Анализ ассортимента потребительских свойств стиральныхпорошков

РЕФЕРАТ 

     Курсовая работа содержит 30 с., 1 рисунок, 6 таблиц, 21 источник, 1 приложение. 

     Синтетические моющие средства, стиральные порошки, классификация синтетических моющих средств, полнота ассортимента, широта ассортимента, рациональность ассортимента, новизна ассортимента, потребительские свойства синтетических моющих средств, маркировка и эксплуатация стиральных порошков. 

     Современный ассортимент стиральных порошков весьма обширен. Подбор целесообразного состава (композиции) синтетического моющего  средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Для дальнейшей разработки и производства синтетических моющих средств должны быть направлены на создание и выпуск совершенно нетоксичных бытовых моющих веществ. Наиболее предпочтительными в этом отношении СМС  на основе алкилсульфатов с прямой цепью, обладающих высокой моющей способностью и «мягким» действием на кожу человека. Целью работы является произведение анализа ассортимента стиральных порошков в городе Благовещенске  и их основных потребительских свойств. В работе раскрывается классификация синтетических моющих средств, а также ассортимент товара. Объектом исследования являются стиральные порошки.

 СОДЕРЖАНИЕ 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     Объектом  исследования при выполнении курсовой работы являются стиральные порошки. Для данного вида товара необходимо определить подгруппу, группу, подкласс, класс и род товара, к которым этот вид принадлежит, а также разновидности и наименования товара, но которые данный вид товара подразделяется.

     Промышленность  освоила производство синтетических моющих средств (CMC), обладающих в ряде случаев более высокой эффективностью и экономичностью. Их выпуск растет быстрыми темпами. С 2005 по 2008 г. производство CMC увеличилось в 1,5 раза. Удельный вес CMC в общем выпуске моющих средств повысился с 53,6 % в 2005 г. до 63,8 % в 2008 г.

     Цель  работы: произвести анализ ассортимента стиральных порошков в городе Благовещенске  и их основных потребительских свойств.

     Основные  задачи: определить место стиральных порошков в товароведной номенклатуре, произвести классификацию стиральных порошков иерархическим методом, определить потребительские свойства стиральных порошков, произвести расчёт показателей ассортимента стиральных порошков.   

      1 ПОНЯТИЕ О ТОВАРЕ 

     Современный стиральный порошок представляет собой сложную смесь из 15-20 химических веществ различного действия, каждый из которых выполняет свою определённую функцию ¹.

     Основным  компонентом моющего средства являются поверхностно-активные вещества (ПАВ). ПАВ обладают хорошей смачивающей, эмульгирующей и пенообразующей способностью.

     СМС более эффективны, они легко дозируются (это позволяет систематизировать  процесс стирки), хорошо растворимы в любой воде, проявляют моющее действие при более низких температурах, меньше разрушают ткань и её окраску.

     Синтетические моющие средства представляют собой  составы на основе синтетических  моющих веществ. Обычно они содержат 10 - 40 % синтетических моющих веществ и добавки, повышающие моющую способность средства, обеспечивающие их выпуск с учетом свойств отстирываемых материалов ².

     Группа  товаров – подмножество товаров, удовлетворяющих специфические  группы потребностей, что обусловлено  способностями сырья материалов, конструкций.  Для группы товаров  необходимо определить к какому подклассу, классу и роду она принадлежит, а также на какие подгруппы подразделяется.

     Вид товаров – совокупность товаров, отличающихся индивидуальным назначением  и идентификационными признаками. Вид  товаров как часть множества  обязательно имеет общее назначение с более крупными структурными единицами, отличаясь от них индивидуальным назначением. К другим отличительным признакам вида относятся показатели, позволяющие идентифицировать вид товара.

     Все товары по назначению подразделяются на роды:

     а) потребительские товары;

     б) товары промышленного назначения;

     в) оргтехнические товары.

     Класс товаров – множество товаров, удовлетворяющих обобщенные группы потребностей.

     Классы  товаров подразделяются:

     а) продовольственные;

     б) непродовольственные;

     в) медицинские.

