Ценообразование ТК-10 (Решение → 5594)

Задача 1.
Уровень издержек производства и обращения - 26,13%, уровень рентабельности - 3,5%. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% составляет 63,4%.
Данные для расчета стоимости сырьевого набора
Наименование продукта
Капуста белокочанная 125 7,0
Картофель 260 9,0
Морковь 25 10,0
Лук репчатый 24 11
Томат-паста 1,5 39
Жир кулинарный 10 57
Сметана 10 27
Соль и специи на 100 порций 2,11 руб.
Задача 2.
1. Расчетный уровень издержек производства и обращения в кафе 28,12
2. Расчетный уровень рентабельности 4,5
3. Удельный вес в обороте: продукция собственного производства 60
алкогольные напитки 25
покупные товары 15
4. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% 46
5. Уровень наценки на алкогольные напитки с учетом конъюнктуры рынка 35
на остальные покупные товары 25
Размер наценки на сырье, используемое для приготовления продукции собственного производства в кафе, на основе данных составит...