на Мэри Бэррон. Мэри родила ему трех сыновей - Николаса, Баррона и Эрика.
Счастливая жизнь продолжалась недолго и закончилась вместе с биржевым крахом 1929 года. Тогда разорились 80% американских гостиниц. Конрад боролся до конца, введя режим строжайшей экономии и стараясь выбить из банков новые кредиты. Спасая свой бизнес, Хилтон закрыл три отеля из восьми, но и это не помогло. В 1930 году он получил кредит в $300 тыс. у конгломерата компаний семьи Муди (владевшей страховой компанией, банками, газетами, отелями и даже бейсбольной командой) под залог всех своих гостиничных активов. Но кризис затягивался и в декабре 1931 года Хилтон лишился прав собственности на свою компанию Hilton Hotels. Это был полный крах.
Занятно, но спасла Хилтона та же самая Великая депрессия, которая его и разорила. В тот период гостиницы не относились к числу бизнесов с большой доходностью, и никто в принадлежавшей семье Муди National Hotel Company не представлял, что можно делать еще с восемью убыточными отелями. В общем, продать их было некому, закрыть - жалко. Поэтому новые хозяева предложили купить Hilton Hotels самому Хилтону. Его поставили управляющим компании с годовым окладом в $18 тыс. Получив финансовую передышку, Конрад начал выкупать назад отели имени себя самого. Через три года, в 1934 году, он получил назад три гостиницы и новый кредит под их залог на сумму $95 тыс. Чтобы независимость была полнее, Конрад заодно развелся с женой.
С этого момента умудренный опытом, переживший последний крупный экономический спад в истории США, Хилтон продолжил строить свою всемирную компанию, которая уже была в его мечтах. И тактика поглощений не изменилась, просто отели стали покрупнее. Пятнадцать лет Конрад кропотливо скупал отели конкурентов и строил новые.
Основные же перемены происходили внутри хилтоновских гостиниц. Конрад сделал из них что-то вроде "макдоналдсов" - во всех отелях клиента встречал стандартизованный набор услуг. Вышла даже реклама, в которой было изображено такси с единственной надписью: "В Хилтон". Чтобы еще больше "уравнять" свои отели, Конрад одним из первых стал обозначать класс отеля звездочками - как коньяк. Еще одно ноу-хау Хилтона состояло в следующем: все закупки в отелях делались заранее, исходя из анализа спроса и с учетом предстоящих событий. Никакое требование клиента не должно было стать неожиданностью.
К началу 1960-х годов "Хилтон" стал самой "технологичной" сетью отелей в мире и его расширение не встречало препятствий. К концу 1960-х у Конрада было около 40 гостиниц в США и столько же за их пределами. "Хилтоны" стали естественной принадлежностью Лондона, Рима, Каракаса и Барбадоса. В 1964 году Хилтон выделил все "заморские" активы в компанию Hilton Group, которой с этого момента принадлежит право на марку Hilton за пределами США и Мексики.
Сам Конрад отошел от управления компанией в 1966 году в возрасте 78 лет. Управление перешло его сыну Баррону. А уже через год вышла в свет автобиография Конрада Хилтона "Будь моим гостем". После этого он предался тихим стариковским радостям довольного собой мультимиллионера. Например, Конрад обожал выступать перед студентами на открытии факультетов гостиничного бизнеса. А еще он организовал католический фонд своего имени и щедро раздавал премии. За три года до смерти Хилтон женился третий раз. Умер он 4 января 1979 года в Далласе, где когда-то построил свой первый "Хилтон". Ему был тогда 91 год.
Все свое состояние Конрад по завещанию отписал благотворительному фонду Hilton Foundation. А его сын Баррон потратил еще девять лет, чтобы оспорить последнюю волю отца. Так что контроль над американской частью империи Хилтона до сих принадлежит его семье.
Курт Карлсон
Radisson Hotels & Resorts - это международная сеть из 435 гостиниц, с в общей сложности 102 0000 комнат для гостей, в 61 стране. Первая Гостиница Radisson была построена в Миннеаполисе, Миннесота в 1909 году, и была названа в честь Пьерра-Эсприта Рэддисона, французского исследователя 17-ого столетия. Гостиница была куплена Куртом Карлсоном (1914-1999 гг.) в 1962 году, и все еще принадлежит его Компании Карлсон.
Большинство гостиниц "Radisson" расположено в Соединенных Штатах. Штаб - квартира компании расположена в Миннеаполисе, в Миннесоте, где первая Гостиница Radisson была построена. Это здание - также штаб компании-учредителя, Компании Carlson. В Соединенных Штатах гостиничная сеть Radisson насчитывает 359 гостиниц.