     Подкласс товаров - множество товаров, удовлетворяющих аналогичные группы потребностей, имеющих определённые различия.

     Подгруппа товаров – подмножество товаров, имеющих общее с группой основное назначение, но отличающихся от товаров  других подгрупп только им присущими признаками.

     Разновидность товаров – совокупность товаров  одного вида, отличающихся рядом частных  признаков.

     Наименование  товаров – совокупность товаров  определённого вида, отличающихся от товаров того же вида собственным  названием (именем) и индивидуальными особенностями, обусловленными подбором сырья, материалов, а также конструкций и технологий ³.

     Объектом  исследования является группа товаров  «Синтетические моющие средства», относится  к подклассу товары хозяйственные, класс – товары непродовольственные, род – товары потребительские. Группа – стиральные порошки. Стиральные порошки делятся на подгруппы: твёрдые, порошкообразные, пастообразные, жидкие.

     По  признаку назначения стиральные порошки  делятся на виды:

     а) для ручной стирки;

     б) для машинной стирки. 
 

      2 КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ  СТИРАЛЬНЫХ ПОРОШКОВ 

     Классификация – один из основополагающих методов  систематизации. Относится к аналитическим  методам научного познания и находит  широкое применение в товароведении, так как огромное количество объектов – товаров, их свойств и показателей, условий и сроков хранения – требует подразделения множества на подмножества по определённым признакам. Классификация ассортимента, свойств и показателей качества является неотъемлемой частью товароведной характеристики любого товара.

     Различают две разновидности метода классификации  – иерархический и фасетный.

     Иерархический метод классификации – последовательное разделение множества объектов на подчинённые  классификационные группировки.

     Фасетный  метод классификации – параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки.

     Классификация стиральных порошков производится иерархическим  методом.

     В соответствии с общероссийским классификатором  продукции средства моющие синтетические  подразделяются на 5 видов:

     а) для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей;

     б) для стирки изделий из шёлка, шерсти, искусственных и синтетических тканей;

     в) универсальные;

     г) для замачивания белья и хозяйственно-бытовых нужд;

     д) специального назначения.

     По  агрегатному состоянию имеются твёрдые, порошкообразные (гранулированные), жидкие и пастообразные СМС.

     Объём производства порошкообразных средств  составляет более 80 % общего объёма производства СМС. Это наиболее концентрированные  вещества. Они удобны для введения вспомогательных компонентов и для упаковки. Порошкообразные СМС удовлетворяют практически всем требованиям современной обработки белья, охватывают все типы изделий, эффективны во всех бытовых стиральных машинах.

     Производство  жидких моющих средств менее энергоемко и проще, так как они не требуют сушки. Жидкие СМС не вызывают аллергических реакций, экономичнее в дозировании. Они не содержат химических отбеливателей, щелочных солей, ферментов, поэтому проявляют моющее действие только в мягкой воде и в основном для шерсти и шёлка.

     Пастообразные средства содержат 40 % воды. В их состав могут входить практически все  добавки, за исключением нестойких  химических отбеливателей.

     По  составу синтетические моющие средства бывают без перекисных соединений и биодобавок (простейшие) и с биодобавками, с перекисными соединениями, с перекисными соединениями и биодобавками, для шерсти, тонких тканей и детского белья, для цветных тканей и для снижения пиллинга (в наименование таких препаратов входит обозначение «колор», а их применение требует особого температурного режима). В их состав входят полимерные добавки, препятствующие переносу красителей с ткани в раствор), ароматизирующими (на упаковке обычно указывается, какой запах они придают белью).

     По  способу применения (способу стирки) различают СМС с высокими (ненормируемым) пенообразованием (для стирки вручную и в стиральных машинах активаторного типа) и с пониженным пенообразованием (для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах).

