Строение и физические свойства биологических мембран. Модели мембран
ГОСУДАРСТВЕННОЕ
БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
Кафедра медицинской и биологической физики.
СТРОЕНИЕ И ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕМБРАН. МОДЕЛИ МЕМБРАН.
Преподаватель: Черемных Марина Рамзеевна
Пермь 2012
Содержание:
Введение……………………………………………………….
1. Модели и строение биологических мембран……………………………………......2
1.1 Бутербродная модель………………………………………………………………
1.2 Жидкостно-мозаичная модель…………
1.3 Белково-кристаллическая модель…………………………………………………..4
2.Физические свойства биологических мембран……………………………………...8
2.1Пассивный и активный транспорт
веществ через мембранные структуры………………………………………….....
2.2 Транспорт неэлектролитов путем простой и облегченной диффузии…………...9
2.3 Диффузия. Пассивный перенос
неэлектролитов через биомембраны, уравнение
Рика. ………………………………………………………………………………
2.4 Молекулярный механизм активного транспорта ионов………………………....12
2.5 Проницаемость……………………………………………
Заключение……………………………………………………
Используемая литература……...………………………………………
Введение.
Структурной и функциональной единицей живого организма является клетка. Клетка обменивается с окружающей средой и веществом, и энергией, и информацией. Энергия питательных веществ, поступающих в клетку, расходуется на выполнение ею разнообразных функций. Все функции клетки тесно связаны с ее структурой.
Любая клетка состоит из окруженной плазматической (клеточной) мембраной цитоплазмы, в которой находятся ядро клетки, органеллы и различные включения. К органеллам клетки относятся митохондрии, лизосомы, рибосомы, аппарат Гольджи, эндоплазматический ретикулум. Все они, в том числе и ядро клетки, тоже имеют мембраны, и основная цель данного параграфа состоит в ознакомлении с современными представлениями о структуре и функциях биологических мембран.
Роль мембран в строении и функционировании клетки чрезвычайно велика. Как заметил Бернал Д. “только после образования мембраны вокруг клетки мы действительно имеем то, что с полным правом может быть названо организмом”. Именно через мембраны происходит обмен веществ в организме. Нарушение структуры мембран ведет к нарушению их функции и, следовательно, к нарушению функциональных состояний организма в целом. Нарушение функций биологических мембран является причиной многих заболеваний.
Несмотря на большое разнообразие клеток и организмов в природе, строение и многие функции биологических мембран во многом одинаковы, что и позволяет нам рассматривать их основные свойства безотносительно к виду клеток.
1. Модели биологических мембран. Строение Биологических мембран.
1.1Бутербродная модель.
В 1935г. английские ученые Даниэли
и Даусон высказали идею о послойном расположении
в мембране молекул белков (темные слои
в электронном микроскопе), которые залегают
снаружи, и молекул липидов (светлый слой)
– внутри. Длительное время существовало
представление о едином трехслойном строении
всех биологических мембран.
При детальном изучении мембраны с помощью
электронного микроскопа оказалось, что
светлый слой на самом деле представлен
двумя слоями фосфолипидов – это билипидный
слой, причем водорастворимые его участки
– гидрофильные головки направлены к
белковому слою, а нерастворимые (остатки
жирных кислот) – гидрофобные хвосты обращены
друг к другу (рис. 1)
рис.1- Бутербродная модель
Однако уже
с середины 60-х годов начали накапливаться
факты против унитарной «бутербродной»
модели. В частности, по одним данным,
не все мембраны имели четкую трехслойную
структуру при электронно-
1.2 Жидкостно-мозаичная модель.
В 1972г. Сингер и
Николсон описали модель мембраны
(рис. 2), которая получила широкое признание.
Согласно этой модели молекулы белков
не образуют сплошного слоя, а погружены
в биполярный липидный слой на разную
глубину в виде мозаики. Глобулы белковых
молекул, подобно айсбергам, погружены
в
рис. 2- Жидкостно-мозаичная модель
океан липидов: одни находятся на
поверхности билипидного слоя – периферические
белки, другие погружаются в него наполовину
– полуинтегральные белки, третьи – интегральные
белки – пронизывают его насквозь, формируя
гидрофильные поры. Периферические белки,
находясь на поверхности билипидного
слоя, связаны с головками липидных молекул
электростатическими взаимодействиями.
