Технология выращивания уток

Министерство  Сельского Хозяйства Российской Федерации

Федеральное Государственное Образовательное  Учреждение Высшего Профессионального Образования

Московский  Государственный Агроинженерный Университет им. В. П. Горячкина

Институт  непрерывного профессионального образования 
 
 
 

РЕФЕРАТ 

по дисциплине: «Технология и механизация животноводства»

на тему: «Технология выращивания уток». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Москва 2011г.

Содержание  и разведение уток.

   В настоящее время в приусадебном птицеводстве все шире используют уток как резерв производства мяса. От одной  утки за весенне-летний период можно  получить до 100 яиц и вырастить  из них до 50 и более утят с конечной живой массой около 2 кг. При правильном ведении хозяйства и выборе пород  производство мяса уток очень выгодно, особенно при условии наличия  небольшого водоема вблизи приусадебного  или садового участка. Утки менее  требовательны к температурным  условиям содержания, но при понижении  температуры в помещении ниже 0° прекращают яйцекладку. Уток можно  выращивать и без водоема, но это  потребует несколько большего расхода  кормов.

   Суточных  утят содержат в клетках или на полу с плотностью посадки 20—25 голов  на 1 м2 пола, после 20-дневного возраста плотность посадки снижают до 10—13 голов. Температуру в помещении первую неделю поддерживают на уровне +30°С, затем постепенно ее снижают до 16—18°С к трехнедельному возрасту. В первый день применяют круглосуточное освещение, затем к 10-му дню жизни птиц световой день сокращают  
до 16 ч.Утята быстро растут и достигают к двухмесячному возрасту массы 1,8 -2,2 кг.

   При выращивании племенных утят плотность  их посадки снижают в 2- 3 раза. Лучше  выращивать уток на глубокой подстилке  с выгулами или с выходом на водоем. Световой день снижают до 8—9 ч к 20-дневному возрасту и этот режим  оставляют до пятимесячного возраста, после чего его увеличивают так, чтобы к 10-месячному возрасту световой день составлял 15—16 ч. Используют лампы  мощностью 3—4 Вт на 1 м2 пола.

   Для уток устанавливают гнезда (на 5—7 уток-несушек  одно гнездо) на высоте 10—20 см от пола в виде ящика размером 0,5x0,5X0,4 м. Температуру  поддерживают в помещении 14—16°С.

   Часто во время насиживания яйца под  уткой портятся. Это происходит оттого, что белок утиных яиц не обладает бактерицидными свойствами что присуще белку куриных яиц. Поэтому порча утиных яиц происходит из-за проникновения внутрь яйца инфекции, в частности плесневых грибов. В результате белок разлагается. От таких яиц пахнет сероводородом или гнилью; их выбирают из гнезд, чтобы не заразить другие яйца.

   Собранные из гнезд яйца, предназначенные для  инкубации или насиживаний, сразу же помещают в холодное место (12—16 С при влажности 70—80%), отбирая чистые яйца, и хранят не более недели. Загрязненные яйца обычно для инкубирования не используют, мыть и протирать яйца не рекомендуется, так как стирается защитная пленка со скорлупы. Яйца лучше хранить в горизонтальном положении, ежедневно переворачивая их на 180°. После сбора и перед инкубированием (насиживанием) яйца следует продезинфицировать формалином в смеси с марганцовокислым калием.

   В процессе насиживания яйца просматривают  на овоскопе раз в неделю, удаляя из гнезд яйца неоплодотворенные, замершие, с кровяным кольцом и особенно тумаки (испорченные яйца). За неделю до вывода надо следить, чтобы утки-наседки  два-три раза в день сходили с  гнезда примерно на пол часа, за это время яйца должны охлаждаться.

