Порода Ландрас

ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ 

Інститут  біотехнології і здоров’я тварин 

                                      Біотехнологічний факультет 
 
 
 
 
 

Реферат

    На  тему : Порода Ландрас 
 
 
 
 
 
 
 

                                                     Виконала :

Студентка групи БТ-2-08

                                                                                                  Земелько Iрина

       Перевiрила : Iжболдiна О.О.

Дніпропетровськ 2012

Змiст

    Вступ…………………………………………………………………3

    1.Огляд  лiтератури.

    1.1. Iсторiя створення породи……………………………………...5

    1.2. Продуктивнi характеристики………………………………….6

    1.3. Розповсюдження………………………………………………..7

    Висновки……………………………………………………………..9

    Список  лiтератури………………………………………………….10 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Вступ

    Свинарство - одна з найважливіших і дохідних галузей тваринництва, займає перше  місце по скоростиглості, плодючості і виходу м'яса і сала. Свинина - джерело біологічно повноцінних  і висококалорійних поживних речовин, вона багата повноцінним білком, екстрактивними і мінеральними речовинами, вітамінами (групи В, вітамін Е) та іншими біологічно активними сполуками. Свиняче сало - важливе джерело ненасичених жирних кислот.

    В світі існує 100 порід свиней. Основні  породи (більше 75% порідних свиней) більшості  країн Європи - крупна біла, або йоркшири (Італія, Австрія, Угорщина,  Польща, Франція, Великобританія), і ландрас (Данія, ФРН, Норвегія, Нідерланди, ФРН, Швеція, Бельгія). У Великобританії, крім того, розводять уельську, крупну чорну, беркширську, білу довговуху, эссекську і ін. породи. У Бельгії близько 25 % поголів'я свиней складає порода пьетрен, яка була завезена і в інші країни, у тому числі і в СРСР. У США основні породи - беркширська, дюрок, гемпшир, польсько-китайська, честер біла; у Канаді - крупна біла, ландрас і лакомб. У азіатських країнах розводять ландрасів, середню білу, беркширів, в менших кількостях крупну білу, гемпширів, крупну чорну і ін.

 Залежно від  напряму продуктивності породи  свиней класифікують:

• На беконних - ландрас, темворс і др.;
• М'ясо-сальні, або універсальні, - крупна біла, гемпшир, польсько-китайська, дюрок і др.;
• Сальні - крупна чорна, беркширська, мангалицька та інші.

В Україні зараз  вирощуються - 22 породи свиней, декілька порідних груп і спеціалізованих  м'ясних типів:

• М'ясні і беконні - естонська беконна, ландрас, дюрок, гемпшир, уржумська і др.;
• Універсальні (м'ясо-сальні) - крупна біла (85,4 % порідного поголів'я свиней), українська степова біла, сибірська північна, брейтовська, литовська біла, латвійська біла, ливенська, миргородська, українська степова ряба, кемеровська, муромська і ін.

       Цінні господарськи корисні ознаки свиней гарантують їх перевагу у виробництві м'яса порівняно з іншими видами сільськогосподарських тварин. Тому не випадково у країнах з розвиненим тваринництвом (Данія, ФРН, Нідерланди, Угорщина) зростання виробництва м'яса має місце головним чином за рахунок інтенсивного розвитку свинарства. У цих країнах питома вага свинини в загальному виробництві м'яса становить понад 50 %. Матеріально-технічна і селекційна база галузі свинарства за інтенсивного її використання дає змогу виробляти не менше 40 % свинини у м'ясному балансі. Нині в країні використовуються вітчизняні та зарубіжні породи свиней. Більшість з них добре пристосована до місцевих умов годівлі, утримання, має високу продуктивність. В середньому по всіх генотипах свиней вік досягнення живої маси 100 кг сягає 170-195 днів при середньодобових приростах 650-850 г і витраті кормів на 1 кг приросту живої маси 3,6-4,1 корм. од. Для господарств різних категорій розроблена селекційно-технологічна система виробництва свинини, що базується на поєднанні роботи племінного і товарного свинарства з широким впровадженням методів схрещування і гібридизації. Ці методи обумовлюють гетерозисний ефект, що сприяє підвищенню продуктивності свиней на 10-15 % порівняно з чистопородними тваринами.

