✍[ОТВЕТЫ] Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса 🄲 ( все ответы на тест Синергия, МТИ, МосАП) (Решение → 4954)

Полная база. В файле 118 вопросов с ответами. Тест выполнен на 77..87 баллов (Хорошо)

Последняя сдача теста 05.06.2022 г. (см. демо-скрин) на 83 балла.

Верные ответы выделены зеленым цветом.✅✅✅

Все мои готовые работы, вы сможете найти по ссылке :

После покупки, вы получите файл с ответами на вопросы, которые указаны ниже:

Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса📖

УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ📖

Важно!. Информация по изучению курса

Тема 1. Теоретические аспекты открытия предприятия общепита. Фазы открытия заведения

Тема 2. Классификация объектов ресторанного бизнеса. Термины и определения

Тема 3. Законодательная база для предприятий общественного питания

Тема 4. Маркетинговые исследования в фазе инициации

Тема 5. Пути открытия заведения и особенности помещений для объектов HoReCa

Тема 6. Выработка концепции и бренда заведения

Тема 7. Бизнес-планирование для ресторана. Теоретические основы. Виды планирования

Тема 8. Показатели, включаемые в бизнес-план для объектов HoReCa. Затраты на открытие. Эффективность проекта

Тема 9. Проектирование, подбор оборудования и строительство

Тема 10. Построение системы функционирования и работа с персоналом на этапе открытия предприятия

Тема 11. Правоустанавливающая документация для открытия предприятия, разработка меню и организация работы с поставщиками

Тема 12. Маркетинг и реклама на этапе, тестирования, строительства и открытия заведения

Тема 13. Тестирование и запуск предприятия

============================================================================

1. Плата за право на определенный вид бизнеса – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• роялти
• франчайзи
• франчайзинг

2. В календарном плане при открытии объекта общепита должны отражаться следующие направления: сроки работ; ответственные лица; …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ виды работ

☆ затраты

☆ статус работ

3. Если чистый дисконтированный доход (ЧДД) проекта положителен, то проект …

Тип ответа: Одиночный выбор

• эффективен
• малоэффективен
• неэффективен

4. Бизнес-план предприятия общественного питания создают, когда …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ происходит перепрофилирование существующего предприятия

☆ меняют топ-менеджеров

☆ запускают меню напитков

5. Неверно, что чек-лист открытия ресторана является инструментом …

Тип ответа: Одиночный выбор

• контроля
• организации
• маркетинга

6. Баннер с сообщением «Скоро открытие» можно размещать … ресторана

Тип ответа: Одиночный выбор

• с момента начала ремонта (стройки)
• в момент тестирования
• за день до открытия

7. Согласно требованиям пожарной безопасности … должны иметь пожарные извещатели

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ все предприятия общепита

☆ не все предприятия общепита

☆ только кафе рестораны первого класса

8. Желательная мощность для предприятия общепита …

Тип ответа: Одиночный выбор

• 25 кВт
• 35 кВт
• 50 кВт

9. В SWOT-анализе к анализу внешних факторов предприятия относятся его …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ сильные и слабые стороны

☆ возможности и угрозы

☆ сильные стороны и возможности

10. Бизнес-план относится к такой фазе открытия предприятия общепита, как фаза …

Тип ответа: Одиночный выбор

• инициации
• проектирования и строительства
• запуска

11. Стандарты предприятия …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ формирует само предприятие

☆ формирует отрасль

☆ формируются согласно государственным стандартам

12. Кабинетные исследования относятся к …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ первичным маркетинговым исследованиям

☆ вторичным маркетинговым исследованиям

☆ фокус-исследованиям

13. Фаза инициации включает такие стадии проекта, как …

Тип ответа: Одиночный выбор

• формулирование и планирование
• планирование и осуществление
• осуществление и завершение

