Анализ внешней и внутренней среды организации. 2

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Ни одна организация  не может существовать на рынке без  эффективных стратегий реагирования на ускоряющиеся изменения внешней  среды в условиях глобальной конкуренции. Ее основная задача – удовлетворение потребностей тех групп населения, для обслуживания которых она была создана. Методы и инструменты стратегического менеджмента обеспечивают решение этих задач в условиях жесткой международной конкуренции.

Актуальность темы: разработка стратегических альтернатив компании «Frito Lay», которая наиболее подходит в сложившейся ситуации под воздействием внешней среды и внутренней среды самой компании.

Сфера деятельности: производство продуктов питания.

Полное название: общество с ограниченной ответственностью «Фрито Лей Мануфактуринг».

Головной офис «Фрито Лей Мануфактуринг» находится в  Москве. Компания выпускает и продает  продукцию под торговыми марками  «Лейз», «Лейз Макс», сухарики «Хрустим», «Читос». Завод в Кашире поставляет в год в торгующие организации 280 млн пакетов продукции. Основная продукция компании: картофельные чипсы, крекеры, кукурузные хлопья, печенье, мюсли, хлопья для завтрака. Каширский завод по произвудству чипсов самый большой в Европе.

Миссия выбранного предприятия: производить исключительно  натуральные, безопасные, экологически чистые продукты для здорового питания, предоставляя потребителям высочайшее качество продукции. 

Цель курсовой работы: выработать стратегию развития фирмы.

Задача курсовой работы: проанализировать внешнюю и внутреннюю среду организации, оценить ее финансовое состояние и кадровый потенциал для дальнейшей разработки стратегических альтернатив ООО «Frito Lay».

1 АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1Анализ дальнего окружения 

 

Внешняя среда компании слагается из дальнего и ближнего окружения. Ближнее окружение представлено силами, имеющими непосредственное отношение  к самой фирме и ее возможностям по обслуживанию клиентуры, то есть поставщиками, покупатели и конкурентами. Дальнее окружение представлено силами более широкого социального плана, такими, как факторы экономического, природного, научно-технического, политико - правового, социо – культурного, экологического, природного и технологического характера.

В таблице, приведенной ниже, мы рассмотрели факторы внешней среды и их влияние на предприятие.

Проявления приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Факторы дальнего окружения внешней среды и их проявления          

Группа факторов	Фактор	Проявление	Влияние фактора  на предприятие
Экономические	Уровень доходов населения	На данный момент доходы населения стабильны, однако в кризисный  период уровень доходов колебался	Стабильный уровень  доходов потребителей определяет покупательскую способность.

Продолжение таблицы 1

Группа факторов	Фактор	Проявление	Влияние фактора  на предприятие
Экономические	Колебание валютных курсов	Колебание курсов валют  не всегда в пользу рубля	При выгодном уровне цен, есть возможность увеличить прибыль
	Инфляция	Ежегодное явление, проявляющееся в обесценивании рубля	Существует возможность  получения меньшей прибыли при  том же объеме реализации продукции  что и в прошлый отчетный период
Политические	Деятельность правительства	Правительство в рамках законодательства регулирует рынок	Законодательно защищены права потребителей и производителей
Технологические	Технологии	Появление нового оборудование более модернизированного	Закупка нового оборудования увеличивает возможности Фритто Лау
Социокультурные	Активность потребителей, социальная мобильность	Сегодняшний потребитель  любит попробовать нечто новое, стремится к приобретению новинок, ведет себя активно на рынке, постоянно  сравнивая продукцию разных производителей	Активность потребителей способствует развитию конкурентной борьбы, что в свою очередь способствует стремлению производителей совершенствовать продукцию
	Возрастающие потребности  населения	Покупатели ждут новинок	Команде Фрито-Лау приходится разрабатывать новые вкусы своей  продукции
Экологические	сырье	Потребители хотят быть уверены что не используется ГМО	Продукция производится из натурального высококачественного  сырья

Вывод: Из таблицы 1 следует, что наиболее значимые факторы  дальнего окружения – это экономические  и социокультурные,  так как  они непосредственно влияют на развитие предприятия, возможности его расширения и на потребительский спрос.

1.2 Анализ ближнего окружения

 

Рассмотрим  факторы ближнего окружения, их составляющие, а также их влияние на компанию.