Но они никогда не образуют сплошного
слоя и, по сути дела, не являются белками
собственно мембраны, а, скорее, связывают
ее с надмембранной или субмембранной
системой поверхностного аппарата клетки.
Основную роль в организации собственно
мембраны играют интегральные и полуинтегральные
(трансмембранные) белки, имеющие глобулярную
структуру и связанные с липидной фазой
гидрофильно-гидрофобными взаимодействиями.
Молекулы белков, как и липиды, обладают
амфипатричностью и своими гидрофобными
участками взаимодействуют с гидрофобными
хвостами билипидного слоя, а гидрофильные
участки обращены к водной среде и образуют
с водой водородные связи.
1.3 Белково-кристаллическая модель.
Мембраны образованы
переплетением липидных и белковых молекул (рис. 3), объединяющихся
между собой на основе гидрофильно-гидрофобных
взаимодействий.
рис.3-Белково-кристаллическая модель
Белковые молекулы,
как штифты, пронизывают слой липидов
и выполняют в составе мембраны
функцию каркаса. После обработки
мембраны жирорастворимыми веществами
белковый каркас сохраняется, что доказывает взаимосвязь между молекулами
белков в мембране. По-видимому, эта модель
реализуется лишь в отдельных специальных
участках некоторых мембран, где требуется
жесткая структура и тесные стабильные
взаимоотношения между липидами и белками
(например, в области расположения фермента
Na-К –АТФ-азы).
Самой универсальной моделью, отвечающей
термодинамическим принципам (принципам
гидрофильно-гидрофобных взаимодействий),
морфо-биохимическим и экспериментально-
Мембраны биологические - функционально активные поверхностные структуры толщиной в несколько молекулярных слоев, ограничивающие цитоплазму и большинство органелл клетки, а также образующие единую внутриклеточную систему канальцев, складок, замкнутых областей.
Мембранные структуры клетки представлены поверхностной (клеточной, или плазматической) и внутриклеточными (субклеточными) мембранами. Название внутриклеточных (субклеточных) мембран обычно зависит от названия ограничиваемых или образуемых ими структур.
Строение биологических мембран изучается уже более 80 лет. Еще в 1902 году Овертоном была выдвинута первая модель мембраны в виде тонкого слоя липидов. С тех пор представления о строении мембран постоянно усложнялись, совершенствовались, дополнялись и к настоящему времени они существенно отличаются от той первой простейшей модели Овертона. Однако и по современным представлениям основу, матрицу любой биологической мембраны составляет липидный бислой. Каковы же физические свойства липидов и липидного слоя?
Мембранные
липиды - это низкомолекулярные
Головки липидов либо заряжены отрицательно, либо электрически нейтральны, но имеют неравный нулю дипольный момент. Положительно заряженных головок нет и это играет очень важную роль в формировании всего электрического заряда мембраны и в ее функционировании. Поскольку головки липидов полярны, то они хорошо взаимодействуют с полярными растворителями, в частности с водой, поэтому головки называют гидрофильной частью липида. Хвосты, наоборот, не взаимодействуют с водой, - они гидрофобны, но они хорошо взаимодействуют с неполярными веществами и растворителями.
Эти свойства липидов приводят к тому, что они одинаково плохо растворяются и в полярных растворителях (вода) - мешает хвост, и в неполярных (масло) - мешает головка. Если липиды поместить на поверхность воды, то они все станут на “голову” - и вверх хвостами. В масле же картина будет обратной.
Так как вода является основным, универсальным растворителем в биологических системах (цитоплазма, например, на 95% состоит из воды), то нас интересует, как будут вести себя липиды, помещенные “внутрь” воды.
Впоследствии было показано, что липидный бислой мембран окружен с обеих сторон из фибриллярных (нитевидных) белков, а снаружи их - еще и слоем глобулярных белков. Кроме липидов и белков в составе мембран много холестерина. Общая толщина такого “бутерброда” составляет 8¸9 нм: сверху и снизу два “ломтя” белка, а внутри “масло” - липиды. Внутри мембраны возможны поры, общая площадь которых обычно не превышает 1% от всей площади мембраны.