14. Качественная и количественная оценка применяется …

Тип ответа: Одиночный выбор

• для оценки рисков
• при проведении SWOT-анализа
• при проведении PEST-анализа

15. Площадь на 1 посадочное место в зале кафе должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор

• 1,4 кв. м
• 1,6 кв. м
• 1,8 кв. м

16. Бизнес-план ресторана содержит …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ подробное описание меню и технологических карт

☆ закупочную политику предприятия

☆ расчет рентабельности проекта

17. Сопоставляя описательную часть бизнес-плана, бизнес-кейса и технико-экономического обоснования (ТЭО) ресторана, можно утверждать, что наименьшая по объему она в …

Тип ответа: Одиночный выбор

• бизнес-плане
• бизнес-кейсе
• ТЭО

18. Проектирование наружного и внутреннего оформления ресторана – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• инженерное проектирование
• дизайн-проектирование
• технологическое проектирование

19. Неверно, что предприятие общепита может открыться без …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ лицензии на алкоголь

☆ разрешения Роспотребнадзора

☆ хорошо обученного персонала

20. Помещение под ресторан должно располагаться на … здания

Тип ответа: Одиночный выбор

• 1-м этаже
• 2-м этаже
• 3-м этаже

21. Проектирование инженерных систем вентиляции – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• инженерное проектирование
• дизайн-проектирование
• технологическое проектирование

22. В маркетинговых исследованиях в фазе инициации предлагается … концепции

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ 1–2 варианта

☆ 2–3 варианта

☆ 4–5 вариантов

23. Контроль готовности предприятия по чек-листу начинают осуществлять, а чек-лист открытия предприятия проводить за … до его открытия

Тип ответа: Одиночный выбор

• 3–4 месяца
• 1–2 недели
• 2–3 дня

24. Меню будущего предприятия ресторанного бизнеса …

Тип ответа: Одиночный выбор

• описывается в его концепции
• не описывается в его концепции
• должно быть выработано только в момент открытия заведения

25. Неверно, что … является критерием для отбора поставщика

Тип ответа: Одиночный выбор

• цена товара
• наличие отсрочки платежа
• наличие дружеских связей

26. … – это эффективный инструмент получения информации о состоянии рынка, действиях конкурентов, потребностях потребителей

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ Сегментирование

☆ Емкость рынка

☆ Маркетинговые исследования

27. По требованиям пожарной безопасности … огнезащитным составом

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ все деревянные поверхности должны быть обработаны

☆ мебель заведения должна быть обработана

☆ элементы декора должны быть обработаны

28. Согласно Московским городским строительным нормам, ширина служебных коридоров предприятий общественного питания города Москвы должны быть не менее …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ 1 м

☆ 2 м

☆ 3 м

29. Критерии по должности формируются на основании …

Тип ответа: Одиночный выбор

• должностной инструкции
• бизнес-плана
• плана набора сотрудников

30. В ресторане класса «люкс» столы …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ обязательно должны быть покрыты скатертями

☆ обязательно должны быть покрыты бумажными салфетками

☆ могут быть ничем не покрыты

31. SWOT-анализ и PEST-анализ используют для …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ проверки концепции предприятия

☆ оперативного планирования

☆ финансового анализа

32. Условия хранения пищевых продуктов в предприятиях общественного питания города Москвы регламентируются в …

Тип ответа: Одиночный выбор

• Московских городских строительных нормах
• Санитарно-эпидемиологических требованиях к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
• Правилах оказания услуг общественного питания

33. По типу обслуживания предприятия делятся на … основные группы

Тип ответа: Одиночный выбор

• 4
• 3
• 2

34. Техническое обслуживание применяется, когда открывается …

Тип ответа: Одиночный выбор

• очередной сетевой проект
• ресторан по франчайзингу
• ресторан класса «люкс»

35. Размещение вывески ресторана …

Тип ответа: Одиночный выбор

• нужно согласовывать с арендодателем
• не нужно согласовать с арендодателем
• по желанию арендодателя может быть согласовано с ним

36. Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается за … до открытия

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ 3–4 месяца

☆ 6–9 месяцев

☆ 1 месяц

37. Площади мусоросборников должны быть удалены от точек общепита на …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ 10 м

☆ 15 м

☆ 20 м

38. Наблюдение относится к …

Тип ответа: Одиночный выбор

• первичным маркетинговым исследованиям
• вторичным маркетинговым исследованиям
• фокус-исследованиям

39. Первоначальный взнос на открытие предприятия общепита платится, когда предприятие открывается …

Тип ответа: Одиночный выбор

• по франчайзингу
• с необычной концепцией
• в центре столицы

40. Короткий отчет о прогнозе работы инвестиций и сроках окупаемости – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• бизнес-кейс
• бизнес-план
• технико-экономическое обоснование (ТЭО)

41. Планирование потребности в персонале отвечает на вопрос «…»

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ Сколько работников, с каким уровнем квалификации, когда и где будут необходимы?

☆ Каким образом нужно обучать и аттестовывать персонал?

☆ Каким образом можно привлечь необходимый персонал?

42. Площадь на одно посадочное место в зале ресторана должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ 1,4 кв. м

☆ 1,6 кв. м

☆ 1,8 кв. м

43. Конкурсная форма проведения отбора поставщиков, услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• тендер
• бренд
• делопроизводство

44. Демпинг применяется …

Тип ответа: Одиночный выбор

• в режиме технического обслуживания
• в режиме тренировочного обслуживания
• когда ресторан раскртиться

45. На открытие ресторана …

Тип ответа: Одиночный выбор

• важно приглашать представителей прессы для последующей рекламы
• прессу приглашать не обязательно
• важно приглашать представителей прессы, для того чтобы они завязали контакты с местной администрацией

46. Определение демографических, психологических и поведенческих характеристик потенциальных покупателей называется …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ оценкой спроса

☆ сегментированием

☆ концептуализацией

47. Выполнять технологическое проектирование …

Тип ответа: Одиночный выбор

• должен руководитель предприятия
• должен прораб
• должна организация, имеющая лицензию на проектирование

48. Концепция предприятия гостиничного (ресторанного) бизнеса разрабатывается …

Тип ответа: Одиночный выбор

• до начала всех работ по его открытию
• после технологического проектирования
• за неделю до открытия заведения

49. Работа персонала ресторана …

Тип ответа: Одиночный выбор

• описывается в его концепции
• не описывается в его концепции
• должна быть описана только в момент открытия заведения

50. Документация, которая должна быть на доске потребителя предприятий общественного питания города Москвы, регламентируется в …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ Московских городских строительных нормах

☆ Санитарно-эпидемиологических требованиях к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

☆ Правилах оказания услуг общественного питания

51. На вопрос о стоимости необходимых для открытия ресторана ресурсов …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ отвечает бизнес-план

☆ отвечает концепция

☆ отвечают маркетинговые исследования

52. Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ сегментированием

☆ концептуализацией

☆ емкостью рынка

53. Табличка с часами работы ресторана должна располагаться …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ внутри ресторана

☆ снаружи, при входе в ресторан

☆ рядом с доской потребителя

54. Чек-лист …

Тип ответа: Одиночный выбор

• это инструмент менеджмента
• это инструмент маркетинга
• не является инструментом менеджмента и маркетинга

55. Для среднестатистического ресторана часы спада – с …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ 12:00 до 16:00

☆ 16:00 до 19:00

☆ 19:00 до 22:00

56. Перевод нечетких ментальных образов в определимую форму называется …

Тип ответа: Одиночный выбор

• конкурентоспособностью
• сегментированием
• концептуализацией

57. Санитарная документация предприятия общественного питания состоит из …

Тип ответа: Одиночный выбор

• 1 части
• 2 частей
• 3 частей

58. Наука и искусство создания и продвижения торговой марки – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• брендинг
• нейминг
• концептулизация

