Разработка бизнес-плана организации в сфере общественного питания - открытие ресторана (Дипломная работа - ВКР)

Введение 3
Глава 1. Основы деятельности организаций на рынке общественного питания 6
1.1. Понятие и виды предприятий общественного питания 6
1.2. Порядок создания организации в сфере общественного питания 10
1.3. Этапы составления а 13
Выводы по Главе 1 23
Глава 2. Методическое обоснование сферы деятельности организации 25
2.1. Характеристика рынка общественного питания в Москве 25
2.2. Методы анализа внешней среды организации 36
Выводы по Главе 2 46
Глава 3. Содержание основных разделов а ООО «Моне» 48
3.1. Этапы подготовки и регистрации ООО «Моне» 48
3.2. Разработка а ресторана-клуба ООО «Моне» 50
3.2.1. Идея а 50
3.2.2. Анализ рынка 51
3.2.3. Маркетинговый план 52
3.2.4. Производственный план 60
3.2.5. Организационный план 66
3.2.6. Возможные риски и их минимизация 71
3.2.7. Финансовый план 74
3.3 Оценка результатов и эффективности предложенных мероприятий…….79
Выводы по Главе 3 79
Заключение 80
Список использованных источников 82
Приложения 88