Бухгалтерский учет расчетов по оплате труда. 6

Курсовая работа

На тему:

Бухгалтерский учет расчетов по оплате труда

Таганрог - 2011

Содержание

Введение

1. Методические основы организации  учета оплаты труда

1.1 Сущность труда и его оплаты

1.2 Формы и системы оплаты  труда

1.3 Исследование нормативной базы  по оплате труда

2. Организации учета заработной  платы

2.1 Экономическая характеристика  столовой ОО «Пирожок»

2.2 Документальное оформление личного  состава и отработанного времени

2.3 Порядок начисления и удержаний  из заработной платы. Синтетический  и аналитический учет расчетов  с персоналом по оплате труда

2.4 Применение автоматизированных  программ для расчетов по оплате  труда

Заключение

Список используемых источников и  литературы

Введение

Политика в области оплаты труда  является составной частью управления предприятием, и от нее в значительной мере зависит эффективность его  работы, так как заработная плата  является одним из важнейших стимулов в рациональном использовании рабочей  силы.

Каждое предприятие свою политику в области оплаты труда должно строить с учетом финансового  состояния (исходя из результатов хозяйственной  деятельности), уровня безработицы  в регионе, государственного регулирования, положений коллективного договора и уровня заработной платы, выплачиваемых  конкурентами.

Основой заработной платы является цена труда как фактора производства, которая сводится к его предельной производительности. Согласно этим положениям работник должен создать такую величину продукта по стоимости, которая позволит возместить ему заработную плату, затраты  всех ресурсов и получить приращение стоимости в виде прибыли.

Действующая система организации  и оплаты труда основывается на законодательстве о труде и предусматривает  наряду с государственным регулированием трудовых отношений значительные права  предприятий в выборе систем и  форм оплаты руда. Организация заработной платы на предприятии состоит  из следующих взаимосвязанных и  взаимозависимых элементов: формирование фонда оплаты труда, установление тарифной системы, нормирование труда (норм времени, выработки, численности персонала  и др.) и выбор наиболее рациональных форм и систем заработной платы (ежемесячные  оклады, премия, гонорар, комиссионные и т.д.).

Оплата труда в рыночных условиях является важным условием обмена между  работником и предприятием. Работник, представляя свой труд, вправе ожидать  от предприятия:

1) обеспечения себя средствами  жизни и поддержания работоспособности;

2) справедливой оплаты труда.

Ответственным самостоятельным участком в современной бухгалтерии является подразделение, обеспечивающее расчеты  по оплате труда.

Специфика работы бухгалтера, осуществляющего  расчет заработной платы, заключается, прежде всего, в следующем:

на расчеты по оплате труда и  подготовку всей необходимой документации отводятся сжатые и строго определенные сроки. При этом наличие множества  факторов, определяющих размер начислений оплаты труда, порядок налогообложения, удержаний и т.д., делает расчет в  каждом конкретном месяце непохожим  на предыдущие;

в процессе начисления и выплаты  сумм заработной платы необходимо руководствоваться  значительным числом законодательных  и нормативных актов гражданского и налогового законодательства, локальными нормативными актами, разрабатываемыми каждым предприятием, а также трудовыми  договорами, заключенными с каждым отдельным работником;

важна не только правильность осуществления  самих расчетов, но и точность оформления первичных документов, служащих основанием для расчетов с работниками.

Таким образом, учет и анализ труда  и заработной платы занимает одно из важнейших мест в бухгалтерском  учете, ведь заработная плата является основным источником дохода рабочих  и служащих.

В связи с этим важно соблюдать  действующее законодательство о  труде, правильность начисления заработной платы и удержаний из нее, документальное оформление и отражение в учете  всех видов расчетов между предприятием и его работником.

Все вышеизложенное определяет актуальность выбранной темы курсовой работы «Бухгалтерский учет расчетов по оплате труда».

Объектом исследования является столовая ООО «Пирожок».

Предметом исследования является учет расчетов по оплате труда в столовой ООО «Пирожок».

Целью выполнения данной работы является исследование и раскрытие методики, техники и особенностей бухгалтерского учета и анализа расчетов по оплате труда на предприятии.

