Психолого-педагогические основы профессионального мастерства специалистов сферы туризма и сервиса

министерство  образования и  науки РФ

федеральное Государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение

Высшего профессионального  образования

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»

(ФГБОУ ВПО «РГУТиС») 

   Центр Ускоренного обучения

Кафедра «_психология и социальная работа »

   КонтрольнАЯ РАБОТА

по  дисциплине: «_психолого-педагогическая коррекция_» 

тема:«_психолого-педагогические основы  профессионального мастерства специалистов сферы туризма и сервиса » 
 

Выполнила:                                               Капотова Инна Андреевна

                                                         (Ф.И.О.)

Факультет:                                             ФААКЭ

Специальность:                                      030301.65 Психология

                                             Руководитель проекта:

                                             __________________________

                                             (ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.) 

   Дата  сдачи: «____»________20__г.

   Дата  защиты: «____»_______20__ г. 

   Выполнен  и защищен 

   с оценкой:________________

   _________________________

      (подпись руководителя) 
 

   Москва 2012_.

   РЕЦЕНЗИЯ

   На  контрольную работу  
 

   Студентки ___Капотовой Инны Андреевной__

                                               (Ф.И.О.)  

        _________________ группы  _4_ курса 

 Специальности                      Психология

                                                                                                 По дисциплине           «Психолого-педагогическая коррекция» 
 
 

                                            Тема: Психолого-педагогические основы  профессионального    мастерства специалистов сферы туризма и сервиса 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

          Содержание: 

1. Потребности, мотивы и интересы потребителя услуг
2. Личностные особенности клиента
3. Коммуникативные умения специалиста сферы сервиса и туризма
4. Пути развития коммуникативной компетентности специалиста

     .1 Потребности, мотивы  и интересы потребителя  услуг 

     В сфере социально-культурного сервиса  и туризма востребована психологическая  диагностика клиента. В настоящее  время предоставление любых услуг  строится на основе парадигмы маркетинг а отношений. Это значит, что специалист по сервису и туризму, предлагая услугу и информируя о ней, планомерно и целенаправленно строит доверительные, взаимовыгодные отношения с клиентом. Для таких отношений характерно не только решение целей предприятия, но и удовлетворение нужд клиента. Благодаря этому возможно установление долгосрочных связей с клиентом. Доверительные и взаимовыгодные отношения с клиентом возможны, если специалист на основании понимания клиента предлагает ему уникальный способ решения его проблем. Для этого от профессионала требуется активное выяснение ожиданий и потребностей клиента. На основе полученных знаний он должен гибко реагировать на индивидуально-психологические особенности клиента, учитывать их, предоставляя тот или иной продукт.

     В психодиагностическое поле потребителя  услуг в первую очередь входят его мотивационные особенности.

       Так, по мнению В.А.Квартального, туристские мотивы – важнейшие  составные элементы системы туристской  деятельности, которые можно рассматривать  как определяющие компоненты  спроса, основу выбора поездки  и программы отдыха. Понимание  мотивов потенциального туриста  имеет огромное значение при  планировании, формировании и организации  процесса реализации туристского  продукта. Мотивация потребителя  входит в круг интересов специалиста  по сервису и туризму как  одно из важнейших условий  успешности профессиональной деятельности.

     При предоставлении туристской услуги основной задачей специалиста является выявление специфических потребностей или проблем потенциального клиента для того, чтобы затем сфокусироваться на том, какие товары или услуги решат проблему или удовлетворят его специфические нужды. Совокупное количество потребностей потенциальных клиентов бесконечно. В психологии существуют различные системы описания потребностей человека.

     Во-первых, следует помнить о том, что  некоторые потребности клиента  являются рациональными, другие – эмоциональными.

     Во-вторых, потребности клиента могут классифицироваться как нераспознанные, потенциальные  и подтверждённые клиентом. Нераспознанные потребности – те, о которых  клиент не подозревает или закрывает  на них глаза как на тривиальные. Потенциальные потребности отражаются в заявлениях клиентов об общих проблемах, сложностях и неудовлетворенностях. Подтверждённые потребности указываются в заявлениях, которые ясно подчёркивают, что клиент хочет предпринять некие действия, чтобы устранить проблему.

