Индустрия развлечений в гостинице
Содержание:
Введение…………………………………………………………
Глава 1 Общие
положения индустрии
Глава 2 Виды отдыха и развлечений в современных отелях………..9-17
Глава 3Создание
благоприятного климата в гостинице…….….…..18-
Глава 4 Анимационное обслуживание в гостиницах………….……24-26
Заключение……………………………………………………
Список литературы…………………………………
Введение
Индустрия гостеприимства — бизнес, направленный не только на обеспечение жильем и пищей приезжих людей, но также и на организацию их досуга. Современная гостиница — не просто место для временного проживания, а культурный центр, где люди имеют возможность переключаться с трудовой деятельности на отдых и развлечения.
При
исследовании природы индустрии
гостеприимства важно осознавать, что
она включает в себя различные
области и секторы, кроме того,
следует учитывать систему
Все
чаще туристы, собирающиеся в путешествие,
интересуются не только условиями проживания
и экскурсионной программой, но и
наличием и уровнем анимационной
команды в отеле, пансионате или
курортном комплексе. Цель нашей
работы рассмотреть метода организации
развлечений в гостиницах.
Глава 1
Общие
положения индустрии
Индустрия
развлечений стала интенсивно развиваться
примерно с 1999 года. Подъем экономики
в то время привел к росту доходов
и появлению у населения
Досуг
и развлечение одна из важнейших
сфер повседневной жизни человека.
Удовлетворенность качеством
Во всем мире индустрия развлечений (иногда еще используется термин индустрия отдыха и развлечений - leisure & entertainment (лэйжа энд энтертейнмент) является очень и очень прибыльным бизнесом. В то же время границы и набор сегментов, составляющих эту индустрию, весьма условны и размыты. Нет и четкого определения самого термина "индустрия развлечений".
Традиционно,
к индустрии развлечений
По
различным экспертным оценкам в
этом секторе экономики
Интересно отметить, что при темпах роста российского ВВП в последние три года от 5 до 7% и реального роста потребления населения 7-10%, специалисты оценивают динамику роста в отдельных сегментах индустрии развлечений в 20-30% (горнолыжные комплексы и фитнес-клубы), 50% (парки и аттракционы) и даже 80% (количество мест в новых киномультиплексах). И, что может быть еще более важно, ожидается продолжение активного роста различных направлений досуга и развлечений.
Для
городских властей важны не только
общие показатели роста этой отрасли,
но и ее социальное содержание, в
первую очередь наращивание
Таким
образом, за последние годы наработаны
как минимум четыре концепции
организации семейных развлекательных
комплексов. И все же для 10,5 млн. жителей
столицы этого исключительно
мало. Говоря об индустрии развлечений
и отдыха в этом широком контексте,
нельзя не отметить явно наметившийся
дисбаланс в развитии данного
направления
Что же мы имеем в этой части на сегодняшний день. Сеть кинотеатров, из них 80% оборудованы современными системами показа. Интенсивно развиваются боулинг-центры. О популярности данной сферы говорит тот факт, что боулинг-центры посещают порядка 15% горожан. Достаточно широко развита сеть бильярдных залов. В основном на базе 14 традиционных городских и окружных парков культуры и отдыха воссоздается сеть парковых аттракционов, включая катки. Кроме того, в городе имеются культурно-развлекательные центры, включающие в себя казино, различного рода рестораны, ночные клубы, боулинги, бильярд, концертные площадки.
Однако
дисбаланс между потребностями
населения в качественном отдыхе
и развлечениях с одной стороны,
относительно небольшим количеством
высококлассных развлекательных заведений
и значительным количеством сомнительных
с другой привел к тому, что, согласно
данным института комплексных
Основными причинами такого положения являются:
- Недостаточное
количество современных
- Дороговизна таких центров.
- Отсутствие
возможности "семейного"
- Отсутствие доверия населения к местам проведения досуга (за исключением модных и дорогих), вызванное большим количеством так называемых "клубов" сомнительного качества.
- И главное
- полная гарантия безопасности
в местах проведения досуга.