SAS Radisson – это имя бренда используется для гостиниц, расположенных вне Соединенных Штатов Америки, включая те, что расположены в Европе, Африке, и Азии. Ими управляет бельгийская компания, предоставляющая гостиничные услуги -Группа Гостиниц Rezidor согласно основному контракту по предоставлению лицензии франшизы, с Карлсон. Карлсон и Скандинавская
Система Авиалиний (SAS), держатели контрольного пакета акций Группы Гостиниц Rezidor, договорились о предоставлении гостиницам название, отражающее их сотрудничество. SAS Radisson управляет 158 гостиницами с 42 проектами в развитии.
В Великобритании компания Radisson является партнером Radisson Edwardian Hotels, которыми также управляет Carlson. Edwardian Hotels были названы таким образом в честь Английской Эдвардианской Эры, являются роскошными гостиницами, расположенными в 'сердце Лондона, Хитроу и Манчестера'.
Группа Гостиниц Rezidor - одна из наиболее быстро растущих гостиничных компаний в мире. Его текущий «портфель» состоит из 274 действующих гостиниц, а также тех, что находятся на стадии строительства в 47 странах, охватывая почти 55 000 комнат. Rezidor управляет такими брендами гостиниц (часть из которых принадлежат компании Carlson в Европе, Ближнем Востоке и Африке), как Radisson, Park Inn, Regent Hotels and Resorts и Country Inn.
Леопольд Коппель
В перечне старейших и самых шикарных гостиничных компаний гостиничная сеть Kempinski занимает достойное место. Главный офис этой компании расположен в Швейцарии, в городе Женева. Важно отметить тот факт, что гостиничная сеть Kempinski составляет основу гостиничного объединения «Global Hotel Alliance».
Свое начало объединение отелей Kempinski берет в далеком 1897 году. Основателем гостиничной сети Kempinski считается немецкий банкир Леопольд Коппель. Благодаря его стараниям сеть отелей Kempinski стала самым роскошным брендом Берлина. В состав гостиничной сети Kempinski входили такие отели как Bellevue, Bristol и Central hotel. Нагрянувшая Вторая Мировая Война принесла корпорации громадные убытки, так как нацистский режим полностью экспроприировал всю собственность компании. Восстановление сети Kempinski длилось довольно долго. Окончательно компания смогла восстановиться во второй половине ХХ столетия.
Одними из ключевых направлений, которыми пользуется сеть в своей деятельности, является гостиничный фрайчанзинг, управление отелей класса люкс, которые принадлежат разным владельцам.
В настоящее время под управлением этой гостиничной сети находится более 60-ти отелей,
которые находятся в разных уголках нашей планеты. Но самое большее количество гостиниц расположились на европейском континенте. Отели Kempinski находятся также в странах Африки, Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока. К числу флагманов относятся знаменитый берлинский отель Adlon, Отель «4 сезона» в Мюнхене, Гранд Отель Bains в Санкт-Моритце, Гранд Отель Heiligendamm, а также отель Kempinski Seychelles на Сейшельских островах.
Главной отличительной чертой гостиничной компании Kempinski является уникальное оформление отелей, которые выступают под брендом этой компании. Каждый отель компании Kempinski имеет свой уникальный интерьер, стиль оформления, можно сказать, что он обладает своим особенным характером. Сегодня в гостиничную цепь Kempinski входят роскошные городские отели, отели-курорты и суперроскошные гранд-отели. Примером может служить открытие нового отеля Emiranes Palace в столице Объединенных Арабских Эмиратов городе Абу-Даби.
В последнее время корпорация «Kempinski» начала осваивать районы Центральной и Восточной Европы. Под управлением Kempinski сегодня находятся несколько гостиниц в Москве, Софии, Тбилиси, Праге. Так Kempinski принадлежит один из самых шикарных отелей российской столицы – Балчуг Кемпински. Гостиничная сеть Kempinski постоянно развивается и планирует строительство отелей экстра класса во многих странах бывшего Советского Союза.
Рей Крок
Крок, чье состояние оценивалось в
500 миллионов долларов, был включен в список
ста самых важных людей столетия по версии
журнала 'Time'. Начиная с 1974 года, он также
был владельцем профессионального бейсбольного
клуба 'Сан-Диего Падрес' (San Diego Padres).
С начала 20-х и до начала 50-х Рэй занимался всем, что подвернется под руку – продавал бумажные стаканчики, был пианистом, выступал с джазовым оркестром, и работал на местной радиостанции в Оак-Парке. Одно время он за питание и крышу над головой работал в одном из рестораннов Рэя Дамбо (Ray Dambaugh) на Западе, чтобы познакомиться с тонкостями ведения ресторанного бизнеса. В конце концов, Крок стал продавцом машин-миксеров для смешивания молочных коктейлей и разъезжал по всей стране.