     Также принято выделять следующие основные виды потребностей (А.В. Барышева, Д. Майерс, Ю.М. Фёдоров):

     – физиологические – потребности, связанные с поддержанием жизни  организма (чистый воздух, вода, еда, кров, тепло и пр.);

     – социальные – потребности человека в принадлежности к социальной группе, классу (продукты, отражающие статус потребителя  и его социальные связи);

     – символические – потребности  в самовыражении человека (продукты, выражающие представление владельца  о себе, совокупность его ценностных представлений, символы его самооценки, успеха и т.п.);

     – гедонические – потребности, связанные  с получением сенсорного удовольствия (нежный вкус продукта, приятный аромат, звучание и т.п.);

     – когнитивные – потребности человека в получении знаний (книги, телевидение, газеты, Интернет и т.п.);

     – эмпирические – потребности, связанные  с получением нового опыта (посещение  концертов, театров, музеев и пр.).

     Кроме этого Т.М. Ингрэм указывает, что на практике оказывается весьма полезным группировать потребности клиентов в один из пяти основных типов или категорий, которые концентрируются на покупательской ситуации и выгодах, которые должен представить выбранный продукт или услуга.

     Эти общие типы можно описать следующим  образом.

     1. Ситуационные потребности – специфические  нужды, которые зависят или  зачастую формируются в результате  стечения обстоятельств, связанных  со специфической средой, временем  и местом (например, срочный ремонт  машины во время поездки загород).

     2. Функциональные потребности представляют  потребность в исполнении специфической  ключевой задачи или функции  – функциональное назначение  специфического продукта или  услуги. Это потребность в том,  чтобы торговое предложение осуществляло  то, что должно осуществлять (например, определённый вид транспорта  должен доставить туриста в  определённое место за определённое  время).

     3.Социальные  потребности включают потребность  в принадлежности и ассоциации  с другими людьми – желание  принадлежать к некоторой референтной группе. В этом случае продукт или услуга ассоциируются с некоторой специфической или желаемой, привлекательной для клиента группой (например, одежда «Polo» ассоциируется с успешными людьми с высоким уровнем дохода).

     4. Психологические потребности отражают  желание обрести чувство уверенности  и сократить риск, а также включают  такие позитивные эмоции и  чувства, как успех, радость,  возбуждение и поощрение (например, выбор и использование хорошо  известных, высококачественных торговых  марок предоставляет гарантии  покупателям).

     5. Образовательные потребности представляют  собой желание саморазвиваться, получать информацию и знания для лучшего представления и понимания того, почему и как происходит то или иное событие (например, сведения о продукте, информационные бюллетени предоставляют текущую информацию о продукте и интересные заметки).

     Классификация потребностей клиента может помочь специалисту по сервису и туризму  в упорядочивании того, что в противном  случае превратилось бы в путанную и бесконечную массу потребностей и ожиданий. Организация того, что  на первый взгляд может показаться различными потребностями и проблемами, в основные типы помогает профессионалу  лучше понять суть клиентских нужд вместе с родственными связями между  ними. В свою очередь, это улучшенное понимание служит «гидом» для  специалиста при создании и последующей  демонстрации решений специфических  нужд потенциального туриста, приносящих ему дополнительную выгоду.

     Кроме изучения мотивационной сферы потребителя  немаловажное значение имеет и исследование его познавательных особенностей, особенностей характера. Данные о характере человека необходимы для того, чтобы быстро наладить с ним процесс общения. Знание о том, каковы у конкретного  клиента особенности переработки  информации, помогают специалисту грамотно и эффективно построить презентацию  реализуемого продукта.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     .2 Личностные особенности клиента 

     В анализе покупательского поведения  может пригодиться знание отличительных  свойств личности – тип личности. Ведь каждый человек обладает только ему присущим характером, т.е. определенными психологическими качествами, которые он проявляет в окружающей обстановке. Так, люди классифицируются по типам характера на холериков, сангвиников, флегматиков и меланхоликов. Есть исследования, предлагающие другие типы: доминантный, автономный, оборонительный, приспосабливающийся, разнообразный, самоуверенный, общественный. Как бы то ни было, в маркетинге целесообразно классифицировать типы личности, а затем выявить корреляцию между ними и оказываемыми предпочтениями тем или иным услугам гостиницы. Далее в практической деятельности уже можно будет учесть характеры людей при подготовке и проведении комплекса рекламно-коммуникационных мероприятий.

     Знание  личностных факторов имеет исключительное значение для социально – культурной деятельности. Это связано с тем, что они оказывают влияние  на: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

• вид предлагаемых услуг;
• выбор мест их приобретения;
• возможный размер цены, которую потребитель готов уплатить за предоставленные услуги;
• способы, при помощи которых можно повлиять на клиента и склонить его на свою сторону.