Глава 2
Виды отдыха и развлечений в современных отелях
Современные
гостиничные комплексы
Лучшие
гостиничные комплексы
Поклонникам
неторопливых бесед, кальяна и восточных
танцев, непременно придется по вкусу
помещение, оборудованное в восточном
стиле и соответствующим
Качественный
отель предоставляет
Кроме всего прочего, ведущие отели предоставляют взрослым и детям идеальные условия для занятий спортом. Превосходно оборудованные современные спортивные залы и помещения для занятий фитнесом (а в некоторых случаях и бассейн) позволяют клиентам проводить свободное время с большой пользой.
Особенное
значение для поклонников шопинга
имеют расположенные на территориях
крупных гостиничных комплексов
различные магазины, в которых
продается все, что угодно, начиная
от простеньких сувениров и
Полный
комплекс услуг предлагается и тем,
кто предпочитает постоянно баловать
себя, вне зависимости от места
нахождения. Таким клиентам ведущие
отели предлагают услуги СПА-центров.
В таких центрах можно
Виды развлечений:
Спортивно-оздоровительные комплексы (центры)
Health center или Fitness center крупных отелей предлагают громадный набор услуг для занятия спортом и отдыха: бассейн, солярий, бассейн с гидромассажем — джакузи, сауны (турецкие, финские), тренажерные залы, массаж, занятия аэробикой (аквааэробикой) и т. д.
Инструкторы оздоровительного центра обеспечивают посетителей халатами, тапочками, полотенцами, средствами личной гигиены и т. д. Как правило, посещение бассейна, сауны, тренажерного зала входит в стоимость номера. За пользование солярием, джакузи взимается дополнительная плата. Гости также могут воспользоваться услугами массажиста (в номере) за дополнительную плату. В некоторых, наиболее престижных отелях есть возможность попадать непосредственно с жилых этажей в оздоровительный центр с помощью специального лифта.
Салон красоты (Beauty Salon)
Высококвалифицированные мастера предлагают разнообразные виды парикмахерских и косметологических услуг. В салонах красоты, как правило, широкий ассортимент косметики и аксессуаров. В приятной атмосфере комфорта и покоя клиенты могут наслаждаться чашечкой кофе или чая.
Данные
подразделения могут брать
Ночной клуб (Night Club)
Может предлагать проведение бизнес-ужинов, презентаций, фуршетов, деловых встреч, а также танцев, вечеринок с концертными программами звезд российской и зарубежной эстрады, показ коллекций одежды модельных агентств, стриптиз-шоу и т. д.
В зависимости от класса и уровня отеля к услугам гостей могут предоставляться: концертные залы, кинотеатр, банкетные и конференц-залы для проведения различных мероприятий (съездов, выставок, конференций, семинаров, деловых встреч, приемов и т. д.).
В состав развлекательного центра (комплекса) может входить и казино (Casino).
Современные
гостиничные предприятия
В некоторых отелях существует услуга по присмотру за детьми во время отсутствия родителей (Baby Sitter).
В современных гостиницах должна быть на должном уровне организована медицинская помощь (Medical aid). Согласно «Системе классификации гостиниц и других средств размещения», утвержденной приказом № 86 от 21 июля 2005 г. Федерального агентства по туризму (РОСТУРИЗМ), а также на основании Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации «исполнитель обязан предоставить потребителю без дополнительной оплаты услугу вызова скорой помощи, пользование медицинской аптечкой». Для крупных гостиниц высокого класса обязательно наличие специального медицинского кабинета. В некоторых гостиницах бесплатная медицинская помощь организована круглосуточно (Free medical aid 24 hours round). Сотрудники медицинского пункта обязаны оказывать медицинскую помощь как гостям, так и персоналу отеля. В тяжелых (нестандартных случаях) сотрудники медпункта обязаны обращаться за помощью к городским медицинским службам. Условия пребывания гостей в некоторых гостиницах предусматривают страховую медицинскую защиту. Гостиничные медицинские пункты должны быть оборудованы современными приборами и инвентарем, а также обеспечены всеми необходимыми медикаментами для оказания медицинской помощи. Что касается сотрудников, не относящихся к медицинской службе отеля, им категорически запрещено предоставлять клиентам какие-либо лекарственные препараты. Во избежание недоразумений и конфликтов персоналу отеля рекомендуется приложить все усилия для оказания помощи клиентам, используя при этом лишь предметы первой медицинской помощи (перевязочные средства, йод, зеленку и т. д.). Во всех других случаях необходимо обращаться к специалисту, профессионалу в медицинской области.
