Влияние удобрений на картофель
1.3.
Биологические особенности
Картофель принадлежит к числу
важнейших
его справедливо называют вторым хлебом.
Клубни картофеля содержат
крахмала, 1,4...3% белков, около1% клетчатки, 0.2...0.3% жира и 0.8...1.1%
зольных веществ. Картофель источник витаминов C, B1, B2, B6, РР и К.
Особенно богаты витаминами молодые клубни.
Весь период роста картофеля условно разделяют на три части. Первый
период - от всходов до начала цветения. На том тапе главным образом
увеличивается масса ботвы. Прирост клубней незначителен.
Второй период охватывает цветение и продолжается до прекращения
прироста ботвы, практически до начала ее увядания. В то время происходит
наиболее интенсивный прирост клубней.
Третий период - от прекращения прироста ботвы до естественного ее
увядания. Прирост клубней продолжается, но менее интенсивно, чем во второй
период.
Наиболее важен в формировании клубней второй период , в то время
накапливается до 65...75% конечного урожая. Погодные условия складывающиеся
в тот период , определяют уровень урожая.
Для растений картофеля очень
важен температурный режим,
0С в умеренно влажной почве дают всходы на 25...27-й день, при 14...16 0С -
на 18...22-й день. Лучшая температура для проращивания клубней в условиях
средней полосы 18...22 0C. Сочетание хорошей влагообеспеченности почвы и
оптимальной температуры во время прорастания способствуют ускоренному
появлению всходов.
Наиболее благоприятная температура для клубнеобразования 15...20 0C.
При температуре нее 6 0С и выше 23 0С прирост клубней задерживается, а при
26...29 0C клубнеобразование прекращается.
Картофель - светолюбивое растение. Потому большое значение имеет выбор
оптимальной густоты стояния. Наиболее целесообразно такая густота стояния,
при которой в конкретных условиях произрастания растений обеспечивается
формирование около 40 тыс. м2 листовой поверхности на 1 га это
соответствует при средней норме внесения удобрений 230...250 тыс. стеблей
на 1 га у продовольственного и 250...270 тыс. стеблей у семенного
картофеля.
Картофель предъявляет высокие требования к воздушному режиму почвы.
Чтобы иметь достаточное количество кислорода в суглинистой почве,
необходимо сохранить ее в рыхлом состоянии с объемной массой не менее
0.9...1.2 г/см3.
Картофель - растение, требовательное к влажности почвы. Наиболее
благоприятные условия для роста картофеля и образования высокого урожая
клубней создаются при влажности почвы от 60% ППВ до 100% ППВ. Снижение
влажности почвы до 40% ППВ в условиях средней полосы снижает урожай на 40%
и более.
Для обеспечения высоких
чтобы а вегетацию выпадало не менее 300 мм осадков.
Картофель имеет специфические
требования к корневому
биологическую
особенность обуславливает
нормального роста , развития и накопления урожая картофель нуждается в
большем количестве питательных веществ , чем многие другие полевые культуры
.
С 1 т клубней и соответствующим количеством ботвы (0.4 т) и корневых
остатков выносят, кг: N-5...6 , Р2O5 - 1.5...2 , K2O - 7...10. [5]
В растения картофеля азот
поступает в течение всей
больше всего его потребляется в период бутонизации - цветения. В то же
время хорошая обеспеченность азотом на ранних этапах роста способствует
более быстрому и мощному формированию вегетативной массы . Благодаря тому
растения продуктивнее используют весенние запасы влаги в почве и лучше
формируют урожай клубней.
Фосфор картофель потребляет в течение всей вегетации; в период
бутонизации - цветения поглощение фосфора усиливается. Во время
формирования ботвы интенсивно поступает калий.
Отношение питательных веществ N : Р2О5 : К2О в урожаи составляет 1 :
0.3 : 1.4.
И того соотношения видно ,
что картофель - калиелюбивая
культура. [5]
1.4. Влияние удобрений на урожай и качество картофеля
Картофель - культура, высокотребовательная к органическим и минеральным
удобрениям. Высокие урожаи картофеля получают при внесении органических и
минеральных удобрений, а также известковании.
Продуктивность картофеля
почве подвиныx форм фосфора и калия.
Проблему поддержания
зависимости от зоны, наличие в севообороте многолетних трав, сидеритов,
понивныx посевов. В Нечерноземной зоне, например, на 1 га пашни вносят
качественно приготовленные органические удобрения в таком количестве:
в специализированных картофелеводческих севооборотах, не имеющих в своем
составе многолетних трав или сидеритов, на дерново-подзолистых суглинистых
почвах -
15...18 т , на дерново-подзолистых
;
в специализированных картофелеводческих севооборотах , имеющих в своем
составе многолетние травы или сидериты , на дерново-подолистыx суглинистых
почвах - 10...12 т , на дерново-подзолистых супесчаных почвах - 13...15 т.