     Среди наиболее значимых личностных факторов обычно выделяют следующие:

• возраст и этап жизненного цикла;
• род деятельности;
• образование;
• экономическое положение;
• тип личности и самомнение;
• образ жизни.

3.Коммуникативные умения специалиста сферы сервиса   и   туризма 

     Сложившиеся в обществе политический строй, социально- экономические отношения, национальные традиции во многом определили требования к профессиональному уровню специалиста  в области туризма и сервиса. В данных условиях внимание к речи специалиста по сервису и туризму  всегда оставалось неизменным. Преподавание отечественного языка в обучении составляет главный, центральный предмет, входящий во все другие предметы и  собирающий их результаты. В своей  работе специалист сферы сервиса  и туризма должен опираться на живую речь, обучение грамоте соединять  с развитием речи, «дара слова». Чтобы будущий специалист сферы  туризма или сервиса стал профессионалом, необходимо развивать его речевую  культуру, речевое мастерство.

     Речевое мастерство специалиста по сервису  и туризму складывается из многочисленных компонентов, важнейшими из которых  являются культура и риторическая действенность  речи.

     Речевое мастерство начинается с овладения  нормами языка в их конкретно  речевом выражении в различных  видах деятельности: говорении-слушании, письме-чтении, рассматриваемых в  единстве первичной и вторичной  деятельности как взаимно предполагающие друг друга. Основными составляющими  речевого мастерства специалиста по сервису и туризму являются речевая  культура, речевой слух, дикция, владение техникой речи, начитанность, вербальная (словесная) память, наконец, импровизационная способность, позволяющая осуществлять ролевое и позиционное говорение, разрешая сложнейшие проблемы общения. Каждый специалист социокультурной сферы, независимо от того, с каким контингентом клиентов он общается, должен быть словесником, слово – его важнейший и незаменимый рабочий инструмент. Наилучшим образом рекламируемый туристический продукт и его оптимально организованное продвижение, прочно и легко усвоенные сведения об особенностях данного продукта рождаются именно в преобразовании речевых стереотипов, обращении их к особому виду творчества – творчеству общения. Специалист сферы сервиса должен обладать своим речевым стилем, ему должны быть присущи диалогическая открытость и умение быть коммуникативным лидером – вне этих качеств он не состоится.

     Нередко специалист социально-культурной сферы, работающий экскурсоводом на культурологических объектах, остается единственным человеком, противостоящим жаргонизированию и клишированию русской речи на разных уровнях, от экскурсоводческой ознакомительной беседы до статьи в центральной прессе. Сегодня нормы литературного языка как показатель общей культуры человеческого общества все реже соблюдаются в повседневном общении, сменяясь целыми просторечными и арготизированными комплексами. Важнейшим аспектом профессионального мастерства является высокий уровень речевого общения, ибо речевые структуры – главное средство реализации дидактической задачи. Специалист сферы сервиса или туризма, следуя от изложения готового и выученного к подлинной проблемно - поисковой деятельности, синтезирует коммуникативные, психологические и риторические предпосылки общения. Аудитория, с которой контактирует специалист социокультурной сферы, – это развивающаяся в процессе аргументации и организуемая словом общественная группа, но слово не состоится, пока не затронет ее реальных интересов и не обозначит мотивов дальнейшей деятельности. А. П. Корсаков указывает, что «…в процессе общения туриста или клиента с работником сервиса осуществляется... воспитание, т. е. формирование системы социальных установок, норм, ценностей, одним словом, – формирование ценностной ориентации личности». Этот процесс не может игнорировать того, что уже принял турист или обслуживаемый клиент как систему ориентиров и установок; более того, грамотный специалист в сфере сервиса и туризма начинает общение с обслуживаемыми клиентами в непременном контексте интересов, стремлений и мотивов, которые уже им присущи и которые являются условием возникновения аудитории как деятельного, воспринимающего, оценивающего и сотворящего коллективного «я».

     Процесс продвижения сервисных услуг  – творческий по самой своей сути, и коммуникативные технологии должны обрести соответствующую им эвристическую  технику, начинающую действие задолго  до процесса оказания сервисных или  туристских услуг. Это и есть заинтересованное мастерство, предъявляемое клиенту  как мастерство речевое – риторика. Аргументация должна быть не только грамотна, логична, точна и ясна, она должна быть влиятельна и действенна.