    Однак рівень продуктивності свиней в більшості  областей України надзвичайно низький. Кількість поросят від основної свиноматки становить у середньому 14,2 голови за рік, а середньодобові прирости молодняку на відгодівлі не перевершують 300 г. У даному випадку  існує велика різниця між продуктивністю свиней в племінних і товарних господарствах. Генетичний потенціал  продуктивності порід, типів і ліній  свиней використовується лише на 5060 %. Одним з основних факторів, що стримують  збільшення виробництва свинини, є  недостатня кількість кормів, низька їх якість і постійний дефіцит  в раціонах протеїну. Має місце  також порушення оптимальних  умов утримання тварин, особливо в  осінньо-зимовий період. Усунення цих  недоліків сприятиме повнішому  проявленню високого рівня продуктивності генотипів свиней, яких розводять  в Україні. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Огляд Лiтератури

1.1 Iсторiя створення породи 

    З розвитком виробництва бекону в  Данії було звернуто увагу на необхідність поліпшення розводяться в країні свиней місцевої породної групи,оскільки вони не відповідали бажаним вимогам. З цією метою до Данії завозили свиней англійської великої білої породи. На базі помісей місцевих і англійських свиней тут і була створена нова порода тварин м'ясного типу,отримала назву ландрас. Тварини породи ландрас відрізняються гарними беконних якостями, які зберігаються і в їхніх помісей з великими білими свинями.

    До  Росії свиней породи ландрас для  створення чистопорідних стад вдеяких  племінних господарствах завозили зі Швеції. Тварин цієї породи використовують у нас для поліпшення м'ясних якостей, створення нових типів ігібридних ліній свиней вітчизняних порід, а також для промислового схрещування.

    Веде  історію з 1895 р. і є однією з  видатних порід світу, що отримали визнання на усіх континентах. Виведена в Данії, де у кінці XVIII століття розводили  великих ютландских довговухих і  острівних свиней, добре пристосованих  до примітивних умов існування. Для  поліпшення місцевого поголів'я  сюди в першій половині XIX ст. почали завозити свиней з Німеччини, Англії, Португалії, Іспанії, Китаю, що вплинули на поліпшення місцевих свиней і створення  породи ландрас в процесі тривалої цілеспрямованої селекції.

     Іншим важливим чинником формування породи стала спадкова оцінка свиней за якістю потомства на контрольній відгодівлі, яку в Данії проводять починаючи  з 1907 р., коли була побудована перша  контрольно-випробна станція. Оцінка у  спадок сприяла підвищенню якості селекції на поліпшення відгодівельної і м'ясної  продуктивності, спадкової консолідації породи, формуванню однотипних, генетично  стійких тварин, стійко передавальних  якості беконної породи у спадок як при чистопорідному розведенні, так і при міжпородних схрещуваннях. 
 
 
 

    1.2 Продуктивнi характеристики 

    Порода  ландрас - один з кращих компонентів  в системах гібридизації, товарних гібридів м'ясного типу, що забезпечують отримання.

    Порода  класичного беконного напряму продуктивності з довгим тулубом, що розширюється до заду, на коротких міцних ногах. Масть  біла, голова легка з довгим прямим рилом і що звисають вперед і вниз вухами. Спина міцна, пряма, злегка аркообразная. Лінія живота рівна, дещо нахилена до заду, що разом з добре розвиненою задньою третю тулуби при огляді збоку надає тваринам трапецієвидну, веретеноподібну форму. Поперек  прямий, широкий, крижі несвислый, окости добре розвинені, спускаються до скакального суглоба. Ноги прямі, добре поставлені, з міцними бабками і скакальними суглобами. Шкіра тонка, еластична, щетина блискуча біла. Темперамент живий.

    Свині скоростиглі. Молодняк відрізняється  високою швидкістю зростання, високою  конверсією корму в продукцію, дає  довгі туші, що вирівнюються, з тонким шаром шпика, добре розвиненою частиною філе і задньою третю тулуби. Матки  багатоплідні, характеризуються високою  продуктивністю і хорошими материнськими  якостями. Вдале поєднання в породі хорошій відтворювальній здатності з видатною відгодівельною і м'ясною продуктивністю дозволяє використати свиней ландрас в якості материнської і батьківської породи.

    Характерні  для породи тип статури, напрям і  рівень продуктивності тварин, доведена до досконалості сполучуваність біологічних  особливостей і господарський корисних ознак свідчать про високу генетичну  досконалість породи, роблять її економічною  і зручною в господарському використанні.