Таблица 2- Факторы  ближнего окружения

Группа факторов	Фактор	Проявление	Влияние
Покупатели	Возраст	В осном чипсы  потребляет молодежь в возрасте от 10 до 24 лет.	Реклама в осном  нацелена на молодежь
	Пол	Женщины потребляют чипсы в 1.5 раза меньше,чем мужчины	В основном позиционирование чипсов,как закуска к пиву
	Вкусовые предпочтения	В разных регионах разные вкусовые предпочтения	Стремление  компании создавать новинки и  продвигать популярные вкусы

 

Продолжение таблицы 2

Группа факторов	Фактор	Проявление	Влияние
	Спрос	Высокий среди  молодежи	Чем больше потребительский спрос, тем больше прибыль предприятия
Конкуренты	Ситуация на рынке	Большое количество конкурентов	Компания должна усиленно проводить рекламные акции И продвигать свою продукцию
Поставщики	Качество продукции	Различные виды продукции высокого и низкого качества	Компания должна создавать продукты высокого качества с использованием натурального сырья
	Цены	Разные ценовые  категории	Закупает сырье  у поставщиков с наиболее привлекательными ценами
	Качество сырья	Используется  сырье от проверенных поставщиков	Укрепить связи  только с теми поставщиками, у которых  сырье высшегокачества

 

2 АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ

2.1Описание фирмы

 

Frito Lay является одним  из ведущих производителей соленых  закусок как в мире, так и  в России. Поставки чипсов Lay's в Россию начались в середине 1990-х, а в 2002 году был открыт первый завод Frito Lay в подмосковной Кашире. В настоящее время ведутся пуско-наладочные работы на новом заводе по производству закусок в городе Азове Ростовской области, официальное открытие этого завода запланировано на 2010 год.

Сегодня в России выпускаются  картофельные чипсы Lay's, экструдированные кукурузные чипсы Cheetos и продукт, разработанный  специально для российского рынка  – традиционные хлебные сухарики Хрусteam. Lay’s - безусловный лидер на рынке картофельных чипсов, он неоднократно признавался «Брендом года» в категории закусок. Frito Lay постоянно разрабатывает новые вкусы чипсов, ориентированные на российского потребителя – Lay’s Шашлык, Lay’s Белые грибы со сметаной, Lay’s Красная икра. Разработанный несколько лет назад Хрусteam уверенно движется к лидерству в категории хлебных сухариков, подтверждая тем самым, что российская команда Frito Lay может не только успешно развивать глобальные бренды компании, но и создавать с нуля собственные.

Будучи одним из крупнейших в стране потребителей картофеля, Frito Lay с 2002 года реализует агропрограмму, направленную на поддержку российских сельхозпроизводителей. Компания предоставляет  производителям картофеля беспроцентные  кредиты на приобретение посевного материала, необходимого оборудования, строительства картофелехранилищ. Важным направлением агропрограммы является обучение сельхозпроизводителей передовым мировым технологиям, которые позволяют повысить качество продукции и урожайность. Так, подмосковные хозяйства, сотрудничающие с Frito Lay, благодаря экспертной поддержке со стороны компании, смогли увеличить урожаи картофеля со среднероссийских 13 тонн с гектара до 24 тонн. В настоящее время ежегодная потребность Frito Lay в картофеле составляет около 250 тысяч тонн, с вводом в строй завода в Азове в течение нескольких лет она возрастёт до 390 тысяч тонн, что будет способствовать развитию и процветанию российских сельхозпроизводителей.

Качество для производства чипсов используют голландские сорта картофеля, причем в дело идут, только отборные клубни с определенным содержанием крахмала и сахара. Весь технологический процесс построен так, чтобы получить продукт, соответствующий высоким стандартам Lay's. Перед доставкой на фабрику картофель тщательно моют и проверяют. На фабрике эти процессы повторяются, после чего клубни подвергаются чистке. Очищенная картошка режется тонкими ломтиками необходимой толщины и обжаривается в растительном масле. Затем в чипсы добавляют соль, специи, вкусовые добавки и упаковывают. Уже упакованную продукцию снова проверяют, и часть ее берут на пробы.

Первичная упаковка: пакет-подушка. Официальное название в нашей стране: пакет тип 1 – 11 по ГОСТ 12302. Потребительская тара в  виде объемного пакета с одним  продольным и двумя поперечными швами из самого разнообразного гибкого термосварариваемого материала. Образуется на оборудовании вертикального типа из бесконечного полотна упаковочного материала, сворачиваемого в рукав чаще с помощью детали в форме матросского воротника, края материала свариваются, образование поперечных швов, и отделение упаковок осуществляется одновременно с помещением продукта при периодическом или непрерывном протягивании рукава.

 

 

 

На упаковке изображено:

• Товарный знак
• Вкус чипсов. Например: «Сметана и Лук»
• В правом верхнем углу лозунг: «Вкус и качество гарантированы».

