Система ведения хозяйства

ФГБОУ ВПО  «Вологодская государственная молочнохозяйственная

академия  имени Н.В Верещагина» 

Зооинженерный факультет 

Кафедра организации производства и предпринимательства 
 
 

РЕФЕРАТ

на тему: « СИСТЕМА ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТА» 
 
 
 
 
 

Выполнила                                                                     Мариничева Н.В.

студентка 251 группы  

Проверила   

доцент                                                                             Миронова Н.А. 
 
 
 

Вологда – Молочное

2012

Содержание 

Введение………………………………………………………………………. 3

1. Сущность  и классификация системы ведения  хозяйства………………. 4

2. Основные  принципы построения системы  ведения хозяйства……….... 8

3. Система  животноводства…………………………………………………. 9

4. Система  растениеводства………………………………………………….11

Заключение……………………………………………………………………13

Список  литературы…………………………………………………………. 14 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

         Одной из важнейших экономических категорий является система ведения хозяйства, которая характеризует основные производственные отношения внутри предприятия.

         Система ведения сельского хозяйства (система хозяйства) – это совокупность социально-экономических, организационных, технических принципов построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности общества в сельскохозяйственных продуктах.

         Рациональная система ведения хозяйства является сердцевиной, основной составляющей организационно-хозяйственного плана любого предприятия. По историческим данным, в 1914 г. большинство крупных помещичьих хозяйств имело план организационно-хозяйственного устройства.

         Новые этап развития сельского хозяйства в рыночных условиях требует совершенствования ранее действовавших систем в реорганизованных и вновь созданных сельскохозяйственных предприятиях.

        От правильной разработки системы ведения хозяйства зависит непосредственно результат производственной деятельности. Это в свою очередь объясняет актуальность данной темы.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Сущность и классификация  системы ведения  хозяйства 

         Под системой ведения хозяйства понимают совокупность взаимосвязанных социально-экономических, организационных, технических и технологических приемов и средств ведения сельскохозяйственного производства. Она является базой для перспективного планирования на сельскохозяйственных предприятиях.

        В зависимости от применяемых критериев системы ведения хозяйства могут быть классифицированы:

• по региональным уровням (для страны, зоны, области, района, предприятия);
• по отраслевому принципу (системы растениеводства, животноводства, вспомогательных и обслуживающих производств для предприятий, для АПК – по сферам деятельности);
• по факторно-технологическому принципу (системы оплаты труда, машин, земледелия, удобрений, кормления животных);
• по структурному принципу (производственная, организационная, социальная структуры предприятия и т.д.).

         На всех уровнях разработки системы цели и задачи в основном аналогичны. Методологически правомерно обоснование системы на всех уровнях вести одновременно. При формировании организационных, технических и технологических составляющих необходимо учитывать следующее. Чем ниже их уровень, тем глубже и конкретнее должна быть разработка. Конструирование системы ведения хозяйства должно проводиться в органической взаимосвязи с развитием несельскохозяйственных отраслей АПК.

         На формирование и развитие  системы ведения хозяйства конкретного  предприятия оказывает влияние  совокупность факторов и условий  производства. Решающее значение  имеет ресурсный потенциал хозяйства,  то есть количественное и качественное  состояние материально-технический,  трудовых и земельных ресурсов. Значительное влияние на развитие  системы оказывают также условия  производства (природные, биологические,  социально-демографические и т.д.) Наиболее устойчивыми являются  природные условия – климат, рельеф, почвы, водный режим. К ним  необходимо приспосабливать проектируемую  систему. Важность биологических  условий обусловлена использованием  в сельском хозяйстве живых организмов. Биологического потенциала растений и животных, который используется сегодня не более чем на 50%.

        Социально-демографические условия  на селе динамичны, при быстрой  урбанизации оно стареет, самоликвидируются мелкие поселения; при постоянном сокращении населения социальная инфраструктура не улучшается. Поэтому выбор систем ведения хозяйства обусловлен в значительной степени социально-правовыми формами предприятия.