Помимо этого в некоторых гостиницах предлагаются дополнительные медицинские услуги: консультации и лечение у стоматолога (Dentist), массаж (Massage) и т. д.
Для тех, кто любит и держит дома собаку или другое животное, поехать в отпуск, командировку или по иным делам — большая проблема. Оставить животное на попечение родственников или знакомых не всегда есть возможность. Сеть специализированных гостиниц для животных не достаточно широка даже в западных странах. Поэтому некоторая часть потребителей гостиничных услуг хотят поселиться в гостинице вместе со своими питомцами.
Что касается московских отелей, то лишь небольшая часть из них (приблизительно 10 %) позволяет гостям размещаться в номерах вместе со своими питомцами (чаще всего это собаки). Разные отели имеют и разные порядки на этот счет. Некоторые отели требуют справку от ветеринара о состоянии здоровья животного, в других гостиницах непременным условием проживания будет наличие специальной клетки для содержания животного. Разными будут и тарифы на размещение гостей с четвероногими друзьями. В высококлассных отелях дополнительная плата за такой вид услуги может составлять от 12 до 50 долл. в сутки. За рубежом почти все отели, если необходимо, принимают гостей с животными. При этом в отелях созданы отличные условия для домашних любимцев: специально приготовленная пища, услуги по выгулу на специально отведенных площадках и т. д. Клиентам желательно заранее согласовать данные вопросы с гостиницей.
Как правило, в отечественных гостиницах размещение гостей с животными разрешается по согласованию с администрацией гостиницы при предъявлении ветеринарного свидетельства, с отметкой о вакцинации против бешенства. Владельцы животных должны соблюдать следующие санитарно-гигиенические и ветеринарно-санитарные правила и нормы:
в общественных местах собаки и кошки должны находиться на коротком поводке и только в сопровождении владельцев;
владельцы животных обязаны поддерживать нормы санитарного содержания в гостинице. Если собака оставила экскременты в гостинице, они должны быть незамедлительно убраны владельцем;
при выгуле собак владельцы обязаны иметь при себе совок и пакет для сбора экскрементов, оставленных животными, которые незамедлительно собираются в пакет и выбрасываются в урну;
владельцы животных обязаны принимать необходимые меры, обеспечивающие безопасность окружающих людей и животных;
выводить собаку на прогулку необходимо на поводке и в наморднике. Запрещается выгуливать собак и появляться с ними в общественных местах лицам в нетрезвом состоянии и детям до 14 лет;
владельцы собак должны обеспечивать тишину в жилых помещениях гостиницы с 10 часов вечера до 8 часов утра.
Гости отеля должны иметь информацию о ближайшей ветеринарной клинике.
Отель может предложить своим гостям воспользоваться фотоаппаратом, зонтиком, подготовить букет и многое, многое другое. Эти и другие дополнительные и сопутствующие услуги дают возможность гостям отеля чувствовать себя комфортно, плодотворно поработать и отдохнуть. Их оценят и туристы, и приехавшие по делам бизнесмены.
Часто у гостей возникает потребность в продлении срока проживания. Гостям желательно уведомить об этом службу приема и размещения заранее, для того чтобы гостиница могла планировать загрузку и привести в соответствие желания клиентов со своими возможностями. В случае невозможности продления проживающие должны освободить номер в согласованный срок. Если есть возможность продления срока проживания, администратор делает соответствующие коррективы в компьютерной программе и в соответствующих документах. Прежде чем продлить срок действия пластикового ключа-карты (в тех гостиницах, где применяются электронные системы запирания помещений), следует проверить сумму кредита и при необходимости провести процедуру дополнительной преавторизации.
Иногда
возникает необходимость
Во-первых, это неудобства для гостей, возникшие по вине гостиницы из-за каких-либо технических неполадок, как-то: неисправность телевизора, кондиционера, телефона, холодильника, санитарно-технического оборудования и др. Во-вторых, клиентов может что-то лично не устраивать в номере. Например: вид из окна, специфический запах, шум от соседей, цветовая гамма номера и т. д. Согласно Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ «исполнитель должен устранить недостатки оказанной услуги в течение часа с момента предоставления потребителем соответствующего требования».