   Утки  относительно хорошо переваривают клетчатку, но содержание ее не должно превышать  в сухом корме более 7%. При кормлении  уток сухим кормом длина кормушки определяется из расчета 4 см на голову, а поилки - по 2 см на голову. При кормлении  влажными мешанками длину кормушки делают несколько большей. При составлении  влажных мешанок широко используют снятое молоко, кухонные отходы, зерноотходы, овощи, ряску, ботву и ряд других кормов. Утки плохо едят зерно ячменя. Поэтому, ячмень лучше замачивать в теплой воде на 10—20 ч и в этой же воде давать его уткам, которые охотно вылавливают набухшее зерно. В сухом веществе рациона для уток 70—80% должно приходиться на долю зерновых кормов, зерноотходов и мучнистых кормов, 3—5% — высокобелковых кормов растительного и 2—5% животного происхождения, 5—10% на долю травы, ботвы, корнеклубнеплодов и 2—4% — минеральных кормов. Даже при хорошем кормлении утятам обязательно надо скармливать минеральные подкормки (мел, ракушка, яичная скорлупа, известняк): первые 10—15 дней жизни по 1 г на голову в сутки и постепенно дачу увеличивают до 6—10 г в возрасте 2—6 месяцев.

Примерная живая масса утят в зависимости  от возраста, г

   Выращивают  утят или на подстилке, или на сетчатых полах. Используют оборудование типа КМУ (для выращивания утят с суточного  до 55-дневного возраста) и КРУ (для  выращивания ремонтного молодняка  с 56- до 180-дневного возраста). В комплекты  оборудования входят: транспортеры для  кормов, системы поения, локального обогрева и уборки помета, электрооборудование.

   В первое время применяют двойную  систему обогрева. Для локального обогрева используют электробрудеры, а также установки «Луч» и «ИКУФ». Вокруг источников локального обогрева устанавливают ограждения высотой 25—30 см для того, чтобы утята не уходили из зоны обогрева. В первые дни используют вакуумные поилки и кормушки-противни. Впоследствии поилки заменяют на желобковые, а кормушки—на желобковые или бункерные. Фронт кормления и фронт поения не менее 3 см/гол. Следует строго соблюдать эти параметры, особенно при ограниченном кормлении птицы.

   На  развитие ремонтного молодняка оказывают  большое влияние плотность посадки  и величина сообщества. Повышенная плотность посадки приводит к  дракам, угнетению одних особей другими. Рекомендуемая плотность посадки  пекинских утят, содержащихся на глубокой подстилке, 3 гол/м2 (после 21-недельного возраста 2,5 гол/м2), мускусных селезней — 3, уток — 4 гол/м2 площади пола птичника. Чтобы поддерживать ограниченные сообщества уток, помещение для выращивания ремонтного молодняка разделяют на секции вместимостью 100—150 гол.

   Большое внимание следует уделять состоянию  подстилки. Сырая, грязная подстилка  приводит к простудным заболеваниям и аспергиллезу. Первоначально подстилку  насыпают слоем 10— 15 см. До завоза подстилки  пол в птичнике посыпают известью-пушонкой из расчета 0,5кг/м2 пола. Тем самым обеспечивается дезинфекция пола и удаление излишней влаги из подстилки. Впоследствии каждый день подстилку рыхлят и подсыпают новую. В этом случае она всегда будет чистая и сухая. При выращивании ремонтного молодняка затрачивается 15 кг подстилочного материала. В ряде хозяйств, особенно южной зоны, применяют технологию выращивания ремонтного молодняка с месячного возраста на летних площадках. Если позволяют условия, то используют водоемы. При такой технологии снижаются капитальные затраты и улучшается качество молодняка. Ремонтный молодняк, выращенный в летних лагерях, отличается хорошим развитием, высокими жизнеспособностью и последующей продуктивностью во взрослом стаде.

   После приобретения утят главная задача как  можно раньше накормить и напоить  их. В приусадебном хозяйстве при  откорме на мясо утят кормят вволю. До 10-дневного возраста их кормят 6—8 раз  в сутки, с 11 до 30-дневного — 4—5 и  с 21 до 60-дневного возраста — 4 раза. 