Представленная модель объясняет многие свойства мембран - их эластичность, избирательную проницаемость (хорошую для неполярных, то есть гидрофобных, соединений и плохую для полярных), в связи с чем она долгое время была принята в качестве унитарной, то есть единой модели всех биологических мембран. Однако последние данные свидетельствуют о том, что на самом деле все обстоит несколько сложнее.
Соотношение между количеством белков и количеством липидов в мембране неодинаково и зависит от функционального назначения клетки.
Так, в мембране эритроцитов 75% площади занимают липиды, а 25% - белки. Белки, входящие в состав мембран, обычно делят по их положению в мембране на периферические и интегральные (проникающие в мембрану), а по их функциональным характеристикам - на структурные и ферментативные.
Роль белков
в функционировании мембраны чрезвычайно
велика. Структурные белки участвуют
в построении мембран вместе с
липидами, взаимодействуют
Роль липидов в мембранах тоже не сводится лишь к приданию мембранам определенной физической структуры и низкой проницаемости для полярных веществ. Сейчас установлено, что физическое состояние, главным образом вязкость липидного бислоя самым непосредственным образом влияет на каталитическую активность мембранных ферментов, на проницаемость мембран, а значит, на процессы обмена веществ в клетках.
Чем меньше вязкость липидов, тем обычно лучше идут процессы обмена веществ в клетке. Методом ЭПР - спектроскопии было установлено, что микровязкость липидного слоя в мембране эритроцитов, митохондрий, нервных волокон составляет 30¸100 м Па, то есть близка к вязкости подсолнечного масла. Это свидетельствует о том, что липидный слой находится в жидком состоянии.
При многих видах патологий, а также при воздействии биологически активных соединений вязкость мембран изменяется.
Чем выше подвижность
хвостов фосфолипидов, тем меньше
вязкость мембран, и тем лучше
их проницаемость для
Вязкость мембраны сильно зависит от агрегатного состояния бислоя (жидкое и твердое), то есть от температуры.
Рассматривая жидкостно-мозаичную модель мембран, надо всегда иметь в виду, что отдельные молекулы липидного бислоя не “сидят” на одном месте, а непрерывно меняются местами, перемещаясь вдоль слоя, то есть вдоль мембраны с внушительной скоростью в 5 мкм/с. Участвуют в этом движении и белки. Это явление хаотического перемещения молекул липидов и белков вдоль поверхности мембраны называется латеральной (lateral - боковой) диффузией. Скорость латеральной диффузии белков значительно меньше, чем у липидов, кроме того, часть пронизывающих мембрану белков оказывается “заякоренной” на внутриклеточные белки и в латеральной диффузии не участвуют.
Мембранные белки и липиды помимо поступательного движения участвуют и во вращательном движении, или, как говорят, - во вращательной диффузии. При этом угловая скорость вращения белков и липидов весьма велика. Например, при нормальных температурах она составляет:
- для фосфолипидов - 109 рад/с;
- -для родопсина - 106 рад/с;
- для цитохромоксидазы - 104 рад/с.
Ассиметрия мембран проявляется в том, что внутренние и наружные по отношению к клетке стороны любой биологической мембраны всегда имеют разный липидный и белковый состав. Молекулы углеводов располагаются только на внешней стороне мембраны. Ассиметричная ориентация ферментативных и транспортных белков в мембране приводит к наличию преимущественно направления активного транспорта веществ через мембрану, что играет исключительно важную роль для функционирования клетки в целом.
2. Физические свойства биологических мембран.
2.1 Пассивный и активный транспорт веществ через мембранные структуры.
