БІЗНЕС-ПЛАН 
 

Вирощування полуниці 
 
 
 

Зміст

      Резюме ……………………………………………………. 3

1. Характеристика бізнес-ідеї ……………………………… 4
2. Цілі ………………………………………………………… 6
3. Ринок ………………………………………………………. 7
4. Маркетингова стратегія ………………………………… 8
5. Виробничий план ………………………………………… 9
6. Організація управління ………………………………… 14
7. Фінансовий план ………………………………………… 15
8. Інвестиційний план ……………………………………... 20
9. Оцінка ризиків …………………………………………… 21

Резюме

     Я хочу розпочати власну справу в галузі сільського господарства, а саме вирощування полуниць.

     Полуниця - трав'яниста багаторічна рослина, яка цвіте білими квіточками та дає  їстівні рожево-червоні кисло-солодкі  соковиті ягоди.

     Полуниця  – основний носій мінералів. Окрім  вітаміну С і фолієвої кислоти, вона багата на вітамін В5, залізо, магній, марганець, калій, кальцій, цинк, фосфор, мідь і кремній. Багата на такі органічні кислоти, як яблучна, лимонна і молочна. А вміст йоду в полуниці компенсує його недостачу у нашому щоденному харчуванні і питній воді.

     Підприємницьку  діяльність здійснюватиму в основному самостійно, лише на збирання урожаю і висадку розсади найматиму працівників. Працювати буду на  спрощеній системі оподаткування. Ставка єдиного податку 200 грн. на місяць.

     Продукцію планую реалізовувати  в основному  через посередників – магазини, супермаркети. Хоча також можливий і прямий продаж безпосередньо споживачу.

     В перший рік планую вирощувати і реалізовувати  3 тонни полуниць, 2-й рік – 3,5 т. Плановий  прибуток – 11922 грн. в 1 рік., 16896 грн. в 2 рік Рентабельність – 65 %.

     Точка беззбиткової діяльності в рік  досягається при реалізації 1478 кг. полуниць.

     Початкові інвестиції необхідні для відкритя власної справи становлять 20787 грн., з них 10000 гривень – це одноразова виплата від центру зайнятості, решта – власні заощадження. Одноразова допомогу використаю частково на купівлю розсади – 6760 грн., на купівлю обладнання – 3240 грн., решту витрат здійснюватиму за рахунок власних заощаджень.

     Термін  окупності вкладеного капіталу  1 рік.

     1. Характеристика бізнес-ідеї 

     Я хочу розпочати підприємницьку діяльньсть у галузі сільського господарства, а саме вирощування полуниць.

     Дана  тема є актуальною, так як на даний  час попит на якісну полуницю є  високим, іноді перевищує пропозицію, що пов’язане частково з значною  працезатратністю по догляду за полуницею, коротким терміном зберігання – це зменшує кількість бажаючих займатися вирощуванням і одночасно високою споживчою цінністю полуниці – це викликає високий попит на неї.

     Полуниця  за своїми якостями на багато рангів вища від звичних для нас фруктів та овочів: вдвічі корисніша від сливи, апельсина і винограду, втричі – від ківі і грейпфрута, у шість разів – від яблука і помідора, та в 15 – від груші і дині.

     За  вмістом вітаміну С з полуницею  може конкурувати лише чорна смородина. А за вмістом фолієвої кислоти полуниця випереджає навіть малину і виноград.

     Полуниця  – основний носій мінералів. Окрім  вітаміну С і фолієвої кислоти, вона багата на вітамін В5, залізо, магній, марганець, калій, кальцій, цинк, фосфор, мідь і кремній.

     Багата  на такі органічні кислоти, як яблучна, лимонна і молочна. А вміст йоду в полуниці компенсує його недостачу у нашому щоденному харчуванні і питній воді.

     Полуниця  поліпшує апетит, допомагає у травленні, має потогінний і сечогінний ефект, тому при захворюванні нирок і  сечових шляхів її треба їсти протягом усього сезону. Очищує кишечник і кров, свіжі ягоди рекомендують їсти при болю голови. Зміцнює імунну систему і стінки судин. Ця ягода наділена потужною протизапальною і протимікробною дією.

     Запашна ягода допоможе поповнити дефіцит заліза в організмі при недокрів’ї. Її вживають для очищення організму від токсинів, якими особливо перевантажені печінка і нирки, а також лікування ожиріння та целюліту.

     Для здійснення підприємницької діяльності буду наймати 2-х робітників в період збору урожаю, і також мені потрібно буде на початку діяльності найняти 4-х людей для посадки розсади.

     Таблиця 1.1.

     SWOT-аналіз 

     Метою діяльності є забезпечення споживачів біологічно повноцінним, з високою енергетичною цінністю продуктом харчування і отриманням прибутків достатніх для забезпечення потреб моєї сім’ї і розширенням в майбутньому своєї справи.

     Досягнути мети я планую за допомогою стратегії диференціації, яка полягає в реалізації продукції більш привабливої для споживачів ніж продукція конкурентів (зручна упаковка, яка забезпечує більш тривале зберігання і вищу якість продукції).

