Ассортимент швейных изделий

Министерство образования  Республики Беларусь

Учреждение образования

«Могилевский государственный  университет продовольствия»

 

 

 

 

                                Кафедра товароведения и организации торговли

 

 

 

 

Контрольная работа №1

по дисциплине « Товароведение непродовольственных товаров»

 

 

 

 

 

 

 

                           Выполнила

                                                     студентка группы ТЭЗ-091

                                          Коростелева Н.В.

                              шифр 090630

 

 

 

 

 

                                         г.Могилев

                                                            ул.Бурденко, д.10,кв.63

                                                                  212022

 

 

 

 

 

 

 

 

Могилев 2013

 

Содержание

 

1 Классификация и кодирование товаров…………………………………….......2

2 Фактор, формирующий  потребительские свойства и 

ассортимент швейных  товаров…………………………………………………....5

3 Машины, применяемые для механизации кухонных работ……….………….11

4 Список используемых  источников……………………………………………..14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Классификация и кодирование товаров

 

 Классификация (от лат. с1аssiс - разряд, группа) - это система упорядоченного распределения товаров по разделам и более дробным подразделениям в логической последовательности с соподчинением на основе определенных признаков.

Классификация товаров, объединяя их по общим признакам, дает возможность изучать отдельные  виды и разновидности их группы, которым присущи общие признаки. Она создает условия для их автоматизированного учета, планирования, прогнозирования ассортимента, построения прейскурантов, изучения спроса и составления заявок-заказов.

Различают высшие, средние  и низшие категории (ступени) классификации.

Высшие категории классификации  обозначают термином «раздел», «подраздел» или «класс», «подкласс».

Средние категории —  «группа», «подгруппа», «вид»

Распределение множества  объектов (товаров) на группы только по одному признаку называется группировкой.

«Вид» в классификации  — весьма важная категория, представляющая собой конечный продукт производства, который имеет конкретное назначение и собственное название. [1], c.58

Виды классификации  товаров.

В зависимости от того, какую цель преследует классификация  товаров - удобство их изучения, рациональную организацию торговли или статистическую отчетность, различают учебные, торговые и экономико-статистические классификации.

Учебные классификации  создаются с целью наиболее удобного, логичного и последовательного  изучения курса в обобщенном виде с минимальной затратой времени, т.е. методически правильное изучение потребительских свойств товаров.

Торговая классификация  используется в торговооперативном процессе. Ее цель - совершенствование  этого процесса. Это классификация  традиционная, она сложилась на основе разделения товаров на группы в соответствии с существующим отраслевым делением промышленности, а также учитывает особенности отраслевых классификаций продукции по действующим стандартам.

Для торговой классификации, цель которой — улучшение организации  торгового процесса, очевидно, наиболее предпочтительным является признак назначения.

Наиболее совершенная  и четкая классификация товаров  используется в аптеках. Их выкладка осуществляется по основному признаку назначения, т.е. по фармакотерапевтическому  действию (например, от головной боли, желудочные, противовоспалительные, нейролептики, транквилизаторы и др. медикаменты, независимо от лекарственной формы) или перевязочные средства, предметы ухода за больными и т.д.

Важным моментом в  торговой классификации является ее совершенствование и приближение к основной цели - рационализации и ускорения торгово-оперативных процессов в торговле.

Экономико-статистическая классификация представлена в классификаторах  и в классификации ЦСУ Украины. Их используют при планировании производства, снабжения, для учета выпускаемой продукции.

Кодирование товаров.

Кодирование товаров — технический  прием, позволяющий представить  классифицируемый объем в виде знака  или группы знаков по правилам, установленным  конкретной системой классификации. Кодовая система классификации создается для того, чтобы дать информацию в удобной для ее сбора, передачи и обработки форме, приспособить закодированную информацию к обработке на ЭВМ

Таким образом, кодирование - это присвоение объектам классификации определенных цифровых, буквенных, буквенно-цифровых, штриховых и иных кодовых обозначений. Кодированию подлежат как товары, так и предприятия, организации, страны мира и территории, учреждения таможни и таможенные режимы, валюты стран, виды транспорта и т.д.