59. Фаза проектирования и строительства включает такие стадии проекта, как …

Тип ответа: Одиночный выбор

• формулирование и планирование
• планирование и осуществление
• осуществление и завершение

60. Площадь кухни для кафе на 50 мест должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор

• 80 кв. м
• 50 кв. м
• 75 кв. м

61. Лайтбокс – это элемент …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ наружной рекламы

☆ внутренней рекламы

☆ пиара (PR)

62. Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• ключевые фигуры предприятия
• менеджеры по рекламе
• официанты

63. Неверно, что в меню реализуется такое «P» маркетинг-микса, как …

Тип ответа: Одиночный выбор

• Place
• Product
• Price

64. Реклама в социальных сетях относится к …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ интернет-рекламе

☆ радиорекламе

☆ ТВ-рекламе

65. Аббревиатура ЕГРП расшифровывается как «единый государственный …»

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ реестр прав

☆ реестр предпринимателей

☆ регистрат прав

66. Фаза открытия предприятия общепита, к которой относится получение алкогольной лицензии, – это фаза …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ инициации

☆ проектирования и строительства

☆ запуска

67. Технологический проект содержит …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ графическую и текстовые части

☆ только графическую часть

☆ только текстовую часть

68. Помещение под ресторан должно располагаться …

Тип ответа: Одиночный выбор

рядом с транспортными потоками

в 10 минутах ходьбы от остановки общественного транспорта

вдали от станций метро и остановок общественного транспорта

69. На точке общепита должны быть отдельные входы для персонала и гостей при количестве посадочных мест более …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ тридцати

☆ сорока

☆ пятидесяти

70. Деньги, потраченные на оплату работы сотрудников предприятия, – это расходы …

Тип ответа: Одиночный выбор

• на оплату труда
• на персонал только
• на один департамент

71. О техническом открытии предприятия общественного питания гостям должен сообщать …

Тип ответа: Одиночный выбор

• обслуживающий персонал ресторана
• руководитель проекта
• представитель средств массовой информации

72. На вопрос об основной идее ресторана …

Тип ответа: Одиночный выбор

• отвечает бизнес-план
• отвечает концепция
• отвечают маркетинговые исследования

73. Треугольник проекта состоит из следующих направлений: …

Тип ответа: Одиночный выбор

• сроки; расходы; качество
• выручка; гости; персонал
• маркетинг; менеджмент; финансы

74. Неверно, что задачей проработки в фазе инициации является …

Тип ответа: Одиночный выбор

• определение количества дополнительного инвентаря
• создание технологических карт
• создание нового меню

75. Неверно, что медианосителем является …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ реклама на радио

☆ реклама на ТВ

☆ флаер, вложенный в чековую папку

76. Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливает …

Тип ответа: Одиночный выбор

• техническое задание
• техническое заключение
• дизайн-проект

77. Свойство предприятия, характеризующееся степенью удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, называется …

Тип ответа: Одиночный выбор

• конкурентоспособностью
• концептуализацией
• сегментированием

78. Рекомендуемая высота помещений производственных цехов на предприятии в 150 посадочных мест – …

Тип ответа: Одиночный выбор

• 4 м
• 3 м
• 2 м

79. При расчете среднего чека для открывающегося предприятия общепита учитывают, сколько стоят (в среднем) заказываемые …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ горячее, закуска и напиток

☆ горячее, закуска и 2 напитка

☆ 2 напитка и горячее

80. Чаще все в ресторанном бизнесе проектирование осуществляется в …

Тип ответа: Одиночный выбор

• одну стадию
• две стадии
• три стадии

81. Получение инвестиций под проект – это цель …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ бизнес-плана

☆ концепции

☆ маркетинговых исследований

82. Франчайзер – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• владелец торговой марки, который продает права на нее
• покупатель прав на торговую марку
• посредник между покупателем и владельцем торговой марки