На упаковке также  предоставляется информация:

• - состав продукта;
• - пищевая ценность продукта;
• - юридический адрес, телефон, факс предприятия – изготовителя;
• - условия и сроки хранения;
• - масса нетто;
• - штрих-код продукта;
• номер телефона горячей линии, а так же электронный адрес.

 

Рисунок 1 – продукция ООО «Frito Lay»

 

 

 

ООО «Фрито Лей Мануфактуринг»в лицах:

Генеральный директор — Кислер Пол Доминик.

Исполняющий обязанности  директора завода ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» в Кашире — Евгений Олегович Малик.

2.2 Анализ ассортимента и сбытовой  политики компании

 

Проведем краткий  анализ ассортимента фирмы и выясним, какой доход приносят различные  ТМ компании.

Таблица 3 – Анализ ассортимента фирмы

№	Наименование продукции	Объем реализации (млрд. руб.)		Доля  рынка в 2011 г. (%)
		2010	2011	Frito Lay	Сибирский Берег
1	Картофельные  чипсы	2,1	2,3	43	12
2	Рифленые чипсы	2,5	2,6	45	15
3	Кукурузные  чипсы	0,8	1	30	9
4	Сухарики из ржаного хлеба	0,6	0,8	14	46
5	Сухарики из белого хлеба	0,3	0,5	12	40
	Итого	6,3	7,2

 

Для более подробного представления ситуации в компании построим матрицу БКГ. Для этого  нам нужно рассчитать данные для  ее построения.

 

 

 

Таблица 4- Расчетные  данные для построения матрицы БКГ

Показатель	Наименование  товара
	1	2	3	4	5
Темп роста  рынка	1,09	1,04	1,25	1,33	1,6
Относительная доля на рынке	3,5	3	3,33	0,3	0,3
Доля продукции  в общем объеме реализации фирмы	31,9	36,1	13,8	11,1	6,9

 

 

Итак, на основе выше рассчитанных показателей мы построили  матрицу БКГ. Примем к учету, что спрос на рынке чипсов повысился в 1.2 раза.

Размер кружков  отражает относительный уровень  продаж каждого из продуктов. Матрица  состоит из 4 квадрантов, каждый из которых предполагает ведение определенной политики и наличие особых денежных потоков.

Картофельные  чипсы, рифленые чипсы, относятся к  группе товаров, называемых «Дойные коровы». Для них характерен быстрый рост, высокая доля рынка, они приносят значительную долю прибыли благодаря своей конкурентоспособности.

Кукурузные  чипсы относятся к группе товаров “Звезды” для этой группы характерно высокий рост объёма продаж и высокая доля рынка. Долю рынка необходимо сохранять и увеличивать. «Звезды» приносят очень большой доход. Но, несмотря на привлекательность данного товара, его чистый денежный поток достаточно низок, так как требует существенных инвестиций для обеспечения высокого темпа роста.

Сухарики из ржаного и белого хлеба относятся  к группе товаров, называемых «Дикие кошки». Для них характерен быстрый рост, малая доля рынка. Данные товары очень перспективны и требуют значительных затрат для дальнейшего роста.

 

 

2.3 Оценка финансового состояния компании

 

Таблица 5 - Бухгалтерский баланс в тыс.руб

Актив	На отчетную дату отчетного периода	На 31 декабря  предыдущего года	На 31 декабря  года предшествующего предыдущему	Пассив	На отчетную дату отчетного периода	На 31 декабря  предыдущего года	На 31 декабря  года предшествующего предыдущему
Внеоборотные активы	1734177	1518138	1019353	Капитал и резервы	1606093	1488138	700960
Оборотные активы	2173445	1832096	1559083	Долгосрочные  пассивы	697513	685232	748556
				Краткосрочные пассивы	1604016	1176864	1128920
Баланс	3907622	3350234	2578436		3907622	3350234	2578436

 

Таблица 6 - Данные из отчета о прибыли и убытках в тыс.руб

Наименование  показателей	На отчетную дату отчетного периода (2011)	На 31 декабря  предыдущего года (2010)	На 31 декабря  года предшествующего предыдущему (2009)
Выручка	7520600	6439805	541264
Себестоимость	4383154	3628803	326118

 

Продолжение таблицы 6

Наименование показателей	На отчетную дату отчетного периода (2011)	На 31 декабря  предыдущего года (2010)	На 31 декабря  года предшествующего предыдущему (2009)
Валовая прибыль	3137446	2811002	215146
Коммерческие  расходы	2220457	1518653	5021
Управленческие  расходы	62560	39032	5021
Прибыль от продаж	854429	1253317	210125
Доход от у-я  в др.орг.	0	0	0
% к уплате	21382	21701	0
Прочие доходы	659086	502993	442883
Прочие расходы	1075851	1000546	483884
Прибыль(убыток) от налогооблажения	446282	734063	447382
Текущий налог  на предприятии	95675	123617	165606
Чистая прибыль	314973	574269	245097

 

 

Проведем расчеты  с 2009 по 2011 гг.

