Инфекционные болезни винограда и меры борьбы с ними

Российский государственный аграрный университет

МСХА им. К.А.Тимирязева

Кафедра фитопатологии

Контрольная работа

Факультет: ВЗО и ДО

Отделение: заочное

Группа: ЗП-31

Студент: Панина Ю.А.

                                                                              Проверил: _________           

Москва

2010 г.

1.      Виноград             

Под словом виноград, обычно, понимают растение, относящееся к роду Vitis семейства Vitaceae Juss. или его плоды (ягоды).

Дикий виноград существовал еще до появления человека, найдены ископаемые семена винограда которым 60 миллионов лет. Культура винограда известна со времен рождения человечества. На территории Грузии обнаружены фрагменты глиняных кувшинов с изображением виноградных гроздьев, которым около 8000 лет.

Из рода Vitis культивируются виды: самый распространенный европейско-азиатский вид винограда (Vitis vinifera L.,); американские виды винограда (Vitis labrusca L., Vitis vulpina L., Vitis rupestris Scheele, Vitis berlandieri Planch., Vitis aestivalis Michx., Vitis candicans Engelm., Vitis cinerea Engelm., Vitis champini Planch., Vitis cordifolia Michx., Vitis lincecumii Buckl, vitis longii Prince, vitis monticola Buckl., Vitis rotundifolia Michx); восточноазиатские виды винограда (Vitis amurensis Rupr., Vitis coignetiae Pull.), а также многочисленные межвидовые гибриды этих видов.

Виноград выращивают ради ягод, которые употребляются в свежем виде или идут на переработку – сушку, вино, сок, желе и др., а также, для озеленения и получения черенков. Виноградное растение рано вступает в плодоношение; отличается нетребовательностью и хорошей приспособляемостью, хорошо растет на бедных почвах, при недостатке влаги и при экстремальных температурах. При этом виноград – рекордсмен по качественному составу и накоплению сахара, в соке зрелых ягод содержится 15-30 % легкоусвояемых сахаров. Из винограда делают такой прекрасный и благородный напиток как вино.

Виноград, как правило, размножают вегетативно: черенками (используются для размножения при корнесобственной культуре винограда и для выращивания привитого посадочного материала), отводками и прививками. Размножение семенами используют только в селекционной работе при выведении новых сортов. Приемы возделывания винограда зависят от системы культуры (укрывная, неукрывная, орошаемая, богарная, привитая, корнесобственная и др.), направления использования продукции (винные, столовые, кишмишные, подвойные и др. сорта), уровня механизации и других факторов, а также включают агротехнические мероприятия, направленные на получение высоких урожаев.

При возделывании винограда большое внимание необходимо уделять защите его от вредителей и болезней. Из болезней винограда наиболее опасны: милдью, оидиум, серая гниль, бактериальный рак, антракноз, вирусные болезни.

Виноград в свежем виде является продуктом высокой питательности (0,7-1,2 ккал/кг) и хороших вкусовых качеств; в нем сконцентрированы жизненно важные для человека минеральные и органических вещества, витамины, поэтому его используют в лечебных целях. В свежем виде чаще потребляют столовые сорта винограда, грозди и ягоды которых имеют красивый внешний вид, мясистую консистенцию ягод, гармоничное сочетание сахаристости и кислотности, а во многих случаях обладают и высокой транспортабельностью, лежкостью.

2.      Инфекционные болезни винограда и меры борьбы с ними

2.1.           Эскориоз

Эскориоз (черная пятнистость). Поражает побеги, листья, гребни соцветий и гроздей, ягоды и усики. Особенно поражаются те сорта, которые не обрабатываются фунгицидами (подвойные кусты). Могут быть поражены и милдьюстойкие сорта.

Внешние признаки: на междоузлиях зеленых побегов в период вегетации появляются черные пятна. При сильном заражении однолетние побеги отмирают и легко обламываются. Когда лоза вызревает,  кора становится белой, с многочисленными черными точками на поверхности. На листьях — мелкие темные пятна, окруженные светлой каймой. Черные пятна могут возникать и на черешках листьев. Ha гребнях и боковых ветвях грозди частично или полностью отпадают ввиду поражения плодоножки. Лучшие условия при развитии болезни — прохладная и дождливая погода. Возбудитель зимует на лозе и чешуйках почек, на опавших листьях и ягодах.