   В первые три дня хорошим кормом для утят являются круто сваренные  яйца, очищенные от скорлупы. Яйца тщательно  крошат и смешивают с мелко  дробленным зерном кукурузы, ячменя или овса без пленок. Со второго-третьего дня включают свежий творог.

   Утятам  обычно скармливают влажные мешанки, состоящие из зерномучных, белковых кормов, измельченной зелени, мягкой водной растительности, отходов кухни и  стола, сада и огорода. Влажные мешанки  должны быть рассыпчатыми. Готовить их лучше на бульонах или молочных продуктах (обрат, пахта).

   Свежую, измельченную зелень можно добавлять молодняку начиная с 4—5 дня, с 10—вареный картофель и измельченные корнеплоды. Утята хорошо поедают мягкую водную растительность в измельченном виде — ряску, элодею, рдесты и др. Источником витаминов служит зелень огородных сорняков, ботва овощей, непригодные в пищу овощи и фрукты. Зелень утятам скармливают систематически, так как нерегулярная дача зелени из-за жадного поедания может привести к закупорке пищеварительного тракта и вызвать массовую гибель 

   Вода  в поилках должна быть все время, так как утята постоянно смачивают  проглоченный корм и прополаскивают носовые отверстия. Поилки могут  быть стационарные в виде корытца  или вакуумные, но обязательно прикрытые  решеткой, так как утята разбрызгивают  воду и подстилка быстро намокает. Лучше иметь проточную поилку, прикрытую сверху решеткой. 
 
 
 

Кормушки  и поилки. 

   Кормушки  и поилки являются оборудованием, которым  птица пользуется постоянно. И если в их изготовлении допущена ошибка, то птица будет постоянно испытывать неудобства при кормлении и поении. Это будет вызывать у нее стрессы  и, как следствие, снижение продуктивности. Поэтому необходимо строго выдерживать  те соответствующие зоотехническим нормам размеры, которые приведены  ниже на рисунках для самостоятельного изготовления кормушек и поилок.

   Кормушки  различаются по назначению: для молодняка  и взрослой птицы, а также для  скармливания из них кормов различной  консистенции - сухих рассыпных, влажных  мешанок, зеленых.

   Как правильно самому сделать деревянные кормушки для цыплят показано на рис. 80.  

Рис. 80. Самодельные деревянные кормушки для молодняка птицы:

а - лотковая для молодняка в возрасте от 5 до 10 дней; б - желобковая для цыплят в возрасте от 10 до 40 дней; в - желобковая для цыплят в возрасте от 40 до 90 дней: 1 - перекладина; 2 - планка для предотвращения разбрасывания корма; 3 – бортик. 

   Длина кормушки обычно 80-100 см, ширина ее и  высота бортиков зависят от возраста птицы: для цыплят и индюшат от 10 до 40 дней соответственно 12-14 и 6 см; для  утят и гусят от 10 до 30 дней - 15-19 и 5-6 см.

   Серийные  кормушки для цыплят в возрасте от 5 до 25 дней изготавливают из металлического листа с антикоррозийным покрытием, пластмассы или дерева. Они могут  быть переносными, напольными, желобкового  типа, обеспечивающими возможность  кормления цыплят с двух сторон.

   Для взрослой птицы в приусадебном птицеводстве применяют несколько типов как  серийных, так и самодельных кормушек. Поскольку спрос на серийные кормушки не удовлетворяется, птицеводам приходится самим изготавливать это оборудование. Показанные на рисунках 81-83 как серийные, так и самодельные кормушки просты, удобны, их легко чистить и дезинфицировать. Деревянные лучше подходят  для  сухих кормосмесей и минеральных подкормов (гравия, ракушечника, мела), они Должны вмещать не менее суточного запаса корма. Для влажных мешанок предпочтительны металлические кормушки. Их вместимость рассчитывается, как правило, на разовую дачу корма.

