Сравните эффективность кислотного и щелочного гидролиза нейтральных жиров, объясните причину различий и запишите схемы подобных реакций на примере трипальмитина. (Решение → 27015)

Заказ №38761

Сравните эффективность кислотного и щелочного гидролиза нейтральных жиров, объясните причину различий и запишите схемы подобных реакций на примере трипальмитина.

Решение:

В результате кислотного гидролиза трипальмитина образуется глицерин и пальмитиновая кислота:

Сравните эффективность кислотного и щелочного гидролиза нейтральных жиров, объясните причину различий и запишите схемы подобных реакций на примере трипальмитина.