В соответствии с поставленной целью  в работе решаются следующие задачи:

1) определить задачи и принципы  учета и анализа оплаты труда;

2) описать формы и системы  оплаты труда;

3) рассмотреть особенности деятельности  предприятия;

4) исследовать особенности учета  оплаты труда в столовой ООО  «Пирожок»;

Методологической и теоретической  основной написания работы послужили  материалы Законов РФ, нормативных  документов и инструкций Минфина  РФ, учебные пособия по бухгалтерскому учету и анализу Балабанова И.Т., Джабазян Е.Л., Кондракова Н.П., Савицкой Г.В., Хахоновой Н.Н., Шеремета А.Д., и  пр., а также статьи периодических  изданий: «Главбух», «Оплата труда: бухгалтерский учет и налогообложение» и др.

Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и литературы.

1. Методические основы организации учета оплаты труда

1.1 Сущность труда и его оплаты

В условиях перехода к системе рыночного  хозяйствования в соответствии с  изменениями в экономическом  и социальном развитии страны существенно  изменилась и политика в области  оплаты труда, социальной поддержки, защиты работников. Многие функции государства  по реализации этой политики переданы непосредственно предприятиям, которые  самостоятельно устанавливают формы, системы, размеры оплаты труда, а  также материального стимулирования его результатов.

Можно выделить следующие функции  заработной платы в условиях перехода к рынку:

· обеспечивает воспроизводство рабочей  силы, иными словами поддержание, а то и улучшение условий жизни  работника;

· материальное стимулирование: повышения  квалификации, повышения производительности труда, улучшения качества продукции;

· регулирует рынок труда; регулирует прибыльность фирмы.

С появлением рынка труда и наемной  рабочей силы как товара происходят коренные изменения в сущности заработной платы и ее понятии.

Заработная плата, являющаяся основным законным источником удовлетворения материальных и духовных потребностей работников и членов их семей, представляет важнейшую  экономическую и юридическую  категорию.

Прежнее представление о заработной плате как экономической категории  базировалось на теории распределения  общественного продукта из единого  центра. Заработная плата рассматривалась  как часть национального дохода, которая в денежной форме и  плановом порядке распределялась между  трудящимися в зависимости от количества и качества затрачиваемого ими труда. Это представление  о заработной плате не соответствует  новым экономическим отношениям. Поэтому сейчас заработную плату  как экономическую категорию  следует определить, как денежную форму выражения цены рабочей  силы, которая проявляется как  вознаграждение работников за труд и  его конечные результаты.

Понятие «заработная плата» наполнилось  новым содержанием и охватывает все виды заработков (а также различных  премий, доплат, надбавок и социальных льгот) начисленных в денежной и  натуральной формах (независимо от источников финансирования), включая  денежные суммы, начисленные работникам в соответствии с законодательством  за непроработанное время (ежегодный  отпуск, праздничные дни и пр.).

Роль и значение заработной платы, как социально-экономической категории, различны для работника и работодателя. Для работника заработная плата  является основной статьей его дохода, средством повышения благосостояния, как его самого, так и членов семьи. Из этого становится очевидным, что заработная плата выполняет  стимулирующую роль в деле повышения  результатов труда и обеспечения  на этой основе роста получаемого  вознаграждения. Для работодателя заработная плата работника представляет собой  издержки производства. Поэтому эти  расходы работодатель стремится  минимизировать, особенно в расчете  на единицу изделия.

Учет труда и заработной платы  занимает одно из центральных мест в системе учета на предприятии, так как влияет на структуру и  состав затрат, а соответственно и  на финансовый результат хозяйственной  деятельности.

Ускорение социально-экономического развития предприятия в первую очередь  связано с повышением творческой активности работников. Решению этой задачи служит система организации заработной платы работников, и прежде всего рабочих. Ставя каждую категорию рабочих в определенные организационно-экономические условия, она формирует тем самым материальную заинтересованность в достижении определенных производственных результатов. Учет труда и заработной платы должен обеспечить оперативный контроль за количеством и качеством труда, за использованием средств, включаемых в фонд заработной платы и выплаты социального характера.

