а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл. (Решение → 13442)

Заказ №38770

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.

Решение:

а) Сырье – листья эвкалипта. Экстрагент – спирт этиловый 70%. Соотношение сырья и готовой продукции 1:5. Количество сырья: 50/5 = 10 кг. Общее количество экстрагента для получения настойки рассчитывают по формуле: V = V1+P·K, где V – общий объем экстрагента, л (мл) V1-объем настойки (готового продукта), л (мл) P – количество растительного сырья, кг (г) К – коэффициент поглощения. V = 50+10·1,1 = 61 л Ответ: листья эвкалипта – 10 кг, спирта этилового 70% – 61 л. Пересчет 70% спирта из 95%: 1. Масса 70% спирта равна: m70%=0,8856(r70% спирта)*61=54,02 кг 2. Масса 95% спирта равна: M95%=(54,02 кг * 62,36):80,5 = 41,8 кг Примечание: % по массе 70%=62,36 % по массе 95%=80,5 3. Количество воды: mводы=54,02 кг – 41,8 кг = 12,22 кг 4. Объём 95% спирта: V95% = 61*70/95 = 44,95 л Ответ: для получения 70% спирта необходимо смешать 44,95 л 95% спирта и 12,22 л воды. б) Объемный % Весовой % Плотность 95 % 85,68 0,8292 70 % 62,36 0,8856 10 % 15,14 0,9910 1) Масса 70% спирта P = V*ρ = 100 · 0,8856 = 88,56 кг 2) Масса 95% спирта х = P · (b-c):(a-c) х = 88,56 · (62,36 – 15,14):(85,68 – 15,14) = 59,28 кг 3) Масса 15% спирта (рекуперата) 88,56 – 59,28 = 29,28 кг 4) Объем 95% спирта V = P: ρ= 59,28: 0,8292 = 71,49 л 5) Объем 15% спирта (рекуперата) V = P: ρ = 71,49: 0,9910 = 72,14 л Ответ: 71,49 л 95% спирта и 72,14 л рекуперата. в) согласно справочным данным, концентрация спирта по массе и по объёму при близких значениях плотностей равны: Концентрация спирта Плотность, г/мл 0,9003 0,9049 По массе, % 56 54 По объёму, % 58 52 Определим концентрацию спирта по массе: 0,9049 – 0,9014/(0,9049 – 0,9003) = 56 – х/(56 – 54) 0,761 = 56 – х/(2) 52,2 – х = 1,522 Х = 50,68 (%) Определим концентрацию спирта по объёму: 0,9049 – 0,9014/(0,9049 – 0,9003) = 52 – х/(52 – 58) 0,761 = 52 – х/(-6) 52 – х = - 4,566 Х = 56,57 (%)

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.

а) Составить технологическую пропись для получения 50 л настойки эвкалипта (экстрагент 70 % этанол). Коэффициент поглощения этанола сырьем равен 1,1. Как приготовить экстрагент из 95 % этанола. б) Какое количество 95 % этанола следует добавить к 150 л 15 % рекуперата, чтобы получить 70 % этанол. Сколько литров 70% этанола получиться в результате смешения и какую массу он будет иметь. в) Определите концентрацию спирта в объемных процентах и по массе, если измеренная плотность равна 0,9014 г/мл.