Меры борьбы. Уничтожение опавшей листвы. При обнаружении зараженных частей куста их удаляют и сжигают. В очагах заражения виноградники еще до распускания почек обрабатывают 0,6%-ным раствором бензофосфата и во время распускания почек опрыскивают 1%-ным раствором бордоской жидкости или одним из се заменителей. Через неделю обработку повторяют.

2.2.           Церкоспороз

Церкоспороз. Грибок поражает ягоды и листья. Вначале на нижней стороне листа в разных местах появляется оливковый налет. Пораженные участки сливаются в крупные пятна, которые принимают бурую окраску, после чего листья засыхают и опадают. Повреждение листьев начинается в августе, а к средине сентября 50% их засыхает. На ягодах поражение начинается с плодоножек, на которых появляется оливковый налет, переходящий в зеленый бархатный покров.

С переходом болезни на ягоды, у плодоножек появляется затвердевание с синеватым    оттенком — ягоды при малейшем прикосновении осыпаются. Грибница церкоспороза распространяется между клетками тканей листьев и ягод.

Меры борьбы. Своевременный    сбор и удаление с виноградника опавших листьев, тщательный уход за почвой и кустами. Правильное проведение борьбы с милдью одновременно прекращает развитие возбудителя церкоспороза.

2.3.           Бактериальный рак

Бактериальный рак. При этом заболевании образуются наросты различной величины и формы. Сначала эти наросты мягкие, белого цвета, со временем твердеют. Наиболее часто они встречаются в месте прививки, на корневой шейке, подземном штамбе и многолетних рукавах. Обычно они образуются в месте морозобойных трещин или различных ран, через которые проникают бактерии.

Меры борьбы. Удаление опухоли с последующим смыванием места среза 2—3-процентным ДНОКом или 5-процентным медным купоросом. Тщательная выбраковка саженцев перед посадкой. Надежная защита кустов от морозов и механических повреждений.

2.4.           Инфекционный хлороз

Инфекционный хлороз (пятнистость листьев, желтая мозаика), вирусное короткоузлие и скручивание листьев. Вирусные заболевания группы инфекционного вырождения, представляющие большую опасность для виноградных растений. На кустах, пораженных вирусным хлорозом, листья приобретают лимонно-желтую окраску, причем жилки, в отличие от обычного хлороза, обесцвечиваются. При мозаике они сморщиваются, скручиваются и обесцвечиваются вместе с жилками, а при короткоузлии сильно уменьшается размер междоузлий, листьев и значительно усиливается образование пасынков.

Меры борьбы. Больные растения подлежат немедленной выкорчевке, а почва — протравливанию кубовыми остатками дихлорэтана. Для предупреждения распространения вирозов винограда необходимо выращивать здоровый посадочный материал (заготавливать лозу с незараженных кустов) и закладывать виноградники на участках, свободных от нематод — переносчиков вирусов. На участках, где ранее произрастали кусты с симптомами вирусоподобных заболеваний, в течение 5—6 лет следует выращивать зерновые и другие культуры, которыми не питаются нематоды.

2.5.           Краснуха (инфекционная)

Заболевание вызывается грибом Псевдопезиза трахейфиля. Между жилками на краях листьев появляются угловатые маслянистые пятна, которые разрастаются и желтеют. В отличие от милдью, на нижней стороне листьев не выступает белый налет. Пораженные ткани засыхают. У сортов с белыми ягодами вокруг этих мест появляются зеленовато-желтые ободки, у сортов с окрашенными ягодами пораженные ткани после высыхания становятся красновато-бурыми и окружены фиолетово-красными ободками (отсюда и название болезни). Особенно сильно поражаются нижние и средние листья: они засыхают и опадают задолго до естественного листопада или до заморозков. Ягоды не дозревают. Заболевание особенно опасно для подвоев и гибридов — прямых производителей, которые не опрыскивают против милдью.