КОД - это система условных символов, применяемых для передачи сообщений по каналам связи, включая каналы связи ЭВМ.

КОД - знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения  классификационной группировки  или объекта классификации.

Целью кодирования является систематизация объектов путем идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других

Необходимость в кодировании товаров  и других объектов существовала давно, но особенно возросла значимость кодирования в последние десятилетия с внедрением электронно-вычислительной техники. В результате расширилось целевое назначение кодирования, которое облегчает обработку технико-экономической информации с помощью ЭВМ, повышает эффективность функционирования АСУ

Присвоение кодов осуществляется на основе определенных правил и методов. Правила кодирования:

·  код должен иметь определенную структуру построения;

· код может быть выражен с помощью различных, заранее обусловленных знаков;

·  код должен способствовать упорядочению объектов.

Структура кода - условное обозначение  состава и последовательности расположения знаков в нем.

Структура кода состоит из следующих  элементов: алфавита, основания, разряда  и длины.

Алфавит кода - система знаков, принятых для образования кода.

В качестве алфавита для кодов наиболее часто применяют цифры, буквы  или их сочетания, штрихи. Различают  цифровой, буквенный, буквенно-цифровой и штриховой алфавиты кода.

Штриховой алфавит кода - алфавит  кода, знаками которого являются штрихи и пробелы, ширина которых считывается сканерами в виде цифр. Примером могут служить штриховые коды ЕАЫ и 11РА, широко применяемые в международной практике.

Совокупность правил и методов  кодирования классификационных  группировок и объектов классификации заданного множества называется системой кодирования. Определенная система кодирования положена в основу классификатора

Классификатор - официальный документ, представляющий собой систематизированный  свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации.

Структура классификатора предусматривает  его позицию и емкость. Позиция классификатора - наименование и код классификационной группировки или объекта классификации.

Емкость классификатора - наибольшее число позиций, которое может содержать классификатор. Так, при десятиразрядном построении, наиболее часто применяемом для классификаторов, все классифицируемые объекты подразделяются на десять классов, подклассов, групп, подгрупп, видов и подвидов. В результате емкость такого классификатора составит миллион позиций. Возможно, что не все позиции будут заполнены и в этом случае образуется резервная емкость классификатора, обозначающая количество свободных позиций в классификаторе.

Классификаторы подразделяют на категории

Категории классификатора - признак, указывающий на принадлежность классификатора к определенной группе в зависимости  от уровня его утверждения и сферы  применения. Различают классификаторы общероссийские, отраслевые и предприятий

Отраслевой классификатор - классификатор, введенный в установленном порядке для применения в АСУ отрасли.

Классификатор предприятия - классификатор, введенный в установленном порядке  для применения в АСУ предприятия.

Отраслевой классификатор продукции  состоит из двух частей: классификационный - К-ОКП и ассортиментной - А-ОКП.

Классификационная часть ОКП была издана в 1985 г. и включала около 60 тыс. классификационных группировок  в порядке возрастания кодов. При построении ее был использован  иерархический метод классификации. Вся продукция распределена по наиболее существенным признакам на пять ступеней классификации -класс, подкласс, группа, подгруппа, вид.

В настоящее время в нашей  стране используются три вида кодирования: внутреннее и внешнее (международное), штриховое.

 Внутреннее кодирование.

Внутреннее кодирование  осуществляется по отраслевому классификатору.

С целью охвата всей номенклатуры продукции, обращающейся в розничной сети, и улучшения контроля вводимой информации.

Внешнее кодирование.

Внешнее кодирование  осуществляется по товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД), которая является инструментом государственного регулирования внешнеэкономической деятельности, способствующим ее совершенствованию и выполнению текущих и перспективных задач.

ТН ВЭД построена на базе Гармонизированной системы описания и кодирования товаров (ГС) и комбинированной номенклатуры Европейского Экономического сообщества (КН ЕЭС).