       К рациональной системе ведения  хозяйства предъявляются следующие  требования:

• углубление специализации и концентрации производства, обеспечивающее внедрение индустриальных методов;
• устойчивость;
• оптимальные связь и соотношение производственных подразделений и отраслей;
• полное и наиболее рациональное использование основных составляющих ресурсного потенциала;
• преодоление сезонности труда, сравнительно равномерная и полная занятость трудовых ресурсов на протяжении года;
• создание необходимых накоплений для расширенного воспроизводства;
• ускорение оборота вкладываемых средств и сравнительно равномерное поступление денежной выручки.

        В условиях агропромышленной интеграции требуется, чтобы объемы, ассортимент и качество сельскохозяйственной продукции соответствовали производственным планам перерабатывающих предприятий и чтобы сырье равномерно в течении года поступало на переработку.

        При обосновании системы ведения конкретного предприятия прежде всего необходимо определить наиболее рациональную для него производственную и организационную структуру. Опыт показывает, что обоснование может идти по трем основным направлениям:

1. сохранение числа сложившихся отраслей при изменении их качества, то есть внедрение в производство высокопродуктивных пород животных, сортов сельскохозяйственных культур, высокопроизводительных машин и т.д.;
2. увеличение или уменьшение числа отраслей без изменения их качества, то есть изменение производственного направления, соотношений в структуре основных и оборотных фондов, рабочей силы, посевных площадей и т.д.;
3. относительное изменение количества и качества отраслей и элементов производства: изменяются характер и уровень специализации хозяйства, происходят значительные структурные сдвиги в производстве сельскохозяйственной продукции.

        В практике сложились двухступенчатая, трехступенчатая, четырехступенчатая и смешанная организационные структуры ведения хозяйства.

        При двухступенчатой структуре хозяйство можно подразделить на бригады в отраслях растениеводства и животноводства и вспомогательные и обслуживающие производства.

         При трехступенчатой структуре хозяйство подразделяется на отделения (цехи), которые, в свою очередь, делятся на бригады в отраслях растениеводства и животноводства. При этом в каждом отделении имеются вспомогательные и обслуживающие производства.

         Четырехступенчатая структура аналогична трехступенчатой. В качестве четвертой ступени выступает интеграция в агропромышленном объединении.

         Смешанная структура может быть представлена двух - или трехступенчатой организационной структурой обычного хозяйства, которое комбинируется с организационной структурой животноводческого комплекса, овощного комбината и т.д.

         На крупных сельскохозяйственных предприятиях для обоснования системы исследуют следующие основные разделы:

• производственное направление хозяйство и его внутрихозяйственная специализация;
• растениеводство;
• животноводство;
• мероприятия по механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственной продукции;
• организация подсобных промыслов и производств;
• баланс труда;
• организация оплаты труда;
• совершенствование внутрихозяйственного расчета, внутрихозяйственное управление;
• социальное развитие;
• развитие личных подсобных хозяйств населения;
• охрана окружающей среды;
• потребность в инвестициях;
• маркетинг;
• оценка эффективности проектируемой системы ведения хозяйства;
• управление основанием системы ведения хозяйства.

         Для средних и мелких предприятий схема обоснования упрощается, подробно разрабатывается этап формирования основных разделов системы, то есть решаются следующие основные вопросы:

• анализ производства и обоснование концепции развития предприятия на перспективу;
• производственное направление хозяйства, внутрихозяйственная специализация, кооперация и интеграция производства;
• системы растениеводства, земледелия и кормопроизводства, животноводства;
• система мероприятий по механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства;
• промышленная переработка, хранение сельскохозяйственной продукции, обслуживающие и подсобные промышленные производства;
• баланс труда, организация и оплата труда;
• организационная, производственная структуры и управление хозяйством;
• социальное развитие;
• развитие личных подсобных хозяйств населения;
• охрана окружающей среды;
• потребность капитальных вложений;
• экономическая эффективность системы ведения хозяйства.