Крок был убежден, что сможет продать множество миксеров каждому новому ресторану, который будет открыт, поэтому он стал партнером братьев Макдональд, владельцев небольшого ресторана в Сан-Бернардино, Калифорния (San Bernardino, California), устроенного таким образом, чтобы суметь обслужить посетителей как можно быстрее. Крок купил франшизу, права на открытие дополнительных ресторанов под названием 'McDonald's', в которых намеревался установить те же правила. В конечном итоге, он был разочарован скромными запросами братьев, которым было достаточно малой сети заведений, и решил выкупить ее целиком, чтобы развернуться в соответствии со своими целями и желаниями. В 1961 году Крок подписал с Макдональдами соглашение, по которому получал права на их компанию за 2 миллиона 700 тысяч долларов и 1,9% с продаж.
Но вслед за этим начались разногласия. Процент с продаж не устраивал инвесторов Крока, готовых вложить средства в его растущее предприятие. Макдональды, в свою очередь, не передали ему права на недвижимое имущество и оригинальное оборудование. Крок завершил сделку, но позже отказался признать пункт о проценте, поскольку тот не был внесен в документы. Макдональды на словах разрешили Кроку вносить изменения в оригинальный проект ресторана, поскольку в разных штатах действуют различные строительные нормы, но, несмотря на его многократные напоминания, так и не отправили ему официальные документы с разрешением. Дело завершилось тем, что Крок выстроил новый ресторан 'McDonald's' прямо возле старого ресторана Макдональдов (сегодня переименованного в 'The Big M', так как братья пренебрегли тем, чтобы сохранить права на название), чтобы выдавить тех из бизнеса.
С сетью 'McDonald's' Крок создал новый вид предприятий быстрого питания, воплотив в ресторанах идею автомобильного магната Генри Форда (Henry Ford) о конвейере. Он также использовал жесткую стандартизацию, чтобы убедиться, что каждый фирменный гамбургер в 'McDonald's' был бы одинакового вкуса, независимо от того, где находится ресторан, в Нью-Йорке (New York) или Токио (Tokyo). Крок также произвел революцию в искусстве франчайзинга, установив строгие правила, по которым изготавливалась еда и обслуживались клиенты. В результате талантливого подхода к маркетингу Рональд Макдональд (Ronald McDonald), маскот (талисман и символ) компании, стал самым узнаваемым маскотом в США (USA).
Кроме ресторанов, Крок стал основателем заведений для борющихся с алкоголизмом и запустил программу, известную как 'Дома Рональда Макдональда' (Ronald McDonald House foundation) – международную сеть своеобразных благотворительных гостиниц для родителей, которые хотят быть рядом со своими тяжелобольными детьми.Рэй Крок умер 14 января 1984 года в возрасте 81 года от сердечной недостаточности. Рядом с ним находилась его третья жена Джоан (Joan Beverly Kroc).
Цезарь Ритц
Он родился 23 февраля 1850 года в швейцарской деревушке Нидервальд, где насчитывалось около 120 человек. Небогатая крестьянская семья кроме Цезаря насчитывала ещё 12 детей, и поблажки не делали даже самому младшему. Никто не мог заподозрить, что из шалопая Цезаря, который не смог даже окончить школу из-за полного отсутствия прилежания и усердия, когда-нибудь получиться что-нибудь стоящее. В первой же гостинице, куда отец пристроил непутёвого сына, его быстро выставили. В Швейцарии даже недорогие гостиницы не терпят халатного отношения к постояльцам.
Когда в Париже открылась Всемирная Выставка, 17-летний Цезарь Ритц решил отправиться в город грехов и куртизанок. Отец не возражал, полагая, что хуже уже не будет. Именно там у парня вдруг проснулась бешеная энергия и грандиозное честолюбие. Он начал с низов, выполняя самую чёрную работу, служа и мальчиком на побегушках, и чистильщиком обуви, и помощником официанта. И недорогие гостиницы, и отели класса «люкс» тогда платили немного, но требовали полной отдачи. Ритц быстро продвигался по карьерной лестнице из-за острого ума и преданности делу, которые позволяли ему находить выход из самых непростых ситуаций. В 38 лет он открывает собственный отель и ресторан в Баден-Бадене.
