Пути повышения экономической эффективности производства овощеводческой продукции

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ  ДЕПОРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ  ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

ФЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  ОБРАЗОВАНИЕУЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОЛГОГРАДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Специальность «Экономика и управление на предприятии АПК»

Кафедра: «Экономическая теория и

сельская кредитная кооперация»

Зав. Кафедрой: к.э.н., доцент С. А. Попова ______________________

«____» __________ 2010 г.

Дипломная работа

Пути  повышения экономической эффективности  производства овощеводческой продукции  в СПК «Тепличный» г. Волгограда

Дипломник: Дудникова Светлана Викторовна ___________________________ «____»_____________________2010 г.

Руководитель: к.с. - х.н., доцент Воронкин А. В.

_______________________________ «____»_____________________2010 г.

Рецензент: к.э.н., доцент Чертоусов В.А.. _______________________________ «____»_____________________2010 г.

Волгоград 2010

Содержание

Введение

1. Теоретические основы повышения  эффективности производства овощеводческой  продукции

Сущность экономической эффективности

Эффективность производства сельскохозяйственных культур

Резервы повышения эффективности  овощеводческого производств

2. Организационно - экономическая  характеристика СПК «Тепличный»

2.1 Организационно - экономический  статус СПК «Тепличный»

2.2 Эффективность использования  техники в СПК «Тепличный»

2.3 Анализ экономической эффективности  производства овощей

2.4 Организационная структура управления

3. Факторы и пути повышения  устойчивости и экономической  эффективности производства овощей  в СПК «Тепличный»

3.1 Экономическая эффективность производства овощей на перспективу в СПК«Тепличный»

3.2 Технологические факторы увеличения  объемов производства овощей  в СПК «Тепличный»

Выводы и предложения

Спилок использованной литературы

Приложения

Введение

Овощеводство - важная отрасль сельского  хозяйства, которая играет большую  роль в обеспечении населения  диетической продукцией и консервированными  овощами в течение года.

Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения  овощной продукцией, а перерабатывающей промышленности сырьем, определяется развитием и размещением овощеводства в стране. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей  силой, транспортными путями для  перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта.

При выращивании овощей следует  учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского хозяйства.

Решающее значение имеют район  размещения хозяйства и природно- климатические условия.

В отличие от зерновых культур количество овощных культур и их сортов намного  больше. Эти сорта различаются  урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства  сортов рассчитано не только на повышение  урожайности, но и приспособляемости  к условиям конкретного региона, некоторые виды овощных культур  не могут выращиваться в определенных экономических районах.

Другой особенностью выращивания  овощей является то, что независимо от региона, практикуется две схемы  их производства - в открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически и требуют разного уровня и  характера капитальных вложений и текущих затрат. С другой стороны  организация тепличного хозяйства  предполагает реализацию в зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос  на неё существенно выше, а значит и уровень цен может быть установлен на более высоком уровне.

Следующей особенностью овощеводства является повышенные требования к севообороту  на площадях, занятых овощными культурами. Высокая урожайность ведет и  к быстрой истощаемости почв. Возобновление  плодородия возможно осуществить только продуманным сочетанием внесения удобрения  и правильного севооборота. Но внесение удобрений в почвы, на которых  выращиваются овощные культуры , требует  исключительно строгого соблюдения агротехнических правил, а количество удобрений ограничено особенностями  произрастания тех или иных культур.

Перечисленные особенности делают практически невозможной всестороннюю оценку эффективности выращивания  овощных культур. Даже в масштабах  одного предприятия выявить рентабельность выращивания отдельных видов  и сопоставить ее с рентабельностью  других видов сельскохозяйственной продукции бывает достаточно сложно. А полная оценка предполагает сопоставление  результатов, полученных на конкретном предприятии, с результатами, полученными  на аналогических предприятиях , расположенных  в том же регионе и в стране.

В связи с падением рентабельности этой отрасли сельского хозяйства  центр тяжести выращивания овощных  культур также сместился в  сторону личных подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств. Однако нельзя исключить, что резкое падение импорта, вызванное августовским (1998 год) кризисом, может создать  более благоприятные условия  для развития овощеводства в стране.

Основная цель дипломной работы заключается в определении путей  повышения экономической эффективности  производства овощей на примере конкретного  предприятия - СПК «Тепличный».

Для этого поставлены следующие  задачи:

- изучить теоретическое обоснование  эффективности производства

- проанализировать сегодняшнее  экономическое состояние хозяйства

- дать рекомендации по совершенствованию  производства овощных культур.