     Підприємницьку  діяльність здійснюватиму в м. Дубно  по вул. Хвильового 27, неподалік будинку  маю земельну ділянку 0,2 га. Також  маю приміщення для тимчасового  зберігання полуниць розміром 20 м.кв.

      2. Цілі 
 

     Цілі моєї діяльності:

     1. Отримувати прибуток приблизно 15000 грн. в рік.

     2. В перший рік планую вирощувати і реалізовувати 3 тонни полуниць, 2-й рік – 3,5 т.

     3. Завоювати постійних клієнтів.

     4. Розширити на 3-й рік площу до 0,4 га., а з часом до 1 га. 

     Таблиця 2.1.

     Заходи на початковому етапі

3. Ринок

     Основними моїми споживачами будуть жителі м. Дубно (приблизно – 38 000 чол.).

     Місткість ринку визначимо за формулою:

           де, М- місткість ринку,

           n – кількість  потенційних споживачів ,

           q – вартість  однієї  покупки,

           p – частота звернень.

     Розрахунок  місткості ринку: За сезон людині потрібно з’їдати 5-6 кг (Р). полуниць, середня ціна на полуниці 15 грн. (q ).

Власну  ринкову частку визначаю по формулі 3.2.

,  % (3.2.) 
де, м – кількість наданих  послуг (проданих товарів) в грошовому виразі за рік;

 М  – місткість ринку за рік.

     М = 38000 * 5*15 = 2 850 000 грн. 

                               м =у*в*к                               (3.3)

     де, у – урожай з 1 гектара, кг.

     в – вартість 1 кг., грн.

     к – кількість землі, га

     м = 15 000 * 15 грн. * 0,2 = 45 000 грн.

     Чр.  = 45000 / 2 850 000 * 100 % = 1,58 %

     Сегментацію буду здійснюватиму за поведінковим принципом, взалежності від того як планується використовувати товар. 
 

           Таблиця 3.1.            

     Сегментація ринку 

     Як  показала сегментація ринку найбільший ринковий сегмент є люди, які купують  для споживання у свіжому вигляді. Так як я планую реалізовувати продукцію високої якості я обираюза свій цільовий ринок перший і третій сегмент, хоча буду працювати зі всіма категоріями споживачів.

     Моїми конкурентами є: селянські підсобні господарства. Сильними сторонами яких є меньші витрати (не сплачують податки, не фасують). Слабкими – незначні об’єми вирощування, не досконале знання технологій вирощування, нижча якість, меньші терміни зберігання. Такі ж підприємці як я, сильні сторони: своя клієнтська база, слабкі -  в основному полуниця збирається в ящики, по кілька разів перекладається, що знижує якість.

   Таблиця  3.2.

Порівняльний  аналіз конкурентів                         

     Як  показав аналіз мої сильні сторони якість (привабливий вигляд, запах, відмінний смак), близьке розміщення до ринку, упаковка. Слабкі сторони- технологія, недостатня кваліфікація, відсутність морозильних камер, що скорочує термін зберігання.

4. Маркетингова стратегія

     Продукцію планую реалізовувати в основному через посередників – магазини, супермаркети (переважно м. Дубно, м, Рівного).  Хоча також можливий і прямий продаж безпосередньо споживачу.

     Отже  реалізація буде здійснюватися по таких  каналах:

підприємець                      роздрібний торговець                     споживач

підприємець              опт. торговець           розд. торговець            споживач

підприємець                       споживач

     Перевагою такого каналу є вищі об’єми реалізації, так як полуниця має короткий термін зберігання, то це дуже важливо. Практично відсутні витрати на зберігання (немає ризику псування продукції, виникнення нереалізованих залишків).

     Недоліком цього каналу є менша ціна реалізаціі, а отже і недоотримання частини можливих прибутків.

     Метод ціноутворення обираю виходячи з попиту на основі суб’єктивної оцінки цінності продукції.

     Планова ціна реалізації – 10,00 грн /кг.

     Покупців шукатиму по оголошення в газетах, а також особисто говоритиму з власниками магазинів, супермаркетів.

     На  період реалізації даватиму оголошення в місцеву газету Вартість оголошень 20 грн. в тиждень, 140 грн. за період реалізації.

     Таблиця 7.3  
 

     Бюджет  витрат на рекламну діяльність, грн.

5. Виробничий план

     Технологія  вирощування 

     Вибір місця. Полуниця добре росте й плодоносить на оптимально зволожених грунтах. Вона чутлива до нестачі вологи у верхньому 20-сантиметровому шарі, де розміщена основна маса коріння Для полуниці придатні рівні ділянки або місця з невеликим схилом (2-3°).

     Підготовка  ґрунту до посадки. З огляду на нетривалий строк використання площі під полуницею й значні витрати на закладку плантацій, варто обов'язково дотримуватися двох основних правил, що дасть можливість значно заощадити кошти й у підсумку підвищити рентабельність культури.