Структура ТН ВЭД включает кодовое обозначение товара и  сокращенное обозначение двух единиц измерения.

Длина кодового обозначения  товара составляет 9 цифровых десятичных знаков.29

При практическом использовании  ТН ВЭД кодирование товаров следует  осуществлять только девятизначным  кодом, состоящим из двух частей: четырехзначный код позиции, в котором первые две цифры, отделены точкой, обозначают номер группы и две - порядковый номер в данной группе, пятизначный код товарной подсубпозиции, в которой первые два знака указывают подпозицию (т.е. «вид»), а следующие три знака -субпозицию (т.е. «разновидность»).

Штриховое кодирование.

Штриховой код (ШК) - знак, предназначенный для автоматизированных идентификаций и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.

ШК наносится на транспортную или потребительскую упаковку многих импортных и отечественных товаров типографским способом или с помощью этикетки или ярлыка, которые приклеиваются.

С помощью кодов контролируется качество продукции, ее соответствие первоначально  заданному образцу. Раз производитель  твердо знает, что в любом уголке мира его продукцию легко вычислят, станет ли он выпускать некондиционный товар. [9]

 

 

 

2 Фактор, формирующий потребительские свойства и ассортимент швейных товаров.

 

Важнейшими факторами, влияющими на формирования потребностей в одежде, являются её производство, материальный и культурный уровень населения, численность населения, его половозрастной и социальный состав, типология, природно-климатические условия.

На перспективу предусмотрено  создание товаров с учётом дифференциации ассортимента одежды - для детей, молодёжи, лиц пожилого возраста, спорта, туризма и т.д. Значительное внимание будет уделяться улучшению художественного оформления тканей, моделированию и конструированию швейных изделий.

Для правильного прогнозирования  производства, формирования структуры ассортимента требуются данные о численности, составе населения, роде его занятий. На качественный и количественный состав набора одежды оказывает влияние соотношение числа городов и сельских жителей, род их занятий. [1], c.96

К важным факторам, влияющим на формировании в потребности в одежде, относятся природно-климатические условия.

Основные потребительские  свойства одежды удовлетворяющие следующие  требования:

1.эргономические;

2.эстетические (нематериальные);

3.надёжность.

Свойства, удовлетворяющие  эргономические требованиям, обеспечивают защиту тела человека от неблагоприятных воздействий окружающей среды и создание температурных условий, необходимых для нормальной деятельности организма. Эстетические свойства способствуют самовыражению человека в общественной среде. Одежда выявляет и подчёркивает лучшие черты внешности человека, скрывает его недостатки, кроме того, выполняет функцию знаковости. Особенности набора предметов одежды, манера их одевать и носить всегда отражали социальную, обрядовую, профессиональную специфику определенного социума.

Мода - временная общность средств художественной выразительности. Мода в одежде - это непродолжительное  господство в определенной общественной среде тех или иных вкусов, проявляющихся  во внешних формах. Возникновение моды в одежде связано с потребностью человека в постоянное обновлении, улучшении изделий. Мода определяется появлением, а затем и преобладанием в определенном периоде времени, например в сезоне, новых форм одежды, новых тканей, материалов, отделок.

Групповой ассортимент одежды

Групповой ассортимент - это перечень товаров, объединенных по назначению, применяемому сырью, условиям использования. Различают производственный и торговый ассортимент.

Мужская верхняя одежда.

К мужской верхней одежде относятся  следующие виды изделий: пальто, полупальто, плащ, плащ-пальто, тренч, куртка, бушлат, шинель, пиджак, блейзер, китель, жилет, костюм, брюки, комбинезон, полукомбинезон и др.

Пальто - швейная или трикотажная  плечевая одежда с рукавами, воротником или без него, с разрезом спереди донизу, с застежкой, капюшоном или без него. Различают пальто летние, зимние и внесезонные.

Полупальто - укороченное пальто. Выпускают  полу пальто одно- и двубортные, полуприлегающие  и прямые, с капюшоном и без  него, с поясом, хлястиком. Полупальто может быть зимним и демисезонным.