   Серийные  самокормушки (рис, 81, а, б), предназначенные  для скармливания сухих сыпучих  кормов, хороши тем, что в них засыпают корм на несколько дней и хозяину  не приходится ежедневно тратить  время на кормление птицы. Нетрудно сделать приподнятую над полом  самокормушку для скармливания сухого корма курам (рис. 81, в), которую применяют  немецкие домашние птицеводы. Ее длина, как и длина любой кормушки, зависит от поголовья птицы. Для  домашнего птичника рекомендуются  кормушки длиной 1 -2 м. Простые по устройству желобковые кормушки (рис. 82) позволяют скармливать птице как сухой корм, так и влажные мешанки. Над желобами этих кормушек устанавливают съемные решетки или планки-вертушки, чтобы птица не залезала в кормушку и не загрязняла корм.

Рис. 81. Бункерные самокормушки для сухих сыпучих кормов:

а - настенная  самокормушка АСК: 1 - прутковые разграничители; 2 - кормовой желоб; 3 - опора-доска; б-круглая самокормушка для кур-иесушек и бройлеров с 35-дневного возраста: 1 - емкость для корма: 2 - чаша; 3 - разграничительный пруток; в - самокормушка для кур, приподнятая над полом: 1 - вертушка; 2 - корпус; 3 - рейка; 4 - крышка; 5 - козырек; 6 - кормовой желоб

   Серийная  желобковая кормушка (рис. 82, а) предназначена  для кормления сухими и увлажненными кормами взрослых кур, уток, гусей, а  также бройлеров в возрасте свыше 25 дней. Стойки кормушки имеют выдвижные  вертикальные планки с зажимными  устройствами, позволяющими регулировать высоту установки желоба. Кормушка рассчитана на обслуживание 30-50 кур или бройлеров, до 30 уток или гусей.

   Кормушка  на подставке (рис. 82, б) пригодна для  скармливания курам как сухих кормовых смесей, так и влажных мешанок. Ее желоб 3 несложно выгнуть, например, из оцинкованной жести. Желоб съемный, свободно вставляется между невысокими продольными боковинами 4. Для 20 кур нужна одна кормушка длиной 1 м.

   Проста  в изготовлении кормушка (рис. 82, в), предназначенная для кормления 20 уток или гусей. Вместо планки-вертушки в ней наглухо крепят заградительную планку-ручку. При кормлении уток кормушку следует  заполнять не более чем на одну треть, так как утки разбрасывают много корма; для других видов птицы - не более чем на две трети. 

Рис.82. Желобковые кормушки для кормления птицы сухими кормосмесями и влажными мешанками:

а - серийная кормушка К-4А для кормления взрослой птицы и бройлеров: 1 - решетка  из проволоки; 2 - регулируемая по высоте стойка; 3 - зажим; б - кормушка на подставке  для кормления кур: 1 - бортик; 2 - плаика-вертушка; 3 - желоб; 4 - боковина; 5 - опора-доска; в - кормушка для кормления уток и гусей: 1 - заградительная плаика-ручка; 2 - желоб; г - кормушка для кормления индеек: 1 - металлическая пластина; 2 - планка-вертушка; 3 - бортик-планка для предотвращения разбрасывания корма 

   Кормушка, изображенная на рис. 82, г, предназначена  для кормления 10 индеек. Чтобы птица  не разбрасывала корм из желобковых кормушек, их снабжают внутри козырьком шириной 20-25 мм.

   Для скармливания птице зеленых кормов промышленность выпускает настенную  кормушку-сетку (рис. 83, а) и переносную сетчатую кормушку (рис. 83,6). Из проволоки  или прутков, используемых для плетения корзин, легко сделать кормушку, показанную на рис. 83, в. Такую кормушку подвешивают на доступной птице  высоте для склевывания или выщипывания через межпрутковые зазоры закладываемой в кормушку травы или другого зеленого корма. В домашнем птицеводстве Германии используют, например, кормушку для зеленых кормов, показанную на рис. 83, г. 