2011 год:

Рассчитаем  коэффициент автономности по формуле (1):

          (1)

0,41 = 41%

Устанавливаем предприятие в обороте:

1606093 - 1734177= -128084

Коэффициент текущей ликвидности рассчитывается по формуле (2)

         (2)

   = 1,36

Рентабельность  реализации продукции рассчитывается по формуле (3):

  ^* 100%    (3)

  ^* 100% = 12,8%

Рентабельность  капитала рассчитаем по формуле (4):

  ^* 100%    (4)

  ^* 100% = 8,68%

По тем же формулам проведем расчеты и по остальным  годам.

2010 год:

Коэффициент автономности

0,44 = 44%  

Устанавливаем предприятие в обороте:

1488138-1518138 = - 3000

Коэффициент текущей  ликвидности

   = 1,56  

Рентабельность  реализации продукции

  ^* 100% = 24%

Рентабельность капитала

  ^* 100% = 19%

 

2009 год:

Коэффициент автономности

0,27 = 27%

Устанавливаем предприятие в обороте:

700960- 1019353 = - 318393

Коэффициент текущей  ликвидности

   = 1,38

Рентабельность  реализации продукции

  ^* 100% = 24%

Рентабельность  капитала

  ^* 100% = 11%

 

 

2.4Оценка кадрового потенциала

 

1 Структура рабочей силы по категориям занятых

Таблица 7 - Структура занятых завода n за 2007-2011 гг.

Категории занятых	2007	2008	2009	2010	2011
Производственный  персонал	4850	5000	5120	5930	6421
Непроизводственный  персонал	1623	1796	1950	2416	2210
Административный  персонал	423	440	462	489	453
Итого	6896	7236	7532	8835	9084

Вывод: Анализируя структуру  занятости ООО “Фрито-Лау” я  делаю вывод, о том, что компания развивается, открывает новые подразделения в связи с чем мы видим увеличения численности персонала, численность в 2011 году выросла в 1.31 раз по сравнению с 2007 годом.

Таблица 8 - Динамика показателей завода n за 2007-2011 гг.

	2007	2008	2009	2010	2011
Производственный  персонал на одного непроизводственного (1)	2,31	2,44	2,63	2,45	2,91
Производственный  персонал на одного административного (2)	9,08	10,12	11,08	12,13	14,17
Доля административного  персонала в % (3)	5,72	5,93	6,13	5,53	4,99

 

 

 

 

2 Возрастная структура  рабочей силы

Таблица 9 - Возрастная структура завода n за 2007-2011 гг. (в % к численности)

	2007	2008	2009	2010	2011
моложе 20 лет	5.4	5	6	8	8
20-30 лет	20	20	23	25	24
31-40 лет	35	30	30	31	33
41-50 лет	25	35	33	30	30
51-60 лет	10.6	8	5	3	3
Старше 60 лет	4	2	3	3	2

Вывод: Фрито-Лау проводит широкую политику среди молодежи учащейся в технических вузах  например в Политехническом Институте, студентам предлагается проити стажировку, а так же начать свою карьеру в их компании на гибких условиях, этим можно обьяснить увеличения численности работников моложе 20 лет.

3 Образовательная структура

Таблица 10 - Образовательная структура персонала завода n за 2007-2011 гг. (в % к численности)

	2007	2008	2009	2010	2011
Начальное	3	2	2	1	1
Неполное среднее	8	10	10	9	10
Среднее	21	21	20	22	22
Незаконченное высшее	24	24	20	21	21
Высшее	34	34	32	31	30
Кандидат или  доктор наук	11	13	16	16	16

 

4 Стаж работы

Таблица 11 - Структура персонала завода n по продолжительности работы в организации за 2007-2011 гг (в % к численности)

Стаж работы	2007	2008	2009	2010	2011
Менее 1 года	2	2	2	1	1
1-3 года	8	10	10	9	10
3-5 лет	21	21	20	22	22
5-10 лет	24	24	20	21	21
10-20 лет	34	34	32	31	30
Свыше 20 лет	11	13	16	16	16