Плащ, плащ-пальто относятся к разновидностям паль то. Их шьют из водонепроницаемой  ткани со специальной пропиткой  полимерными материалами.

Тренч - армейский плащ с погончиками, шлевками, поясом.

Куртка - швейная или трикотажная плечевая одежда с рукавами, разрезом или застежкой, не имеющая жестко фиксированной формы. В качестве материала верха при меняются плащевые (непромокаемые) ткани и формоустойчивые трикотажные полотна. Длина куртки меньше длины полупальто.

Бушлат - разновидность полупальто; чаще всего это изделие ведомственного назначения. В качестве бытовой одежды его изготовляют для мальчиков  дошкольного и школьного возраста и для юношей (молодежная одежда спортивного стиля).

Шинель - разновидность пальто ведомственного назначения. Форма, покрой, материал, цвет шинели определяются ведомствами.

Пиджак - швейная или трикотажная  одежда жестко фиксированной формы  с рукавами, разрезом, застежкой  от верха до низа.

Блейзер - однобортный пиджак подчеркнуто  делового стиля, полуприлегающего силуэта, с формоустойчивой прокладкой и подкладкой. Пуговицы обычно металлические, иногда по краям бортов прокладывается кант.

Китель - форменное изделие полуприлегающего силу эта, с отложным воротником или  стойкой, с глухой одно бортной застежкой. Фасон, цвет, материал, отделка, знаки различия зависят от ведомства. Китель шьют с погона ми, на сатиновой или шелковой подкладке.

Жилет - швейная или трикотажная  плечевая одежда без рукавов.

Костюм - комплект швейной или трикотажной  одежды, состоящий из двух или более предметов.

Брюки подразделяют по сезону использования  на зимние, демисезонные, летние, внесезонные. По разновидности различают: брюки  гражданские - гольф, галифе, бриджи; брюки  спортивные - шорты, джинсы, шаровары, бермуды и др.

Комбинезон - швейная или трикотажная  одежда, состоящая из лифа с рукавами и брюк, шорт, рейтуз, трусов, объединенных в одно целое.

Полукомбинезон - швейная или трикотажная  одежда, состоящая из лифа без рукавов  и брюк, рейтуз, шорт, тру сов, объединенных в одно целое.

Женская верхняя одежда.

Ассортимент женской верхней одежды разнообразен и включает пальто, полупальто, плащи, накидки, костюмы, куртки и др.

Пальто шьют однобортные и двубортные, прямого силуэта, прилегающие, полуприлегающие  и др. В зависимости от сезона использования различают пальто зимние, демисезонные, летние и внесезонные. Пальто могут быть однослойными и многослойными.

Полупальто короче пальто на 20-30 см. Для его изготовления используют такие же ткани, что и для пальто.

Плащи шьют прямого, полуприлегающего и трапециевидного силуэта, цельнокроеные и отрезные по линии талии, с прямой или расклешенной юбкой, иногда гофрированной.

Накидка - швейная или трикотажная  плечевая одеж да свободной формы  без рукавов и пройм на шелковой подкладке, с петлей и крючком, с разрезом спереди, с про резями для рук, имитирующими карманы в рамку.

Костюм - классический универсальный  тип одежды, который состоит из жакета и юбки или жакета, жилета и юбки.

Джемпер - трикотажная плечевая одежда с рукавами, без застежек или с застежкой вверху, без разреза или с разрезом не до конца.

Свитер - трикотажная  плечевая одежда с длинными рукавами, без застежки, с высоким воротником (более .'> см). Изготовляется двух видов - с цельным и пришившим воротником.

Рейтузы - трикотажная  поясная одежда, состоящая из торса  и ножек. Они плотно облегают нижнюю часть туловища и ноги до ступней  и по длине ножек бывают короткими  и Длинными, заканчивающимися штрипками  или ластичным переплетением.

Детская верхняя одежда.