Различают активный и пассивный перенос (транспорт) нейтральных молекул и ионов через биомембраны. Активный транспорт - происходит при затрате энергии за счет гидролиза АТФ или переноса протона по дыхательной цепи митохондрий. Пассивный транспорт не связан с затратой клеткой химической энергии: он осуществляется в результате диффузии веществ в сторону меньшего электрохимического потенциала. Примером активного транспорта может служить перенос ионов калия и натрия через цитоплазматические мембраны К - внутрь клетки, а Na - из нее, перенос кальция через саркоплазматического ретикулума скелетных и сердечных мышц внутрь везикул ретикулума, перенос ионов водорода через мембраны митохондрий из матрикса - наружу: все эти процессы происходят за счет энергии гидролиза АТФ и осуществляются особыми ферментами - транспортными АТФ-фазами. Наиболее известный пример пассивного транспорта - это движение ионов и калия через цитоплазматическую мембрану нервных волокон при распространении потенциала действия.
Пассивный перенос веществ через биомембраны. Диффузия незаряженных молекул
Принято различать следующие типы пассивного переноса веществ (включая ионы) через мембраны:
1. Простая диффузия
2. Перенос через поры (каналы)
3. Транспорт с помощью переносчиков за счет:
а) диффузии переносчика вместе с веществом в мембране (подвижный переносчик);
б) эстафетной передачи вещества
от одной молекулы переносчика к
другой, молекулы переносчика образуют
временную цепочку поперек
Перенос по механизму 2 и 3 называют иногда облегченной диффузией.
2.2 Транспорт неэлектролитов путем простой и облегченной диффузии.
Всякая живая клетка окружена мембраной, которая служит для защиты и регуляции внутренней среды. Мембрана действует как дискриминирующее устройство, позволяющее питательным и другим необходимым веществам входить внутрь клетки, а продуктам обмена удаляться наружу.
Белки мембран выполняют функции трех типов: поддерживают общую структурную целостность мембран; действуют как ферменты, например, при синтезе молекул АТФ в митохондриальных мембранах или в различных стадиях фотосинтеза в мембране хлоропласта; кроме того, они служат переносчиками ионов и молекул через мембраны.
Различные вещества переносятся через мембраны по двум основным механизмам: путем диффузии (пассивного транспорта) и путем активного транспорта. Проницаемость мембран для различных растворенных веществ зависит от размеров и заряда этих молекул. Поскольку внутренняя область мембран состоит из углеводородных цепей, многие малые нейтральные и неполярные молекулы могут проходить через бимолекулярную мембрану путем обычной диффузии. Иначе можно сказать, что эти молекулы растворимы в мембране. Наиболее важное из этих веществ – глюкоза, которая переносится через мембраны только в комплексе с молекулой-переносчиком. В этой роли обычно выступает белок. Комплекс глюкозы с переносчиком легко растворяется в мембране и может поэтому диффундировать через мембрану. Такой процесс называется облегченной диффузией. Суммарная скорость транспорта глюкозы резко повышается в присутствии гормона инсулина. Пока не совсем ясно, состоит ли действие инсулина в повышении концентрации переносчика или этот гормон стимулирует образование комплекса между глюкозой и переносчиком.
Основным механизмом пассивного транспорта веществ, обусловленным наличием концентрационного градиента, является диффузия.
Диффузия - это
самопроизвольный процесс проникновения
вещества из области большей в
область меньшей его концентрац
Математическое описание процесса диффузии дар Рик. Согласно закона Рика, скорость диффузии прямо пропорциональна градиенту концентрации и площади S, через которую осуществляется диффузия:
«D» называется коэффициентом диффузии. Коэффициент диффузии численно равен количеству вещества, диффундирующего в единицу времени через единицу площади при градиенте концентрации, равном единице. «D» зависит от природы вещества и от температуры. Он характеризует способность вещества к диффузии.
Так как концентрационный градиент клеточной мембраны определить трудно, то для описания диффузии веществ через клеточные мембраны пользуются более простым уравнением, предложенным Коллеидером и Берлундом:
где С1 и С2 – концентрации вещества по разные стороны мембраны, Р - коэффициент проницаемости, аналогичный коэффициенту диффузии. В отличие от коэффициента диффузии, который зависит только от природы вещества и температуры, «Р» зависит еще и от свойств мембраны и от ее функционального состояния.
В соответствии с этим градиентом имеются следующие виды пассивного транспорта веществ в клетках и тканях: диффузия, осмос, электроосмос и аномальный осмос, фильтрация.
