Ответы на тест Гостиничный и ресторанный бизнес - традиции и история развития Синергия (Решение → 9801)

Ответы на все вопросы теста "Гостиничный и ресторанный бизнес - традиции и история развития" на оценку "Отлично". В таблице голубым цветом обозначен правильный ответ.

Тест на 100 баллов из 100.

Купив работу, Вы получите все вопросы с ответами и оценку отлично по этой дисциплине.

Все вопросы теста представлены в оглавлении.

1. В XVI в. на Руси были распространены питейные заведения для крестьян и посадских людей, они назывались …
2. В настоящее время в России официальной является классификация гостиниц по системе …
3. В последнее время сфере гостеприимства для привлечения гостей используется идея …
4. В средние века ночлег для путников предоставляли только …
5. Впервые в России «герберги» появились …
6. Выберите из логической цепочки неподходящее
7. Высказывание «Удовлетворить клиента или потерять, третьего не дано» принадлежит …
8. Гидами «Мишлен» и «ГоМийо» оценивается …
9. Ж.А. Эскофье написал книгу …
10. Заслуга Ж. Эскофье в организацию работы кухни в разработке …
11. Иностранных купцов на Руси поселяли …
12. Меню «а ля карт» появляется …
13. На развитие частных гостиниц в Европе в средние века огромное влияние оказало …
14. На Руси гостиницы, где купцы заключали сделки, назывались …
15. На Руси трактир называли еще …
16. Наиболее разветвлённая сеть постоялых дворов была создана на территории …
17. Одна из гостиниц Санкт-Петербурга, построенная архитектором Лидвалем в начале XX-го века называется …
18. Особенность гостиницы «1 звезда» в том, что в ней …
19. Особенностью «чайной» являлось, то что …
20. Отличие формата «бар» от формата «ресторан» в том, что …
21. Первая американская гостиница, расположенная в специально построенном для нее здании называлась …
22. Первая кофейня была открыта ...
23. Первая поваренная книга была написана в 1375 году главным поваром Гийомом Тирелем, служившим при дворе …
24. Первое меню представляло собой …
25. Первые гостиные дворы были учреждены …
26. Первые чайные в России появились в … губернии
27. Первый постоялый двор в Америке появился …
28. Первый профсоюз работников гостеприимства был создан …
29. Первый ресторан «Тур д`Ажан» появляется в Париже …
30. Первым рестораном, где появилось меню на двух языках был …
31. Питейное заведение, для продажи алкогольных напитков и их незамедлительного употребления, появившееся в США, это – …
32. Помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей, окруженные крепостной стеной, защищающей от стихий и разбойников назывались …
33. Постоялый двор преобразился в популярный формат гостиниц …
34. Появление гостеприимства обусловлено …
35. При царском дворе технику сервировки, которая стала называться «обслуживанием по-русски» ввели …
36. Расселение путешественников в древнем Риме производилось …
37. Расставьте заведения для обеспечения путешественников ночлегом, в последовательности их возникновения
38. Современным российским отелям мешает развиваться …
39. Термин «бар» переводится с английского …
40. Упоминание о первых предприятиях индустрии гостеприимства встречаются …
41. Установите последовательность появления предприятий индустрии гостеприимства на Руси
42. Формат «бар» появился в …
43. Формат «фри-фло» от формата «столовая» отличается тем, что …
44. Ямская служба на Руси была учреждена …
45. Ямы – это …