Основными задачами учета труда  и заработной платы являются:

· точный учет личного состава работников, отработанного ими времени и  объема выполняемых работ;

· правильное исчисление сумм оплаты труда и удержании из нее;

· учет расчетов с работниками предприятия, бюджетом, органами социального страхования, фондами обязательного медицинского страхования и Пенсионным фондом Российской Федерации;

· контроль за рациональным использованием трудовых ресурсов, оплаты труда и  фонда потребления;

· правильное отнесение начисленной  оплаты труда и отчислений на социальные нужды на счета издержек производства и обращения и на счета целевых  источников;

· в установленные сроки произведение расчетов с персоналом предприятия  по оплате труда.

Основной принцип организации  труда - это хорошее качество труда  и его производительность. Нельзя платить работнику лишь за пребывание на рабочем месте, как и довольствоваться низкой эффективностью труда. Для рациональной организации и оплаты труда необходимо придерживаться нижеследующих принципов:

1) оплата труда должна быть  связана не только с личными  достижениями работника непосредственно  на его рабочем месте, но  и с вкладом работника в  общие результаты деятельности  предприятия на определенном  отрезке времени. Индивидуализация  в оплате труда необходима  до определенных пределов - до  тех пор пока она не приводит  к ухудшению отношений в коллективе  и не вызывает общего чувства  неудовлетворенности;

2) отношение к работе и качество  труда сильно зависит от уверенности  работника, что его труд оплачивается  справедливо, в соответствии с  проделанной работой. Если оплата  в большей степени определяется  не зависящими от конкретного  работника обстоятельствами, она  может быть причиной неудовлетворенности  и даже демобилизующим фактором;

3) ответственность работника за  свой труд на благо предприятия  предполагает ответственность перед  работником. Позитивные условия  работника не должны проходить  мимо внимания администрации,  они должны обязательно вознаграждаться;

4) организация учета труда по  группам. Для этого вся численность  работников распределяется на  две группы: рабочие и служащие. Из группы служащих выделяются  следующие категории: руководители, специалисты и другие работники,  относящиеся к этой группе. Категория  «рабочие» классифицируется по  профессиям и разрядам с установлением  поразрядных тарифных ставок; «служащие» - по профессиям и должностям  с установлением должностных  окладов.

Рассматривая вопросы реформирования заработной платы, необходимо обратить внимание на ряд новых особенностей в ее характеристике как экономической  категории. В ней находят отражение  многие экономические отношения. В  административно-командной экономике  выделяли две функции заработной платы - воспроизводственную и стимулирующую. В условиях развития рыночных отношений  выделяют еще одну функцию - регулирующую. Это вытекает из того, что на рынке  труда спрос влияет на уровень  заработной платы, а от последней  зависят цены на товары и услуги. Однако анализ указанных отношений  свидетельствует о том, что практически  ни одна из указанных функций не выполняется и в этой связи  обоснованно можно сделать вывод  о потере заработной платой своей роли как экономической категории. В настоящее время особое значение имеет возрождение (осуществление) всех трех функций. Это соответствует интересам всех трех субъектов, действующих в рыночной экономике - работники, работодатели и государство.

Таким образом, анализ экономических  отношений, которые выражает заработная плата, позволяет сделать вывод  о том, что носителем воспроизводственной  функции выступает работник, стимулирующей - работодатель и регулирующей - государство.

1.2 Формы и системы оплаты труда

Предприятие самостоятельно выбирает систему оплаты труда тех или  иных категорий работников, однако данный выбор зависит от целого ряда факторов: заинтересованности в стимулировании выпуска как можно большего количества определенной продукции и реальности достижения этой цели с учетом особенностей и технологического процесса, форм организации труда, состояния нормирования и т.д.

Системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий предприятие  фиксирует в коллективном договоре и других документах.

Различают основную и дополнительную оплату труда.

К основной относится оплата труда, начисляемая работникам за отработанное время, количество и качество выполненных  работ: оплата по сдельным расценкам, тарифным ставкам, окладам, премии сдельщикам и  повременщикам, доплаты в связи  с отклонениями от нормальных условий  работы, за работу в ночное время, за сверхурочные, за бригадирство, оплата простоев не по вине рабочих и т.п.