В ассортимент детской  верхней одежды входят пальто зимние и демисезонные, плащи, куртки, комплекты, состоящие из пальто и брюк, костюмы  для мальчиков и девочек. Одежда для детей чаще бывает многослойной, длина детских изделий различна. Основной стиль - спортивный, чаще прямого силуэта.

 Легкое платье.

Ассортимент легкого  платья отличается разнообразием. Это  платье, платье-костюм, платье-пальто, халат, пеньюар, сарафан, фигаро, пелерина, блузка, юбка-брюки, топ и др.

Платье - традиционная одежда для женщин и девочек, состоящая из лифа и юбки, объединенных в одно целое.

По возрастному признаку различают платья для взрослых женщин и девочек (от ясельного до старшего школьного возраста). По сезонности платья подразделяются на летние, зимние, демисезонные и внесезонные. По назначению различают платья повседневные, домашние, спортивно-бытовые, специальные, торжественные.

Платье-костюм состоит  из платья и жакета или жакета и  юбки либо сарафана.

Платье-пальто - легкое женское  пальто без подкладки, с разрезом сверху донизу, с застежкой или без нее, с длинными или короткими рукавами.

Халат имеет разрез спереди  донизу, может быть с застежкой  или поясом. Выпускают халаты свободные  и длинные, с подкладкой и без  нее; в двубортных халатах одна пола заходит за другую.

Пеньюар - нарядный домашний халат для утреннего туалета  из легкой шелковой ткани, с подкладкой или утепляющей прокладкой.

Сарафан - платье без рукавов  и воротника, с застежкой и  без нее, иногда на бретелях. Его  носят с блузкой или жакетом.

Фигаро - короткий жакет  по линии талии и даже выше, с  длинными или короткими рукавами, с воротником или без него, с  застежкой или без нее. Носят  поверх блуз ки или платья.

Пелерина - короткая накидка  без рукавов различной длины. Можно использовать ее как самостоятельную одежду или как дополнение к платью.

Блузка по характеру  оформления похожа на лиф платья. Бывает разъемной и цельной, с рукавами и без них. Воротники блузок могут  быть разных фасонов - от ложной, стойка, шалевый, фигурный и т. д.

Юбка-брюки конструктивно выполняется как брюки и производит впечатление длинной или короткой юбки со складками. Такая одежда не подчеркивает особенностей фигуры, не стесняет движений.

Тон - швейная или трикотажная  плечевая девичья и женская одежда, покрывающая туловище частично или полностью, без рукавов, на бретелях (или без них), с застежкой (или без нее), надеваемая на корсетное изделие или непосредственно на тело.

Ассортимент верхнего трикотажа  постоянно обновляется и расширяется. Внедряются новые комплекты - платья с жакетами, платья с жилетами, платья с пальто, которые могут быть выполнены из полотен-компаньонов.

Белье.

В ассортимент белья  входят: изделия, которые защищают кожный покров от соприкосновения с верхней  и легкой одеждой и создают  тепловой комфорт (белье верхнее и нательное); белье постельное и столовое; корсетные изделия.

Верхнее и нательное  белье подразделяют на мужское, женское  и детское; по сезону использования - на зимнее, демисезонное, летнее, внесезонное; по силуэту изделия могут быть полуприлегающие, прилегающие, прямые. Белье изготовляют строгой, спортивной формы и «фантази»; обработка мягкая.

По виду применяемых  материалов различают белье из хлопчатобумажных, шелковых, льняных, шерстяных, искусственных  и синтетических тканей. Из нетканых материалов изготовляют только некоторые виды изделий, например, нижние сорочки и пижамы для сна, трусы, корсетные изделия, пеленки.

Сорочки верхние мужские  и для мальчиков выпускают  различных фасонов. В зависимости  от конструкции воротника, застежки, длины рукавов, отделки и применяемых материалов различают следующие типы верхних сорочек: с пришитым воротником, с застежкой на пуговицы донизу, с длинными или короткими рукавами, с карманами или без них, прямого или полуприлегающего силуэта.

