Особенности химического строения действующих веществ этой подгруппы. (Решение → 29964)

Заказ №38763

Особенности химического строения действующих веществ этой подгруппы.

Ответ:

Химическое строение Аниса обыкновенного: Сухие плоды содержат 1,2—3,5 % (иногда 6 %) эфирного масла, 16— 28 % жирного масла, до 19 % белковых веществ, а также сахара́ и органические кислоты. Главные компоненты эфирного масла — анетол (80—90 %) и метилхавикол (10 %), кроме того, масло содержит анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт, анисовую кислоту, α-фелландрен, α-пинен, дипентен, камфен, ацетальдегид, анискетон. Эфирное масло получают перегонкой паром плодов аниса. Химическое строение Фенхеля обыкновенного: В растении высоко содержание эфирных масел. В плодах их содержится до 6,5 %, а в листьях — до 0,5 %. У фенхелевого эфирного масла характерный аромат и пряно-сладковатый вкус.Особенности химического строения действующих веществ этой подгруппы.