     По  назначению различают СМС для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей (содержат до 25 % ПАВ, до 20 % щелочных электролитов, до 35 % полифосфатов). Выпускаются с перекисными солями для стирки и отбеливания – «Сарма», «Обычный порошок», «Эмми-классик», без перекисных солей с ненормируемым пенообразованием для ручной и машинной стирки – «Эра», «Лоск», «Дени-экстра», «Дося», без перекисных соединений для стирки сильно загрязнённых изделий – «Лада». Эти препараты нельзя применять для стирки изделий их шерстяных тканей, так как повышенная щелочность раствора разрушает белковое вещество – кератин, из которого состоят волокна шерстяных тканей, что приводит к уменьшению блеска и прочности ткани.

     В продаже появились порошки отечественного и импортного производства для стирки детского белья – «Малышам», «Карапуз». Большинство этих препаратов изготовлены на основе натурального жирового мыла и не содержат синтетических ПАВ, ферментов, красителей.

     СМС для стирки изделий из шерстяных, шёлковых и синтетических тканей не содержат перборат натрия и создают более мягкую среду. Это препараты «Ласка», «Ворсинка» ⁴.

     Универсальные СМС пригодны для стирки изделий  из волокон самой разной природы. Универсальность их обеспечивается составом и дифференцированными  условиями стирки. Наличие щелочных солей в составе универсальных СМС не оказывает отрицательного действия на изделия из белковых и синтетических волокон. Изделия из хлопчатобумажных и льняных тканей стирают с использованием универсальных СМС при более высокой температуре. Выпускаются универсальные СМС с биодобавками для замачивания и стирки, без биодобавок и перекисных солей для стирки, с перекисными солями для стирки и отбеливания. К синтетическим моющим средствам комплексного действия относятся средства для стирки и одновременного подкрахмаливания, дезинфекции, антистатической обработки изделий ⁵.

     Представленная  на рисунке 1 классификация стиральных порошков рассматривает критерии классификации: по агрегатному состоянию, по составу, по назначению, по способу применения.

Рисунок 1 – Классификация стиральных порошков 

3 ХАРАКТЕРИСТИКА  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ СТИРАЛЬНЫХ  ПОРОШКОВ                                   

     Потребительские свойства синтетических моющих средств  характеризуют как моющее средство, так и эффективность моющего  процесса. Номенклатура потребительских  свойств включает функциональные, универсальные, эргономические, эстетические свойства и их показатели, а также показатели надёжности и безопасности. Она представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Номенклатура потребительских  свойств и показателей качества

                      стиральных порошков

                     Продолжение таблицы 1 

     Функциональные  свойства характеризуются моющей способностью, возможностью повторного использования моющего раствора (количество стирок) ⁶.

     Моющая  способность – это способность  СМС восстанавливать чистоту  и белизну загрязнённой поверхности. ПАВ моющего средства уменьшает  поверхностное натяжение молекул  воды. Своей гидрофобной углеводородной частью ПАВ притягивается к частичкам грязи, которые обычно имеют жировую или минеральную природу, а гидрофильной частью – к молекулам воды. При этом вода лучше смачивает загрязнение, связь между частичками грязи и тканью ослабевает. Смачивающая способность СМС зависит от природы моющего вещества, разветвлённости углеводородной цепи и её популярности.

     Универсальность – это пригодность СМС к выполнению основной функции по отношению к тканям различного состава при различной жёсткости воды, температуре и числе pH моющего раствора. СМС в жёсткой воде частично теряет свою моющую способность.

     Эстетические  свойства СМС проявляются в художественно-полиграфическом оформлении упаковки, а также в тоне и однородности цвета моющего средства. Сочетание контрастных цветов упаковки привлекает внимание потребителей.

     При оценке  эргономических свойств учитывают безвредность, удобство пользования и запах. Безвредность во многом зависит от строгого соблюдения потребителями тех рекомендаций по способу применения, которые указываются на каждой упаковке товара.

     Все СМС выпускаются промышленностью  в готовом для применения виде. Для удобства потребителей на коробках  указывается способ стирки, доза расходования порошка для изделий из шерсти, шёлка, синтетических, хлопчатобумажных, льняных тканей, содержатся рекомендации для ручной и машинной стирки. Удобство пользования СМС определяется растворимостью, необходимостью нагрева моющего раствора, наличием в таре приспособлений для открывания и дозирования средств, а также их сыпучестью.