       Фермеры обосновывают систему ведения хозяйства самостоятельно или прибегают к услугам специалистов других хозяйств и учреждений. 
 
 
 
 
 
 

2. Основные принципы  построения системы  ведения хозяйства 

             Основными принципами, которые рекомендуются руководствоваться при разработке системы ведения хозяйства, являются:

- соответствие  системы зональным природным  и экономическим условиям;

- развитие  специализации, кооперации и интеграции  производства с учетом спроса  на сельскохозяйственную продукцию;

- обеспечение  рационального состава и соотношения  отраслей и производств;

- наиболее  эффективное использование земельных,  материально-технических и трудовых  ресурсов;

- получение  высоких финансовых результатов,  достаточных для ведения расширенного  воспроизводства и развития социальной  сферы. 

        Для разработки системы ведения  хозяйства на предприятии создают  комиссию из специалистов соответствующих  отраслей, которую возглавляет руководитель.

        На договорных началах в нее  включают сотрудников научно-исследовательских  институтов и проектных организаций.  Систему обслуживают и утверждают  на собрании трудового коллектива. При необходимости разрабатывают  и оценивают несколько ее вариантов.  Для экономической оценки рекомендуется  использовать такие показатели: производство продукции в натуральном  и стоимостном выражении в  расчете на 1 га сельскохозяйственных  угодий и одного среднегодового  работника, себестоимость единицы  продукции, прибыль, уровень рентабельности  производства, фондоотдача, срок  окупаемости капитальных вложений. Сопоставление этих показателей  позволяет выбрать более эффективный  и приемлемый для предприятия  вариант. 
 
 
 
 
 
 
 

3. Система животноводства 

         Система животноводства представляет собой комплекс взаимосвязанных материально-технических, технологических и организационных мероприятий, направленных на повышение продуктивности животных, увеличение и удешевление производства продукции, улучшение ее качества.

        Материально-технические мероприятия: соответствующие типы построек для содержания животных; сооружения для их обслуживания; системы машин для комплексной механизации и автоматизации кормоприготовления, транспортировки и раздача кормов, водоснабжения, вентиляции, уборка навоза, доения и первичной обработки молока, стрижки овец, сбора яиц и других процессов.

         Технологические мероприятия – это организация воспроизводства стада; улучшение породных и племенных качеств животных; совершенствование их содержания, кормления и ухода за ними; профилактика заболеваний и лечение.

         Организационные мероприятия предусматривают углубления специализации и повышение уровня интенсивности животноводства, установление рациональных размеров животноводческих ферм и комплексов, планирование производства, организацию труда, его нормирование и оплату, внедрение хозрасчетных отношений, управление трудовыми коллективами.

         Системы животноводства классифицируют по видам животных и в зависимости от производственного направления отраслей на следующие:

1. скотоводство – молочного, молочно-мясного и мясного;
2. свиноводство – мясного и беконного;
3. овцеводство – шерстного, шерстно-мясного, мясошерстного, шубного, смушкового и мясосального;
4. птицеводство – яичного, яично-мясного и мясного.

       Они имеют особенности в технике, технологии и организации производства.

        Системы животноводства подразделяют также по способам содержания скота на следующие:

1. пастбищная (кочевая, отгонно-пастбищная и культурно-пастбищная);
2. стойлово-пастбищная;
3. стойловая.

        Системы растениеводства и животноводства тесно взаимосвязаны. Организационную основу этой связи составляют структура и выход кормов с 1 га сельскохозяйственных угодий, получение органических удобрений в расчете на эту площадь. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Система растениеводства

         Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, включающая ряд таких подотраслей как зерновое производство, льноводство, свекловодство, картофелеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, производство масличных и ряда других культур. Степени  развития данной системы во многом сказывается на других сельскохозяйственных отраслях, например животноводство.