     Процесс оказания сервисных или туристских услуг обладает прогностической  функцией, но всякое прогнозирование  реакции на сказанное, на личностное развитие обусловливается речевым  мастерством специалиста и прежде всего умением ориентироваться  в речевой ситуации.

     Речевое мастерство – наименее разработанная  часть профессионального, а между  тем от владения речью зависит  формирование клиентских мотивов и  интересов, скорость, полнота и прочность  усвоения рекламного материала, сохранения, припоминания; точность, логичность и  яркость менеджерского воспроизведения  рекламируемого материала. Словом, нет  характеристики процесса продвижения  сервисных услуг, которая не была бы напрямую связана с речевым  мастерством специалиста по сервису  и туризму. Речь справедливо считают  важнейшим инструментом специалиста  по сервису и туризму.

     Поскольку процесс оказания сервисных или  туристских услуг –это прежде всего живое общение, непосредственное взаимодействие с конкретной аудиторией, постольку необходимо вырабатывать в себе навыки творческого слияния с нею.

     Речевое мастерство специалиста по сервису  и туризму можно определить как  область его профессиональной коммуникативной  компетентности, область коммуникативной  риторики. Это фактор решения коммуникативной задачи, исходя из знания языковых норм и возможностей речевого творчества в трудовом процессе; такое владение речью, при котором реакция обслуживаемого лица и заинтересованное взаимодействие в целом прогнозируется, направляется и совершается в формах, оптимальных для данной ситуации, сервисной задачи, аудитории (наличной и потенциальной). Это умение построить систему взаимоотношений специалиста и обслуживаемого лица таким образом, чтобы формирование знаний, оценок и представлений происходило в процессе творческого диалога и основывалось на совместном решении проблемных задач, обнаруживающих в самом формулировании то, что действительно может интересовать обслуживаемое лицо и формирует мотивы заинтересованности продуктом сервиса.

     Коммуникативный лидер – человек, способный приковать  внимание монологом, организовать диалог и вести его в соответствии с нормами национального речевого этикета. Он способен выслушать обслуживаемое  лицо и не оставаться равнодушным  к его проблемам, делая и свою речь средством их разрешения. Специалист сферы сервиса и туризма достигает  уверенности в себе, умения спокойно выходить из нестандартных ситуаций общения, знает, что для каждого  найдет именно те слова, которые адресат  ожидает услышать, чтобы заинтересоваться предметом и вступить в творческое взаимодействие с адресантом. Но это  лишь в том случае, когда специалист сферы социокультурного сервиса владеет речью как сложнейшим, по мнению Цицерона, из искусств.

     А. П. Корсаков подчеркивает, что речь есть орудие социальной жизни и интеллектуальной деятельности обслуживаемого лица. Чтобы  профессионально решать коммуникативные  задачи, каждый специалист по сервису  и туризму должен владеть системой знаний и профессиональных речевых  умений. Коммуникативные умения являются важным компонентом квалификационной характеристики специалиста по сервису  и туризму. Степень их сформированности – показатель уровня деятельности специалиста.

     Дидактическая ориентированность речи специалиста  по сервису и туризму определяет многие особенности его коммуникативно-речевой  подготовки, в содержание которой  входят следующие компоненты:

     • осознанное владение нормами литературного  языка;

     • лингводидактическая подготовка студентов  по проблемам «язык и мышление», «язык и культура», «речевая и  речетворческая деятельность» и др.;

     • осознание текста как продукта речевой  деятельности и единицы продвижения  услуг и коммуникации;

     • активная включенность студентов в  речетворческую деятельность, овладение речевыми понятиями коммуникативной риторики.

     Речевая культура человека является своего рода зеркалом его духовной культуры, а  для специалиста по сервису и  туризму служит также важнейшим  средством профессионального воздействия. Сам специалист сферы туризма  и сервиса должен практически  владеть речью в такой степени, чтобы успешно реализовать поставленные перед ним задачи. Одним из путей  решения этой проблемы можно считать  целенаправленное систематическое  формирование у студентов, будущих  специалистов, речевой компетентности.

     Таким образом, речевое мастерство – не набор готовых форм и рекомендаций, а умение их творчески использовать так, чтобы речь достигала поставленной цели и была организована в соответствии с ситуативными характеристиками. Именно поэтому важно овладение специалистом туризма и сервиса контекстами  общения, стилистическим богатством языка, речевыми жанрами, нормами литературного  языка, образующими в совокупности текст продвижения услуг на потребительском рынке.