     Запах СМС обычно соответствует применяемым  отдушкам. Чем тщательнее очищено  исходное сырьё, тем меньше вероятность  появления неприятного запаха.

     Надёжность оценивают по его сохраняемости моющего раствора. Сохраняемость – это определяется по стабильности консистенции, степени слеживания и цвета. Слеживаемость СМС определяют в лабораторных условиях, проводя измерение силы, необходимой для разрушения столбика, сформированного из моющего средства. Сила, под действием которой столбик разрушается, определяет слеживаемость порошка.

     Химическая  безопасность. Её можно оценить по отношению к человеку и отстирываемому материалу. Некоторые СМС могут воздействовать на кожный покров, вызывая обезжиривание кожи, а в тяжёлых случаях – дерматит. Слизистая оболочка дыхательных путей подвержена аллергическим реакциям на СМС. Оценить безвредность по отношению к очищаемому материалу – это значит определить, есть ли отрицательное воздействие СМС на прочность, цвет и другое.

     Экологическая безопасность. Полная биоразлагаемость ПАВ и других органических соединений происходит в результате воздействия микроорганизмов, этот процесс должен продолжаться, пока он не завершится образованием диоксида углерода и воды. Этот процесс называется конечной биодеградацией и степень разложения должна составлять для ПАВ не менее 60 % ⁷.

4 РАСЧЁТ  ПОКАЗАТЕЛЕЙ АССОРТИМЕНТА СТИРАЛЬНЫХ  ПОРОШКОВ 

     Ассортимент товара – набор товаров, формируемый  по определённым признакам и удовлетворяющий  разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Ассортимент товаров характеризуется определёнными свойствами и их показателями.

     Свойство  ассортимента – специфическая особенность  ассортимента, проявляющаяся при  его формировании.

     Показатель  ассортимента – количественное выражение  свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.

     Расчёт  показателей ассортимента был проведён для магазина ЧП Петросян С.Л., находящийся  на территории базы ОПС по адресу улица  Калинина 141.

     а) Сорти: Автомат, Автомат Колор, Супер-эконом мягкая упаковка, Эконом лимон, яблоко мягкая упаковка, Эконом яблоко, лимон;

б) Амур – лотос универсальный;

     в) Бимакс: Автомат, Автомат детский, Автомат мягкая упаковка, универсал;

     г) Биолан: Автомат лимон новый, Актив Био новый, Актив Эконом новый;

д) Дакси универсал;

е) Дени: Автомат лимон, Экспресс, Экспресс лимон, Экстра сода;

ж) Лоск: Лимон, Автомат морская свежесть, лимон;

з) Новый: Весенний букет, Утренняя свежесть, Универсал;

и) Обычный порошок;

     к) Пемос: Идеал 2, Детский, Автомат актив, Автомат, Авторитет, Био, Био новый, Био стандарт, Колор актив, Ручная стирка;

л) Индекс – Автомат;

м) Персил: Колор, Sensitive, Свежесть вернеля, Автомат, Эффект;

н) Радуга: Автомат, Био, Комплекс, Универсал, Эконом лимон;

о) Сарма: Автомат, Актив;

п) Енотик – для детского белья.

     Для вспомогательных расчётов в работе представлены ассортименты двух магазинов: магазин ООО «Аляска» расположенный  на территории базы ОПС по адресу улица  Калинина 141 и СМ «Любимый», расположенный  по адресу улица Островского 14.

     Ассортимент стиральных порошков в магазине ООО  «Аляска» представлен следующими видами:

а) Баргузин: Автомат, Сибирский мороз;

б) Ворсинка: для всех типов стирки, для деликатных тканей;

в) Индекс – Автомат;

г) Обычный порошок: Универсал;

д) Сарма: Автомат;

е) Обычный: Активный хлор, Морской бриз.