Меры борьбы. Все виноградники, болевшие краснухой в предыдущем году, следует опрыскивать 2—3 раза, начиная с появления трех листьев, через каждые 5—10 дней 1,5—2-процентной бордоской жидкостью или 0,5-процентным цинебом. Последующие обработки проводят одновременно против краснухи и милдью.

2.6.           Антракноз

Эта болезнь вызывается грибом Глоеспориум ампелофагум и поражает только зеленые органы куста. На листьях появляются угловатые пятна с темной каймой, пораженные ткани отмирают и выпадают, оставляя дыры на листьях. На побегах, черешках и жилках листьев образуются округленные вдавленные пятна. На вызревших побегах остаются вдавленные язвы с размочаленной древесиной. Верхушки побегов и молодые ягоды чернеют и засыхают. На более крупных ягодах появляются вдавленные серовато-бурые пятна с черными или пурпурными ободками. При сильном поражении обнажаются семена. Созревшие ягоды теряют товарный вид, легко растрескиваются и загнивают.

Антракноз распространяется на виноградниках, расположенных на увлажненных почвах, если на них не проводится борьба против милдью. От этой болезни в основном страдают гибриды — прямые производители, а из группы европейских сортов Карабурну и некоторые другие.

Меры борьбы. Во время обрезки пораженные антракнозом побеги удаляют и сжигают. Весной после обрезки до распускания почек тщательно опрыскивают кусты 10-процентным железным купоросом или же 3-процентным нитрафеном. Во время вегетации растения трижды обрабатывают бордоской жидкостью: первый раз, когда побеги достигнут длины 8—10 см, второй — перед цветением и третий — после цветения, что совпадает с опрыскиванием против милдью.

2.7.           Пятнистый некроз

Эта болезнь также наносит большой ущерб виноградарству. Она особенно опасна для посадочного материала. Пораженные места имеют вид продолговатых коричневых пятен под корой. Гриб Ракодиелла витис, вызывающий это заболевание, вначале развивается на поверхности однолетней лозы. При высокой относительной влажности воздуха в зимнее время, когда растение находится в состоянии покоя, гриб проникает в луб и древесину, вызывает побурение ткани и ее отмирание. Развитию болезни способствует высокая влажность как самой лозы, так и окружающей среды. Поэтому очень сильно поражается посадочный материал, который в течение зимы хранят прикопанным в земле или присыпанным влажным песком. Если однолетние черенки хранят зимой без переслаивания землей и влажность их значительно меньше, они к весне остаются чистыми от некроза либо на них обнаруживаются лишь мелкие единичные пятна.

Летом при усиленном росте лозы некротические пятна могут зарости новой здоровой тканью или же неполностью зарастают, приобретая вид раковин, но в следующие годы старые поражения распространяются на окружающие ткани. Вследствие разрастания пятен из года в год поражение с возрастом древесины увеличивается, что приводит к сухорукавности, то есть к усыханию рукавов и расположенных на них побегов.

Черенки или прививки, сильно пораженные некрозом, погибают в год посадки. Саженцы с небольшими пятнами на штамбиках после посадки дают неплохой прирост, но в последующие годы пятна увеличиваются, приток питательных веществ от листьев к корням и обратно преграждается отмершими тканями, а молодые кусты обычно со второй половины лета приобретают осеннюю окраску листьев и погибают.

Меры   борьбы.   Для  получения   здорового  посадочного материала важно не допустить поражения однолетней лозы пятнистым некрозом. Подвойную и привойную лозу рекомендуется хранить в подвальных и полуподвальных помещениях или в крытых траншеях без переслаивания землей или песком. Во избежание высыхания лозу укрывают обрезками. Саженцы укладывают горизонтально или в наклонном положении и присыпают песком только корни. При выращивании подвойных лоз на опорах лозу с кустов лучше снимать зимой или весной до набухания почек, перед прививкой, так как низкая температура и хорошее проветривание задерживают развитие гриба. В местах, где имеет место заболевание лозы пятнистым некрозом, высаживать виноград следует только весной. Для ремонта насаждений лучше применять зеленые отводки, так как в июне — июле, когда эта работа обычно проводится, на поверхности лозы еще мало спор гриба. Отводки, уложенные осенью, к весне могут быть поражены некрозом.