К дополнительной заработной плате  относятся выплаты за непроработанное  время, предусмотренные законодательством  по труду: оплата очередных отпусков, перерывов в работе кормящих матерей, льготных часов подростков, за время  выполнения государственных и общественных обязанностей, выходного пособия  при увольнении и др.

Под формой оплаты труда понимают объект учета труда, подлежащий оплате: время или количество выполненной  работы. Отсюда и две формы оплаты труда - повременная и сдельная. Каждая из них подразделяется на ряд систем с целью обеспечения заинтересованности сторон в более высоком количестве выработки и качестве работ, с  одной стороны, и в более высокой  материальной оплате труда - с другой

Сдельная оплата труда.

Сдельную оплату труда можно  применять только на тех предприятиях, где можно точно определить, сколько  выработал каждый сотрудник. По сдельной системе оплачивается труд работников, размер заработка которых зависит  от объема выполненной работы и величины расценки за единицу работ или  продукции. Для расчета суммы  оплаты труда по данной системе необходимо измерить объем выполненной работы и сравнить его с плановыми  и нормативными заданиями, разработанными для данной категории рабочих. Основанием для начисления оплаты труда служат наряды на сдельную работу, ведомости  учета выработки, маршрутные листы  и другие документы оперативного учета. В бухгалтерию сдаются  в конце месяца закрытые наряды, информация из которых учитывается  при начислении оплаты труда.

Прямая сдельная оплата труда предусматривает  начисление по заранее установленным  расценкам за единицу выполненных  работ.

Сдельные расценки характеризуют  оплату труда за единицу выполненных  работ. Размер расценки за единицу выполненных  работ рассчитывается умножением тарифной ставки по соответствующему разряду  работы на норму времени.

При прямой сдельной системе заработная плата начисляется за фактически выполненную работу на основе действующих  расценок за единицу работы. Расценки определяют исходя из установленных  разрядов работы, тарифных ставок, окладов, норм выработки.

Сдельно-премиальная система оплаты труда предусматривает премирование за перевыполнение норм выработки и  достижение количественных и качественных показателей. Премия начисляется, если работник выполнил определенные условия, например, перевыполнил норму.

Сдельно-прогрессивная система  оплаты труда предусматривает начисление оплаты труда за запланированное  изготовление продукции по прямой сдельной расценке, а за изготовление продукции  сверх нормы по прогрессивной  расценке. При сдельно-прогрессивной  системе оплата труда повышается за выработку продукции сверх  установленных норм.

Аккордная система оплаты труда  является разновидностью сдельной оплаты труда и заключается в расчете  оплаты труда за весь объем работ  по установленным расценкам. Аккордная  система оплаты труда предусматривает  определение совокупного заработка  за выполнение определенных стадий работы или производство определенного  объема продукции. Аккордная оплата труда чаще всего применяется  на тех участках, где труд не поддается  нормированию, и поэтому его оплата ставится в зависимость непосредственно  от сроков выполнения конкретной работы. При наличии инфляционных тенденций  в экономике ее применение объективно стимулирует рабочих на выполнение такого рода работ в более сжатые сроки.

Индивидуальная сдельная оплата труда  определяется как сумма произведений соответствующей сдельной расценки на фактическую выработку рабочего по каждому виду выполненных работ  за месяц. Учет выработки и расчет оплаты труда ведется по каждому  отдельному работнику.

Коллективная сдельная оплата труда  рассчитывается в целом по бригаде  работников. Фактически выполненный  объем работ бригадой умножается на расценку за единицу работы.

Коллективная (бригадная) сдельная оплата труда заключается в том, что  заработок рабочим начисляется  по результатам труда коллектива бригады в целом. Обязательным условием подобной оплаты труда является четкая бригадная организация труда. При  бригадной сдельной оплате труда  выработка учитывается в целом  по бригаде. Поэтому сумма заработка  бригады подлежит распределению  между ее членами с учетом количества отработанного времени, квалификации и степени производственной активности. Распределению предшествует исчисление общего заработка бригады. Затем  каждому работнику рассчитывается тарифный заработок за отработанное время по расценкам.