Большое значение для жизнедеятельности клеток имеет явление сопряженного транспорта веществ и ионов, которое заключается в том, что перенос одного вещества (иона) против электрохимического потенциала («в гору») обусловлен одновременным переносом другого иона через мембрану в направлении снижения электрохимического потенциала («под гору»). Схематически это представлено на рисунке. Работу транспортных АТФ-аз и перенос протонов при работе дыхательной цепи митохондрий часто называют первичным активным транспортом, а сопряженный с ним перенос веществ – вторичным активным транспортом.
2.3 Диффузия. Пассивный перенос неэлектолитов через биомембраны, уравнение Рика.
Диффузия – это процесс, который приводит к самопроизвольному уменьшению градиентов концентраций в растворе, пока не установится однородное распределение частиц. Процесс диффузии играет важную роль во многих химических и биологических системах. Именно диффузией, например, определяется в основном доступ двуокиси углерода к активным фотосинтетическим структурам в хлоропластах. Для понимания особенностей транспорта растворенных молекул через клеточные мембраны необходимы детальные сведения о диффузии. Рассмотрим некоторые основные принципы диффузии в растворах.
Представим себе сосуд, в левой части которого находится чистый растворитель, а в правой – раствор, приготовленный с тем же растворителем. Пусть сначала эти две части сосуда разделены плоской вертикальной стенкой. Если теперь убрать стенку, то вследствие беспорядочного движения молекул во всех направлениях граница между раствором и растворителем будет смещаться влево до тех пор, пока вся система не станет однородной. В 1855 году Рик, изучая диффузионные процессы, обнаружил, что скорость диффузии, то есть число молекул растворенного вещества «п», пересекающих вертикальную плоскость в единицу времени, прямо пропорционально площади сечения «S» и градиенту концентрации . Таким образом,
где D – коэффициент диффузии (измеряется в м2/с в «СИ»).
2.4 Молекулярный механизм активного транспорта ионов.
Известны четыре основных системы активного транспорта ионов в живой клетке, три из которых обеспечивают перенос ионов натрия, калия, кальция и протонов через биологические мембраны за счет энергии гидролиза АТФ в результате работы специальных ферментов переносчиков, которые называются транспортными АТФ-азами. Четвертый механизм - перенос протонов при работе дыхательной цепи митохондрий - пока изучен недостаточно. Наиболее сложно из транспортных АТФ-аз устроена Н+ - АТФ-аза, состоящая из нескольких субъединиц, самая простая – Са2+ АТФ-аза, состоящая из одной полипептидной цепи (субъединицы) с молекулярной массой около 100000. Рассмотрим механизм переноса ионов кальция этой АТФ-азой.
Первый этап работы Са2+ АТФ-зы - связывание субстратов: Са2+ и АТФ в комплексе с Мg2+ (Мg АТФ). Эти два лиганда присоединяются к различным центрам на поверхности молекулы фермента, обращенной наружу пузырька саркоплазматического ретикулума (СР).
Лиганд - малая молекула (ион, гормон, лекарственный препарат и др.).
Второй этап работы фермента - гидролиз АТФ. При этом происходит образование энзим - фосфатного комплекса (Е-Р).
Третий этап работы фермента - переход центра связывания Са2+ на другую сторону мембраны - транслокация.
Высвобождение энергии макроэргической связи происходит на четвертом этапе работы Са2+ АТФ-азы при гидролизе Е-Р. Эта энергия отнюдь не растрачивается вхолостую (т.е. не переходит в тепло), а используется на изменение константы связывания ионов кальция с ферментом. Перенос кальция с одной стороны мембраны на другую связан, таким образом, с затратой энергии, которая может составить 37,4 - 17,8 = 19,6 кДж/моль. Ясно, что энергия гидролиза АТФ хватает на перенос двух ионов кальция.
Перенос кальция из области меньшей (1-4 х 10-3 М) в область больших концентраций (1-10 х 10-3 М) - это и есть та работа, которую совершает Са - транспортная АТФаза в мышечных клетках.