Рис. 83. Кормушки для скармливания птице зеленых кормов (а - г), и минеральных подкормок (д, е)

   Сэкономить  площадь в птичнике для содержания кур позволяют кормушки, навешиваемые на стенки (рис. 81, а) или устанавливаемые  на подставках (рис. 81, в, 82,6, 83, г). Высота подвески (подставки) должна быть 40-50 см, чтобы птица свободно проходила  под кормушками. На уровне их дна  устанавливают опоры-доски (так называемые взлетные доски), вспрыгнув на которые  куры клюют корм.

   Для скармливания птице минеральных  подкормок наиболее удобна бункерная  кормушка с секциями для гравия, ракушечника и мела (рис. 83, д). По рисунку 83, е легко сделать однокамерную кормушку для минеральной подкормки" гусей. Кормушки для минеральной подкормки обычно подвешивают: на стенке птичника для кур и уток не выше 20 см от пола, для гусей и индеек - не выше 40 см.

Рис. 84. Поилки для молодняка птицы:

а - серийная вакуумная поилка для цыплят ПВ: 1 - емкость для воды; 2 - отверстие  для подтекания воды; 3 - чаша; б - поилка для утят до 15-дневного возраста: 1 - отверстие для доступа к воде; 2 - крышка; 3 - держатель емкости с водой; в - понлка для гусят: 1 - корпус; 2 - отверстие для доступа гусят к воде; 3 - площадка из деревянных реек; 4 - лист жести; г - простейшая вакуумная поилка: 1 - старый кувшии; 2 - чаша; 3 - щербинка 

   Поилки  для молодняка и взрослой птицы  отличаются по размерам и конструкции. Для приусадебного птицеводства разработаны поилка вакуумная ПВ-1 для поения молодняка птицы в  возрасте от 1 до 15 дней и чашечная автопоилка П-4 для поения взрослой птицы. Однако выпуск серийных поилок пока недостаточный. Поэтому в домашних птичниках  поилки, как правило, самодельные.

   Поилки  для молодняка птицы применяют  в основном вакуумного типа - серийная ПВ-1 (рис. 84, а) и самодельные (рис. 84, б, г). В серийной поилке ПВ-1 емкость с водой 1 размещается над чашей 3 и вода поступает в чашу через отверстие для подтекания воды 2. Как только по мере выпивания воды ее уровень снижается чуть ниже верхнего края отверстия, вода тут же поступает в чашу и ее уровень снова сравнивается с верхним краем отверстия.

   Используя этот принцип срабатывания вакуумной  поилки, проще всего можно сделать  для цыплят или молодняка других видов птицы поилку вакуумного типа из старой посуды с небольшой щербинкой  у края, рис. 84, г. В посуду наливают воду, накрывают чашей и, придерживая  чашу, переворачивают вверх дном. Или  можно взять наполненную водой, например, пол-литровую банку, накрыть  блюдцем и, придерживая его, быстро перевернуть вместе с банкой. Затем  подсунуть под край банки спичку, чтобы образовалась щель для подтекания воды в блюдце. В таких поилках расстояние от края чаши до края емкости с водой должно быть небольшим, чтобы цыплята не могли залезать в воду.

   При изготовлении поилки для утят в возрасте до 15 дней (рис. 84,6), гусят и утят (рис. 84, в) ее выполняют такой глубины, чтобы утята и гусята могли  полностью погружать клюв в воду.

   Поилки  для взрослой птицы. Обычно в приусадебных хозяйствах кур и индеек поят из установленных на подставке тазов  или мелких ведер. Для поения уток и гусей устраивают деревянные корыта высотой 15- 20 см. Воды в поилке должно быть столько, чтобы птица могла  полностью погружать клюв в воду для прополаскивания носовых отверстий.  