На плодоносящих виноградниках сортов европейской группы снижению заболевания некрозом способствует применение формировок кустов с легко заменяемыми рукавами, систематическое удаление и сжигание пораженных лоз и рукавов, укрывание кустов на зиму камышовыми матами или оставление их без укрывания землей (в местах, где это не приводит к вымерзанию), опрыскивание винограда осенью перед укрыванием 1—2-процентным ДНОКом.

2.8.           Черная гниль

Поражает ягоды, листья и побеги. На зеленых ягодах при заболевании образуются маленькие буроватые вдавленные пятна. Со временем они приобретают фиолетовую окраску и расплываются по всей ягоде, которая через некоторое время ссыхается, чернеет и опадает. На пораженных листьях и зеленых побегах образуются коричневые пятна с черной каймой. Возбудитель болезни — гриб Гангнардия — зимует на виноградной лозе или в почве. Заражение происходит после дождя.

Меры борьбы. Опрыскивание виноградников бордоской жидкостью против милдью является одновременно и борьбой с черной гнилью. При появлении этой болезни на изабельных сортах или гибридах — прямых призводителях их опрыскивают 1-процентной бордоской жидкостью. Первую обработку проводят до цветения, затем ее повторяют после цветения и спустя две недели после второй.

2.9.           Серая гниль

Вызывается грибом Ботритис цинереа. Болезнь причиняет большие убытки виноградарям. Развитие ее начинается на ягодах в самом начале роста, однако наиболее сильно она проявляется на созревающем и созревшем урожае. На пораженных ягодах образуются бурые пятна, кожица в этих местах растрескивается, мякоть обнажается, сок вытекает. Больные ягоды покрываются пушистым серым налетом, представляющим спороношение гриба. Вино, приготовленное из больных ягод, нестойкое, имеет плесневой привкус. Грозди винограда с признаками серой гнили не пригодны для транспортировки и хранения.

Если в период созревания винограда стоит сухая и теплая погода, серая гниль вызывает заизюмливание ягод. Это так называемая благородная гниль.

Различные сорта винограда в неодинаковой степени подвержены поражению серой гнилью. Так, относительно устойчивы к ней Португизер, Шасла белая и розовая, Тавриз, Красавица Цегледа, Молдова, Каберне Совиньон, Ркацители. Очень восприимчивы к этой болезни сорта Фетяска белая, Сенсо, Карабурну, Алиготе, Италия, Мадлен Анжевин, Рислинг итальянский, Рислинг рейнский и др.

Меры борьбы. Достаточно эффективных препаратов для борьбы с серой гнилью еще нет, поэтому основное внимание должно быть направлено на создание условий, предупреждающих появление этой болезни. К таким условиям относятся: формирование кустов на штамбах, оптимальная их нагрузка, своевременное обламывание и подвязывание побегов, прореживание листьев у гроздей, удаление сорняков, предупреждение заболеваний и повреждений вредителями. Из химических препаратов против серой гнили рекомендуют эупарен, байлетон и др. В случае появления серой гнили на ягодах необходимо как можно скорее собрать урожай.

2.10. Белая гниль

Вызывается грибом Кониотириум диплодиелла. Поражает гребень и плодоножки ягод, затем отдельные ягоды с последующим распространением на всю гроздь. Ягоды обычно поражаются после градобития, солнечных ожогов или после заболевания милдью. Пораженные ягоды становятся вялыми, краснеют и опадают. Плодоношение гриба в виде грязно-белых точек можно увидеть на ягодах, если поместить их во влажную среду.

Белой гнили наиболее подвержены сорта Алиготе, Плавай, Рислинг рейнский, Зейбель 1, Алимшак. Сорта Шасла белая, Португизер, Ркацители и Каберне Совиньон в значительно меньшей степени поражаются этой болезнью. На подвойных лозах белая гниль образует круглые пятна, окаймленные черным блестящим ободком. На пятнах в виде белых точек находятся споры гриба. В местах поражения кора размочаливается. Такие подвойные черенки непригодны для размножения.