При написании дипломной работы применялись различные методы исследования: монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный.

Использовались следующие источники  информации: годовые отчеты СПК «Тепличный»  за последние 5 лет, литературные источники  российских и зарубежных авторов.

1. Теоретические основы  повышения эффективности овощеводческой  производства

1.1 Сущность экономической  эффективности

Экономика исследует проблему такого использования или применения редких ресурсов, при котором достигается  наибольшее или максимальное удовлетворение безграничных потребностей общества (цель производства). Поскольку потребности  практически безграничны, а ресурсы  редки, постольку экономика не в  состоянии удовлетворить все  материальные потребности общества. Единственное, что нам остается, это добиваться, возможно, наибольшего  удовлетворения этих потребностей. Экономика - это наука об эффективности использования  редких ресурсов [50].

В основе экономического прогресса  любого общества лежит повышение  эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности  производства в каждой системе хозяйства  определяется:

общественной формой производства;

целевой направленностью производства;

своеобразием присущих данной системе  факторов и результатов производства[15].

Проблема эффективности - основная проблема экономической теории, которая  исследует пути наилучшего использования  или применения ограниченных ресурсов с тем, достичь наибольшего или  максимально возможного удовлетворения безграничных потребностей общества (цель производства). Таким образом, экономическая  наука - это наука об эффективном  использовании ресурсов. Таково одно из ее определений[18].

Эффективность от латинского слова ''effectus'' - исполнение, действие. Вначале понятие  эффективности относили к технике  и технологии. При этом под эффективностью понимали меру выполненной работы по отношению к затраченной энергии  или соотношение между фактическим  и потенциальным результатом  любого процесса. Позднее стали применять  понятие эффективности к экономической  деятельности, рассматривая эффективность  производственного процесса как  отношение того, что произведено  к тому, что необходимо для производства, в частности, отношение выпуска  продукции к затратам ресурсов[5].

Какой же смысл вкладывают экономисты в понятие «эффективность»? экономическая  эффективность охватывает проблему «затраты - выпуск». Она раскрывает связь между количеством единиц редких ресурсов, которые применяются  в процессе производства, и результатом  этого производства: чем больше количество продукта производиться в единицу  времени, тем выше эффективность  экономики. Меньший объем продукта от данного количества затрат указывает  на снижение эффективности. Ресурсы  надо распределять так, чтобы они  вносили наиболее ценный вклад в  общий объем производства [49].

Высшим критерием эффективности  является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся  ресурсов[26].

Обобщающие показатели эффективности  деятельности фирмы в целом определяются сопоставлением объема всех средств  фирмы и совокупного результата ее деятельности.

К этим показателям относятся:

рентабельность всего капитала (активов) фирмы:

(1) Р_а=П/А,

где П - прибыль; А - капитал (активы) фирмы - совокупность всех средств;

оборачиваемость всего капитала (активов) фирмы:

(2) Ко = Q/А,

где Q - объем реализованной продукции; издержки на единицу реализованной  продукции:

(3) S = И/Q,

где И - общие издержки; рентабельность производства:

(4) Р-П/Ф,

где Ф - среднегодовая стоимость  основных и оборотных фондов. Наиболее обобщающим показателем в этой группе является рентабельность всего капитала, которая отражает прибыль фирмы  на один рубль средств. Этот показатель называют также «нормой прибыли» или «показателем окупаемости средств». Уровень и динамика рассматриваемого показателя являются главным объектом внимания администрации предприятия [44].

В настоящее время, наряду с природно-климатическими и макроэкономическими условиями, значительное влияние на результаты хозяйственной деятельности и экономическую  эффективность сельскохозяйственного  производства оказывает внутреннее организационно-экономические факторы  функционирования сельскохозяйственных предприятий (Приложении 1) [35].

Различают эффективность производства как чисто экономическую, так  и социально-экономическую. Социально-экономическая  эффективность представляет собой  степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она также направлена на повышение  уровня жизни населения, улучшения  условий труда, увеличения свободного времени человека и т.д.[46].

Эффективность экономической деятельности ещё более четко подчеркивает оценочный характер категории ”эффективность''. Она всегда связана с отношением ценности результата к ценности затрат и может меняться с изменением оценок[28].

В экономической литературе распространение  получила концепция, согласно которой  улучшение качества продукции, как  правило, требует повышенных затрат на ее производство, а экономический  эффект от этого получается в сфере  потребления. Обычно имеются в виду не только капитальные дополнительные затраты на организационно - технические  усовершенствования, но и повышение  трудоемкости, возрастание затрат на материалы, новые сорта растений и породы животных, удорожание себестоимости  и т. д. [56].