         Значительную роль здесь отводят зерновым культурам, которые занимают более половины всех  площадей используемых для засевания и выращивания культурных растений.  Следует отметить, что  в  странах, входивших в    советский союз урожайность на несколько порядков ниже, чем в западных странах, но затраты в общей сложности невысокие.

          Одной из главных отраслей растениеводства по праву стало зерновое хозяйство, так как злаковые культуры (зерно) имеют огромное продовольственное значение и являются важным кормом в животноводческой сфере. Земли, используемые в сельском хозяйстве называются,  сельскохозяйственными угодьями. У них сложная структура.  Большая часть этих земель распахивается, остальные используются для сенокосов и пастбищ скота.

        К техническим культурам относят лен - долгунец и коноплю. Из волокон этих растений изготавливают различные полотна, канаты и множество других изделий. Семена данных растений служат сырьем для производства льняного и конопляного масел, а так же используются других отраслях.  Отходы от переработки семян используются для корма скота. Так же к техническим культурам относят масличные, волокнистые, сахароносные растения. Это является сырьем для пищевой и легкой промышленности: маслоэкстракционной,   сахарной, текстильной и др.

         Наиболее важнейшей зерновой культурой система растениеводства по праву выделяет пшеницу. Именно она является важнейшим элементом в продовольственном ассортименте страны.  И площади ее посевов  в больше, чем  общая площадь всех остальных культур страны. В основном засевают яровую и озимую пшеницу. Озимая пшеница  является наиболее урожайной   в два и более раза яровой.  Ее засевают везде, где позволяют погодные условия.  Осенью происходит засев озимой пшеницы. Обилие  влаги (осенние и зимние осадки) является хорошим фактором для быстрой вегетации и способствует раннему созреванию и обеспечивает достаточно высокий уровень урожайности.

        Так же происходит засев следующих культур: озимая рожь (более теплолюбива, чем пшеница),  яровая пшеница (твердые сорта высоко оценивается на международном рынке из-за высокого качества), ячмень (является кормовой и пищевой культурой), овес, кукуруза (высокий уровень урожайности), просо. Сюда помимо всего еще  входит гречиха (для хорошей урожайности необходимо опыление пчелами), рис (лидер по урожайности), горох и чечевица, подсолнечник, сахарная свекла. На этом перечень культур,   которым  система растениеводства          нашей страны  уделяет внимание, не заканчивается.  Сюда относятся так же различные виды капусты, морковки, огурцов, кабачков, помидоров  и многие другие.

         Для создания нужных температурных условий используются различные парники и теплицы, что так же намного способствует повышению урожайности.  Кроме того страны бывшего союза являются на первом месте в мире по производству картофеля, хотя уровень средней урожайности меньше, чем средний  уровень во всем мире.  Кроме того в систему  растениеводства входит выращивание овощей и фруктов, различных ягод и т.д.    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

          Система ведения хозяйства представляет собой совокупность экономических, организационных, технологических и технических принципов рационального построения и ведения производства для конкретных условий с целью достижения наилучших результатов. Системы хозяйства складываются под воздействием многих социально-экономических, научно-технических и природных факторов.

          Под системой животноводства понимают сложившуюся на предприятии отраслевую структуру животноводства, а также совокупность материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведения производства в каждой отрасли, обеспечивающих удовлетворение потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы 

1.      Организация сельскохозяйственного  производства на предприятии  / под. ред. Ф.Н. Жукова – М.: Колос, 2003.  

2.      Организация производства на  предприятии / под. ред.О.Г. Туровца, Б.Ю. Сербиновского. – Ростов-на-Дону: Март, 2005.  

3.     Организация производства / под. ред. Д.И. Голикова. – М., 2000.  

4.     Туровец О.Г., Родинова В.Н. Организация производства на предприятии. – М.: Инфа-М, 2006.  

5.      Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация  производства и предпринимательство  в АПК. – М.: КолосС, 2004.