[4]
Практика передовых хозяйств свидетельствует о том , что в различных
почвенно-климатических зонах внесение навоза или компостов в количестве
30...60 т/га является действенным средством для получения высоких и
устойчивых урожаев семенного и продовольственного картофеля. По мере
увеличения норм навоза под картофель урожай возрастает, и только при
внесении свыше 100 т/га повышение урожайности часто не наблюдается. В том
случае отмечается мощное развитие ботвы растений в ущерб накоплению
клубней, такой картофель больше поражается болезнями и повреждается
вредителями. [32]
Под картофель, особенно
полуперепревший навоз, а также хорошо приготовленные торфонавозные
компосты. Применять органические удобрения на суглинистых почвах лучше
осенью, под зяблевую вспашку, а на песчаных и супесчаных - рано весной под
перепашку зяби. [40]
При разработке система
удобрений картофеля
скороспелость сорта. Ранние сорта более отзывчивы на минеральные удобрения,
они используют питательные вещества интенсивнее в короткий период.
Позднеспелые
сорта лучше усваивают
При установленной норме
возделывания картофеля необходимо учитывать запасы питательных веществ
почвы и элементов питания , вносимые с органическими удобрениями. В опытах
Г. М. Ночайкиной , чем больший чистый доход , рентабельность и окупаемость
затрат продукции были получены при совместном внесении 40 т/ га
торфонавозного компоста и NРК на планируемый урожай на уровне 30 т/га. [27]
О высокой эффективности совместного применения органических и
минеральных
удобрений свидетельствуют
Оптимальные дозы азота для среднеспелых и позднеспелых сортов картофеля
колеблются от120 до 150 кг/га при условии сбалансированности с другими
элементами питания. При внесении с удобрениями 120 кг азота на 1 га в
среднем на 1 кг азота получают 50-60 кг клубней. На легких супесчанныx
почвах при достаточном количестве влаги эффективность может быть и выше.
Если азотные удобрения применяют на фоне подстилочного навоза (40-50 т/га),
то доза азота может быть снижена до 80 - 90 кг/ га.
При разработки систем
скороспелость сорта. Ранние сорта более отзывчивы на минеральные удобрения,
они используют питательные вещества интенсивнее в короткий период.
Позднеспелые сорта лучше усваивают питательные вещества почвы и навоза.
При установлении норм
возделывания
картофеля необходимо учитывать
запас питательных веществ
и элементы питания, вносимые с органическими удобрениями. В опытах Г.М.
Ночайкиной, наибольший чистый доход, рентабельность и окупаемость затрат
продукцией были получены при совместном внесении 40 т/га торфонавозного
компоста и NPK на планируемый урожай на уровне 30 т/га. [27]
О высокой эффективности
минеральных
удобрений свидетельствуют
Оптимальные дозы азота для среднеспелых и позднеспелых сортов картофеля
колеблются от 120 до 150 кг/га при условии сбалансированности с другими
элементами питания. При внесении с удобрениями 120 N на 1 га в среднем на 1
кг N получают 50-60 кг клубней. На легких супесчаных почвах при достаточном
количестве влаги эффективность может быть и выше.
Если азотные удобрения
т/га), то доля азота может быть понижена до 80-90 кг/га. [5]
На прибавку урожая от
почвы. По данным Авдонина Н.С. и Соловьев Г.А. прибавка урожая клубней
картофеля от полного минерального удобрения на слабоокультуренной почве в 2
раза ниже чем на средне и хорошоокультуренных почвах. Одностороннее
внесение
азотных удобрений снижало
[3]
Эффективность минеральных
органическими удобрениями зависит как от доз применяемых органических
удобрений, так и от их вида. В опытах Н.М. Белоус, на дерново-
слабоподзолистой песчаной почве под картофель целесообразно применение
высоких доз безподстилочного навоза без дополнительного внесения полного
минерального удобрения. [7]
Картофель отрицательно
питание. Фосфор способствует более быстрому формированию клубней и
улучшению их качества. Под его влиянием в клубнях возрастает содержание
крахмала.
Дозы фосфорсодержащих удобрений, а также отношение между [pic] в
удобрениях зависит от уровня обеспеченности почвы подвижным фосфором. Под
картофель можно применять все формы фосфорных удобрений.
Дозы [pic]под картофель тоже
почве и от того, для каких целей предназначены клубни. Лучше применять под
картофель безхлорные калийные удобрения. Если применяются хлорсодержащие
удобрения, то их рекомендуется вносить по осени. [6]
Недостаток вышеперечисленных
нарушает нормальный обмен веществ, угнетает растения и резко снижает урожай
и его качество.
Крахмал в картофеле –
влияния удобрений на содержание крахмала посвящено много исследований. Для
установления влияния удобрений на крахмалистость клубней были обобщены
результаты 89 опытов, проведенных на дерново-подзолистой почве
Нечерноземной зоны.
Азотные удобрения в составе NPK при норме внесения N 120 на фоне навоза
заметно снижали содержание крахмала клубней. [1]
К подобным выводам пришли и другие ученые. Применение повышенных доз
азотных удобрений также приводит к мощному развитию надземной массы,
ассимиляционного аппарата растений. В связи с этим отток пластических
веществ из листьев в аккумулирующие органы ослабевает, интенсивность
накопления крахмала снижается. Азотные удобрения усиливают рост ботвы, что
удлиняет вегетативный период, и происходит задержка созревания. [20, 38]
Однако, у ранних сортов картофеля, как правило, снижение крахмалистости
не наблюдается, так как к уборке растения успевают закончить вегетацию.