Улучшение качества продукции - одно из важнейших направлений повышения  эффективности общественного производства в целом и эффективности отдельного предприятия[18].

Между качеством и эффективностью производства существует прямая зависимость. Повышение качества способствует росту  эффективности производства, приводит к снижению затрат и увеличению доли предприятия на рынке. Производство высококачественных товаров может  повлиять не только на увеличение прибыли  отдельного предприятия, но и на подъем экономики в целом[23].

Количество, качество и ассортимент  продукции должны органически соединяться  в комплексном критерии эффективности  агропромышленного производства [29].Экономическая  эффективность от улучшения качества продукции может быть определена формулой:

Качество * Объем выпуска (реализации)

(5) Эффективность = ----------------------------------

Затраты

Эффективность производства может  возрастать даже при сокращении объемов  реализации, если качество продукции  повышается быстрее, чем снижаются  объемы ее выпуска. Эффект от повышения  качества продукции имеет разнообразные  формы - прямая экономия материалов и  энергии, получение большего количества продукции на единицу затрат труда, снижение себестоимости и рост прибыли, ускорение оборачиваемости оборотных  средств, экономическое и социальное развитие предприятия (Приложении 2)[20].

Эффект производителей формируется  за счет следующих источников:

прироста урожайности, повышения  продуктивности;

прироста производства валовой  продукции;

улучшения качества продукции;

увеличения производительности и  снижения затрат труда на единицу  продукции или производственную единицу;

снижения себестоимости;

сокращения потерь при транспортировке, хранении и реализации продукции [54].

Эффективность сельскохозяйственного  производства - сложная экономическая  категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного  производства - результативность. При  характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это результат тех или  иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений  выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представления  о выгодности применения удобрений. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более  полный ответ на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда  сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств[19].

Сущность экономической эффективности  наряду с ее критериями конкретизируется на основе классификации экономического эффекта (результата), а также затрат и ресурсов.

Затраты - это потребленные в течение  года производственны ресурсы в  виде трудовых и материальных затрат. Производственные ресурсы - это накопленные  за ряд лет материальные и финансовые средства, фонды (основные фонды и  оборотные средства), а также потенциальные  людские ресурсы (трудовые ресурсы) с количественной и качественной характеристиками[39].

Совокупные производственные затраты (Пз), связанные с использованием земельных, трудовых и материальных ресурсов, включают земельный налог  или арендную плату (ЗН), амортизацию  основных средств (А), стоимость материальных оборотных средств (МЗ), затраты на оплату труда (3оп.т) и прочие затраты (Зп).

Производственные затраты рассчитываются по формуле:

(6) ПЗ = ЗН + А + МЗ + З.оп.т. + Зп

Экономическая эффективность характеризует  связь между количеством единиц ограниченных ресурсов, которые применяются  в процесс производства, и получаемых в результате этого процесса количеством  какого-либо продукта, т.е. охватывает проблему «затраты - выпуск». Большое  количество продуктов, получаемых от данного  объема затрат, означает повышение  эффективности. Меньший объем продукта от данного количества затрат указывает  на снижение эффективности[6].

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это  получение максимального количества продукции с единицы площади  при наименьших затратах живого и  овеществленного труда[1].

Экономическая эффективность - важнейшая  социально-экономическая категория. Эффективность производственной деятельности присуща различному уровню развития производительных сил каждой общественной формации. Следовательно, исходная модель количественной оценки эффективности  представляет собой соотношение  между экономическими результатами и затратами, ресурсами. Максимизация конечных результатов с единицы  затрат и ресурсов или минимизация  затрат и ресурсов на единицу конечного  результата- такова первичная цель общества, трудового коллектива, отдельной  личности (работника). Эта цель, метод  ее достижения, пути и резервы повышения  экономической эффективности (их классификация  и количественная оценка) являются содержанием экономической науки  и экономических дисциплин (отраслевых и функциональных)[14].

Различают общую (абсолютную) и сравнительную (относительную) эффективность. Общая  эффективность необходима для оценки и анализа общеэкономических  результатов и эффективности  на различных уровнях экономики (макро- и микроуровнях) за определенный период времени и в динамике для  сопоставления уровня эффективности  по предприятиям и регионам[39].

Сравнительная эффективность рассчитывается и анализируется при обосновании  принимаемых производственно-хозяйственных, технических и организационных  решений, для отбора из альтернативных вариантов наилучшего (оптимального). Такой отбор осуществляется на основе сопоставления (сравнения) по вариантам  системы технико-экономических показателей, расчета срока окупаемости или  коэффициента эффективности дополнительных капитальных вложений, величины экономического эффекта[41].

