Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, 56 вопросов (ответы на тест Синергия / МТИ / МОИ / МосАП) (Решение → 50872)

• 56 вопросов с ответами
• Результат: 77-93 баллов из 100

После покупки вы получите файл Word с ответами на вопросы, которые указаны ниже. Верные варианты ответа выделены желтым цветом.

Чтобы найти нужный вопрос в файле, нажмите ctrl+F и введите несколько слов из тестового вопроса, затем нажмите Enter.

Перед покупкой вы можете посмотреть демо-файл с оценкой за тест.

Если вам нужна помощь с другими предметами или сдачей тестов онлайн, пишите в личные сообщения. Для этого перейдите по ссылке в мой профиль и нажмите "написать":

К необходимой информации о выпускаемых блюдах, которая должна быть в доступе для потребителя, следует отнести ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ цену

□ красочное описание

□ наличие фотографии

□ содержание белков, жиров и углеводов

□ вес

□ калорийность

Выполнение технологического проектирования осуществляет ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О руководитель предприятия

О организация, имеющая лицензию на проектирование

О прораб

Согласно Московским городским строительным нормам, ширина служебных коридоров должна быть не менее ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О 1 м

О 3 м

О 2 м

Площадь на 1 посадочное место в зале ресторана должна составлять ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О 1,6 м кв.

О 1,8 м кв.

О 1.4 м кв.

Неверно, что меню реализует такое «Р» маркетингового микса, как ...

Тип ответа: Одиночный выбор

Формулирование проекта подразумевает функцию ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О завершения проекта

О проектирования

О выбора проекта

Проектирование наружного и внутреннего оформления - это ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О технологическое проектирование

О дизайн-проектирование

О инженерное проектирование

Стандарты предприятия формирует...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О государство

О отрасль

О само предприятие

Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О за 1 месяц до открытия

О за 6-9 месяцев до открытия

О за 3-4 месяца до открытия

Стоимость по строительно-монтажным работам должна обязательно включать затраты на ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ закупку инвентаря для бара

□ монтаж пожарной сигнализации

□ закупку мебели для залов

□ электромонтаж

□ демонтаж

□ отделочные работы

Дизайн-проект нужно согласовывать ...

Тип ответа: Одиночный выбор

Статус: Новый

О в санэпидстанции

О в префектуре

О только с владельцем

Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливается ...

Тип ответа: Одиночный выбор

Статус: Новый

О дизайн-проектом

О техническим заключением

О техническим заданием

Взнос за использование торговой марки называется «...»

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

Для получения санэпидзаключения при открытии объекта к обязательным требованиям можно отнести ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ обучение по охране труда

□ ведение журналов по охране труда

□ наличие программы производственного контроля

□ наличие договора о проведении лабораторных испытаний по программе производственного контроля

□ наличие договора на вывоз люминесцентных ламп

□ наличие договора на вывоз мусора

Рекомендуемая высота помещений производственных цехов на предприятии на 150 посадочных мест ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

Деление на три класса - «люкс», «высший» и «первый» - используется ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О для баров и кафетериев

О для баров и ресторанов

О для бистро

Концепция должна включать в себя ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ описание меню, предлагаемого гостям

□ предложения по сервису и штату

□ точный расчет сроков окупаемости

□ описание идеи проекта

□ общий расчет затрат по проекту

□ обоснование уникальности проекта

Регистрация контрольно-кассового аппарата должна происходить ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О в налоговой инспекции по юридическому адресу объекта

О в любой налоговой инспекции

О в налоговой инспекции по месту расположения объекта

В затраты на персонал на этапе открытия предприятия включают ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ расходы на питание

□ зарплату сотрудников, задействованных в открытии

□ налоги на зарплату

□ расходы на обучение

□ оплату корпоративных мероприятий

□ выплату премий по итогам работы за год

Проработка блюд при открытии предприятия общепита относится к фазе ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О запуска

О проектирования и строительства

О инициации

Конкурсная форма проведения отбора поставщиков услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, - это ...

Тип ответа: Одиночный выбор

О делопроизводство

О тендер

О бренд

Желательная мощность для предприятия общепита ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

В календарном плане при открытии объекта общепита должны отражаться следующие направления

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О сроки работ, ответственные лица, виды работ

О сроки работ, затраты, ответственные лица

О сроки работ, статус работ, ответственные лица

Неверно, что критерием для отбора поставщика является ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О цена товара

О наличие дружеских связей

О наличие отсрочки платежа

При проведении внутренних работ в помещении понадобятся такие проекты, как ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ проект электроснабжения

□ технологический проект

□ проект реконструкции фасада

□ проект переустройства помещений

□ проект вентиляции/кондиционирования

□ проект благоустройства территории

Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О концептуализация

О емкостью рынка

О сегментированием

Неверно, что задачей проработки в фазе инициации является ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О определение количества дополнительного инвентаря

О создание нового меню

О создание технологических карт

Бизнес-план обязательно должен включать в себя такие элементы, как ...

Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый

□ управленческие и трудовые ресурсы

□ описание услуги и продукта

□ анализ рынка сбыта

□ информация о калорийности каждого блюда

□ финансовый план

□ подробное описание меню и спецпредложений

Определение демографических, психологических и поведенческих характеристик потенциальных покупателей называется ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О сегментированием

О оценкой спроса

О концептуализацией

Перевод нечетких ментальных образов в определимую форму называется ...

Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый

О конкурентоспособностью

О концептуализацией

О сегментированием

Существует ... открытия собственного заведения

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О два пути

О один путь

О три пути

По требованиям пожарной безопасности ... огнезащитным составом

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О все деревянные поверхности должны быть обработаны

О мебель заведения должна быть обработана

О элементы декора должны быть обработаны

Количество штатных единиц для рядовых сотрудников предприятия ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О рассчитывается исходя из мастер-графиков

О берется из организационной структуры предприятия

О вносится из концепции заведения

Концепция предприятия гостиничного (ресторанного) бизнеса разрабатывается ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О до начала всех работ по его открытию

О после технологического проектирования

О за неделю до открытия заведения

Табличка с часами работы ресторана должна располагаться ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О внутри ресторана

О снаружи, при входе в ресторан

О рядом с доской потребителя

Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается за ... до открытия

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О 3-4 месяца

О 6-9 месяцев

О 1 месяц

Франчайзер - это ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О владелец торговой марки, который продает права на нее

О покупатель прав на торговую марку

О посредник между покупателем и владельцем торговой марки

К предприятиям, организующим реализацию продукции общественного питания с возможным потреблением на месте, относятся ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О кафетерии

О рестораны

О столовые

Аббревиатура ЕГРП расшифровывается как «единый государственный

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О реестр прав

О реестр предпринимателей

О регистрат прав

Раздача пробных образцов продукции - это ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О сэмплинг

О кросс-промоушен

О сегментация

Маркетинговые исследования на стадии инициации относятся к ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О стратегическим

О тактическим

О операционным

Баннер с сообщением «Скоро открытие» можно размещать ... ресторана

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О с момента начала ремонта (стройки)

О в момент тестирования

О за день до открытия

Полносервисные предприятия делятся на предприятия ... уровня

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О высокого и среднего

О среднего и низкого

О низкого и высокого

Чаще все в ресторанном бизнесе проектирование осуществляется в ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О одну стадию

О две стадии

О три стадии

Оценка перспективной ситуации развития бизнеса - это одна из целей ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О бизнес-планирования

О рекламы

О работы с персоналом

Техническое обслуживание применяется, когда открывается ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О очередной сетевой проект

О ресторан по франчайзингу

О ресторан класса «люкс»

Параметры оборудования отражаются в ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О технологическом проекте

О дизайн-проекте

О архитектурном проекте

В маркетинговых исследованиях в фазе инициации предлагается ... концепции

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О 1-2 варианта

О 2-3 варианта

О 4-5 вариантов

Бизнес-план предприятия общественного питания создают, когда ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О происходит перепрофилирование существующего предприятия

О меняют топ-менеджеров

О запускают меню напитков

Технологический проект содержит...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О графическую и текстовые части

О только графическую часть

О только текстовую часть

Помещение под ресторан должно располагаться на ... здания

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О 1-м этаже

О 2-м этаже

О 3-м этаже

Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, - это ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О ключевые фигуры предприятия

О менеджеры по рекламе

О официанты

Фаза открытия предприятия общепита, к которой относится получение алкогольной лицензии, - это фаза ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О инициации

О проектирования и строительства

О запуска

SWOT-анализ и PEST-анализ используют для ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О проверки концепции предприятия

О оперативного планирования

О финансового анализа

Деньги, потраченные на оплату работы сотрудников предприятия, - это расходы ...

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О на оплату труда

О на персонал

О только на один департамент

Планирование потребности в персонале отвечает на вопрос «...»

Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов

О Сколько работников, с каким уровнем квалификации, когда и где будут необходимы?

О Каким образом нужно обучать и аттестовывать персонал?

О Каким образом можно привлечь необходимый персонал?