Для повторения
цикла требуется возвращение
кальций-связывающих центров
Молекулярный механизм работы этих двух "насосов" во многом близок. Основные этапы работы Na+ K+ АТФаз таковы:
1. Присоединение снаружи двух ионов K+ и одной молекулы Mg2+ АТФ:
2 Ko+ + Mg АTФ + E ® (2 K+)(Mg АТФ)E
2. Гидролиз АТФ и образование энзим-фосфата:(2 K+ )(Mg АТФ)E ® Mg АТФ + (2 K+)E - P
3. Перенос центров связывания K+ внутрь (транслокация 1):
(2 K+ )E - P ® E - P(2 K+ )
4. Отсоединение обоих ионов калия и замена этих ионов тремя ионами Na, находящимися внутри клетки:
E - P(2 K+) + 3 Nai + ® E - P(3 Na+ ) + 2 K+ i
5. Гидролиз E - P:
E - P(3 Na+ ) ® E(3 Na+ ) + P (фосфат)
6. Перенос центров связывания вместе с ионами Na+ наружу (транслокация 2): мембранный структура молекулярный диффузия
E(3 Na+ ) ® (3 Na+ )E
7. Отщепление 3 Na+ и присоединение 2 K+ снаружи:
2 K0+ + 3 Na+ (E) ® 3 Na+ + (2 K+ )E
Перенос 2 K+ внутрь клетки и выброс 3 Na+ наружу приводит в итоге к переносу одного положительного иона из цитоплазмы в окружающую среду, а это способствует появлению мембранного потенциала (со знаком "минус" внутри клетки).Таким образом, Na+ K+ насос является электрогенным.
2.5 Проницаемость.
Проницаемость - это способность клеток и тканей поглощать, выделять и транспортировать химические вещества, пропуская их через мембраны клеток, стенки сосудов и клетки эпителия. Живые клетки и ткани находятся в состоянии непрерывного обмена химическими веществами с окружающей средой, получая из нее продукты питания и выводя в нее продукты метаболизма. Основным диффузионным барьером на пути движения веществ является клеточная мембрана. В 1899 году Овертон обнаружил, что дегкость прохождения веществ через клеточную мембрану зависела от способности этих веществ растворяться в жирах. В то же время ряд полярных веществ проникал в клетки независимо от растворимости в жирах, что можно было объяснить существованием в мембранах водных пор.
В настоящее время различают пассивную проницаемость, активный транспорт веществ и особые случаи проницаемости, связанные с фагоцитозом и пиноцитозом.
Основные виды диффузии - это диффузия веществ путем растворения в липидах мембраны, диффузия веществ через полярные поры, диффузия ионов через незаряженные поры. Особыми видами диффузии являются облегченная и обменная. Она обеспечивается особыми жирорастворимыми веществами-переносчиками, которые способны связать переносимое вещество по одну сторону мембраны, диффундировать с ним через мембрану и освобождать по другую сторону мембраны. Роль специфических переносчиков иона выполняют некоторые антибиотики, получившие название ионофорных (валиномин, нигерицин, моненсин, поеновые антибиотики нистатин, аифотерицин В и ряд других). Ионофоры могут быть разделены в свою очередь на три класса в зависимости от заряда переносчика и структуры кольца: нейтральный переносчик с замкнутым ковалентной связью кольцом (валиномицин, нактины, полиэфиры), заряженный переносчик с кольцом, замкнутым водородной связью (нигерицин, монензин). Заряженные переносчики с трудом проникают в заряженной форме через модельные и биологические мембраны, в то же время в нейтральной форме они свободно диффундируют в мембране. Нейтральная форма образуется путем формирования комплекса анионной формы переносчика с катионом. Таким образом, заряженные переносчики способны обменивать катионы, находящиеся преимущественно по одну сторону мембраны на катионы расвора, омывающего противоположную сторону мембраны.

- Строение и физические свойства Земли
- Строение и функции белков
- Строение и функции биосферы, ноосферы
- Строение и функции глаза
- Строение и функции головного мозга
- Строение и функции головного мозга
- Строение и функции гортани
- Строение и свойства ферментов
- Строение и свойство вещества
- Строение и свойство вещества
- Строение и свойство древесины
- Строение и состав верхней мантии Земли
- Строение и состав клетки
- Строение и состав литосферы Земли