Ассортимент, экспертиза качества и конкурентоспособность колбасных изделий (дипломная работа)

Введение
Глава 1. Теоретическая часть
1.1. Состояние рынка колбасных изделий
1.2. Потребительские свойства колбасных изделий
1.3. Классификация и характеристика современного ассортимента колбасных изделий
1.4. Требования к качеству колбасных изделий
1.5. Факторы, влияющие на качество колбасных изделий
2. Исследование рынка, характеристика ассортимента, экспертиза качества и конкурентоспособность полукопченых колбас
2.1 Организационно-экономическая характеристика универсама «Пятерочка»
2.2 Изготовители и поставщики полукопченых колбас в универсаме «Пятерочка»
2.3 Характеристика ассортимента полукопченых колбас, реализуемых в универсаме «Пятерочка»
2.4 Экспертиза качества полукопченых колбас, представленного в универсаме «Пятерочка»
Глава 3. Совершенствование системы управления качеством и конкурентоспособностью колбасных изделий
3.1 Пути повышения качества колбасных изделий
3.2 Пути расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности колбасных изделий
Заключение
Список использованных источников информации

68 страниц WORD