    Ландрас (дат. Landrace, від land — країна, сільська місцевість і race — порода), спеціалізована беконна порода свиней, виведена на початку 20 ст в Данії. У СРСР завезена в 1948. Тулуб в Л. торпедообразноє, голова невелика, окости добре розвинені. Кабани важать 250—300 кг, матки — 200—220 кг Плодючість 10—12 поросят за опорос, молочність 70—80 кг. При беконній відгодівлі молодняк в 189-добовому віці важить 100 кг, середньодобові прирости 707 г, витрати корму 3,9 кормових одиниць на 1 кг приросту. М'яса в туше 55—56%. Якість бекону висока. Чистопорідних Л. розводять в Латвійській РСР, Литовській РСР, Українській РСР, в Новгородській, Калузькій і ін. областях. Використовують ландрасов в промисловому схрещуванні з іншими породами. Данські Л. поширені в Швеції, Норвегії, Фінляндії, Великобританії, США, Канаді, Новій Зеландії, Австралії, Бразилії. 

    1.3. Розповсюдження 

    На  Україну свині породи ландрас  завезені з Канади, Швеції, Англії і  племінних господарств Росії  і Латвії, які набули широкого розповсюдження завдяки своїй високій селекційній  основі. Тварини цієї породи відрізнялися високою м' ясністю в поєднанні  з добрими відгодівельними якостями та здатністю давати стійкий позитивний ефект при схрещуванні з іншими породами свиней.

       Ведучими племінними стадами  на тій година булі стада  дослідного господарства " Українка" Харківської, колгосп ім. ХХI з'  їзду КПРС Тернопільської, племзаводи " Комуніст" Київської, " Білорічинський" Чернігівської областей та інші.

       Для задоволення потреб товарних  господарств півдня України чистопородними  генотипами цієї породи в ДГ "Асканія-Нова" періодично з  1976 по 1980 рр. було завезене 60 свиноматок  та кнурів із п'яти племінних  господарств: " Терезіно", колгоспу " Комуніст" Київської, радгоспів  "Молода гвардія" Кримської, " Богданівка" Миколаївської та  племзаводу ім. Цвєткова("Кудиново") Калузької областей.

       На базі завезеного поголів  'я створено високопродуктивне  стадо свиней породи ландрас,  а в 1984 р. фермі ДГ "Асканія-Нова" присвоєно статус племінної. 

       Подальша селекційно - племінна робота  з породою ландрас була спрямована  на поліпшення відгодівельних  та м'ясних якостей свиней, яка  велася на основі внутрішньопородної  селекції із використанням маткового  поголів 'я місцевої, а кнурів  німецької та бельгійської селекції, завезених з Німеччини та Чехословаччини.

      Генеалогічна структура стада  ландрас складається з дев'ятьох  ліній, кожна із яких представляє  собою відселекціоновану генеалогічну  групу тварин. Лінія Ульмара і  нептуна - це старі лінії, які  використовувалися раніше в господарствах  України, а нові лінії Нора, Макса, Нода, Дейля, Курей' єра  - створені шляхом поєднання генотипів  місцевої та " кудинівської" селекції, лінії Зеніта - з використанням  кнурів бельгійської, а Світивши - німецької селекції.

       Багаторічна спільна та творча  селекційна робота науковців  і фахівців завершилася створенням  нового типу УЛН-1 - український  ландрас новий, авторське свідоцтво  № 5815 від 3 грудня 1991 року.

       За розвитком кнури та матки  нового типу відповідають, в основному,  вимогам класу еліта та еліта  рекорд. Максимальна жива маса  кнурів знаходиться в межах  325-330 кг, свиноматок - 262- 275 кг Багатоплідність  свиноматок в середньому становила  10,5-11,2 поросяти, маса гнізда на  годину відлучення поросят в  два місяці - 165-216 кг. За результатами  оцінки кнурів і свиноматок  за якістю нащадків встановлено,  що у тварин типу УЛН-1 спостерігається  збільшення маси задньої третини  напівтуші(9,4-11,6 кг) та довжини напівтуші(98,5-99,8 см).