Пижама представляет собой комплект, состоящий из куртки (или блузы) и брюк. Различают пижамы для сна и отдыха. Куртки пижамные бывают прямые, полуприлегающие, однобортные и двубортные, с застежкой на пуговицы донизу. Выпускаются с двумя карманами на полочке, с хлястиком или поясом.

Манишка - легкая мужская  и женская одежда без рукавов, с воротником или без него. Надевается поверх нательного белья и заменяет верхнюю сорочку.

Белье нательное  из тканей. Белье нательное подразделяют на женское и для девочек, мужское и для мальчиков, для новорожденных и детей ясельного возраста.

Белье женское и для  девочек. Сорочка нижняя - изделие, которое  используют в качестве чехла для  платьев. Комбинация - нарядная дневная  сорочка с бретелями или без  них, длиннее сорочки на 4 см. Гарнитур - нарядное дневное белье из хлопчатобумажных, шелковых или синтетических тканей. В него входят сорочка на бретелях или плечиках, панталоны или трусы. Трусы используют также как составную часть пляжного костюма и спортивной одежды. Сорочка ночная - это нательное белье свободной формы. Пляжный ансамбль - комплект изделий, в который обязательно должен входить купальный костюм. Дополнительными предметами могут быть блузка, сарафан, юбка, халат, головной убор, сумка и другие изделия, предназначенные для пляжа. Нижняя юбка служит чехлом под платье. Ее носят летом вместо сорочки.

Белье трикотажное.

Ассортимент бельевого  трикотажа включает женское, мужское, подростковое и детское белье. Белье  для девочек и мальчиков выпускают  такое же, как для женщин и мужчин. Детское белье производится для следующих возрастных групп: ясельной, дошкольной, младшей школьной, старшей.

Домашняя одежда для  мужчин и юношей включает ха латы комплекте  с пижамами или фуфайками и  шортами, куртки типа халата или блузона  в комплекте с пижамами.

Корсетные изделия. В ассортимент корсетных изделий входят бюстгальтер, корсет, полукорсет, грация, полу грация, пояс для чулок, трусы корсетные и др.

Белье постельное и столовое.

Ассортимент постельного  белья включает пододеяльники, простыни, пеленки, наволочки, одеяла стеганые и др. [4], c.205

Швейные головные уборы.

Ассортимент головных уборов классифицируется по следующим признакам: по полу и возрасту потребителей - на мужские, женские и детские; по времени  использования -- на зимние, летние, демисезонные; по виду применяемых материалов; по назначению - на повседневные, на рядные, для летнего отдыха, спортивные; по форме - на строгие, спортивные, «фантази»; по обработке - на мягкие, полужесткие, жесткие; по характеру отделки поверхности - на гладкие, ворсовые, со стриженым и нестриженым ворсом; по расцветке - на гладкокрашеные, набивные, меланжевые и др.

Головные уборы мужские  и для мальчиков. Ассортимент  головных уборов мужских и для  мальчиков включает кепи, кепи-береты, шляпы, шапки-ушанки, береты, матроски, башлыки, фуражки, шлемики, фески и др.

Кепи - мягкий головной убор с козырьком и узким околышем. Основными его деталями являются головка (или колпак), козырек, налобник, подкладка. Верх кепи может быть различного покроя - из клиньев, цельнокроеный, реглан и «фантази».

Кепи-берет - разновидность  кепи. Головка имеет форму мягкого  или жесткого кроеного берета с козырьком.

Шляпа - головной убор с  головками различных форм и размеров, состоящая из отдельных деталей  или цельная. Основные ее детали - головка (тулья), поля, подкладка, налобник, детали внутренней прокладки и отделка.

Шапка-ушанка - швейный  головной убор с козырьком и бортиком с наушниками.

Берет - мягкий головной убор круглой или овальной формы  с околышем или без него. Различают  береты формованные (из фетра) и сшитые из ткани, кожи, искусственного меха, на подкладке и без нее.

Чулочно-носочные изделия.

Чулочно-носочные изделия  классифицируют по следующим признакам: