Биологические особенности и технология возделывания озимой пшеницы

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

 «МОРДОВСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

им. Н.П.ОГАРЕВА»  
 

АГРАРНЫЙ  ИНСТИТУТ 
 

Кафедра технология производства и переработки 

растениеводческой продукции 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 
 

Биологические особенности и технология возделывания озимой пшеницы в ОАО Агрофирма «Норов» Кочкуровского района РМ 

Автор курсовой работы  ________________________________

 Студента 401 группы                                    (подпись, дата) 
 

Специальность: 110201.65 – «Агрономия»

Обозначение курсовой работы: КР – 02069964 – 110201.65 – 14 – 08  
 

Руководитель  курсовой  работы  _________________________

 кандидат с.-х. наук, доцент                                   (подпись, дата) 
 
 
 

Оценка:_________ 
 
 
 
 
 

Саранск 2008

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

 «МОРДОВСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

им. Н.П.ОГАРЕВА»  
 

АГРАРНЫЙ  ИНСТИТУТ 
 

Кафедра технология производства и переработки

растениеводческой продукции 
 
 

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВУЮ РАБОТУ 
 

Студента.                                                                     группа 401

1. Биологические  особенности и технология возделывания  озимой пшеницы в ОАО Агрофирма «Норов» Кочкуровского района РМ

2. Срок представления  к защите: ____________

3. Исходные данные  для научного исследования:

Почва – чернозем выщелоченный

Предшественник  – чистый пар

Урожайность -5,2 т/га.

Площадь – 440 га.

Сорт – Московский 39

Норма высева – 5.5 млн шт/га, масса 1000 семян – 45 гр., частота – 99%., всхожесть – 92%.

Категория – ЭС ( элитные семена )

Способ посева - рядовой ( междурядье 12,5 см. )

Рекомендуемые нормы удобрений – Органические 20 т/га., + N-100 Р2О5-80 К2О-80

Виды удобрений – диаммофоса N-13 Р2О5-19 К2О-19, аммиачная селитра N-34%.

Страховой фонд – 10%. 
 

Руководитель  курсовой  работы  _________________________ П.М. Аверкин

 кандидат с.-х. наук, доцент                                    (подпись, дата) 
 
 

Задание приняла к исполнению: _________________________И.В. Ермайкин

                      ( подпись, дата )

РЕФЕРАТ 

      Курсовая работа содержит печатных 50 страниц, 5 таблиц, 23 использованных источников литературы.

       Перечень  ключевых слов: растение, удобрение, озимая пшеница, почва, обработка, внесение, вредители, уборка, предшественник, посев, семена.

      Объектом  исследования: являются биологические особенности озимой пшеницы.

      Целью работы: является изучение биологических особенностей озимой пшеницы и технологию возделывания в ОАО Агрофирма «Норов» Кочкуровского района Республики Мордовия.

      Методы  исследования: изучение и использование литературных данных по этой теме и хозяйственной деятельности хозяйства. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ 5

1. Почтенно – климатическая характеристика ООО Агрофирма «Норов» 6

2. Производственная характеристика ООО  Агрофирма «Норов» 8

3. Ботаника - биологическая характеристика озимой пшеницы  11

3.1 Ботаническая  характеристика 11

3.2 Биологические  особенности 14

3.3 Характеристика  рекомендованных сортов 17

4. Технология возделывания озимой пшеницы 21

4.1 Место  в севообороте, предшественники 21

4.2 Система  питания и удобрений озимой  пшеницы 23

4.3 Система  обработки почвы 26

4.4 Подготовка  семян к посеву. Посев 29

4.4.1 Подготовка семян к посеву 31

4.4.2 Посев 31

4.5 Уход за посевами 34

4.6 Уборка  и послеуборочная доработка 39

4.6.1 Уборка 39

4.6.2 Послеуборочная доработка 41

Выводы  и предложения производства 42

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 43

ПРИЛОЖЕНИЯ 45 
 
 
 
 
 
 

Введение 

       Озимая  пшеница — одна из важнейших, наиболее ценных и высокоурожайных зерновых культур. Ее ценность состоит в том, что зерно отличается высоким содержанием белка (16%) и углеводов (80%), наряду с яровой пшеницей ее широко используют в хлебопечении, макаронной, кондитерской промышленности. Отходы мукомольной промышленности, солому и полову используют на корм скоту.

       В зерне пшеницы содержится 11...20 % белка, 63...74 % крахмала, около 2 % жира и столько  же клетчатки и золы. Важнейшие  показатели, характеризующие качество пшеницы, — содержание в зерне белка и клейковины. Содержание белка определяет характер использования пшеницы. Например, для хлебопечения требуется зерно с содержанием белка 14... 15 %, для изготовления макаронных изделий — 17... 18 %.

       Наибольшую  ценность представляют высококачественные сорта сильной, ценной и твердой пшеницы. В основу деления мягкой пшеницы на классы по силе муки (сильная, средняя и слабая) положены содержание в зерне белка, клейковины и качество клейковины.

       К сильной пшенице относят только сорта мягкой пшеницы с содержанием белка в зерне более 14 %, клейковины первой группы качества более 28 %, способные давать хлеб высокого качества (большого объема и пористый) не только в чистом виде, но и при добавлении к муке слабых пшениц. За способность сильной пшеницы улучшать слабую ее называют улучшителем [3].

       Площадь посева В РМ  на 2007 год составила 121,4 тыс. га, урожайность 27,2 ц/га, в Октябрьском  районе 36,3, в Чамзинском 35,4, в ОПХ  Ялга 43,2, ГУП «Тепличное»  40,4, СХП  «Сайнино» Дубенского района, СХП  «Атяшевское» Атяшевского р – на, 45,5, «Мордовский Бекон» 46,0, СХП «Культура» Ичалковского района 51,3 [5]. 

Глава 1. Почвенно-климатические характеристика хозяйства 
 

       Хозяйство находиться в присурском районе которой размещается в юго-восточной части Мордовии. В него входят Большеберезниковский и Кочкуровский административные районы.

       Этот  природный район выделен главным образом по почвенным особенностям. Здесь сосредоточены в основном серые лесные почвы (суглинистые, супесчаные и щебенчатые по механическому составу). Средний оценочный балл почв района составляет 51 балл[].

       В ОАО Агрофирма «Норов» возвышенный эрозионный рельеф. Лесистость территории хозяйства составляет 3 %, пашня 74,8 %, что видно из таблицы 1 [1]. 

       Таблица 1-Экспликация земель ОАО Агрофирма  «Норов» на 2007 год. 

       В целом природные условия микрорайона  благоприятны для сельскохозяйственного производства. Основными сельскохозяйственными культурами являются озимая рожь, картофель, многолетние травы (люцерна), конопля, кукуруза на силос.

       Имеются необходимые условия для развития скотоводства, откорма и нагула молодняка крупного рогатого скота.

       Климат хозяйства как республики умеренно континентальный с недостаточным и неустойчивым увлажнением, довольно холодной зимой и сравнительно жарким летом. Средняя годовая температура составляет около +4°, с отклонением по отдельным районам от 4 до 3,6-3,7°. Весной и осенью особых различий в температуре не отмечено. Наиболее теплый месяц - июль, имеющий среднюю температуру +19°. Максимальная температура в этом месяце достигает +37°. Наиболее холодные месяцы - январь и февраль, когда минимальная температура воздуха снижается до -42 -48°. Средняя температура в январе колеблется от -11 до -12°.

       Количество осадков в восточной части республики составляет, по данным гидрометеостанций, от 402 до 440 мм, а в западной - от 448 до 456 мм. При этом среднегодовое количество осадков подвержено резким колебаниям - от 500-600 мм во влажные до 200-300 мм в засушливые годы.

       Осадков в виде снега выпадает 20-25% годовой нормы, в период вегетации растений - 240-250 мм. Летом нередко выпадают ливневые дожди, вызывающие смыв и размыв почвы. Зимой бывают частые оттепели. Постоянный снежный покров на территории республики устанавливается, как правило, в период от 17 ноября до 5 декабря, мощность которого в марте достигает 22-35 см с запасом воды 77-125 мм, а при задержании снега - 170-230 мм. Глубина промерзания почвы 56-109 см.

       Продолжительность лета 87-100, зимы 152-160, безморозного периода 105-120 дней. Сумма активных температур (выше +10°) составляет 2230-2340°.

       Засухи различной интенсивности с апреля по сентябрь бывают в течение 30-40 дней. Сильные засухи на территории республики наблюдаются в среднем каждый третий год, а кратковременные -практически ежегодно [7].

       Глава 2. Производственная характеристика хозяйства 
 

       Открытое  Акционерное Общество «Аграрная производственная фирма «Норов» является крупным сельскохозяйственным предприятием Республики Мордовия. Оно организовано в 1992 году. Это многопрофильное предприятие занимается животноводством ( 43% от пашни отведены под кормовые культуры ) и растениеводством ( 49% таблица 2 ), переработкой и строительством. Землепользование хозяйства расположено в Юго-Западной части Кочкуровского района в 11 км. от районного центра и в 36 км. от города Саранска. По состоянию на 2007 год чистая прибыль предприятия составляет 25 000 000 рублей, рентабельность — 35%. Главными пунктами сбыта всех видов сельскохозяйственной продукции являются ОАО Молочный комбинат «Саранский» и пивоваренный завод SanInbew.  

       Таблица 2 Структура посевных площадей в  ОАО Агрофирма «Норов» на 2007г. 

Продолжение таблицы 2 

       Предприятие является крупнейшим поставщиком пивоваренного ячменя в Мордовии. За 2007 год около 6 000 тонн ячменя было поставлено на пивоваренный завод урожайность в среднем за 3 года составила 2,94 т/га (таблица 3). Основной упор в этом направлении делается на евросорта - «Аннабель». Также на предприятии используются сорта «Филадельфия» и «Пасадена». На предприятии имеется своя мельница, где производится мука высшего и первого сорта, пекарня, где выпекается хлеб не только для своих работников, но и для реализации. 

       Таблиц 3 Урожайность сельскохозяйственных культур в ОАО Агрофирма «Норов» 

       Урожайность озимой пшеницы за 2007 год составила 2,63 т/га, площадь посева культуры состовляла 2145 га., или 17% от структуры посевных площадей (таблица 2, 3). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       _{Глава 3 Ботанико-биологическая характеристика озимой пшеницы} 
 

       _{3.1 Ботаническая характеристика} 

         Среди других родов, входящих в семейство Мятликовые (Роасеае) пшеница (Tritieum L.) отличается наибольшим полиморфизмом. Она представлена большим количеством видов, разновидностей, экологических типов и форм. Все виды пшеницы относятся к однолетним травянистым растениям.

       Корневая система пшеницы мочковатая, сильно развитая; представлена первичной корневой системой, развивающейся из зародыша, и вторичной — из узлов кущения. В зависимости от условий произрастания корни могут проникать на глубину 1,5—2 м и более.

       Стебель — соломина, состоящая из 5—7 междоузлий. Высота его в зависимости от вида, сорта и условий произрастания колеблется от 50—70 до 200 см. Растение пшеницы способно образовывать большое количество стеблей из почек, расположенных в узле кущения.

       Лист пшеницы состоит из влагалища и листовой пластинки. На месте перехода влагалища в пластинку имеется тонкая бесцветная пленка, называемая язычком. Язычок плотно прилегает к стеблю, препятствуя проникновению воды внутрь листового влагалища. У основания листового влагалища расположены ушки (рожки), охватывающие стебель. Язычок у пшеницы короткий, ушки небольшие, ясно выраженные, часто с ресничками.

       Растения пшеницы образуют прикорневые и стеблевые листья. Прикорневые формируются из подземных узлов, стеблевые — на надземной части стебля. Не кустящееся растение за период вегетации образует от 7 до 12 листьев. При обильном кущении одно растение за период вегетации может сформировать 100 листьев и более.

       Соцветие — колос, который состоит из членистого колосового стержня и колосков. Колосовой стержень коленчатый, на каждом колене размещается по одному колоску. Колосок состоит из двух колосковых чешуи, одного или нескольких цветков. В каждом цветке по две цветковые чешуи — нижняя (наружная) и верхняя (внутренняя). Нижняя колосковая чешуя у остистых сортов несет ость.

       Между цветковыми чешуями находятся завязь с двумя перистыми рыльцами и три тычинки. У основания завязи размещаются две бесцветные пленки — лодикулы.

       Плод — зерновка, которую в повседневном обиходе называют зерном. Размеры зерна в зависимости от вида, сорта и условий выращивания могут колебаться: длина от 4 до 8 мм, ширина от 1 до 2,2 мм, толщина от 1,5 до 3,5 мм. По отношению длины к ширине выделяют группы зерна: длинное и узкое (2,5—3,5 : 1), яйцевидное или овальное (1,7—! 2,5 : 1), шаровидное (1—1,5 : 1). Этот признак наряду с другими используется при определении сортовой принадлежности.

       Масса одного зерна пшеницы в зависимости от условий произрастания и сортовых особенностей колеблется от 15 до 88 мг. У большей части сортов озимой пшеницы, возделываемых в нашей стране, при благоприятных условиях выращивания она варьирует от 35—37 до 45—50 мг.

       Нормально развитое зерно озимой пшеницы состоит из зародыша, эндосперма и оболочек. Соотношение отдельных частей зерна зависит от условий выращивания, сорта. На долю эндосперма приходится 77—84 %, на долю зародыша 2—4 % и на долю оболочек с алейроновым слоем 14—20 % массы зeрна.

       Зерно пшеницы покрыто двумя оболочками — плодовой и семенной. Плодовая оболочка развивается из стенок завязи и состоит из трех слоев — продольного, поперечного и трубчатого. Из удлиненных клеток продольного слоя на верхушке зерна развивается хохолок. Семенная оболочка формируется из стенок семяпочки и располагается под плодовой оболочкой. Она состоит из трех слоев: наружного (водонепроницаемого), внутреннего (пигментного) и гиалинового (набухающего).

       Под оболочками в нижней части зерна располагается зародыш. Иногда можно встретить зерно без зародыша, что является следствием нарушения двойного оплодотворения, присущего злаковым хлебам. Зародыш состоит из щитка, корешков, стебля с почкой и зачаточных листьев.

       Щиток у хлебных злаков представляет собой единственную семядолю. Он отделяет зародыш от эндосперма.

       Наибольшая часть зерновки пшеницы представлена эндоспермом. Эндосперм — внутреннее содержимое зерна, исключая зародыш. Там сосредоточено более 95 % питательных веществ от общего количества содержащихся в зерне.

       По строению эндосперм неоднороден. Наружный слой, непосредственно примыкающий к оболочкам,— алейроновый, резко отличается от внутренней части эндосперма — мучнистой.

       Алейроновый слой состоит из одного ряда крупных клеток. Толщина его изменяется в больших пределах — от 20 до 70 мкм, постепенно уменьшаясь в нижней части зерна. У стекловидного зерна алейроновый слой толще, чем у мучнистого. Клетки алейронового слоя заполнены шаровидными прозрачными алейроновыми зернами и протоплазмой желтоватого цвета. На долю алейронового слоя приходится 6—8 % массы зерна.

       Под алейроновым слоем расположена мучнистая часть эндосперма. Клетки мучнистой части зерна крупные с очень тонкими стенками. На границе с алейроновым слоем они мельче и нередко плотно слипаются с ним.

       В посевах пшеница представлена двумя видами — мягкой и твердой. Оба эти вида имеют яровые, полуозимые и озимые формы. Несмотря на их принадлежность к одному роду, твердая и мягкая пшеница различаются между собой по некоторым морфологическим признакам и хозяйственной ценности [10]. 

      3.2 Биологические особенности 

      В процессе онтогенеза озимая пшеница проходит следующие фенологические фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение, цветение, созревание. Первая фаза и часть второй проходят осенью, остальные — весной и летом следующего года.

      Оптимальные условия для прорастания семян озимой пшеницы наблюдаются при влажности почвы 60-70 % от полевой влагоёмкости и температуры 12-20 С. При таких параметрах зерно прорастает через 4-6 дней. В отличие от ржи зерно пшеницы, как правило, прорастает пятью корешками.

      Фаза всходов наступает при появлении первого настоящего листка. Скорость появления всходов зависит от температуры, влажности почвы и глубины заделки семян. При оптимальной влажности почвы и количестве среднесуточных температур 120-130°С всходы озимой пшеницы появляются на 7-9 день после посева. Эта и наступление других фаз регистрируются, когда в данную фазу вступили 70% растений. Всходы отмечаются при появлении проростков высотой 3-4 см.

      При благоприятном сочетании влаги и тепла через 7-12 дней после появления на поверхности почвы, первый лист заканчивает своё развитие. Благодаря фотосинтетической деятельности первого листа и минерального корневого питания на 3-7-й день после развёртывания первого листа появляется второй лист, через 3-6 дней после второго появляется третий, а затем и четвёртый лист. Причём каждый последующий лист по размеру больше предшествующего. Самый крупный лист - верхний.