Меры борьбы. В местах сильного распространения гриба и после градобития необходимо провести опрыскивание 4-процентной бордоской жидкостью или ее заменителями и повторить его в случае появления белой гнили на ягодах. Как профилактическую меру можно рекомендовать создание кустам наилучших условий для проветривания и освещения солнцем.

2.11.       Оидиум

Оидиум (пепелица) вызывается грибом Оидиум тукери. Поражает листья, побеги и ягоды. На их поверхности, а также на листовых черешках появляется налет конидий (спор) гриба, напоминающий по запаху гнилую рыбу, а по цвету — пепел. Пораженные молодые ягоды останавливаются в росте и засыхают. Крупные ягоды, заболевшие в последующие сроки, растрескиваются так, что обнажаются семена. К осени в местах поражения на побегах, черешках листьев и плодоножках остаются коричневые пятна, которые часто сливаются. Побеги, пораженные оидиумом, хуже вызревают. На листьях налет гриба, в отличие от милдью, появляется и на верхней стороне.

Гриб-возбудитель зимует под чешуйками глазков виноградной лозы и в их опушении. Заболевание носит очаговый характер. Поражение начинается с кустов, болевших в предыдущие годы. Очаги болезни годами сохраняются на одном месте, но при благоприятных для патогена условиях оидиум распространяется по винограднику, образуя новые очаги. Особенно сильное поражение оидиумом обычно наблюдается при высокой температуре ( + 20... + 26 с) и достаточной влажности воздуха (60—80 %) до, во время и после цветения винограда.

Меры борьбы. Против оидиума применяют опыливание молотой серой или опрыскивание коллоидной серой. На виноградниках, которые были поражены оидиумом в предыдущем году, проводят обработку до цветения и повторяют ее после цветения, не дожидаясь появления признаков болезни. Последующие опрыскивания в зависимости от развития оидиума проводят через 10— 12 дней. Прекращают их перед сбором урожая. Молотую серу применяют в чистом виде или в смеси с известью-пушонкой в соотношении 1:1 или 2:1. Для первого опыливания берут по 150 г серы на 100 м 2 (15 кг/га), для последующих в зависимости от величины и облиственности кустов — по 200 г (20 кг/га) и больше. Опыливать кусты лучше рано утром по росе. В районах, где виноградники ежегодно опрыскивают против милдью, при поражении оидиумом целесообразно применять обработку сразу против обеих болезней, добавляя к бордоской жидкости 1 — 1,5-процентную коллоидную серу.

При внезапной вспышке оидиума, когда опыливание серой слабо сдерживает распространение гриба, виноградник следует опрыскивать 0,125-процентным марганцовокислым калием с последующим опыливанием серой. В случае сильного развития оидиума рекомендуется прореживать листья на кустах для лучшего их проветривания. С пораженных оидиумом кустов не следует заготавливать лозу для размножения.

2.12.       Милдью

Вызывается грибом Плазмопара витикола. Поражает все зеленые органы виноградного куста, листья, побеги, соцветия, грозди, усики. При сильном заболевании кусты теряют все листья, урожай текущего, а иногда и будущего года. При частичном поражении кустов уменьшается сахаристость сока, повышается его кислотность, побеги плохо вызревают, снижается общая зимостойкость растений. Признаки заболевания - желтоватые просвечивающиеся маслянистые пятна на листьях. После дождя, росы или тумана при наличии капельной влаги пятна с нижней стороны листа покрываются легко стирающимся белым мучнистым налетом. Впоследствии они увеличиваются в размере, листья буреют и засыхают. Наиболее восприимчивы к Милдью молодые листья, соцветия и ягоды до начала созревания.