Реальность информации об уровне эффективности  всего связана с классификацией и формами выражения экономического эффекта. Оценка экономического эффекта, как правило, включает три группы показателей: объемные, конечные и социальные результаты[7].

Объемные показатели экономического эффекта являются исходными и  включают в себя натуральные и  стоимостные показатели объема произведенной  продукции и услуг: объем производства продукции в натуральных измерителях, валовую, товарную продукцию, объем  строительно-монтажных работ, нормативную  стоимость обработки и др[31].

Объемные результаты учитываются  при расчете дифференцированных показателей эффективности, а конечные экономические результаты- при расчете  обобщающих (комплексных) показателей  эффективности[44].

Следующая группа показателей эффекта  отражает конечные результаты производственно-хозяйственной  деятельности на различных уровнях  управления, удовлетворение потребностей рынка, качественную структуру производства. К ним относятся: национальный доход, чистая продукция, валовой национальный продукт, прибыль, экономия от снижения себестоимости, объем продаж в соответствующих  ценах, ввод в действие производственных мощностей и фондов, качество продукции  и услуг[51].

Важное место в оценке эффективности  производства принадлежит социальным результатам, выражающим соответствие результата производственно-хозяйственной  деятельности социальным целям общества, коллектива, приоритетность человеческого (личностного) фактора в развитии экономики. Социальные результаты выражают все, что связано с жизнедеятельностью людей, как в сфере производства, так и вне ее [32].

Экономические интересы производителей находятся в тесной взаимосвязи  с социальными результатами: чем  выше экономические результаты, тем  выше должны быть и социальные результаты и наоборот. Социальные результаты отражаются в таких показателях, как повышение уровня жизни (рост оплаты труда, реальных доходов, прожиточный  минимум, обеспеченность жильем, уровень  медицинского обслуживания, общеобразовательный  и профессиональный уровень работников), свободное время и эффективность  его использования, условия труда (сокращение травматизма, текучесть  кадров, занятость населения), состояние  экологии и влияние производства на экологическую обстановку в стране и регионе. Следует отметить, что  социальные результаты и их влияние  на экономические результаты не всегда поддаются точной количественной оценке, широко распространена их косвенная  оценка, ранжирование целей[3].

1.2 Эффективность производства  сельскохозяйственных культур

В условиях рыночной экономики при  разработке и внедрении новых  приемов и средств возделывания сельскохозяйственных культур необходима оценка эффективности их использования  в производстве. Для этого применяют  различные показатели: натуральные, трудовые, финансовые, энергетические, условные, комбинированные. Натуральные  показатели характеризуют эффективность  новых разработок по сравнению с  эталоном (контролем), но требуют подтверждения  эффективности сверхнормативных финансовых и ресурсных затрат. Трудовые показатели дополняют натуральные, отражая  влияние, применения новой разработки на трудоемкость производства, повышение  которой приводит к росту затрат на оплату труда. Финансовые (денежные) показатели из-за крайней неустойчивости российского рубля, частого и  незакономерного изменения цен  и тарифов можно применять  лишь со многими оговорками.

Исходя из этого все шире используются энергетические показатели эффективности, которые достаточно стабильны, не зависят  от частых изменений в экономике, но четко отражают изменения в  технологиях возделывания сельскохозяйственных культур. Условные же показатели недостаточно объективны. Наиболее рациональными  в настоящее время можно считать  комбинированные показатели, не содержащие финансовых компонентов. Они образуются путем объединения объективных  показателей эффективности производства, не подверженных влиянию экономической  конъюнктуры - натуральных, трудовых и  энергетических. Искомый показатель должен быть пригоден для оценки эффективности  не только технологии в целом, но также  составляющие ее приемов и средств [55].

Показатели эффективности сельскохозяйственного  производства должны отражать, с одной  стороны, объемы производства продукции, а с другой - использованные ресурсы  и затраты. Этим требованиям в  большей степени отвечает показатель использования производственного  потенциала по валовой продукции, определяемый по формуле:

ВП

(7) Кпп = -------- , где

ПП

Кпп - коэффициент использования (окупаемости) производственного потенциала отрасли  или предприятия;

ВП - объем валовой продукции  в денежной оценке;

ПП - производственный потенциал в  денежной оценке.

Близок к данному показателю по экономической сущности показатель окупаемости производственных затрат, определяемый по формуле:

ВП

(8) Кпз = --------, где

ПЗ

Кпз - коэффициент окупаемости производственных затрат;

ВП - объем валовой продукции  в денежной оценке

ПЗ - производственные затраты.

Однако эти показатели далеко не отражают всей сложности проблемы повышения  эффективности производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства носит многоплановый  характер, имеет множество целей  и соответственно несколько групп  показателей, характеризующих ее специфические  черты и уровень.

Так, экономическую эффективность  производства подразделяют: по стадиями воспроизводства - на производственно-технологическую, производственно-экономическую и  социально-экономическую эффективность; по уровням производства - на народнохозяйственную, отраслевую (сельское хозяйство), предприятий  и объединений, внутрихозяйственных  подразделений, отдельных мероприятий (интенсификации, специализации, агропромышленной интеграции, кооперации и др.)[27].

Производственно-технологическая  эффективность характеризует уровень  использования ресурсов производства. Для ее оценки используются показатели урожайности и продуктивности, производство продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, среднегодового работника, на 100 руб. производственных фондов и др.).

Производственно-экономическая эффективность - это эффективность производства продукции, обусловленная уровнем  производственно-технологической эффективности  и действующего экономического механизма  хозяйствования. Она в значительной мере определяется системой взаимоотношений  отрасли или предприятия с  государственными структурами, другими  отраслями и предприятиями, а  также внутриотраслевыми и внутрихозяйственными связями. Для ее характеристики используются стоимостные показатели, такие как: валовая и чистая продукция, валовой  доход и прибыль по отношению  к издержкам производства и инвестициям[36].

Социально-экономическая эффективность  отражает реализацию экономических  интересов общества в целом или  трудовых коллективов и характеризует  эффективность работы сельского  хозяйства, АПК или предприятия  в целом.

Эти виды эффективности взаимосвязаны. Так, величина производственно-технологической  эффективности зависит от состояния  материально-технической базы производства, которая, в свою очередь, определяется уровнем производственно-экономической  эффективности. Социальная эффективность, являясь следствием производственно-экономической  эффективности, влияет на уровень последней  через материальную заинтересованность работников в результативности производства [26].

Экономическая эффективность производства овощей показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Эффективность - это не только соотношение  затрат и результатов производства, но и качество, полезность продукции  для потребителя[9].

В качестве оценки конкретных мероприятий, осуществляемых в отрасли, выступает  критерий экономической эффективности. Этот признак связан с ростом производства потребительных стоимостей на основе повышающейся производительности труда  и рационального использования  производственных ресурсов. Произведенная  потребительная стоимость обнаруживается как полезный эффект лишь на стадии потребления. На этой стадии лучше всего  видно как ведется производство и насколько оно целесообразно [43].

В качестве основных и частных критериев  экономической эффективности производства овощей выступают, производство потребительных стоимостей на душу населения, среднегодового работника, объема валовой продукции, валового дохода овощеводческих кооперативов. Для достижения максимального прироста продукции овощеводства определяют минимальные расходы производственных ресурсов - удобрений, топлива, энергии, а также расходы на охрану окружающей среды, повышение качества продукции. Основным критерием выступает увеличение производства чистой продукции при  наименьших затратах живого и овеществленного  труда на основе рационального использования  земельных, материальных и трудовых ресурсов [17].

Оценку экономической эффективности  производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных  и стоимостных показателей. Натуральные  показатели характеризуют уровень  производства овощей в целом и  по отдельным видам. Для этого  используют такие показатели как:

урожайность овощных культур в  целом и по видам, ц / га;

выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в  расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/чел.;

производство овощей на единицу  площади пашни предприятия, т / га.

Стоимостные показатели дают более  точное представление об эффективности  производства, окупаемости затрат в  овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли [13].

При анализе экономической эффективности  производства овощей применяют следующие  стоимостные показатели:

Выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных  культур, руб./ га;

Производство валовой продукции  в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел. час, затраченный  в отрасли, руб./ чел. час, руб./работника;

Окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;

Размер валового дохода, чистого  дохода и прибыли на 1 га посевов  овощных культур, руб./га;

Сумма производственных затрат на единицу  продукции в отрасли, руб./ц.[33].

Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта определяется выходом продукции (кг/руб.) и валовым  доходом 1м² площади теплиц и 1 рамы, затратами труда и средств на 1 ц, 100 руб. валовой продукции, в том числе затратами на обогрев в сооружениях, прибылью на 1 ц, 1м² площади и 1 раму, 1 чел.час., уровнем рентабельности. Важное значение имеет также период реализации продукции, так как необходимо обеспечить население свежими овощами в течение всего года [47].