В.А. Сухоиванов считает, что применять под картофель повышенные дозы
азотных удобрений нужно обязательно с учетом сортовых особенностей и
погодных условий. [38]
Исследованиями установлено,
клубнях картофеля повышается содержание азота и белка, увеличивается сбор
белка. [9, 18]
Так в опытах В.И. Понасина и др. на дерново-подзолистых почвах изучали
действие азотных удобрений с различными нормами (фон [pic]). Хотя азотные
удобрения и увеличивают относительное содержание сырого протеина в клубнях,
но биологическая ценность белка от примененных под картофель норм азотных
удобрений снижается. [33, 36]
Повышение нормы азота отрицательно влияет на такое кулинарное качество
картофеля, как потемнение клубней. По данным Н.П. Кукреш, внесение под
картофель на дерново-подзолистых почвах более 120 кг/га азота приводило во
влажные годы к потемнению клубней и ухудшению вкусовых качеств. [19]
Крахмалистость клубней в значительной степени зависит от снабжения
растений фосфором, который принимает участие в фотосинтезе. При
недостаточности фосфорного питания содержание крахмала в картофеле резко
падает. [9]
Действия фосфора на крахмалистость картофеля во многом определяется
азотно-калийным фоном удобрений. При обобщении результатов 89 опытов,
проведенных на дерново-подзолистых почвах Нечерноземья, установлено, что
фосфорные удобрения повышают содержание крахмала в клубнях картофеля или не
изменяют его. [1]
Фосфорные удобрения
низкому уровню их содержания, что является показателем высокого качества
картофеля. [9]
Потемнение мякоти клубней
было либо минимальным, либо отсутствовало. [35]
Внесение фосфора улучшало
содержание нитритов и нитратов. [36]
Действия калийных удобрений на крахмалистость картофеля во многом
определяется формой примененного калийного удобрения. При использовании под
картофель хлоросодержащего калийного удобрения хлор неблагоприятно влияет
на рост и развитие картофеля, что сказывается на урожае и его качестве.
Содержание крахмала при этом снижалось. [35]
Применение калийных удобрений, не содержащих хлора приводит к повышению
крахмалистости клубней. По данным опытов, проведенных на дерново-
подзолистых почвах, для повышения содержания крахмалистости в клубнях
следует применять сернокислый калий и кальцит фиотационный. [10]
Под действием калийных
снижалось или существенно не изменялось. Причем калийные удобрения улучшают
биологическую ценность белков картофеля, т.к. снижалось содержание
восстанавливающих сахаров. [29]
Снижая ферментативное
кулинарные качества картофеля. [9]
Таким образом на дерново-
для получения высокого урожая картофеля с хорошими качествами, необходимо
использовать
систему удобрений с
[17]
3.8.Тварность клубней
картофеля
|Товарность клубней картофеля, % |
|
Вариант | Фон
|
|Контроль
|Минеральная система |74,62 |74,70 |
|Органическая система |77,20 |74,34 |
|Орано-минеральная
система
|74,90
|74,57
|
Все изучаемые системы удобрений оказали положительное влияние на
товарность клубней картофеля. ( таб. 3.8.1 )Выход товарных клубней по
первому фону в вариантах с различными системами удобрений составил 77,20 -
74,90% или на 8,81 - 11,11% , чем на контрольном варианте, а по второму
фону, соответственно, 74,7 - 74,5% или на 6,03 - 6,23% выше контрольного
варианта.
3.9. Содержание нитратов в клубнях картофеля
Биологическая ценность картофеля зависит от содержания и соотношения в
клубнях не только полезных для здоровья, но и вредных веществ. К последним
относятся
остатки пестицидов регуляторов
роста , а также нитратов.
|Содержание
нитратов в клубнях картофеля.(
|Фон | Вариант |Содержание |
|
|
|
1 |контроль
|
|Минеральная система
|
|Органическая система
| |Органо-минеральная система |72,47 |
|
2 |контроль
|
|Минеральная система
|
|Органическая система
|
|Органо-минеральная система
НСРобщ 38,043
НСРфактА 19,021
НСРфактВ 26,9
Точность опыта 22,39%
Применение органических и
- Влияние улучшения параметров качества на прибыль кампании
- Влияние ультразвука на микроорганизмы
- Влияние ультразвука на организм человека
- Влияние ультразвука, шума, ультрафиолета на человека
- Влияние ультра- и инфразвука на организм человека. Аудиометрия
- Влияние ультра и инфра звука на организм человека. Меры защиты
- Влияние ультрафиолетового излучения на человека
- Влияние ТЭС на окружающую среду
- Влияние ТЭС на состояние атмосферного воздуха
- Влияние тяжелых металлов на качество молока и молочной продукции
- Влияние тяжелых металлов на человека
- Влияние угла наклона АФА на метрические свойства снимков
- Влияние углеводов на плодово-ягодные культуры
- Влияние уголовного права на генезис отечественной криминологии