Рис. 85. Самодельные поилки:

а - для  поения кур и индеек; 1 - ведро для  воды; 2 - опорная доска; 3 - отверстие  для установки ведра; 4 - окошко; 5 - колпак; б - для поения кур теплой водой: 1 - окошко; 2 - емкость с теплой водой; 3 - емкость с кипятком; 4 - полочка; 5 - полка для размещения птицы при поении

Рис. 86. Серийная чашечная автопоилка для птицы П-4:

1 - водопроводная  труба; 2 - патрубок водопровода для  подсоединения поилки; 3 - хомут; 4 - гибкий  шланг; 5, 9 - пружины (верхняя ж  нижняя); 6 - клапан; 7 - шток; 8 - чаша для  воды; 10 - кронштейн

   Простую поилку для кур можно сделать  так: в табуретке по центру вырезают отверстие  с таким расчетом, чтобы  при вставке в него конического  ведра верхний его край выступал над табуреткой на 10-15 см. На рисунке 85, а показана более сложная поилка для кур и индеек. Ведро и  колпак можно изготовить из оцинкованной жести (или подобрать готовую  емкость для воды и по ее размеру  сделать колпак). Наполненное водой  ведро опускают в отверстие, ставят на опорную доску и накрывают  колпаком. Птица равномерно размещается  у поилки напротив окошек и не загрязняет воду. Серийную чашечную автопоилку П-4 (рис. 86) можно использовать при содержании птицы в приусадебных и фермерских хозяйствах, имеющих водопровод. По мере выпивания воды птицей чаша 8 становится легче, поэтому пружина 9 поднимает ее выше. При этом шток 7 передает сжимающее усилие на пружину 5, клапан 6, поднимаясь вверх, открывается, и вода начинает поступать в чашу. В результате ее наполнения водой пружина 9 сжимается, клапан 6 под действием пружины 5 садится в свое гнездо и перекрывает поступление воды в чашу. Далее описанный процесс повторяется.

   Поению  птицы надо уделять особое внимание, так как у нее в силу физиологических  особенностей весьма интенсивный обмен  веществ, например, в сутки одна курица потребляет до литра воды. При столь  значительном потреблении воды каждой птицей необходимо зимой воду подогревать, чтобы птица не простудилась. Поэтому  некоторые птицеводы изготавливают  на случай сильных морозов поилки, позволяющие поить кур теплой водой (рис. 85, б). Берут большую (глубокую) и поменьше емкость для воды (например, высокую и низкую кастрюли примерно одинакового диаметра). С учетом их размеров сколачивают небольшой шкафчик, стенки которого можно утеплить. Две внутренние полочки 4 для установки малой емкости 2 располагают на 1-2 см выше большой емкости 3. Последнюю наполняют кипятком, ставят в шкафчик под верхнюю емкость и плотно закрывают дверцу. Вода в верхней емкости достаточно долгое время остается теплой. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованной литературы

1. Алексеев Ф.Ф. « Промышленное птицеводство», Москва, 1991 г. с.123-129

2. Боголюбский С. И. «Селекция с/х птицы», Москва, 1978 г.(48.6я7-Б63) с.210-217

3. Вальдман А. Р. « Витамины и витаминное питание животных», Харьков, 1993 г.с.64-68

4. Горюнов М.А. « Разведение и выращивание уток», М, 1985 г. с. 97-109

5. Иванов М.Ф. «С/х птицеводство», Москва, 1965 г. с.3-5

6. Кочин И. И. «Селекция в птицеводстве», Москва, 1992 г. с.11-13

7. Кочин И. И., Петраш М. Г. « Птицеводство», М., 2004 г. с.7-9

8. Сметнев С. И. «Птицеводство», Москва, 1987 г. с.101-114

9. Смирнов С. Б. « Разведение птицы в домашнем и фермерском хозяйстве», Краснодар, 1997 г. с.76-80