Почему водный раствор глюкозы кипит при температуре выше 100°С, а водный раствор этанола — при температуре ниже 100°С (Решение → 42743)

Заказ №63134

Почему водный раствор глюкозы кипит при температуре выше 100°С, а водный раствор этанола — при температуре ниже 100°С?

Решение:

Раствор закипает при температуре, когда давление пара достигает атмосферное давление. Так как глюкоза – нелетучее соединение, то при его растворении по закону Рауля давления пара воды уменьшается, поэтому атмосферное давление пара воды достигается при более высокой температуре