     По-перше, обов'язково ретельно обстежують відведені під полуницю ділянки на заселеність ґрунтовими шкідниками Якщо при цьому на 1 м² площі буде виявлено більше 1 личинки хруща, без попереднього знищення шкщників для вирощування полуниці вона непридатна.

     По-друге, при передпосадковій підготовці ґрунту під полуницю варто знищити бур'яни, особливо багаторічні, механізмами й хімічними засобами, оптимізувати водний і живильний режим грунту, вирівняти поверхню ділянки.

     Посадка й догляд за промисловими плантаціями. Розсаду полуниці можна висаджувати навесні, улітку й восени. Приживлюваність її залежить як від погодних умов під час висаджування, так і від якості розсади, техніки посадки, підготовки ґрунту й догляду за рослинами в післяпосадковий період.

     Полуниця  — світло- і вологолюбна рослина, не витримує затоплення й ерозії грунту, слабозимостійка, в безсніжні зими й дуже пригнічується бур'янами, особливо багаторічними Добре росте на супіщаних й легкосуглинкових сірих і темно-сірих підзолистих ґрунтах. Розсаду висаджують рядками з відстанню між ними 70-80 см і з розміщенням рослин у рядку через 15-30 см з таким розрахунком, щоб на 1 га було в межах 40-60 тис рослин.Досвід переконує гарантовано високий урожай полуниці можна одержувати при наявності 80-120 тис. рослин на 1 га.

     Навесні полуницю висаджують якомога раніше, коли ґрунт досить забезпечений вологою, накопиченою в зимово-весняний період.

     Для літньої посадки можна використати саджанці, отримані при розподілі кущів. Для цього наприкінці червня, відразу ж після збору врожаю, рослини пересаджують на тій самій ділянці. При цьому кущі викопують і ділять на кілька частин, видаляють всі листки, за винятком 2-3 молодих. Підготовлені в такий спосіб саджанці висаджують і поливають. Цю технологію звичайно застосовують при розмноженні цінного сорту.

     Найкращі  строки для посадки розсади полуниці — липень - перша половина серпня, при яких забезпечується стовідсоткова врожайність наступного року. Для створення насаджень у липні використовують розсаду з маткових насаджень. Можна висаджувати полуницю й восени, але не пізніше ніж за 15-20 днів до замерзання грунту.

     Посадковий  матеріал варто оберігати  від підсушування й зігрівання під час перевезення й підготовки до посадки. При посадці важливо верхівкову бруньку не засипати землею, особливо на середніх і важких ґрунтах. Висаджену розсаду поливають, ямки мульчують, щоб не утворилася кірка.

     Для кращого розвитку кущів у висаджених навесні рослин видаляють квітколоже. Це сприяє підвищенню стійкості рослин до високих температур посухи, підсилює утворення вусів і забезпечує високу продуктивність рослин наступного року.

     Протягом  вегетаційного періоду, залежно від погодних умов, практикують 5-6 подивів. Починаючи із другого й наступного років вегетації, рано навесні з насаджень згрібають і спалюють старе відмерле листя, знищуючи в такий спосіб значну частину запасу інфекції багатьох грибкових захворювань, а одночасно — і розпушуючи грунт у рядках. Щоб ягоди не гнили й не забруднювалися, під кущі підстилають поліетиленову плівку, солому, траву, інші матеріали.

     Для захисту полуниці від заморозків під час цвітіння застосовують додаткове зрошення дощуванням або задимлення. Істотно зростає врожайність полуниці при скошуванні листя після збору ягід Плантацію полуниці використовують 3 роки. Починаючи із другого року, не допускають утворення вусів й укорінення розеток, які виснажують кущ і знижують урожай.

     Збір  полуниці.

     Ягоди полуниці збирають через 2-3 дні стиглими, коли вони набудуть властиву сорту  забарвлення, з чашкою і невеликою  плодоніжкою. У деяких сортів ягоди при повній зрілості стають м'якими, мнуться, втрачають товарний вигляд.

     Тому  їх збирають, коли вони забарвлюються  в блідо-рожевий колір. Ягоди, призначені для перевезення на тривалі відстані, також збирають недозрілі.

     Для вирощування полуниці маю земельну ділянку площею 0,2 га.

     Таблиця 5.1.                           

Машини, обладнання, інвентар необхідні для здійснення підприємницької діяльності

     Розсаду купуватиму в ПП «Деметра - агро», адреса: Херсонська обл., Каховський р-н С.Малокаховка вул. Південна. Ця розсада вирощується в спеціальних розплідниках, званих маточниками, із застосуванням технології FRIGO, відкалібрована вручну, що дозволячє отримати тільки самі кращі саджанці. Крім того, розсада проходить обробку запатентованими розчинами і підготовку до зберігання в герметичній упаковці. Особливістю зберігання розсади є холодильні камери, що підтримують мінусову температуру, що продовжує термін зберігання до 9 місяців. Такі процедури дозволяють висаджувати розсаду не тільки в період загальноприйнятої посадки, коли грунт відтанув, але і в будь-який день впродовж всього літа, включаючи серпень. Урожайність – 10-20 т/га.