При серьезных
неполадках, неисправностях оборудования
или приборов, требующих длительного
времени для ремонта, а также
при объективных, обоснованных претензиях
проживающих необходимо однозначно
переселить их в другой номер аналогичной
категории. При этом необходимо зафиксировать
этот факт в компьютерной программе
и сделать пометки в
Сотрудник службы приема и размещения оформляет специальный бланк, состоящий из 3 экземпляров и обеспечивающий копировальный эффект, в котором указывает:
дату перевода;
фамилию клиента;
из какого номера в какой переведен;
цену прежнего и нового номера;
свою должность и фамилию,
и далее рассылает сведения по службам.
У гостя необходимо поинтересоваться, нужна ли ему помощь подносчика багажа, горничной, для того чтобы переместиться из прежнего номера во вновь предоставленный.
Если
часть неполадок можно
Глава 3
Создание благоприятного климата в гостинице
Каждый человек, переходя в разряд туриста, в каком-то смысле меняется внутренне и ждёт от предстоящего отдыха не просто физического и психологического восстановления организма, но и еще чего-то особенного и необычного. Гостиница и должна стать тем местом, феерией, волшебной сказкой, куда бы они смогли окунуться, открыть для себя совсем иной мир вселенной и забыть на эту неделю, две, три насущные проблемы их настоящей жизни.
И одной из основных задач, стоящих перед руководством отеля, принимающего туристов, является не обмануть эти ожидания. Поэтому все, что делается в отеле, направлено на организацию максимально комфортных условий для отдыха, создание атмосферы изобилия, праздника, в общем, всех тех предпосылок, при которых туристу захотелось бы возвращаться именно в этот отель вновь и вновь. Реализация этих задач осуществляется всеми службами отеля. Начиная с работников reception, встречающих туриста в день его прибытия, горничных, убирающих комнаты, работников охраны, обеспечивающих безопасность пребывания в отеле, персонала службы питания, других сфер обслуживания и заканчивая топ-менеджерами, стремятся соответствовать данному представлению. От всех вместе и каждого в отдельности зависит настроение туриста, ощущения удовольствия и хорошего впечатления от проведенного отдыха.
Поэтому в обучении персонала гостиницы, кроме профессиональных знаний, умений и навыков, менеджеры обязательно обращают внимание на такие качества, как тактичность, приветливость, деликатность, коммуникабельность, умение внимательно выслушать и оперативно отреагировать на возникшие трудности и проблемы у туриста, чтобы тот чувствовал себя самым дорогим и желанным гостем. Одной из составляющих, которая создает психологическую атмосферу хорошего отдыха, является дружелюбное отношение к гостям и непременная, искренняя улыбка на лицах обслуживающих людей. Это и есть тот «плюс еще что-то», та изюминка, которая хоть и не включается в стоимость, а только подразумевается, играет большую роль в создании имиджа и законченного образа отеля, оживляя разнообразный спектр предоставляемых услуг и оснащений. Кроме этого, администрация отеля старается организовать работу, основываясь на индивидуальном подходе к каждому клиенту.
Поздравления
с днем рождения туристов: на основании
регистрационных листов работники
выделяют гостей, чьи дни рождения
попадают на период пребывания в отеле.
Заранее для каждого именинника
готовится поздравительная
Туристов, которые приезжают в отель не один раз, называют «repeat guests». При заселении таких клиентов администрация заранее присылает в номер корзину с фруктами и открытку. Туристы, которые приезжают в отель повторно - это благодарные и, конечно же, желанные гости, это значит, что им понравилось в прошлый раз, и они решили, при возможности такого многообразия выбора отелей, провести свой отпуск здесь еще раз. Кроме того, они с удовольствием рекомендуют его и своим друзьям, родственникам, коллегам по работе. Поэтому администрация заинтересована в том, чтобы их было, как можно больше и уделяет им особое внимание.

- Индустрия развлечений в туризме - необходимый элемент тура
- Индустрия развлечений. Игорный бизнес в России (Азов-Сити)
- Индустрия развлечений и туризм
- Индустрия развлечения как объект изучения
- Индустрия развлечения как объект изучения
- Индустрия социально-культурного сервиса и туризма: сущность, проблемы и перспективы
- Индустрия туризма
- Индустрия гостиничного бизнеса
- Индустрия гостиничного дела
- Индустрия гостиничного дела
- Индустриялды-инновациялық дамудың экономиканы тұрақтандырудағы маңызы
- Индустрия международного туризма и ее развитие в современных условиях
- Индустрия питания в Италии
- Индустрия развития туризма в Словакии