       Дослідження впливу свиней нового  типу УЛН-1 на відтворювальні, відгодівельні  та м' ясні якості районованих  порід свідчить про ті, що в  поєднаннях з українською степовою  білою породою багатоплідність  помісей більша на 0,6 гол., вихід  ділових поросят у двомісячному  віці - на 0,5 гол., а збереженість приплоду  у цей віковий період - на 7%.

    Помісі  породи ландрас української селекції з українською степовою рябою  породою досягають живої маси 100 кг на 19,9 діб раніше при вищих  середньодобових приростах на 34 г в порівнянні з чистопородними аналогами. Ці породні поєднання  характеризуються і вищими забійним виходом на 1,1% та площею "М'язового  вічка" на 2,98 см2.

       Таким чином, використання нового  типу УЛН-1 у промисловому схрещуванні  дає підставу рекомендувати його  для збільшення виробництва високоякісної  м' ясної та беконної свинини.

    Вже майже 30 років дослідне господарство Інституту тваринництва степових районів  ім. М.Ф. Іванова "Асканія-Нова" займається розведенням свиней породи ландрас, яких використовують в селекційній  практиці для покращання відгодівельних та м'ясних якостей в деру чергу  районованих порід, а також в  системі схрещування для одержання  високопродуктивних товарних помісей  та гібридів. У перспективі таке направлення в роботі зі свинями  породи ландрас буде зберігатися. 
 
 
 
 
 
 

Висновки 
 

    Протягом  багатьох років порода ландрас удосконалювалася за відтворювальним, але головним чином, за м'ясними якостями.  

    Багаторічна селекція на підвищення їх відгодівельних якостей, м'ясної продуктивності і збільшення довжини тулуба при вела до формування у тварин деяких морфофізіологічних особливостей, які відрізняють їх від представників порід сального і мясосального типів.  

    Вивчено цілий ряд комбінацій схрещувань кнурів породи ландрас із свиноматками вітчизняних порід. Встановлено, що двох-, трипородному помісі зі свинями  великої білої, миргородської, брейтовська  та деяких інших порід за відгодівельними  і м'ясними якостями значно перевершують своїх чистопородних однолітків. При використанні в схрещуванні  кнурів породи ландрас в якості третьої  породи продуктивність свиноматок, а  також скоростиглість і м ясності  помісей підвищуються.  

    У господарствах нашої країни ландрас  використовують в міжпородного схрещування  з свиноматками вітчизняних порід  і по рідних груп, а також при  гібридизації та виведенні свиней нових  порід.  

    Свині породи ландрас мають ніжний щільний  тип конституції: порівняно тонкий, але міцний кістяк. Щільні, чітко  окреслені м'язи та сухожилля. Свиням цього типу властивостей інтенсивний обмін речовин і відкладення жиру в більш пізньому віці. Темперамент живої  тварини. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  літератури

 
1. Бекенев В.А. Селекція свиней / РАСГН. Сиб. отд-ня .- Новосибірськ, 1997 .- 184 с.  

2. Дунін І.  Стан племінного свинарства Росії  на початок 2004 р / І. Дунін,  В. Гарай, М. Чернишова та  ін / 1 Свинарство .- 2004 .- Г. С. 5-8.  

3. Тваринництво / Под ред. Е.А. А М.: Агропромиздат, 1991 .- 512 с.  

4. Кабанов В.  Генетичні ресурси свинарства  сучас менной Росії / 1 Свинарство .- 2004 .- .1 Ч С. 2-5.  

5. Кабанов В.Д.  Свинарство .- М.: Колос, 2001 .- 431 с.  

6. Карі М. Удосконалення Сніна породи ландрас / М. Карп, В. Сєнцов, Т. Штерцер II Свинарство .- 1998 .- До С. 10 - 11 с.  

7. Лобанова Т.В. Тваринництво на Алтаї / Т.В. Лобан ва, І.Ю. Попона, В.А. Трушніков .-Барнаул: Изд-во БДПУ, 2000 .- 48 с.  

8. Мічурін В.  Стан основних порід свиней  в Росії!! Свинарство .- 2000 .-! С. 2-3.  

9. Нетеса А.І.  Присадибне господарство. Свинарство .-  
М.: ЕКСМО-ПРЕС, 2001-208 с.  

10. Сар Ге Н.Г.  Ландрас на Алтаї / Н.Г. Саричев,  А.П. Косарєв, Б.М. Сахно / АНІПТІЖ  .- Барнаул, 2000 .- 52 с.