Повременная оплата труда самая  распространенная форма оплаты труда. Расчет оплаты труда при повременной  форме производится исходя из месячных окладов (ставок), числа рабочих дней в данном месяце и числа фактически отработанных дней за месяц. Для расчета  суммы оплаты труда по данной форме  необходимо знать:

1) месячный оклад работника;

2) число дней работы по графику  за данный месяц;

3) число рабочих дней, фактически  отработанное работником в данном  месяце.

Повременная форма оплаты труда  имеет две системы: простую повременную  и повременно-премиальную.

Простая повременная форма оплаты труда основана на учете количества отработанного времени.

При повременно-премиальной форме  оплаты труда учитывается количество и качество труда. За выполнение конкретных показателей при расчете оплаты труда сверх оклада или ставки за фактически отработанное время включаются премии. Размер премии, причитающейся  работнику при повременно-премиальной  форме, устанавливается Положением о премировании, разрабатываемом  непосредственно в организации.

Особая роль в регулировании  заработной платы принадлежит тарифной системе.

Тарифная система - совокупность нормативов, с помощью которых регулируется уровень заработной платы различных  групп и категорий работников в зависимости от следующих условий:

1) сложности выполняемой работы;

2) условий труда, в том числе  отклоняющихся от нормальных;

3) природно-климатических условий,  в которых выполняется работа;

4) интенсивность труда (совмещение  профессий, руководство бригадой  и др.);

5) характер труда.

Тарифный вариант организации  заработной платы используется при  следующих системах оплаты труда: повременной, сдельной, окладной, для бюджетных  организаций и учреждений с использованием Единой тарифной сетки (ЕТС).

Бестарифный (распределительный) вариант  характеризуется следующими признаками: тесная связь (полная зависимость) от уровня оплаты труда работника с фондом заработной платы, начисляемой по коллективным результатам работы (в этом качестве бестарифные системы принадлежат  к классу коллективных систем оплаты труда), присвоение каждому работнику  постоянных (относительно постоянных) коэффициентов, комплексно характеризующих  его квалификационный уровень и  определяющих его трудовой вклад  в общие результаты труда по данным о предыдущей трудовой деятельности работника или группы работников относимых к этому квалификационному  уровню, присвоение каждому работнику  коэффициента трудового участия  в текущих результатах деятельности, дополняющего оценку его квалификационного  уровня. К бестарифному варианту организации  заработной платы относятся: бестарифная  система оплаты труда основанная на плавающих окладах, система оплаты труда на малых предприятиях и  пр.

Работникам предприятия, кроме  выплат по окладам, тарифным ставкам  и премий, в законодательном порядке  производят выплаты за сверхурочную работу, выполняемую за пределами  установленной продолжительности  рабочего дня. Работникам с ненормированным  рабочим днем сверхурочная работа не оплачивается. Работа в сверхурочные время в соответствии с Трудовым кодексом, при повременной системе, оплачивается за первые два часа в  полуторном размере, а за последующие  часы - в двойном размере.

Доплата за сверхурочную работу при  сдельной оплате труда производится в размере 50% тарифной ставки рабочего-повременщика соответствующего разряда за первые два часа сверхурочной работы и в  размере 100% этой тарифной ставки за последующие  часы.

Работа в праздничные дни  оплачивается в двойном размере: сдельщикам - по двойным сдельным расценкам; при повременной оплате - в размере  двойной часовой или дневной  ставки; работникам, получающим месячный оклад, - в размере двойной часовой  или дневной ставки сверх оклада при условии проведения работы сверх  месячной нормы. По желанию рабочего или служащего, работающего в  праздничные дни, дополнительные выплаты  могут быть заменены днем отдыха.[3,c.208]

Таким образом, можно сделать вывод, что основными принципами учета  труда и заработной платы являются: вклад работника в общие результаты деятельности предприятия, справедливая оплата труда, ответственность предприятия  за качественный труд работника, разделение персонала на группы, тарифная система  оплаты труда, принцип неуклонного  повышения заработной платы, опережающие  темпы роста производительности труда по сравнению с увеличением  его оплаты.