Недорогие гостиницы никогда не привлекали Ритца. Он понимал, что много денег можно заработать лишь на аристократах. И старался превратить все отели, в которых он работал, настоящий раем для высокого общества. Так, именно Ритц ввёл в обычай принимать пищу под звуки музыки. В ресторане посетителям играл оркестр, исполняющий произведения Штрауса, что делало процесс принятия пищи не только более приятным, но и более продолжительным. Чтобы задержаться подольше, ценители прекрасного заказывали новые блюда и напитки. Ритц также тратил много дней на то чтобы понять, при каком освещении бриллианты заиграют сильнее всего. Стены в его отеле были белыми, чтобы была заметна малейшая грязь. Разумеется, ленивым служащим строгий управляющий спуска не давал.
Все талантливые люди подвержены безумию. Не стал исключением и Цезарь Ритц, не выдержавший колоссального нервного напряжения. В 1902 из-за внезапной болезни был отменён визит Эдуарда VII. Новость стала последней каплей, подточившей психическое состояния Ритца, и через 4 года он поселился в психиатрической клинике, где прожил до самой смерти в 1918 году. Однако имя его не забыто по сей день.
«Видеть все и закрывать глаза на все, слышать все и забывать услышанное, знать больше других и помалкивать об этом», - вот девиз Цезаря Ритца. Его имя носит международная сеть отелей класса «люкс», знаменитая «Ritz-Carlton», приносящая ежегодный доход около 700 млн. долл. В её распоряжении 77 роскошных отелей по всему миру и 38 тыс. персонала. Впрочем, до 2016 планируется открыть ещё 36 новых . Хотя Цезарь Ритц и умер, но дело его, как вы видите, живёт.
Элворд Статлер
Элсворт Милтон Статлер, родившийся в 1863 г. в Пенсильвании в бедной семье пастора, был вынужден бросить школу и пойти работать уже в 9 лет, причем заняться, по современным меркам, совсем недетским трудом: Элсворт развозил тачки с углем на стекольном заводе. Две заводские смены в день приносили в семейный бюджет 50 центов, что с лихвой покрывало расходы на содержание самого ребенка. В 13 лет Элсворт нанялся коридорным в новый отель McLure House в Уилинге (Западная Вирджиния), где ему тоже приходилось таскать тяжести - чемоданы, горячую воду и дрова, только теперь уже вверх и вниз по лестницам, поскольку лифт в гостинице (1876 г.) предназначался лишь для постояльцев и управляющего.
Однако психологически работа с людьми была для подростка легче и интереснее транспортировки угля, и в конце концов отельный бизнес увлек Статлера навсегда. Будущий мультимиллионер начал с зарплаты в $6 в месяц плюс бесплатное питание и чаевые, размер коих зависел, в частности, и от его поворотливости, и от хороших манер. В 15 лет Элсворт стал старшим посыльным (по прозвищу Полковник), еще через год - ночным портье, а к 19 годам обучился профильной бухгалтерии и вскоре получил место менеджера в этой же гостинице.
Деловой хватки молодому специалисту было не занимать. По инициативе Статлера гостиница сдала в аренду помещение, где разместилась касса по продаже железнодорожных билетов. Еще одним новшеством была аренда зала под бильярдную. Это предприятие сразу стало успешным: ведь Элсворт привлек к нему своего младшего брата Оцеолу, бывшего местным чемпионом по бильярду. Дальше - больше. На сбережения и прибыль от бильярдной Статлер купил местный боулинг и открыл закусочную. Совокупная прибыль от частного бизнеса Элсворта составляла на тот момент около $10 000 в год, причем он обеспечил работой всех членов семьи: бильярдной управлял один из братьев, боулингом - другой, мать и сестра готовили в закусочной.
В 1894 г., оказавшись проездом в Буффало (штат Нью-Йорк), Статлер узнал о том, что владельцы строившегося там Ellicott Square Building, которое рекламировалось как самое крупное офисное здание в мире, заинтересованы в открытии большого ресторана на первом этаже. Статлер переехал в Буффало, нашел инвесторов и спустя два года открыл Statler's Restaurant на 500 человек. Заведение стало популярным и к 1900 г. принесло владельцу $60 000 прибыли.
- Организации PR стратегии турфирмы Travel Suite
- Организации безопасности на предприятии
- Организации бухгалтеров в России
- Организации, выполняющие исследования и разработки
- Организации декабристов: их программные требования
- Организации и организационная теория
- Организации и основные подходы к их изучению
- Органи державного нагляду за охороною праці, їх основні повноваження і права
- Органи державного нагляду і громадський контроль за охороною праці
- Органи державного фінансового контролю та їх функції
- Органи дихання Бронхи Легені
- Организаванная преступность и коррупция
- Организаионная структура инновационного менеджмента
- Организания нормирования труда управленческого персонала
