Заказ: 1047996

Микробиология (контрольная работа)

Микробиология (контрольная работа)
Описание

Ультрамикробы: виды, особенности строения, размеры, размножение. Эпидемиологическая роль ультрамикробов
Влияние влажности продукта и окружающей среды на микроорганизмы. Влияние концентрации веществ, растворенных в среде обитания организмов
Пищевые отравления: классификация. Отличия пищевых отравлений от пищевых инфекций
Санитарно-эпидемиологические требования к выработке кондитерских изделий с кремом и применению на предприятии общественного питания пищевых добавок
Калорийность продуктов питания. Энергетическая ценность белков, жиров, углеводов. Понятие о теоретической и практической калорийности
Литература

26 страниц WORD

Микробиология (контрольная работа)