Для того чтобы обнаружить заболевание в сухую погоду, необходимо сорвать листья с маслянистыми пятнами и поместить их нижней стороной на влажную бумагу в закрытую посуду. Если листья поражены, через несколько часов на пятнах появится белый налет. На побегах, пораженных Милдью, образуются бурые пятна, со временем они чернеют. На соцветиях буреют пораженные места, вследствие чего больные соцветия усыхают и опадают. Пораженная ткань ягод буреет у плодоножки, ссыхается, и ягода приобретает грушевидную форму.

Наиболее сильно поражаются ягоды в начальной фазе их роста. С увеличением их размеров, когда устьица на них исчезают, заражение происходит через плодоножку. Созревающие ягоды не поражаются. Большая часть пораженных ягод осыпается. Оставшиеся ягоды, хотя и вызревают, но остаются кислыми и дают вино низкого качества. Милдью сильнее поражает сорта европейской группы и слабо — сорта гибриды — прямые производители.

Возбудитель болезни зимует в опавших листьях в виде ооспор (зимних спор), которые прорастают в зооспорангии при высокой влажности окружающей среды и среднесуточной температуре не менее 11 °С. Споры, выходящие из зооспорангия, могут двигаться в воде. С брызгами воды они попадают на листья или другие зеленые органы куста, где прорастают и через устьица проникают в межклетники. Здесь грибница разрастается, пораженные места приобретают вид маслянистых желтоватых пятен. При наличии капельножидкой влаги из устьиц выступают конидиеносцы с конидиями гриба белого цвета. Появление налета совпадает с новым заражением. Время, прошедшее от попадания зооспоры до появления маслянистого пятна, называется инкубационным периодом, который при среднесуточной температуре +21... + 25° длится четверо, а при температуре + 13... 14°—девять суток.

Меры борьбы. Гриб, вызывающий заболевание, живет внутри пораженного органа, поэтому от этой болезни вылечить растение нельзя, можно только предотвратить дальнейшее   ее   распространение.   Для   этого необходимо избегать посадки винограда в пониженных местах, где обычно задерживается роса и туман, а также выполнять все агротехнические приемы, направленные на улучшение проветривания кустов и освещения их, в частности своевременно обламывать и подвязывать зеленые побеги к опорам.

От заражения Милдью растения защищает опрыскивание фунгицидами, содержащими медь. Чаще всего применяют бордоскую жидкость. Из других соединений эффективны цинеб, хлорокись меди, хомецин, делан и др. Они легко растворяются в воде и для их приготовления известь добавлять не нужно.

Сроки опрыскивания против этой болезни зависят от метеорологических условий, распространения Милдью и состояния растений. Первое опрыскивание проводят перед цветением. В случае обнаружения пятен до цветения обработку начинают немедленно. Если есть необходимость опрыскивать во время цветения, лучше применять препараты с нейтральной реакцией — хлорокись меди, цинеб. Цинеб одновременно действует как микроэлемент, стимулирующий оплодотворение и завязывание ягод. При использовании бордоской жидкости во время цветения следует готовить раствор нейтральной или слабощелочной реакции (рН не выше 9), так как при щелочной реакции возможны ожоги пестиков и угнетение процесса оплодотворения. После цветения обработку повторяют. В дальнейшем, если погода стоит влажная и болезнь сильно развивается, необходимо опрыскивать виноградники после появления каждых новых 3—4 листьев, то есть почти еженедельно. В сухую погоду опрыскивать можно после появления новых 7—8 листьев. Последнюю обработку проводят перед размягчением ягод. Молодые виноградники и виноградные школки опрыскивают до остановки роста растений. В течение всей вегетации листья с нижней стороны и грозди должны быть покрыты противомилдьевым препаратом.

Литература:

Субботович А.С. Виноград культивируемый. - В кн.: Энциклопедия виноградарства / Т. 1. – Кишинев: издательство МСЭ, 1986-1987

Негруль А. М. Происхождение культурного винограда и его классификации. - В кн.: Ампелография СССР. М., 1946, т. 1

Уинклер А. Дж. Виноградарство США: Пер. с англ. - М., 1966

Мержаниан А. С. Виноградарство. - 3-е изд. - М., 1967

Физиология винограда и основы его возделывания: В 3-х т. /Под ред. К.Стоева. - София, 1981