83. Неопределенное событие или условие, которые в случае возникновения имеют позитивное или негативное воздействие на предприятие, называют …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ риском

☆ рентабельностью

☆ индексом доходности

84. Расход на оплату труда в ресторане должен составлять около … от выручки

Тип ответа: Одиночный выбор

• 15 %
• 40 %
• 60 %

85. Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется для …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ баров и кафетериев

☆ баров и ресторанов

☆ бистро

86. В баре согласно ГОСТ 30389-2013 обязательно …

Тип ответа: Одиночный выбор

• должен быть гардероб
• должен быть зал должна
• быть комната (зона) для детских игр

87. Площадь зала кафе на 50 мест должна быть …

Тип ответа: Одиночный выбор

• 80 кв. м
• 110 кв. м
• 95 кв. м

88. Потенциальная оценка рынка (маркетинговые исследования) перед принятием решения об открытии ресторана нужна для …

Тип ответа: Одиночный выбор

• расчетов на проектирование предприятие
• успешного согласования документации
• создания оптимальной концепции заведения

89. Процесс изменения функционального назначения нежилого помещения – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• перепрофилирование
• переустройство
• перепланировка

90. Неверно, что в работе предприятия общепита продуктовая матрица используется для …

Тип ответа: Одиночный выбор

• заключения договора с поставщиками
• регулярного заказа продуктов
• проверки знаний по меню у официантов

91. К предприятиям, организующим реализацию продукции общественного питания с возможным потреблением на месте, относятся …

Тип ответа: Одиночный выбор

• кафетерии
• рестораны
• столовые

92. Параметры оборудования отражаются в …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ технологическом проекте

☆ дизайн-проекте

☆ архитектурном проекте

93. Mock-сервис – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ техническое открытие

☆ демпинг

☆ тренировочное обслуживание

94. Для подбора оборудования используют …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ экспликацию

☆ спецификацию

☆ лицензию

95. Создание имени торговой марки – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• брендинг
• нейминг
• концептулизация

96. ТВ-реклама ресторана эффективна, когда в городе располагается от … аналогичных ресторанных объектов

Тип ответа: Одиночный выбор

• 5–10
• 10–20
• 20–30

97. В затраты на персонал на этапе открытия предприятия включают …

Тип ответа: Множественный выбор

• зарплату сотрудников, задействованных в открытии
• налоги на зарплату
• расходы на обучение
• расходы на питание
• выплату премий по итогам работы за год
• оплату корпоративных мероприятий

98. Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливается …

Тип ответа: Одиночный выбор

• техническим заданием
• техническим заключением
• дизайн-проектом

99. Для получения разрешения ГУ МЧС на открытие объекта в соответствии с требованиями необходимо …

Тип ответа: Множественный выбор

• наличие планов эвакуации
• наличие огнетушителей
• наличие табличек аварийного выхода
• чтобы руководящий состав прошел обучение по пожарной безопасности в специализированной организации
• только наличие пожарных извещателей
• только обработать объект огнезащитным составом

100. Неверно, что меню реализует такое «P» маркетингового микса, как …

Тип ответа: Одиночный выбор

• place
• product
• price

101. При проведении внутренних работ в помещении понадобятся такие проекты, как …

Тип ответа: Множественный выбор

• технологический проект
• проект переустройства помещений
• проект реконструкции фасада
• проект вентиляции/кондиционирования
• проект электроснабжения
• проект благоустройства территории

102. Проект по электрике включает в себя …

Тип ответа: Множественный выбор

• схемы подключения электрооборудования
• схемы подключения внешнего электроснабжения
• согласование проекта в энергонадзоре
• схемы подключения электроосвещения
• схемы подключения телевизионных антенн
• схемы интернет-линий

103. Взнос за использование торговой марки называется «…»

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ франчайзи

☆ франчайзинг

☆ роялти

104. Получение алкогольной лицензии при открытии предприятия общепита относится к фазе …

Тип ответа: Одиночный выбор

• инициации
• проектирования и строительства
• запуска

105. К предприятиям, организующим производство и реализацию продукции общественного питания, можно отнести …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ кафе

☆ магазин-кулинарию

☆ кафетерий

106. Организация движения и учета документов – это …

Тип ответа: Одиночный выбор

• архивация
• документооборот
• документодвижение

107. Проработка блюд при открытии предприятия общепита относится к фазе …

Тип ответа: Одиночный выбор

• инициации
• проектирования и строительства
• запуска

108. При формировании закупочной политики на предприятии …

Тип ответа: Множественный выбор

☆ поставщики выбираются на основании тендерной политики по сравнению цен

☆ один поставщик рассматривается как основной и 1–2 – как дублирующие

☆ в договоре поставок прописываются все условия сотрудничества

☆ оговаривается, что поставщики могут привозить продукцию как за наличный, так и за безналичный расчет

☆ оговаривается, что поставщики обязательно должны являться производителями продукции

☆ оговаривается, что поставщики обязаны привозить продукцию по первому требованию клиента

109. Выполнение технологического проектирования осуществляет …

Тип ответа: Одиночный выбор

• руководитель предприятия
• прораб
• организация, имеющая лицензию на проектирование

110. Стоимость по строительно-монтажным работам должна обязательно включать затраты на …

Тип ответа: Множественный выбор

• демонтаж
• отделочные работы
• электромонтаж
• монтаж пожарной сигнализации
• закупку инвентаря для бара
• закупку мебели для залов

111. Проект по слабым токам нужен для подключения …

Тип ответа: Одиночный выбор

• компьютерно-кассовых систем
• теплового оборудования
• электромеханического оборудования

112. Дизайн-проект нужно согласовывать …

Тип ответа: Одиночный выбор

• в префектуре
• в санэпидстанции
• только с владельцем

113. К основным целям создания бизнес-плана относится то, что …

Тип ответа: Множественный выбор

• он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект
• н служит источником информации для лиц, непосредственно реализующих проект
• банк при принятии решения о выдаче кредита получает информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита
• он страхует от ошибок при осуществлении проекта
• в нем прописываются должностные инструкции персонала предприятия

114. При выборе места расположения будущего кафе-бара позитивным фактором будет являться наличие …

Тип ответа: Множественный выбор

• большого количества торговых центров, универмагов, магазинов, супермаркетов, кинотеатров
• большого количества офисных зданий, центров, университетов, колледжей, школ, муниципалитетов, различного рода учреждений и т.п.
• большого количества остановок общественного транспорта
• хорошего подхода и подъезда к улице
• большого количества точек общепита
• большого скопления детских садов и школ

115. Регистрация контрольно-кассового аппарата должна происходить …

Тип ответа: Одиночный выбор

• в налоговой инспекции по месту расположения объекта
• в налоговой инспекции по юридическому адресу объекта
• в любой налоговой инспекции

116. При открытии объекта …

Тип ответа: Множественный выбор

• следует сначала найти помещение, а потом разрабатывать концепцию
• помещение ищется под готовую концепцию
• главное – найти помещение, а концепция разрабатывается после открытия
• концепция вообще не имеет значения, тем более для точки общепита

117. Для получения санэпидзаключения при открытии объекта к обязательным требованиям можно отнести …

Тип ответа: Множественный выбор

• наличие договора на вывоз мусора
• наличие программы производственного контроля
• наличие договора на вывоз люминесцентных ламп
• наличие договора о проведении лабораторных испытаний по программе производственного контроля
• ведение журналов по охране труда
• обучение по охране труда

118. Формулирование проекта подразумевает функцию …

Тип ответа: Одиночный выбор

☆ выбора проекта

☆ проектирования

☆ завершения проекта