Факторы, влияющие на полноту и скорость извлечения действующих веществ при изготовлении водных излечений. Упаковка, хранение и хранение водных извлечений. Оценка качества. (Решение → 26787)

Заказ №38763

Факторы, влияющие на полноту и скорость извлечения действующих веществ при изготовлении водных излечений. Упаковка, хранение и хранение водных извлечений. Оценка качества.

Ответ:

Экстракция лекарственного растительного сырья представляет собой частный случай массообменного процесса, протекающего в системе «твердое тело - жидкость». Закономерности массообменного процесса в этой системе, в том числе условия, влияющие на динамику экстракции, полностью приложимы и к технологии настоев и отваров, поэтому их нужно хорошо знать и уметь ими управлять. Наряду с этим следует хорошо знать также факторы, вытекающие из состава и свойств извлекаемых веществ и правила приготовления, установленные ГФХ для настоев и отваров. С целью ускорения процесса извлечения необходимо поддерживать максимально возможным перепад концентрации веществ внутри и вне растительной клетки путем периодической подачи к кускам растительного материала более «свежих» порций экстрагента до наступления состояния равновесия, т. е. когда концентрации веществ в клетке и вне ее станут одинаковыми и диффузия прекратится. Это достигается перемешиванием смеси. Исходя из этого, ГФХ предписывает при производстве настоев и отваров настаивание сырья проводить при частом помешивании, так как накопление экстрагируемых веществ в них происходит неравномерно в различных слоях. Важное значение имеет количество экстрагента, являющееся фактором интенсификации извлечения. Количество воды, которое используется для получения настоев и отваров, должно обеспечивать полноту извлечения действующих веществ. Эти оптимальные количества экстрагента регламентируются прописями. Прописи же устанавливаются в зависимости от природы действующих веществ растений. Очевидно, что для растительного сырья, содержащего сильнодействующие вещества, и для сырья, не содержащего таковых, соотношение между сырьем и водой будет различным. По этой причине ГФХ все настои и отвары по соотношению сырья (весовые части) и готовой вытяжки (объемные части) делит на три группы. Изготовление настоев и отваров из растений 3-й группы не вызывает технологических трудностей, поскольку соотношение между сырьем и готовым извлечением весьма значительное