1.3 Исследование нормативной базы по оплате труда

В соответствии со ст. 37 Конституции  РФ «Каждый имеет право: на вознаграждение за труд, без какой бы то ни было дискриминации  и не ниже установленного федеральным  законом минимального размера оплаты труда, а также право на защиту от безработицы». «Принудительный труд запрещен».

Регулирование трудовых отношений, в  том числе отношений в сфере  оплаты труда, в соответствии с Конституцией РФ осуществляется трудовым законодательством  и рядом иных нормативных правовых актов: Трудовым кодексом РФ (далее  по тексту ТК РФ), федеральными законами, указами Президента РФ, постановлениями  Правительства РФ, конституциями (уставами), законами и иными нормативными правовыми  актами субъектов РФ, актами органов  местного самоуправления и локальными нормативными актами, содержащими нормы  трудового права.

Среди федеральных законов в  сфере труда основополагающее место  отводится Трудовому кодексу  РФ. ТК РФ имеет бесспорный приоритет  перед иными федеральными законами, содержащими нормы трудового  права. Это означает, что нормы  трудового права, содержащиеся в  иных федеральных законах, должны соответствовать  ТК РФ. Все иные нормативные правовые акты (указы Президента РФ, постановления  Правительства РФ и т.д.) не должны противоречить ТК РФ. В случае возникновения  противоречий, соответственно, применяются  нормы ТК РФ. Ряд документов советского периода (например, указанные выше) продолжают действовать и сегодня, однако в части, не противоречащей ТК РФ. Соответствующая норма содержится в ст. 423 ТК РФ.

Вопросы оплаты труда регулируются в организации следующими документами:

1) коллективным договором или  соглашением;

2) локальными нормативными актами;

3) трудовыми договорами.

Коллективный договор - правовой акт, регулирующий социально-трудовые отношения  в организации и заключаемый  работниками и работодателем  в лице их представителей.

Уровень прав и гарантий, предусматриваемых  коллективным договором, как правило, выше минимальных трудовых стандартов, установленных ТК РФ, иными актами трудового законодательства. Льготы и преимущества, более благоприятные  по сравнению с установленными законами условия труда, предусматриваются  в коллективном договоре исходя из финансово-экономического положения  работодателя.

Важно помнить, что коллективный договор  не может содержать условий, снижающих  уровень прав и гарантий работников, установленный трудовым законодательством. Если такие условия включены в  коллективный договор, то они не могут  применяться.

Правовые основы разработки, заключения и выполнения коллективных договоров  и соглашений установлены также  Федеральным законом от 11.03.1992г. № 2490-1 «О коллективных договорах и  соглашениях».

Локальный нормативный акт - это  документ, содержащий нормы трудового  права, разрабатываемый работодателем  в пределах своей компетенции  в соответствии с законами и иными  нормативными правовыми актами, коллективным договором, соглашениями и действующий  «внутри» организации.

Локальными нормативными актами могут  быть правила внутреннего трудового  распорядка, положение об оплате труда  работников, положение о премировании (материальном стимулировании) и иные подобные документы.

Локальный акт принимается работодателем  самостоятельно, а в случаях, установленных  законодательством (или коллективным договором), с учетом мнения представительного  органа работников. Так, работодатель обязан учесть мнение выборного профсоюзного органа при установлении системы  оплаты и стимулирования труда, в  том числе повышения оплаты за работу в ночное время, выходные и  нерабочие праздничные дни, сверхурочную работу и в других случаях.

Локальные нормативные акты, ухудшающие положение работников по сравнению  с трудовым законодательством, коллективным договором, соглашениями либо принятые без соблюдения предусмотренного ТК РФ порядка учета мнения представительного органа работников, являются недействительными. В таких случаях применяются законы или иные нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права.

Трудовой договор - соглашение между  работодателем и работником, в  соответствии с которым работодатель обязуется предоставить работнику  работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить условия труда, предусмотренные  Трудовым Кодексом, законами и иными  нормативными правовыми актами, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, содержащими нормы трудового  права, своевременно и в полном размере  выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется лично  выполнять определенную этим соглашением  трудовую функцию, соблюдать действующие  в организации правила внутреннего  трудового распорядка.